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878 品酒、辨識

更新時間:2014-06-06  作者:十喜臨門
張勁這位大廚的手藝確實不是蓋的,尤其是張勁魚塘出產的塘魚,經過張勁妙手烹制后,更是美味的令人難以置信。就算是北宮家姐弟,柳纖纖,孟老三這些真正頂級豪門出身的大少小姐,一旦動筷都停不下嘴來。而且不知道是因為氣氛使然,還是因為大家都不是什么矯情的人,或只是因為大家都已經混熟了不需要掩飾什么,或者是徹底被美味所征服忘了矜持,反正這一桌子的人吃起來的吃相,沒有一個能和‘斯文’這倆字搭上邊的。別說是張勁、孟老三、北宮朔月這三個‘糙老爺們’了,也別說葉紅和北宮荷月這倆脾性直爽的女人,就算是柳纖纖、何清淺,這倆往常很貴女,很閨秀,很碧玉,很氣質,很文雅的嬌滴滴,都粗獷起來。就算是張勁這個主人,這個美食創造者,在面對自己的塘魚美味的時候,都保持不了風度,很不客氣的跟客人們爭搶起來。……“老勁,你注意點風度不行?你是主人,跟客人搶菜吃。你覺著說得過去么?”“主人怎么了?你胖子有點客人的覺悟么?張牙舞爪的也不嫌丟人?”……“姐,風度,注意風度!這么大一個魚頭你捧著啃不覺著丟人么?還是讓我這個當弟弟的替你丟臉好了!”“孟老三,過分了啊!有你這么吃菜的么?嘴里的還沒咽下去,這筷子就又伸出來了!而且還是左右手各拿一雙。仗著自己左右全能欺負人是吧?胖子我發起狠來,一手筷子一手調羹,也不會比你慢!”“纖纖姐,你不覺著著捧著盆子喝魚湯有點太粗獷了么?不符合您柳大小姐的氣質啊!”……一場混戰,熱烈而熱鬧!一直到桌上已經化作一片狼藉,尤其是幾道由張勁塘魚烹制的菜肴。盡皆被打掃干凈,大家已經差不多八分飽的時候,一這老饕食客們才重拾理智,各自該不好意思的不好意思,該大家閨秀的大家閨秀,都矜持起來。柳纖纖和北宮荷月意識到自己之前的失態。臉色緋紅。故作漫不經心的拿眼神頻頻掃向張勁,深恐之前自己的‘惡形惡狀’在張勁的心目中留下不好的印象。而以女主人自居的葉紅和何清淺也有些抬不起頭,覺著自己這個主人做的太失禮了!唯有孟老三和北宮朔月臉皮夠厚,肚皮也夠大,雖然照比之前儀態稍好,從左右開弓換成單手攻擊,但還是能夠保持滿不在乎的樣子。繼續持筷、持勺的向其它諸多菜肴發起持續的進攻。直到此時,張勁才想起還有‘新酒’未炫耀。于是,張勁連忙放下手中的左勺右筷,從自己椅子背后拎了三個飯前就早已經準備好的小壇子出來,拍了拍手,提醒各位注意之后,說道:“之前空腹,所以喝的是暖胃的‘十里果香’,現在大家肚子里都有點底兒了,就稍微整點白的。試試我的新酒好了!‘奸雄’、‘梟雄’、‘英雄’!”…說到這里,張勁扭頭轉向孟老三,說道:“尤其是你,孟老三,我可是聽說你這小子在不務正業方面是幾家小輩第一!這品酒。就算是算上老一輩,你也能排上前三。今天,給老勁我的酒評點評點!”張勁這么說可不是違心的吹捧孟老三,絕對是實話。孟老三這家伙在老一輩看來,就是不務正業,對所有老一輩不認為是正事兒的行當,都有著極高的興趣。吃喝玩樂,樣樣精通!在品酒這方面,孟老三雖然因為定性不足,往往聞過則喜,不肯花大工夫鉆研,而稱不上超儕絕俗。但是,就憑他的天賦,玩也似的就有了極高的造詣。在全世界范圍內,雖然稱不上是獨一無二,卻也算得上是最頂尖的一流!聽到張勁如此說,之前被‘十里果香’的美好深深折服的孟老三也不含糊,慨然點頭。嘴里還很沒良心的抱怨道:“都怪你老勁的菜太好吃了,害的我都把你的新酒給忘了。說實話,之前我喝過你老勁的‘名將’、‘良相’、‘刺客’這些美酒,確實是最頂尖的!在我看來可進步的空間已經微乎其微。雖然‘十里果香’超乎我的想象,甚至超乎我對美酒極致的想象,在品嘗之初,我絕沒有想到,居然會有果酒比曾經的‘軟玉’強了那么多。但是,雖然有了‘十里果香’的前車之鑒,我還是不信,你這批什么‘奸雄’、‘梟雄’、‘英雄’也會如‘十里果香’那么出彩,會比那‘名將’、‘良相’、‘刺客’、‘名仕’這些酒好多少!”聽到孟老三對自己之前幾種初級酒窖釀出美酒的推崇,以及對自己新出中級酒窖新酒的質疑,張勁臉上露出一個神秘的笑容:“信不信還是試過之后再說!有句話不是說過么,叫做‘沒有實踐就沒有發言權’。我坦白的告訴你好了,我這‘奸雄’、‘梟雄’和‘英雄’三種酒,就是以‘名將’、‘良相’、‘刺客’為初釀原酒,經過特殊處理后,第二次發酵的成果。既然你號稱小輩品酒第一,那我就考考你。這三種酒分別對應的是哪一種初級原酒!”“好啊!”對于張勁的挑戰,孟老三毫不含糊應允下來,大馬金刀的一坐,信心十足的捻起三只小碗在自己面前一字排開,讓張勁給他倒酒。當張勁將分別呈在三只壇子中的酒水一一注入三只小碗后。孟老三在一桌數人的圍觀下,開始了品酒、辨識的表演。……第一碗酒,是梟雄,色澤淡赤,酒香之濃堪稱三種美酒之冠!只不過是開壇倒酒這點功夫,就已經將濃烈的酒香散布的滿屋子都是。當孟老三觀過酒色、酒形。嗅過酒香,抬手將小碗中約有二兩的美酒一飲而盡的時候,頓時只覺著一股火燙的熱流沖喉而下,就如奔涌的巖漿一般,仿佛能夠將人化作一灘熱水。霸道非凡!當熱流在抵達胃部后轟然炸開的時候,那酗烈的洪流更是霸道的讓孟老三忍不住心頭火燙。情緒高昂的顯出豪氣干云的氣概,引吭高歌。“好酒!不愧是梟雄,有那么一股子殺伐由心的霸氣,果然霸道!”仍然閉著眼睛感受著腹中火流的兇狠的孟老三,忍不住開口大贊!過了好一會兒,直到腹中火流漸漸消散、匿跡無蹤,孟老三才意猶未盡的抹去額頭被烈酒激的隱現的汗漬。睜開雙眼。然后,孟老三雙目灼灼的看向張勁,用很肯定的帶著酒中霸氣的語氣,下了結論:…“色澤淡赤,烈辣霸道,酒香中隱有血腥氣,自然是‘名將’的進化,而且確實不負你之前所說,果然更勝‘名將’!不止一點點!許多!”聽了孟老三的評點和判斷,張勁也不置可否。不說對錯,只是笑了笑后,指向了第二碗。……第二碗酒是‘奸雄’,色澤如經過七十二道過濾的純凈水般,純凈剔透。酒香更是無法與梟雄相比,淡薄至幾不可聞。仔細將‘奸雄’觀瞧、聞嗅后,孟老三舉起碗來,一飲而盡。酒剛入口時,很淡,不很烈也不很香,汨汨然如溫湯。但是,當酒水沖下喉管時,卻陡然一變。就像是原本包裹在棉團中的無數針棘、刀鋒盡皆爆出一般。一路下來,喉、食道、胃、腸,酒水所過之處確如燒紅利刃過境,其尖銳烈辣之處不同于之前的‘梟雄’,但卻更加陰險,更加狠辣,絕不遜色。“果然是‘笑里藏刀’的‘奸雄’本色,這個名字同樣貼切至極!如果沒有剛入口時的溫和的話,更通俗一些,這種酒甚至也可以叫做‘燒刀子’!這下去的時候,可真跟吞了一支燒紅的刀子一樣,割的生疼!”當酒勁稍過,已經出了一身細密汗漬的孟老三,長長吐了一口氣,然后用如同之前一般,用十分堅定的口氣說道:“入口如溫湯,入喉如刀鋒,這么陰險的烈酒,非‘刺客’不能成!這‘奸雄’肯定是‘刺客’的進化產品!”對于孟老三的判斷,張勁仍然不置可否,再次笑了笑后,繼續指向了第三碗。……第三碗酒是‘英雄’,酒色是淡淡的碧黛色,酒香沒有梟雄那么酗烈,又比‘奸雄’濃郁一些,而且香味裊裊雋永非常,雖然不夠濃郁,但卻不絕于縷,極有穿透力。就算是與‘梟雄’放在一起,這種獨特的香氣,也不會被掩蓋。當孟老三將這碗‘英雄’一飲而盡后,只覺著一股中正平和的酒香在全身彌漫看來,酒不是太過烈辣,反而給人一種很舒服的冷冽感覺,十分特別。“不暴躁、不沖動,卻堅定的無可動搖!確實是‘英雄’的氣概!”一碗酒下肚,孟老三閉目體會許久才終于開口品評,一番很有深意的評價后,給出了自己斷定的答案:“如此中正平和,非‘良相’而不可得!這‘英雄’一定是‘良相’的進化產品了!”(

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