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第五十四章 鐵鍋

更新時間:2020-06-20  作者:南希北慶
這一日,一大清早,李奇和吳福榮打了聲招呼,便獨自出門了,至于去哪里,他卻只字未提,不過那吳福榮對此早已見怪不怪了。

李奇圍繞著城里轉悠了一會,等確定沒有人跟著后,才直奔望春門而去。

出了望春門,來到城東郊外,又步行數里,來到一個鐵匠鋪前,一間四十平米左右的木屋,屋前搭著一個簡陋的棚子,棚下擺放著一個大火爐,火爐邊上擺著一個大鐵砧。

此時火爐前正站著三個男子拿著鐵錘作業,是一個年紀約莫四五十歲的中年大叔和兩個二十歲左右的青年壯漢。

三人的模樣有些相像,顯然是三父子。

“劉師傅!大郎!二郎!”

李奇上前打著招呼道。

“李公子!”

......

三父子見李奇來,急忙放下手中的活,迎了上去。

劉鐵匠把手在腰間那塊麻布上搓了搓,躬身向李奇行了個禮,道:“李公子,您今日怎么來了?”

“我今日正巧沒事,所以過來看看。”李奇呵呵笑道。

劉鐵匠伸出手做了一個請的姿勢,道:“李公子,屋里請。”

李奇拱了拱手,笑著點頭道:“有勞了。”

“你們在這里看著,我進去和李公子談點事情。”劉鐵匠叮囑了二個兒子一句,便把李奇請到屋內去了。

進到屋內,只見里面隨處都堆放著一些鐵器和一些打鐵用的工具,滿地的鐵屑,十分臟亂,屋子中間擺著一張小木桌和三把木凳,看來是他們平時吃飯用的,左側還有一扇關著的木門。

劉鐵匠請李奇坐下后,然后拿出一個碗來,替李奇倒上一杯茶水,遞了過去,道:“李公子請喝茶。”

李奇看著劉鐵匠那黑乎乎的大手,登時感到有些惡心,但瞧他十分熱情,又不忍拂其好意,接過茶水來,只是淺淺喝了一小口,方道:“劉師傅,你們做了多少呢?”

劉鐵匠忙道:“三十二個,還差六十八個。”

想不到這純手工制作,速度也挺快的。

李奇滿意的點點頭,又問道:“那還需多少日子?”

劉鐵匠心中算了會,才道:“恐怕還得二十來天。”

“二十來天?”

李奇皺眉思考了一會,道:“那行!對了,你已經做好的那些,現在放在哪里?我想先看看,不知方不方便。”

“方便,方便。李公子請跟我來”

劉鐵匠起身引著李奇來到那扇關著的木門前,將門一打開,映入眼簾的是一塊白布。

劉鐵匠將白布一掀,白布下面竟然堆著數十個大小一致的鐵鍋。

鍋身是圓形,直徑約莫一尺左右,鍋子中間還有一個十多公分來高的錐形鐵管,鍋子底座也是鐵制的,高十公分,直徑十五公分,也是圓錐形,上窄下款,里面是空心,還有一個圓形的孔,不大不小,剛好可以伸個拳頭進去。

李奇隨手拿起一個,仔細的瞧了瞧,還用手在上面輕輕敲了敲,只聽見“當當當”的幾聲,十分清脆。

瞧了好一會,李奇忽然放下鐵鍋來,嘆了口氣,搖了搖頭。

“李公子,是不是有什么地方做錯了?”劉鐵匠見了,滿臉擔憂的問道。

李奇微微一怔,朝著劉鐵匠笑道:“很好,我很滿意。”

話雖這樣說,但是李奇其實對這鐵鍋有很多不滿意的地方,比如,鐵鍋的重量就遠遠的超出了他的預期,但是如今的技術也就這樣,能做成這樣已經很不錯了,還有他原本希望能用銅做材料,可是朝廷早已經頒布了銅禁令,他可不敢很朝廷作對,所以只能改用鐵制。

劉鐵匠聽了,立刻轉憂為喜,呵呵笑了幾聲。

李奇從懷里掏出幾錠銀子來,遞給劉鐵匠道:“這里是十兩銀子,你先收下,等到全部完成后,我再給你二十兩。”

劉鐵匠忙接過銀子來,裂開嘴笑了起來,這已經是李奇給他的第二筆款子了,剛開始的時候就給了他十兩,算起來李奇一共將會付給他四十兩,這對劉鐵匠來說,可是一筆大買賣啊,他怎么能不珍惜,點頭保證道:“哎哎哎,李公子您放心就是了,我們父子一定盡快幫你打好這一百口鐵鍋。”

李奇搖頭道:“我現在也不是很急,最重要還是要保證質量---哦,就是要細心做。”

“哎哎,這我曉得了。”劉鐵匠點頭道。

李奇點點頭,又叮囑道:“這事除了你們三父子以外,我不希望再有其他人知道,還有這些鐵鍋,我也不想讓其他人的見到。”

這話,李奇第一天來的時候,就已經說過了,要不然劉鐵匠也不會用白布蓋著那些鐵鍋,點點頭道:“放心,李公子,我知道該怎么做了。”

“那行!你們忙吧,我就先回去了。”

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從鐵匠鋪出來后,李奇仰天長長出了一口氣。

顯然,那些鐵鍋便是老式木炭火鍋。

火鍋!

這道極具中國特色的菜式,將會成為醉仙居是否能夠成功打響第一炮的關鍵因素,也是李奇手中一張至關重要的牌。

雖然北宋時代,汴京開封的酒館,冬天已有火鍋應市。

但卻還未得到普及,而且火鍋的文化還只是處于剛剛開始的階段,口味單調,根本就沒有理解火鍋的精髓。

然而李奇這個從900年后來的大廚,對于火鍋那真是再熟悉也沒有了。

什么重慶麻辣火鍋、北京羊肉涮鍋、廣東海鮮打邊爐,等十余種全國聞名的火鍋,他都會做,而且口味還非常正宗。不僅如此,就連外國那些比較有名的火鍋,他也都有涉獵,他原本還想借鑒日本的紙火鍋,但是很可惜,他并不知道那種特質紙是用什么材料制的,所以只能作罷。

單憑‘火鍋’這兩個字,就蘊藏了數百種的菜肴,而且變化靈活,能夠同時滿足大多數口味不一的客人。

但這并不是李奇選擇火鍋的原因。

如今的醉仙居只有他一個人能夠算得上一個合格的廚師,吳小六和柱子兄弟現在水平,充其量也只能算是一個打雜的,要是在以前,李奇絕不會允許這種水平的人進入他的“領域”,但是如今他也只能接受這個事實。

李奇不是沒有想過從外面招廚師,但是那些廚藝精湛的大廚,都早已經被其它酒樓或者是那些富甲豪紳給請走了,而且他對不熟悉的人也不放心,誰知道他們是不是別的酒樓派來的間諜。

若是一家酒樓的廚師團隊相互之間的廚藝差別太大的話,這可是絕對不行的。

所以,李奇才會選擇火鍋。

因為調制火鍋底料并不需太多人,他一個人完全可以搞定,這樣一來,他便可以更加從容的掌握整個廚房了。

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