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第一百四十七章 三千面絲

更新時間:2013-01-16  作者:南希北慶
一張長桌置于大廳正中間,上面擺放著一盆溫水,一袋面粉,還有一些炊具。(純文字)

但見李奇站在桌前,衣袖向上擼起,一個馬步扎的虎虎生威,雙手晃晃向上抬起,正是那太極拳的預備式。

看得眾人是一愣一愣的。

李奇又耍了幾招太極拳,余光瞥了眼眾人,見人人臉上都是驚訝之色,心想這胃口吊的也差不多了,立刻一個收勢,沉聲喝道:“水。”

“李哥,水來了。”

吳小六急忙端著一盆冒著熱氣的水走了過來。

李奇點點頭,然后將手放進去洗了洗。

眾人見李奇玩了這么多花俏的動作,只是為了洗手,登時暈倒一片人。

那馬橋都哈哈大笑起來,道:“你這第二廚好生麻煩,不就是洗手么,還玩這么多花樣。”

“不錯,你小子別在故弄玄虛了,我們都等著了。”那大官人也是哭笑不得。

你們懂個P啊,沒看過少林足球么。

李奇暗自鄙視這兩人,但是他也沒有再繼續耍太極了開始老老實實的和面了,取了四斤面粉,加入水、鹽少許,打成麥穗狀再搋進適量水搋至光滑。

眾人見李奇做的都是一些平淡無奇的玩意,不禁都感到有些失望。

那馬橋更是一臉不屑的笑容,心里已經在開始思考等下嘲笑李奇臺詞了。

“伯清,你知道他要做的是甚菜么?”那大官人一臉好奇道。

左伯清搖搖頭道:“小人不知。不過小人以為李師傅一定不會讓主人失望的。”他如今對李奇做的每道菜都是非常感興趣。

那大官人微微一笑,不再言語。

面和好后,李奇將面團放在一旁醒了一會,然后讓吳小六弄了半鍋子油后,置于火爐上。

眾人見了,還以為李奇會將面團就這樣扔到油鍋里。

哪知道李奇拿起面團抓面兩頭,均勻用力。拉伸,上下抖動。交叉換位,反復交叉。成麻花狀,然后在長條上桌,兩手按條。左手向里、右手向外,搓條上勁,提起兩頭,一抖一抻,再上案板,對折兩根、撒上醭面,條不粘連。

一扣,成雙。

二扣,遞增成四。

三扣...

四扣....

五扣.....

眼見那面條越變越細。

當到第十扣的時候,眾人已經屏住呼吸了。全場是一片寂靜,深怕一個打個哈欠,那近如發絲的面絲就會斷掉。

馬橋如今臉上哪還有不屑的表情,微張開嘴,瞪大著雙眼。呆呆的望著李奇兩手之間的面絲。(純文字)

而那魯美美臉上不但沒有郁悶之色,反而眼中閃爍著欣喜。

至于那大官人,則是一臉微笑,輕輕搖頭,看樣子也是拜倒在了李奇的廚藝下,他身旁的左伯清。更是一臉驚喜交加的模樣,恨不得也拿團面來跟著學。

十一扣。

十二扣。

李奇一邊對折一邊還在抖動,不讓面絲粘在一起,但見他兩手間的面絲,如銀色狂舞,又如驚濤駭浪般,扣人心弦。

夠了,夠了,別再拉了,再拉就斷了。

這句話就是在場所有人的心聲,他們真的覺得已經足夠了,個個是雙拳緊握,臉上的神色也從驚訝變化成了緊張。

但是李奇如今哪還有心情去照顧他們,專注著自己的拉面表演。

直至第十四扣,李奇忽然猛地雙手猛抖,那一把面絲放入就如瀑布一般,就如詩中寫的一般“飛流直下三千尺,疑是銀河落九天”。

震撼。

所有人都被這一幕給震撼住了,連最基本的拍手叫好都給忘了。

這哪是在做菜啊,分明就是表演戲法啊。

同時他們心里也均暗自慶幸,今日沒有上的別的酒樓吃飯,不然怎能夠看到如此精彩的表演,當然,他們也要感謝那揚州雙美。

十四扣完后,李奇終于停了下來。

眾人也同時松了一口氣。

我暈,早知這拉面對這里人的沖擊這么大,當初開張的時候,就應該露一手了,唉,失策。

李奇看到眾人驚呆了表情,暗自后悔。

“李奇,你這是面么?”

那大官人忙走上前,仔細的看了看如發絲般的絲狀物體,驚訝道。

李奇搖頭道:“不是。”

“那這是甚么?”大官人吃驚道。

李奇正色道:“是面條。”

大官人一下愣住了,笑罵道:“你小子好大的膽子,竟敢消遣我。”

李奇訕訕笑道:“開開玩笑嘛,大官人大人有大量,千萬不要當真。”

眾人聽罷,也是忍俊不禁。

左伯清似乎并沒有聽見他們的對話,還在琢磨著李奇剛才那些動作,過了一會,忽然問道:“李師傅,你這本事是從哪里學來的?”

這個廚癡,你好歹也先夸我幾句啊。

李奇眼珠一轉,狡黠道:“這說起來可就長了,你們是讓我長話短說,還是短話長說了。”

那大官人不悅道:“你小子快快說來,休要啰嗦。”

“那我就簡單說了。”

李奇呵呵笑道:“其實這本事是我小時候玩泥巴玩出來的。”

李奇這么勤奮的人,當然什么事都往自己身上攬,不過這個習慣是從他來北宋后,才慢慢養成的。

“玩泥巴?”

那大官人一愣,罵道:“你這渾小子,又拿這些鬼話來騙我。”

“這是真的,小時候家里窮,買不起白面,只得拿泥巴當白面玩,有時候也做做包子。餃子啥的,玩著玩著,就想到了這用手拉面的法子。”李奇一頓亂扯,忽悠的眾人一愣一愣的。

不得不說,李奇還真是一個演技派。

那大官人聽了,也覺得有些道理,狐疑的瞧了李奇一眼。道:“當真。”

李奇笑道:“自然是真的,除我以外,你們可曾見過其他人玩過這招。”

“李師傅。你可真是個奇人啊!”左伯清嘆道,他對李奇是徹底服了。

李奇笑道:“誰叫我名字里面帶個“奇”了,想不“奇”。都難啊。”

大官人被李奇這話給逗樂了,哈哈大笑兩聲,又問道:“那你這面條是怎地個吃法?”

“大官人請稍等片刻,馬上就能吃了。”

李奇微微一笑,然后向吳小六問道:“油燒好了沒?”

吳小六點了點頭道:“差不多了。”

李奇點點頭,往鍋里瞧了眼,又拿起菜刀將面條切成幾段,不等油燒沸,便將一小部分面絲放入油鍋里,然后用筷子不斷撥動油鍋里面的面絲。使面絲均勻,不并條。

面絲炸至硬挺,呈淺乳黃色,李奇又將面絲輕撈出鍋,放于盤內。將白糖、果醬散于面絲上,又添放了一些蔬菜上去增色。

“搞定。”

李奇拍了拍手,輕出了一口氣。

那大官人往盤內一瞧,如金絲一般的面條,的確誘人,問道:“這面又叫甚名?”

李奇如實道:“這面叫龍須面。”

左伯清登時面色一緊。

那大官人也是楞了下。又問了一遍道:“你說這面叫做龍須面?”

“對啊,莫不是有什么不妥么?”

李奇瞧了那大官人和左伯清一眼,見他二人的面色各異,心里猛地一驚,難不成是也觸犯了那啥天威?還是他娘的謹慎點好。

“倒不是有什么不妥。”

那大官人微微一笑,道:“只是不知,你這面為何要叫做龍須面。”

“這個。”

李奇欲言又止,輕咳一聲,腦袋飛速運轉,心念一動,道:“是這樣的,其實這名字是父親取的,他這一輩子一直都希望能為皇上做一道菜,所以取名字喜歡用一些尊貴的詞來命名,倒是讓大家見笑了。”

那大官人一愣,突然哈哈一笑,點頭道:“你父親這名字取的好,不錯,不錯,那我可以嘗嘗這龍須面嗎?”

看來又是一個愚皇派。

李奇心里暗嘆一聲,笑著點頭道:“當然可以。”

那大官人嘗了一小口,點頭道:“酥脆香甜,油而不膩,這可是我吃過最好吃的面條了,龍須面,哈哈,有趣,有趣啊。”

這還用說,如今的面條粗的跟油條似的,能好吃么。

李奇暗自鄙視這大官人沒有見過世面。

那左伯清也嘗了嘗,笑道:“若是當日李師傅用這龍須面去參加蟹黃宴的話,恐怕蔡太師還沒吃,就把頭名給你了。”

李奇哈哈一笑,道:“左大哥過獎了。”

那大官人笑著搖頭道:“伯清在吃方面可從不抬舉他人,要我說啊,你就拿著這龍須面和樓上那塊匾額,去蔡太師府上,讓他換塊第一廚的給你。”

汗!你這是夸我,還是在害我啊。

李奇訕訕一笑,不敢接這話。

忽聽得有人喊道:“李師傅,你不會就煮這么兩碗吧,我們可都在這看著了。”

李奇轉頭一看,只見其余的客人也是口水流了一地,一副蠢蠢欲動模樣。立刻又道:“大家別急,我前面說了,今日做這道菜,就是為了報答各位對小店的支持,我現在就為大家做,別急,別急。”

說著便將其余的面絲放于油鍋內,炸好,放在兩個大盤子內,然后叫酒保端出去給客人們品嘗。

這龍須面一端出去,瞬間就被一搶而空。

“嗯嗯,好吃,好吃。”

“這龍須面真好吃。”

眾人吃的滿嘴是油,臉上還是意猶未盡的模樣,只恨面少狼多。

“嗯嗯嗯,師妹,師妹,這面這好吃,你也嘗點啊。”

這個聲音立刻引起了大家的注意,說話的正是那馬橋,但見他手里捧著一個盤子,里面還裝著不少面絲,可能就屬他搶的最多了。

汗!差點把這廝給忘了。

李奇上前來,瞧了眼魯美美,道:“魯娘子,你何不給你師兄一樣,試試這龍須面了,放心,不會收你們的銀子。”

撲通。

那魯美美忽然雙膝跪地,一拜道:“請李師傅收魯美美為徒。”

“師妹,你。”

馬橋一愣,隨即反應了過來,然后也跪在地上,道:“李師傅,在下方才多有得罪,還請李師傅恕罪,清你收我師妹為徒。”

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