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第二百四十九章 龍鳳柔情(上)

更新時間:2013-03-21  作者:南希北慶
為什么古代人活不長?李奇如今算是明白了,最主要是通訊實在是不方便,只要有親人出行,那只有干著急的份,要是多玩這么幾趟,這心臟如何受到了。

真是行也思船,坐也思船。

好在這一段日子以來,在他的精心照顧下,再配上御醫開的藥方,李師師的身體大為好轉,臉上的笑容也更加多了,每次李奇去送飯菜的時候,李師師非得拉著李奇玩幾圈麻將才放他走。

總算沒有白費他一番苦心。

這一日下午,李奇將李師師的湯弄好后,便開始制作酒吧開張所需的菜式,三日后,酒吧就要正式開張,如今關于酒吧的消息也已經傳開了,大家都是非常的期待,畢竟醉仙居給他們帶來了太多太多的驚喜了。

“李師傅,有人找您。”

一個女酒保站在門口說道,沒有李奇的吩咐,她們可不能進廚房的。

但是這女酒保的話還未落音,一個身影就直接走了進來,“李師傅。”

“喲,左大哥,你怎地來了?。”

李奇面色一喜,迎上去道:“左大哥,廚房里臟,咱們還是到外面說話去。”

來人正是左伯清。

左伯清白了他一眼,道:“李師傅,雖然你的廚藝比我高,但是我待在廚房里的日子可比你多呀。”

李奇一愣,哈哈笑道:“哪里話,左大哥的廚藝,李奇可是望塵莫及。”

左伯清笑了笑,伸出手道:“李師傅,請借一步說話。”

兩人來到柴堆邊上,左伯清小聲道:“李師傅,大官人如今在李娘子那里。”

李奇驚道:“什么?你是說皇大官人來了?”

左伯清點點頭,道:“所以你今日得準備兩個人飯菜。”

MD。托封宜奴的福,老子一直都是煮兩個的飯菜,不過今日皇上來了。想必那封宜奴不會去了吧。

李奇點點頭,往爐上的燉盅指了下,道:“左大哥請放心,我一直都是做著有備無患的準備。”

左伯清順著他手指的方向一看,眉頭一皺,道:“這一道菜恐怕不夠。”說著他又把聲音壓低了點,道:“李師傅,大官人是想讓你今日多花點心思。最好能夠讓李娘子吃的愉悅些。”

“師師姑娘不開心么?”李奇錯愕道。

左伯清輕咳一聲,把頭搖的跟個撥浪鼓似的,道:“這我可沒有說。”

操!跟我玩這招。

李奇皺眉瞧了他一眼,隨之恍然大悟,肯定是皇上和李師師鬧別扭了,不過這也難怪,別人養情人,你也養情人,可是別人都是拋棄妻子跑到情人那邊去住。你倒好一個月難得來一趟,真是沒名沒分還沒人,我要是女的我也不會開心。滿臉八卦道:“對了。大官人今日會在閣樓過夜不?”

左伯清懼怕道:“這我可不知道,你問這個干什么?”

李奇嘿嘿笑道:“我只是想讓你告訴大官人,師師姑娘身體不適,不宜行房事。”

這人還真是藝高人膽大呀,竟然管起皇上的私生活了。左伯清不敢再談論這個話題,道:“這事你也別操心了,大官人他自有打算,你還是趕緊想想待會做什么菜吧。”

這廝口風忒也緊了吧。

李奇心里稍有些失望,皺眉思考了起來。

左伯清站在一旁不敢去打擾他。

想了一會。李奇眼中一亮,道:“有了。”

這么快?

左伯清道:“你打算做什么菜?”

李奇神秘一笑,道:“左大哥待會就知道了。”

左伯清訕訕一笑,道:“需不需要我回避?”

虛偽!你若是有心回避的話,還問我作甚?

李奇心里暗自鄙視左伯清的為人。嘴上卻笑道:“不就是做個菜么,哪里用的著這么神秘,再說能夠得到左大哥的指點,那真是再好也沒有了。”

“李師傅可莫要寒磣我了,我哪有本事指點你啊。”

左伯清呵呵一笑。看樣子是不打算走了。

李奇走到爐灶前,道:“六子,你們幾個立刻幫我準備一條桂花魚和一只母雞....。”

吳小六一聽這主料,知道李奇又要做什么奇特的菜了,屁顛屁顛的就去準備材料了。

左伯清呵呵道:“你這幾個徒弟倒也勤快。”

李奇搖頭嘆道:“他們也就這時候勤快,其他時候就跟大爺似的,哪里叫的動。”

不一會兒,吳小六他們就把材料給弄來了。

做好準備工作后,李奇開始動刀了,左伯清這個廚癡則是和站在一旁觀摩。

李奇先是破開雞腹,取出雞脂放入開水鍋中飛水,以除去部分水分及異味。

左伯清見了,還以為李奇要拿這玩意做菜,心里感到十分好奇。

可是沒曾想,李奇原來只是在煉制雞油,但也別小看這煉制雞油,沒有在廚房里待過兩三年的,你就是告訴他方法,他也煉制不出上等的雞油,這煉制雞油對火候要求可是特別高,得小火煉制,如實溫度稍稍高那么一點,就會鮮味大減。

雞油煉制好后,李奇又調制了調味酒以及醬汁,接著又做了淀粉勾芡以及清湯,至于魚和雞,他幾乎都沒有怎么碰。

待一切配料準備好后,李奇將桂魚肉剔皮去骨,洗凈,取雞脯肉,去皮,洗凈。將兩種肉分別切成長1寸5分的細絲,分別放入兩個碗中,加入料酒、鹽各少許拌勻,再分別放入雞蛋清、豆粉,把魚肉絲和雞肉絲漿好。

接著又將豆苗切去根,洗凈,切成寸段。

坐煸鍋,倒入植物油,燒至五成熱時,將魚肉絲和雞肉絲分別下入鍋中滑熟,分別倒入兩個漏勺中,控凈油。

煸鍋中留底油,放入滑熟的雞肉絲和料酒、鹽、醬汁各少許,注入少許清湯。略加煸炒,加入用水調稀的豆粉,勾芡,然后倒入圓盤中間,然后竹片鑷子開始細心的雕琢那些雞肉絲。

左伯清和吳小六等人都看不懂他在做什么。

過了好一會兒,一只栩栩如生的鳳凰在盤中直立。

左伯清看的是驚嘆連連,不禁開口贊道:“李師傅,你真是巧奪天工呀。左某自愧不如。”

“左大哥過謙了,我這只是班門弄斧罷了。”

李奇微微一笑,這些都是一些基本功,又把鐵鍋置于爐灶上,留底油,放入滑熟的魚肉絲和料酒、鹽各少許,注入少許清湯,略加煸炒,再用濕淀粉勾芡。然后倒入圓盤的四周,又開始細心雕琢起來。

又過了半響,一條游龍漸隱漸現。盤繞在那鳳凰身旁。

這還沒完,李奇又放入豆苗煸炒,同時加入料酒、鹽各少許,翻炒均勻,直接從鳳凰的頭上澆下,一陣哧哧哧的輕響過后,那只鳳凰和那條游龍登時變得金光閃閃,美麗至極。

精益求精的李奇又在盤子邊緣擺放了一些青菜、水果錦上添花。

左伯清都看傻了,呆呆的望著這盤菜。都不知道該如何形容了。

而吳小六早就口水流了一地。

做完這道菜后,李奇又準備了幾道小菜,然后和左伯清趕緊帶著酒菜來到了李師師的閣樓里。

此時,宋徽宗正和李師師打著二人麻將,但是李師師臉上并沒有露出像平時那般笑容。倒是宋徽宗打得是興致勃勃。

“小民李奇參見皇上。”

“左伯清參見皇上。”

“起來吧。”

宋徽宗聞了聞,道:“哇!好香呀,李奇,你今日又準備了什么菜式?”

李奇行禮道:“回皇上的話,小民這次準備的這道菜名為‘龍鳳柔情’。”

“龍鳳柔情?”

宋徽宗一愣。隨即反應了過來,瞥了眼李師師,哈哈笑道:“好一個龍鳳柔情,這名字取得好,快快呈上來讓朕好好瞧瞧。”

說著他和李師師便迫不及待的離開了麻將桌,來到了一張圓桌旁坐下。

丫鬟們趕緊把菜呈上。

第一道菜還是一道羊肉湯,宋徽宗聞了聞稍稍點頭,目光卻放在了另外一個盤子上。

當丫鬟把罩子揭開后,登時金光四射,宋徽宗和李師師同時倒抽了一口氣,目瞪口呆,這實在是太美了,這哪是菜呀,分明就是一個藝術品啊。

“李師傅,這這就是龍鳳柔情?”李師師顫聲道。

李奇點頭道:“不錯。”

“不可思議,真是太不可思議了。”

宋徽宗搖頭贊道:“李奇,你的廚藝已到了登峰造極的境界呀。”

娘的,有的吃了,連馬屁都拍上了。李奇不卑不亢道:“皇上過獎了。”

李師師忽然黛眉一揚,道:“李師傅,你真是太偏心了。”

宋徽宗眉頭一皺,用詢問的目光望著李師師。

乖乖地,你月經不調,也丫別坑老子呀,這么曖昧的話,你竟然當著皇上的面說出來,靠,我們倆可是清清白白的。

李奇面色一僵,行禮道:“還望師師姑娘賜教?”

李師師埋怨的瞧了他一眼,道:“你照顧我的飲食也有些日子了,為何卻從未見過你做這等好看的菜式?如今皇上一來,你立刻就呈了上來,你這不是偏心又是什么?”

能跟皇上爭風吃醋,恐怕也只有李師師了敢這么做了。

宋徽宗聽了,捋了捋胡須,微微一笑,促狹的望著李奇。

日。你也知道他是皇上,那老子當然得區別對待呀,他不開心,我就死翹翹了,況且是皇上讓我做菜來哄你開心的。

李奇滿頭大汗,忽然心念一動,笑道:“師師姑娘,這可不是我的錯,這道菜名為龍鳳柔情,其寓意在于‘柔情’二字上,若是有鳳無龍或者是有龍無鳳,這道菜也就會失去了它的真諦,只有當龍鳳同在,且他們情比金堅之時,方能嘗出這道菜味道。”RQ

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