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第一千六百九十七章 咖啡宴會(三)

更新時間:2015-07-04  作者:南希北慶
不愧是大宋第一吃貨,即便是第一次品味咖啡,也能很快的抓住這牛奶咖啡的精髓。頂●

其實方才蔡京他們喝的就是后世一種比較有名的咖啡叫做拿鐵。

準確的來說,是意式拿鐵。

如果從分量上來說,這應該叫做牛奶,因為牛奶和咖啡的比例,是五比一,而且是將咖啡加入到牛奶里面,但是咖啡有一個特性,就是非常張揚,跟酒極為相似,你只要加入了咖啡,它的味道就能散發出來,任何香味都不能掩蓋,咖啡從不遵從什么少數服從多數的規則,就跟李奇的性格一樣,在咖啡的世界里面,但凡有我,我就是主宰。

故此即便牛奶占有的分量是咖啡的五倍,但是咖啡兀自是主角。

但是牛奶咖啡畢竟還是屬于一種花式咖啡,不能盡情的展現咖啡的美味,按道理來說,這是咖啡首次面向大眾,李奇應該完全突出咖啡的味道,不應該弄什么花式咖啡出來。

不過在李奇的食物觀念里面,從來都只是做給最適合客人的美味,而不是最應該做的美味。

這就好比有些人常說,你怎么連紅酒都不愛喝,你太沒有品味了,你怎么吃蛋炒飯,太寒磣了,你怎么從不穿西裝,太不紳士了。

每個人有每個人的口味,不喜歡只是不喜歡,僅此而已,不能代表什么,我喜歡蛋炒飯,你喜歡牛排,這只是個人的口味不同,你硬要扯到身份地位上面,硬要說服別人喜歡你喜歡的,那就顯得有些強人所難了。

而拿鐵的意義就在于隨意,過自己喜歡的生活,不被他人所左右。不像一些小資人家,追求所為藝術,追求潮流,追求刻意,追求的永遠不是自己喜歡的,而是別人喜歡的,他們也沒有錯,這或許就是他們想過的生活,但是不代表別人也要這樣。

要是李奇弄一杯黑咖啡來,估計全場也沒有幾個人愛喝。而對于漢人的大眾口味,多數人還是喜歡花式咖啡,經過一些加工的咖啡,為了讓大家能夠完全體驗咖啡的味道,就弄一些不符合他們口味的咖啡去讓他們體驗,這有意義嗎?

這也不符合商業原則,故此,李奇才會選擇這拿鐵,先讓大家體會咖啡的味道。然后再深入了解,從中尋找屬于自己的咖啡味道。

而拿鐵的話,因為調制的時候,是以牛奶為主。奶香味大家都非常熟悉,所以不會讓大家產生抵觸感,同時間,也能了解咖啡是一個什么樣的味道。

而且牛奶配咖啡。是一個經典組合,何謂經典,最基本的條件。就是被大眾所接受,從來沒有一個經典是不被大眾接受的。

花園中的男人喝的是拿鐵,但是陽臺的上的女人喝的可不是拿鐵,而是卡布奇諾。

這個名字雖然不是李奇命名的,只是他從后世帶來的,但是出自他手中,自然又有另外一番解讀。

關鍵就在于后面兩個字上,奇和諾。

這很容易就讓人聯想到李奇和白淺諾,李奇沒有使用拿鐵而是用了統稱牛奶咖啡,但是他卻保存了卡布奇諾,也就是因為這兩個字。

顯然,當少女將這咖啡的名字說出來時,白淺諾就成為全場的焦點。

其實在這之前,李奇已經調制出卡奇諾雞尾酒,這已經不是他第一次用他和白淺諾的名字命名。

云熙咖啡雖然也是用劉云熙的名字命名,但是奇諾是用他們兩個人的名字命名的,其意義自然要更深遠一些。

對此,封宜奴、季紅奴她們都沒有任何不滿,連基本的吃醋都沒有,白淺諾畢竟是李奇的第一個女人,因為她的寬容,她們才能嫁進李家,她理應要得到的更多,這就是眾女的想法。

一杯杯泛起牛奶泡沫的卡布奇諾放在女人們的面前,就光這奇特的造型,足夠吸引女人們的眼球了。

這卡布奇諾一般分干濕兩種,干的就是牛奶少,泡沫多,突出咖啡的味道,濕的就是泡沫少,牛奶多,類似于拿鐵,咖啡的味道比較清淡,李奇自然選擇的后者,還是那個道理,一開始就重口味的話,他害怕客人一下子接受不了。

白淺諾雙手捧著熱熱的杯子,心都是暖的,美滋滋的,還調皮的輕輕吹動了下飄在上面的泡沫,然后才小喝一口,最開始感受到的還是牛奶的濃香甘醇,隨后才感受到略帶一絲苦味的咖啡,這甜中帶苦,但是每一口的味道始終如一,就跟李奇以前做給他的眉開眼笑一樣,不管再怎么升級,但是味道始終還是那個味道,這不就是愛情的真諦嗎。

別說她了,即便是封宜奴、蘇云等人都從卡布奇諾里面找到了一種屬于自己的意義。

咖啡最有魅力的地方,就是他的味道是復雜的,這是因為咖啡不是咖啡豆的原味,而是在烘焙中經過了復雜的轉化,也造就了咖啡那獨一無二的口感,復雜到每個人都從其中找到自己最愛的一種味道。

與以往宴會氣氛不同的是,這咖啡宴會顯得比較安靜,酒喜歡熱鬧,咖啡卻喜歡安靜,而且最奇妙的時候,咖啡能讓你的情緒變得安靜,至少李奇沒有見過誰拿著一杯咖啡到處亂走,逢人就說先干為敬。

大家一邊品嘗著咖啡,一邊交談著,真是輕松愜意。

可是,僅僅吃咖啡,那又顯得有些單調,總得準備一些糕點來。

原本這糕點與咖啡應該一同上,但是李奇為了點明主題,故此選擇先上咖啡,再上糕點。

等這一輪品嘗完后,糕點就陸續呈了上來。

不管這咖啡的花樣如何多,但是萬變不離其宗,咖啡的味道始終還是以咖啡豆為根源,同一杯拿鐵,選用的咖啡豆不同,味道還是有所差異,這就導致每種咖啡豆配的點心都不一樣。

而交趾生產出來的咖啡豆,味道比較濃厚。李奇經過多次試驗,發現這種咖啡不太適合搭配一些甜度較高的甜品,反而適合一些口感清新、甜度降低的糕點。

這一道上來的甜點,就讓大家眼前一亮,焦黃色的,一塊塊的餅干,但是形狀不一,有方形的,也有心形的,非常可愛。而且香味獨特。

蔡京好奇道:“李奇,這是你新做的點心嗎?”

李奇點點頭道:“不錯,這點心喚作姜餅。”

“姜餅?”

蔡京等人紛紛困惑的望向李奇。

李奇笑著解釋道:“姜餅,顧名思義就是用姜和面粉做的,除此之外,里面還有蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料等等,是專門配這咖啡吃的,而且眾所周知,這姜片能夠驅寒。在這大冬天的日子吃姜餅,那真是再適合不過了。”

這姜餅其實一種非常古老的點心,最早可見于古羅馬帝國時代,德國人最愛這姜餅。也是德國人做的最好吃,其中德國的紐倫堡更享有‘姜餅之都‘的美譽,可見一斑。

鄭逸拿起一塊嘗了嘗,因為這是剛烤出來的。故此姜味特別濃,但是因為李奇在姜餅表面上撒了一層糖霜,故此吃上去。甜甜辣辣的,口感十分刺激,再喝一口咖啡,那味道完全就出來了,連連點頭道:“這姜餅還是真是別有一番風味呀,而且與平常那些點心有很不一樣的風味。”

李奇暗笑,這是歐洲人發明的,當然口味有別于中土點心。

蔡京也吃了一小個,這姜味一刺激,渾身都覺得暖烘烘的,笑道:“要是單吃這姜餅,倒也算不得非常好吃,但是配上這牛奶咖啡,味道融合的恰到好處,牛奶的香醇能夠很好緩解姜味對舌頭的刺激,就如同油條沾著豆漿喝。”

李奇道:“太師說的不錯,食物就跟穿衣服一樣,需要搭配,需要看人去的,也許有些衣服看上去并不怎么好看,但是增添一個小小的飾物,就變得非常好看,或許穿在某個人身上不好看,但是穿在另外一個人身上,就變得非常合身。”

蔡京等人聽得是頻頻點頭,這也是食物最妙的地方。

“這糕點好生漂亮啊!”

高俅突然拿起另個盤子裝的糕點來,只見這糕點呈現金黃色的,上面滿是芝麻,極其漂亮。

李奇道:“哦,這是脆皮馬蹄糕,是用荸薺做的,比較起普通的馬蹄糕,這種脆皮馬蹄糕要更加香脆,口感也更佳。”

“荸薺。”

高俅點點頭,放入嘴中稍稍咀嚼了一番,連連點頭道:“不錯,不錯,香脆可口,味道香甜。”

鄭逸也嘗一口,笑道:“更為巧妙的是,這脆皮馬蹄糕外面香脆,里面卻是爽滑,彈性十足,兩種極端的口感混合在一起,感覺十分奇妙,而且,顯然這脆皮馬蹄糕是經過油炸的,不然外面也不可能如此香脆,但是卻一點也不油膩,而是充滿著荸薺獨有的清甜爽脆的感覺,非但如此,這清爽之中又混著芝麻的香,這味道真是復雜又簡單。”

王仲陵呵呵道:“方才那姜餅搭配著咖啡吃,最美味不過了,但是這馬蹄糕若是放在咖啡之后喝,荸薺那清新的感覺更是體現的淋漓盡致。”

大家聽后,紛紛依言試了一下,果真如此,因為牛奶咖啡的味道非常濃,而荸薺的清爽正好能夠平緩舌頭那種濃郁細膩的感覺,反倒是讓人情不自禁的又喝了一口咖啡,感覺異常奇妙。

李奇聽他們字字珠璣,都不用他開口,就能夠準確的指出這其中的奧秘,暗自慶幸自己今日做足了功夫,這些人可是不好忽悠的啊。

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