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第一千七百零一章 咖啡宴會(七)

更新時間:2015-03-26  作者:南希北慶
“這高腳杯也是用來喝咖啡的么?”

鄭逸心感好奇,開口問道。

他也是懂廚的人,至少最基本的欣賞目光還是有的,這高腳杯講究的是晶瑩剔透,可是這咖啡看上去非常色濃渾厚,可以想象的到,這咖啡入高腳杯里面,一定不會很好看。

然而,他們的詫異,也在李奇的預料當中,但是他也沒有急著解釋,而是站起身來,揮揮手,示意那少女將東西放下后就下去工作。

待那少女退下之后,李奇才笑著解釋道:“鄭二說的不錯,一般的咖啡的確用不著高腳杯來喝,唯獨這一種咖啡例外。”

蔡京哦了一聲,道:“那你這種咖啡與上午的咖啡有甚么不同?”

“大不一樣了,其實咖啡跟天下無雙一樣,味道也是極為復雜的,甚至還要更勝一籌,可塑性極高,現在我就為大家演示一遍。”

李奇說著就動起手來,他先是拿起一個高腳杯,這高腳杯從外觀上看,還是與以往的高腳杯有所不同,看上去就要厚實一些,又聽李奇介紹道:“這種高腳杯是我們醉仙集團最近才研造出來的,與以前的高腳杯最大的分別,就是它能夠經受火燒。”

鄭逸拿起面前的高腳杯來,點點頭道:“難怪拿在《手上感覺有些不同,有些厚實。”

其余人也紛紛拿起高腳杯來,仔細觀察了一番。

李奇笑了笑,沒有再說,而且拿起邊上一個封閉式木酒壺來,這蓋子一撬開,濃濃的酒香登時彌漫開來。

十分的濃烈。

蔡京等人一聞,便知這是天下無雙中最烈的烈火酒其中一種黃金烈火。

只見琥珀色的液體化作一道水柱落在高腳杯內,但是分量不多,也就是打個底的樣子。

王仲陵好奇道:“你這分明就是酒呀。”

李奇笑道:“王叔叔先別急。”

一干人雖然都非常好奇。但是也沒有再多問了,耐心看了起來,他們相信李奇一定不會讓他們失望的。

這酒倒好后,李奇就加入了一塊專門為咖啡配制的砂糖進去,然而李奇的下一步,讓蔡京等人紛紛臉露驚訝之色。

只見李奇拿出一個酒精燈,這酒精燈上還有一個銅架,這倒是不用解釋,用眼睛都看出這是專門為高腳杯準備的,因為在銅架上面有一個專門放高腳杯的裝置。

果不其然。李奇將高腳杯放了上去,然后點燃酒精燈。

鄭逸道:“這是甚么燈?”

“酒精燈,是一種專業工具。”

李奇沒空對這酒精燈做過多的解釋,因為他現在真的忙,只見一手握住高腳杯的底部,輕輕轉動著,目光一直盯著杯內的黃金烈火酒。

蔡京連眼鏡都帶上了,湊過頭,目不轉睛的望著高腳杯內的酒。其余人的動作也是如出一轍,因為用明火來為菜式增色,這是李奇慣用的手段,所以他們以為待會一定會出現奇觀。

可是。讓人遺憾的是,沒有出現任何奇觀,只是冒出一些霧氣,待霧氣消散。李奇就將酒杯給取了下來。

而眾人的目光隨著高腳杯而動,似乎都沒有反應過來。

過了一會兒,王叔叔才一臉錯愕道:“就好了?”

李奇點點頭道:“對啊。這一個步驟就是如此。”

蔡京好奇道:“你這是干什么?”

李奇道:“我這只是想把糖融化在酒里。”

“啊?”

這么簡單?白時中道:“那你為何轉動著酒杯?”

李奇翻著白眼道:“老丈人,這當然是為了均勻受熱呀!”

均勻受熱?

眾人一陣無語。

李師傅就是這么的可惡,每當你覺得一定會有驚喜出現時,他就是給你送來平凡,但是往往你覺得平凡之極時,他又給帶來驚喜。

話又說回來,這你們事先都預料到了,那還能叫做驚喜嗎?

正當他們感到失望時,李奇突然又取來一根小木棍在酒精燈上面點燃,然后將火放到杯口上,聽得呼的一聲輕響,黃金烈火酒立刻燃了起來,藍色的火焰沖出杯口。

呵呵,這小子,原來還有后手的啊!

這一回一定有驚喜,跑不了的。

他們又打起精神來,聚精會神的望著杯口,其實就黃金烈火酒遇火即燃,他們早已經見慣不怪了,但是他心想肯定沒有這么簡單,腦海中冒出很多奇奇怪怪的畫面,都是預想待會的驚喜,而且一定與咖啡有關。

可是僅僅片刻,李奇杯墊一蓋,火就滅了,但是驚喜卻還未出現。

“什么——什么意思,又完了?”

白時中又是一連錯愕的望著李奇。

李奇點點頭道:“對啊。”

方才融化糖和均勻受熱,鄭逸倒是能夠理解,但是這一回他也看不懂了,問道:“那你這么做又是為何?”

還以為你是高手,原來——不過如此嗎。李奇笑道:“這一步是為了讓酒香盡快散發出來。”

“呃!”

人人頭上都頂著三條黑線,這太簡單了,完全就不像是金刀廚王的作風啊,說好的驚喜了。

李奇可顧不得他們臉上的失望,他也沒有說要讓他們仔細看,這只是他們自作多情罷了,又拿起一個瓷壺來,微微傾斜,只見一道黑褐色的水柱輕輕流入酒杯內。

霎時間,一股濃濃的咖啡味散發出來,與酒香交織在一起,似乎誰也不愿退讓,這種全新的香味讓眾人眼中為之一亮。

鄭逸望著水柱道:“這就是咖啡原本的樣貌?”

因為他們早上喝的拿鐵,有五分之四是牛奶,所以顏色偏向奶白,而且有濃濃的奶香味,故此算不得純正的咖啡,然而這咖啡味可是非常濃的,而且顏色也更加深。

李奇倒了半分滿,就放下酒壺,隨后才道:“不錯,這差不多就是純正的咖啡了。”

鄭逸點頭道:“這咖啡的香味果然獨特,初時聞,其實也不覺得很好聞,但是越聞越香,越香就越香聞。”

李奇笑道:“這就是咖啡的魅力所在,如果說天下無雙是一個妖艷、嫵媚的女子,那么咖啡就是一個內斂、含蓄的大家閨秀。”

蔡京急不可耐道:“這可以喝了沒有?”

“還不行。”

李奇牛皮囊出來,比一般裝水的要小,而且也不陌生,他們都知道這是用來裝奶油的。

只見李奇一手握著牛皮囊放在杯口上,一擠,手腕一個晃動,白白亮亮的奶油就占據了整個杯口,高高堆起,十分漂亮、美觀。

“好了!”

李奇將這杯咖啡移至到了蔡京面前,道:“太師,你先品嘗。”

什——什么情況。

白時中、王仲陵、俅哥這時候才發現,這只是一杯而已,也就是說,他們還得繼續等。

王仲陵等了半天,都沒有等到,心中有些不爽,道:“李奇,你這咖啡用得著一杯一杯的做嗎?可以一起做啊!”

李奇道:“這咖啡講究的是層次分明,只能一杯一杯得做,若是用個大杯子做,然后分別倒入這些杯中,就會造成酒和咖啡混合一起。”

高俅又道:“那你也可以讓下人做好在送上來啊。”

李奇道:“這咖啡得趁熱后,若是等到全部做完再送上來,那前面做的就要冷了,那口味就會差別很大。”

蔡京眼一睜,差點這眼鏡都掉下來了,“這咖啡得趁熱喝啊?”

李奇嗯了一聲,又朝著俅哥他們說道:“太尉,你們稍等一下,很快的。”

美味在前,蔡京可就顧不得這么多了,拿起面前的高腳杯,懷著愧疚和喜悅的心情道:“各位,老夫就先嘗嘗這咖啡了。”

俅哥他們縱使心中不爽,又能怎樣了,只能耐心的等待啊。

蔡京本來下意識的就準備去拿湯匙攪拌一下,但是想到李奇方才說不能攪合在一起,于是就作罷了,可見他覺悟還是挺高的。

他一手拿起高腳杯,頭微微后仰,這杯口碰到嘴唇時,一股奶香味就沖入口腔,涼涼的奶油粘在嘴唇上,絲絲甜意入口,可是隨著一股熱熱的液體入口,濃濃的咖啡味瞬間取代了奶香味,占據了口腔。

但是這股熱熱的液體,卻與奶油的味道是截然相反的,奶油是很甜的,而且又是冰涼的,但是這咖啡的味道卻是微苦的,而且還非常熱,口感醇厚,這還是蔡京第一次完全體驗咖啡的味道,一時間也說不出是個什么滋味。

可是來不及讓他反應過來,一股濃烈的酒香席卷過來,似乎將咖啡的苦澀味卷起,與舌尖產生一種若即若離的感覺。

嘗到此處,蔡京臉上不禁有些動容。

放下酒杯來,蔡京沒有往常的那般興奮,反而神色稍顯黯然。

李奇一邊調制,一邊問道:“太師,感覺怎么樣?”

蔡京微微一怔,見大家都望著他,似乎在等他的評價,笑了一聲,道:“苦,酒也,喜,酒也,常言道,借酒消愁愁更愁,酒能讓苦變得更苦,也能讓甜變得更加甜,得此三味才是一個完整的人生。”

言罷,他又繼續嘗起來了,越品越復雜,越品越著迷,就好像李奇他們都不存在似的。

ps:今天會繼續三更的,這也是本書最后一個美食情節了,接下來就會進行收官了,且看且珍惜吧。(

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