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第七百九十七章 姜還是老的辣

更新時間:2018-01-14  作者:鋼槍里的溫柔
“嚯!”夏若飛差點嚇了一跳,說道,“你們胃口也太大了吧?農場這邊一個月出產的鰣魚估計還不到兩千斤呢!”

每一批的魚苗大概在一千尾左右,雖然桃源農場的鰣魚要大于正常體型,普遍能達到2斤左右,但是還是有的會低于兩斤的,而且就算是各種措施做到極致,養殖過程中還是不可避免會有損失的,所以算起來,每個月的產量差不多就是兩千斤上下。

夏若飛又說道:“再說……這可是高端食材了,跟你們的用戶定位不符吧?”

凌清雪不服氣地說道:“誰規定我們只能做中低消費群體的?私房菜館生意有多火爆,你不知道?”

夏若飛伸手撫額,他還真沒想起私房菜館這一茬。

在他的認知中,凌記餐飲集團自然是遍布全省的一家家門店了,這些門店就是面對普通消費者的,只不過集團化了之后吸金能力也是相當驚人。

如果是私房菜館的話,那肯定是高檔消費場所了,菜品設計十分精致,當然價格也相當感人,別的不說,那一道夏若飛提供了秘方的招牌佛跳墻,就是一般工薪階層絕對消費不起的。

夏若飛呵呵一笑,說道:“問題是,私房菜館就一家,用得了三百斤魚嗎?”

“怎么用不完?”凌清雪說道,“三百斤也就一百五十條左右,平均到每一天才五條,要我說,最后肯定都不夠賣的!”

“那可是大幾千甚至上萬塊的啊!每天賣五條?”夏若飛也不禁有些咋舌。

凌清雪見怪不怪地說道:“現在有錢人可不少,而且有你那道佛跳墻的帶動,許多饕客都慕名去我們菜館消費,這些人很多根本都不在乎錢的,只要能吃到美食,花多少錢都無所謂……”

“看來我還是小覷三山人民的消費能力了……”夏若飛苦笑了一下,然后沉吟片刻后說道,“行!岳父大人發話了,就算有困難也得答應啊!一個月三百斤是吧?我保證優先供應!”

“這就對了嘛!”凌清雪嬌笑道,“覺悟還不錯哦!”

夏若飛苦笑道:“覺悟不高的話,萬一要打一輩子光棍,那我不是慘了?”

凌清雪被逗得咯咯笑個不停。

夏若飛又說道:“對了,清雪,凌叔叔有空嗎?有關鰣魚的銷售,我有些問題想要請教一下他……”

“他回家午睡去了。”凌清雪習慣性地抱怨了一句,“現在公司的事情他是能不管就不管,經常都丟給我……”

“你也別太累了!”夏若飛有些心疼地說道,“實在不行,我跟凌叔叔說一下吧!”

實際上以夏若飛的賺錢能力,根本不需要凌清雪去辛苦工作,但凌清雪不止是他的女朋友,而且還是凌嘯天的獨生女,將來是要繼承家業的。

而且夏若飛知道,凌清雪也不想整天無所事事,她有她自己的事業,從小耳濡目染的餐飲業,而且是父輩手上傳下來的,能在自己手中發揚光大,這也是充滿成就感的事情。

凌清雪是一個獨立的人,而不是夏若飛的附庸。

凌清雪說道:“不用了,其實也不是很累,就是沒太多時間陪你了……”

“等咱們都忙完這一陣,抽時間去國外度個假!”夏若飛說道,“我在澳洲有個大農場,還有兩個酒莊,到時候咱們去那邊住一段時間!”

“嗯!”凌清雪心中一甜,說道,“那你提前告訴我,我好安排手頭的工作!”

“沒問題!”夏若飛說道,“清雪,那我晚一點給凌叔叔打電話吧!你中午也在辦公室休息一會兒!”

“好的!”凌清雪快樂地說道。

夏若飛提出去國外度假,讓她一時間心情好了很多,充滿了向往。

又同凌清雪聊了幾句之后,夏若飛這才掛了電話,回到臥室去休息。

等他醒來已經是下午三點左右了。

夏若飛估摸著凌嘯天應該不至于這個時候還在午睡,于是簡單洗了把臉,就拿起手機給凌嘯天打了過去。

“若飛!”凌嘯天爽朗地說道,“清雪說你找我?”

“凌叔叔,有關鰣魚銷售的問題,想要跟您請教一下。”夏若飛態度恭敬地說道。

這可是未來的老丈人,怠慢不得。

“唔……那鰣魚確實不錯!蘇裕給的評價非常高啊!”凌嘯天似乎還在回味著鰣魚的美味,略微停頓了一下才說道,“對了,我們凌記私房菜每個月要三百斤啊!清雪跟你說了吧?”

“說了說了。”夏若飛連忙說道,“三百斤沒問題,我們一定優先供應!”

“哈哈!我就知道你肯定不會推脫的!”凌嘯天高興地說道,“對了,你剛才說鰣魚銷售的事情,有什么問題?”

夏若飛說道:“主要有兩方面,一個是定價,因為正宗長江鰣魚非常稀缺,所以沒有一個參考標準。”

凌嘯天沉吟著說道:“這倒是……不過現在市面上人工養殖的美國鰣魚,都賣到大幾百一斤了,口感可比你們的長江鰣魚差了不止一個數量級啊!所以這個定價不能太低了!”

“您有什么建議嗎?”夏若飛問道。

“3500到5000之間吧!”凌嘯天考慮了一下之后說道,“我那次買的兩條長江鰣魚,就是3000一斤的價格,現在物價又上漲了,而且拿老蘇的話說,你們培育的鰣魚可比野生長江鰣魚還要好吃,所以如果低于3000的話有點虧,而且也顯得掉檔次啊!”

“我是擔心太貴的話……消費者的購買積極性會降低。”夏若飛說出了自己的顧慮,“畢竟我們是批量銷售,跟您當初買鰣魚的特例是不一樣的。”

凌嘯天不禁笑了起來,說道:“一個月一兩千斤算什么批量銷售?再說了,當今華夏不缺有錢人,別說京城、申城這些大城市了,就是在三山,你給我們的三百斤配額肯定都是供不應求的!”

不愧是父女,判斷是出奇的一致。

聽了凌嘯天的話之后,夏若飛也定下了決心,他點頭說道:“行,那我就按照3500到5000的區間考慮吧!我已經讓銷售部門的人去收集資料了,明天開會的時候就把售價的問題先定下來!”

接著,夏若飛突然又想到了什么,立刻又說道:“凌叔叔,給你們凌記私房菜的300斤鰣魚,就按照2000的價格出!”

凌嘯天卻連聲說道:“不用搞特殊!生意場上的事情該怎么樣就怎么樣,我通過你這邊走后門,直接要走三百斤的配額,就已經很滿意了!”

“那不行!親疏有別,怎么能按市場價賣給您呢?”夏若飛說道,“再說就算按照2000一斤的價格,我們的利潤也是非常大的!”

“利潤是利潤,售價……”

“凌叔叔,這個事情就這么定了!”夏若飛直接打斷了凌嘯天的話說道,“如果您想要購買桃源鰣魚的話,就按照我說的價格來,否則我一條都不會給你們的!”

“你這孩子……”凌嘯天也不禁無奈苦笑了一下,說道,“行!那就按你說的辦!”

夏若飛是他看中的未來女婿,雙方生意往來中在價格上優惠一些,他也不至于太矯情非要推辭。

接著凌嘯天又問道:“你剛才說有兩個問題,除了售價,還有什么?”

夏若飛說道:“還有比較傷腦筋的就是運輸問題了!您知道鰣魚膽子特別小,運輸途中稍有顛簸,甚至噪音稍微大一點,都有可能翻白的。這個問題如果不解決好,銷售就無從談起了。”

“這個倒是有點麻煩。”凌嘯天也不禁有些為難。

“凌叔叔,你在餐飲業的經驗比較豐富,如果有類似的情況,其他企業一般是怎么處理的?”夏若飛虛心地問道。

凌嘯天說道:“我提供兩種解決思路吧!一種就是在地銷售,也就是說你主要做三山市及周邊市場,這樣運輸距離短,如果做好防護措施,應該問題不大的。不過弊端就是影響力的輻射范圍太小,還有就是市場有點小,一個月2000斤勉強能夠被市場消化,但想要造成供不應求的局面就不太容易了,說不定價格也不會那么堅挺。”

夏若飛點頭說道:“如果不是萬不得已,我肯定是希望不止做三山市場的。”

夏若飛更看重的,始終都是品牌價值,如果只能在三山地區銷售,對桃源公司來說,品牌這一塊的附加值就微乎其微了。

本來桃源公司的三山的名聲就很響亮了,鰣魚的推出,最多也就錦上添花罷了,但如果能銷售到全國其他地區,甚至是海外,那就是另外一番光景了。

凌嘯天說道:“那估計只有一種選擇了——速凍!”

“速凍?”夏若飛愣了一下。

“對!將鰣魚在專業冷庫中迅速冷凍,這樣可以最大限度保持魚肉的口感和營養成分。”凌嘯天說道,“只要運力沒問題,從冷庫到餐桌,路上花的時間最多也就一兩天,應該是不會影響到口感的。”

夏若飛想了想說道:“我們農場毗鄰三山機場,通過航空快運到全國各地,都還是十分方便的。”

說到這,夏若飛頓了頓,又有些顧慮地說道:“我擔心的是消費者會不會不接受?”

冰凍的鰣魚跟新鮮的鰣魚,那可是完全不一樣的概念,在外面吃海鮮,冰鮮的和新鮮的都是完全不同的兩個價位。

而鰣魚又主打高端飲食,高端消費人群對食材品質是十分挑剔的,他們會不會看不上冰鮮的鰣魚呢?夏若飛不能不考慮這種可能性。

凌嘯天說道:“兩全其美的辦法,我暫時想不到。不過就鰣魚本身來說,如果采用速凍的方式,三天以內使用,基本上是不會影響到口感的。但是消費者的話……”

凌嘯天說到這也不禁陷入了沉思,他慢慢地說道:“消費者這塊只能靠輿論引導了!畢竟別人的想法我們左右不了,如果通過宣傳,把鰣魚的這種特性讓更多的人知道,再把速凍技術鎖住鰣魚口感和營養成分的事情宣傳出去,慢慢的形成慣例之后,這種影響就微乎其微了。”

凌嘯天的辦法也打開了夏若飛的思路,他想了想,覺得的確是一種可行的辦法。

夏若飛發散著思維,說道:“我覺得這個辦法不錯!凌叔叔,前期還可以跟電商合作,現在阿里、京北等大電商都已經形成完整生態鏈了,在互聯網上影響力很大的。另外也可以考慮請水軍寫一點軟文之類的,給大家普及普及知識……”

凌嘯天與夏若飛都發出了心照不宣的笑聲。

凌嘯天接著又說道:“對了,就算是在三山地區的供貨,你也可以采用速凍的方式,哪怕是給我們凌記私房菜的也不要例外。”

“全部冰凍?”夏若飛也不禁猶豫了一下。

其實三山地區銷售的話,是有條件做到新鮮活魚運輸的,只要運送過程中稍微小心一些,一般問題都不太大。

明明可以保持新鮮,卻冰凍起來賣,有著必要?夏若飛心中說道。

凌嘯天解釋道:“你剛才不是說形成大家的思維定式嗎?哪怕是家門口賣,也都是冰凍的,這不是最有說服力的嗎?”

夏若飛頓時豁然開朗,說道:“有道理!凌叔叔,姜果然還是老的辣啊!”

凌嘯天不禁爽朗地笑了起來。

夏若飛接著又遲疑地問道:“不過……經過冰凍真的不會影響口感?”

“你說不會,自然就不會了!”凌嘯天說道,“誰又真正吃過新鮮的鰣魚呢?不過你放心,就算是有影響,也是非常小的,不會砸你們桃源招牌的。”

“明白了!”夏若飛心中一定說道。

凌嘯天又說道:“不過……你如果是拿來孝敬我的,最好還是活魚啊!”

夏若飛愣了一下,連忙說道:“沒問題!凌叔叔,我一會兒就讓人再送一條過來!您跟清雪晚上清蒸了吃剛剛好!”

“嗯……不用這么客氣了吧?”凌嘯天說道,接著又馬上說道,“我五點鐘左右在家里!”

夏若飛不禁暗笑了起來,說道:“得嘞!我讓人準時送到!”。

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