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第887章:冒牌的逆襲(上)

更新時間:2017-10-01  作者:千回轉z
雖說都是年糕,可就菜色而言,通俗點講就是外觀,完全是三種截然不同的風格!

葉飛舟組的蘇式年糕,長方塊形,色澤為薄荷的綠,質地溫潤,細膩,幾塊壘砌在潔白盤子上,自有一股清涼氣息彌漫。就如他這個人,翩翩君子,溫潤如玉。

衛忠組的福州菜頭粿,蘿卜糕,因為主要以米漿、薯粉混合其它小食材攪拌而成的緣故,乍一看,外觀貌似煎過的豆腐塊。

實際上,這些糕點上桌前,的確以平底鍋油煎過,外酥內嫩,香氣撲鼻。

包括女導演在內的五名評審,受味道刺激,目中的食欲色彩一下子變得濃郁了。

評審們的視線,就此在衛忠組的作品上,停住了。

“是菜頭粿啊!”

一名戴眼鏡、氣質斯文的評審,喉嚨上下滾動著,在鏡頭中竭力忍耐的樣子,“……嗅氣味,蝦米、香菇、臘腸粒等等食材,已經完全融合了,這不像是學員的廚藝,水平太高了,光是看著我的食欲就要脫離牢籠了!”

盧青虹只是盯看衛忠那雙手掌,道:“唯一的一次插手,就讓菜品脫胎換骨了么!果然是那種神奇的廚技,恐怕只有白云閣一脈……”

她被衛忠揮斷。

“嘗嘗吧!”

衛忠淡淡地道,“這雖然不是我的作品,卻凝結我本人一部分的努力在里面。”

他旁邊,1號高中生學員,雙拳緊握,在五位大名鼎鼎的評審面前,不受控制地緊張和流汗。

衛忠拍他肩膀,遞去一個贊賞的眼神,“你已經很不錯了!”

“謝謝!”

得到偶像、前輩的認同,高中生少年更是欣喜和激動。

盧青虹對左右點頭,于是,五位評審齊齊拾起筷子,各自下筷,夾起一塊“菜頭粿”,牙齒咬下,在嘴里咀嚼。

出乎意料的口感!

有蝦米、香菇、臘腸粒等等食材,應該是復雜而多元化的口味才對,但糕塊進口,一陣清香繚繞口鼻!

繼續深度咀嚼的話,芹菜粒、青蒜的蔬菜風味更是洶洶侵襲而來,突然,盧青虹停止了咀嚼,面色古怪,“怎么有股海洋的味道……”

“哈哈,是紫菜啊!”

一個老者評審發笑:“菜頭粿,并非只有福州有啊,潮汕、漳州這些地區也有自己的特色菜頭粿。如此一來,福州菜頭粿的特色在哪里呢?正是這一味紫菜啊,它畫龍點睛了!”

老者顯然是某某民俗文化研究權威,舞臺下一片敬仰目光。

紫菜!

其它評審了然狀。

“難怪,所謂靠山吃山靠海吃海,紫菜之所以被福州人當作一種特殊原料放進菜頭粿,跟鄰海的地理位置有關,同時也是當地人民對海洋母親哺育的感恩!”

盧青虹咽下口里的糕點,口腔還在不停的泛唾沫,這次她撕咬更大塊的菜頭粿,嚼啊嚼。

明明是狼吞虎咽,臉上卻是一副清爽笑容。

海的清爽還在繼續向心靈深處擴散,隱藏在糕點里的一絲“細膩”,讓女導演沉淪,她仿佛去到福州的碼頭,在日麗風清的大白天,舒展雙臂,遠端海平線上,一艘艘隱約可見的漁船,像是被她攬入懷中。

畫卷成詩。

從濃濃地方風情的美食,到故鄉。

通過品嘗,盧青虹見到了少年手藝后的福州,這就是美食更高層次的,比色香味還重要的人文情懷!

所謂的美食之「意」,也包括了這些情節情懷啊。

毫無疑問。

衛忠組在年糕這一輪比拼上,拿出了相當強勢的作品!

很快,一盤子年糕,通通到了評審肚子里。

“呼——”盧青虹擦了擦嘴,正色看衛忠和高中生學員,感概地評價道:“說實話,就快元宵節了,該上學的上學,該上班的上班,年味正快速淡去,但是你們這組的作品,讓我又一次思念故鄉,想回家了!”

她舉起打分牌——

19分!

其它評審見狀,也紛紛在牌子上寫字,而后舉起。

“19分,19分,20分,19分……”女主持目不轉睛念道,“喔喔喔,四個19分,一個滿分,衛組在這一輪比拼中,最終總得分為96分,恭喜!”

高中生學員激動不已,“96分啊,節目組很久沒有出現的高分!”

衛忠皺眉,對自己以「神之手」廚技輔佐,都沒拿到滿分的結果,相當的不滿意。

“讓開讓開——”

一個聲音說,“輪到我們了!”

衛忠被擠開,不禁對無禮的少年主廚,狠狠瞪去,“哼,這是急著進閻王殿嗎?也罷,96分就96分,這兩個人怎么超越?”

他想著,目中薄鄙之色簡直呼之欲出。

在強勢的面點領域,又有繼承本土特色年糕廚藝的強力學員,怎么輸?

“咦!”

夏羽搶鏡,五位評審這才意識到魔王組的菜品被忽略了。

他們定睛看,愣住了。

一盤雪白細膩,映入眼簾!

潔白盤子上,是潔白如霜的“年糕”,盤子、年糕儼然一體,讓人眼睛發直!

沒有葉飛舟組‘蘇式薄荷年糕’的綠色清涼。

也無衛忠‘福州菜頭粿’的情懷。

夏羽和9號民工大叔的年糕菜品,就是樸實無華的乳白色,氣味么,也是年糕原原本本的稻米香,無其它雜質,純凈而自然。

“戈陽年糕?”那位民俗文化方面有權威地位的老者,一下子認出。

“不是吧!”

評審席炸鍋。

“戈陽年糕,又稱大禾谷年糕,馳名中華界,可以說是年糕菜式中的王者!”一片喧嘩聲音,“這種年糕,有兩種材料必不可缺——”

“一是大禾米!”

“二是優質的山泉水!”

“它們就是戈陽年糕的秘密所在!”

聞言,夏羽只是聳聳肩:“這些我懂!”

女導演盧青虹咳了聲。

“唔,其實決定瓶簽題目時,在‘年糕’食材籌備上,我們節目組考慮到三位導師或學員,有可能熟悉戈陽年糕并打算呈上這樣的菜品,所以我們特別供應了大禾米、優質山泉水……”

“剛剛夏主廚就有向我們節目組索要食材!”

盧青虹對眾人解惑。

“真的嗎?”評審們看看女導演,再望望淡定的夏魔王,張張口,更多懷疑言語被堵在嗓子眼,吐不出來很難受。

誰叫是夏魔王呢,換作其它新晉麟廚,評審估計嚷嚷不停,不可能放過。

“呵——”

譏誚的聲音插進話來。

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