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第676章:改變的線(中)

更新時間:2017-05-08  作者:千回轉z
一陣掌聲。

看清是誰鼓掌后,久我照紀頓時滿面紅光。

這個掌聲,可比什么擊潰幸平創真的自信心,有價值多了。

“10位廚師,10道菜,卻幾乎全部在同一個時間端上桌,這個精準的度……是用汗水和對料理的熱情鍛煉出來的!”

夏羽獻出掌聲道:“厲害!”

眼見為實。

即便這情景在原著有,可親眼見到,他也有被震撼到。

這兩天跟他巡視學園祭會場、調度工作的切繪里奈,鼻翼輕輕扇動,嗅著氣味,目光掠過桌上一盤盤麻婆豆腐,不禁低聲說:“不止端出的時間相差無幾,味道也分毫不差!”

久我照紀挺直了胸膛。

十名社團小將,負手在餐桌后列隊,有人控制不住內心情緒,因為被偶像當面稱贊,身體有著激動的顫栗。

“怎么樣!”

朝呆立的幸平創真喝問,這時候,幸平創真已下勺,接連試吃了幾盤麻婆豆腐,額頭流下汗水。久我照紀冷笑了一聲,“我把自己對川菜辣和麻的全新理解,賦予了這些久我照紀流麻婆豆腐!”

全新理解!

幸平創真忍不住,又下勺,吃得腮幫子鼓起。

剛吃,舌頭被燙與辣灼燒,整個口腔都在抽搐,可是沒等他發出好燙、好辣的驚呼,舌頭某個玄妙機關像是被撬開了!

辣、麻、湯,這一刻在舌頭混合,形成絕妙的熱情交響曲,幸平創真被那層層堆砌的滋味俘虜了。

半天,幸平創真才放下勺子,不敢置信道:“這10道豆腐,品質一致,而且……跟幸平流的麻婆豆腐,簡直不是同一種菜品!”

幸平餐館作為大眾餐館,菜單上也是有麻婆豆腐這道菜的。

“哼哼哼!”

久我照紀尾巴都要翹上天了。

“過去,我對蜀川料理的理解,是以霸道的辣與麻,支配食客的舌頭,而現在么,我的全新理解是,用燙、辣、麻,編織成一首熱戀的交響曲,你是不是覺得,你的舌頭不受控制地沉淪了,被俘虜了呢?”

幸平創真低垂著頭。

他不禁追蹤口腔中的“熱戀”滋味,啊,整個身子似被蜜罐吸扯進去,可這個罐子里,不是什么讓人甜膩的蜜糖,而是灼燒人皮膚,又讓人快樂享受的辣椒紅油。

“幸平君……”

心地善良的田所惠,對極星寮伙伴投以擔憂目光。

北條美代子則喃喃地道:“全新的理解?把霸道的支配,變成了熱戀般的俘虜混響曲?由支配到俘虜……”

支配,霸道。

俘虜,甜蜜。

夏羽也沒想到,在自己小店實習歸來,久我照紀的廚藝風格,居然脫胎換骨了般。

而且,他發現,久我照紀似乎隱隱抓住了極致味道的鑰匙,這把鑰匙有著廚師特質的閃光,這是獨屬于他的寶物,集齊三件這樣的寶物便是麟級下最頂尖的廚師。

厲害辣,小黃毛!

內心贊一聲,夏羽上前,同樣持勺小口品嘗。

過一會,他卻搖頭放下瓷勺。

“果然,這些社團小將的手藝,雖說是持久鍛煉出來了,功底扎實,卻缺少了天才的靈性閃光……換言之,它們只是批量生產面向爆滿賓客的菜品!”

心中給予了合適的評價。

“講師,怎么樣?”久我照紀拋下幸平創真,湊近過來腆著臉問。

夏羽唔了聲說:“這樣的菜品,拿到學園祭上應付客人倒也是勉強足夠了……”

“但是啊!”

他頓一頓,掃了眼仍沉淪在“紅油蜜罐”世界的幸平創真,“如果是拿來和小幸平對賭,有輸的可能性喔。”

“哈?”

“輸?他一個人,怎么贏?”

久我照紀大聲嘲笑。

夏羽搖搖頭。

原著中,久我照紀就翻車了,但并不是輸給幸平創真一個人,而是輸給了他和他一群小伙伴。

某種意義上講,久我照紀和他的中華烹飪研究會,對上一個人,的確不可能輸。

“這樣吧,把菜品改良一下,如此你的店鋪,就有了鎮店的菜品。”夏羽一句話,讓久我照紀表情崩塌,“改良?”

他眼睛瞪大,呼吸也灼熱。

“講師,真的還能改良嗎?”雙目緊緊盯住夏羽。

“當然。”

夏羽微笑。

既然久我照紀已經觸碰到極致的寶庫,他站在導師的立場,不會介意在背后推一把。

學生出色,不就側面說明講師的優秀么。

“久我,取一份一模一樣的食材過來,你親自下廚。”夏羽對第八席的久我照紀,揚了揚下巴。

“好、好!”

十分激動地回了一聲,久我照紀去去就回,把一個大托盤,擺在廚臺上。

盤子里,有剝好的蒜頭,有一段段新鮮的蔥,還有曬干的紅辣椒。

當然,蜀川料理的調味料,甜面醬、豆瓣醬之類,一樣都沒少。只能說不愧是中華烹飪研究會的老大,無比專業。

切蔥、拍蒜末、剁姜碎,醬料瓶蓋也扭開。

久我照紀備齊材料,忐忑地在料理臺前站定,等待夏羽的指示。

“開火熗鍋吧。”

夏羽說,見久我照紀有點懵,便笑著補充一句:“就按你熟悉的節奏來,當我不存在。到了該說的地方,我會指示的”

久我照紀突然發現自己仿佛回到了剛學廚藝時的心情。

側旁那雙幽靜的眼睛,令他有種心顫的感覺。

但終究是十杰一員,吸了口氣,握鍋勺的手就由微微顫抖變為徹底的沉穩!

“轟”

這是火焰呼嘯的聲音。

開火,熱鍋,用麻椒、辣椒熗鍋,這些工序對日夜鍛煉的久我照紀而言,就和呼吸那樣自然,這時年輕講師下了第一個指令:

“把麻椒、辣椒濾除,用紅油爆香蔥姜。”

面色微微變了變,久我照紀依言照做。

“倒豬肉碎末。”

豬肉末進鍋,久我照紀翻炒,肉香四溢。

“10秒鐘后,放豆瓣醬煸炒,20克!”夏羽眼皮子動也未動,料理臺灶具的火焰,鍋子的溫度,以及鍋里豬肉末的顏色,這些信息由超觸覺捕捉,形成細致的火候影像。

而久我照紀看似行云流水的烹調動作,在夏羽眼里,實則很緩慢,似幻燈片般龜速。

“黃酒,15克!”

這味調料,顯然出乎久我照紀的準備,他慌了一下,好在廚臺上就有一瓶料酒,趕緊拿來往鍋子倒,額頭流汗。

夠了!

只能靠感覺、經驗去控制調料的量。

“放豆豉醬,量少一點,拿掉一兩勺,減5克左右。”

“可以放豆腐了!”

“那是高湯?太濃了,和等量的清水兌一下,倒300毫升……嗯,火候到了,醬油放點,大概10克,鹽也放些,再煮3分鐘!”

久我照紀忙得汗流浹背。

最終,用太白粉勾芡,出鍋裝盤時灑上一層花椒面、青蒜末,這盤麻婆豆腐就算完成了。

“咣鐺”

鍋勺落下的聲音。

呆呆看自己的雙手,再去瞧桌面那盤滋味獨特、仿佛自帶畫面感的麻婆豆腐,久我照紀腦袋里,閃過之前烹調的記憶。

突然,轟的一下,久我照紀感覺自己抓住了什么。

“哪里不同了呢……”r

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