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818.一鍋麻辣,一鍋秘制

更新時間:2017-07-08  作者:全金屬彈殼
一只又一只,李杜這邊很快拉上來一堆小龍蝦。

他去抓起放在水草中的網兜,隨著河水流出,留下了里面一群小龍蝦。

它們在澳洲沒什么天敵,這邊也沒有污染,食物充沛、生活壓力小,長得那叫一個肥碩。

只用了四五十分鐘,李杜就裝滿了他買來的兩個箱子。

這兩個箱子本來準備用于裝魚,結果卻裝了小龍蝦,裝的滿滿當當。

他去歸還網兜的時候,感謝幾位垂釣者的幫助,問道:“我們捕獲了很多小龍蝦,你們需要嗎?可以分給你們一些。”

幾個人撥浪鼓一樣搖頭:“no!”

李杜也搖頭,澳洲人民不懂得小龍蝦的美味呀,這可是正兒八經的上佳下酒菜,配上點啤酒喝,生活樂滋滋。

開車回到礦場,狼哥在小心的打磨一塊礦石,布拉切直著眼睛在旁邊看,眼神跟著了火一樣,恨不得上手去搶。

不過,他沒這個膽量,狼哥的身手他還是很清楚的。

李杜將小龍蝦的箱子搬了下來,說道:“今天中午我們有美食可以享受了。”

伊凡娜發出一聲歡呼:“太棒了!”

狼哥抬頭看了看李杜,臉上露出笑容,他不是吃貨,但誰會拒絕美食呢?

李杜過來對布拉切說道:“嗨,伙計,今晚準備點啤酒,來我這里喝酒,我準備了一份很有意思的菜肴。”

布拉切不說話,眼睛還是盯著正在打磨中的礦石。

李杜伸手拿起礦石,布拉切終于有了反應,抬頭看向他,滿臉的垂涎。

“又挖到了一塊寶石?”李杜隨意問道,“看來今天我們有收獲了,好吧,美食就是獎勵你們努力工作的。”

后面,哥斯拉那龐大的身軀從礦井里鉆出來,他又拿出一塊礦石,默默地遞給李杜。

布拉切嫉妒又垂涎的問道:“上帝,不會又發現了一塊吧?”

李杜展示礦石給他看,礦石一邊帶有晶瑩剔透的色澤,是的,哥斯拉又找到了一塊寶石。

見此,蘇菲開心的笑道:“我們運氣真不錯,今天收獲很棒,有兩塊寶石呢。”

哥斯拉說道:“不止兩塊,下午可以繼續找。”

李杜拍拍他肩膀道:“先休息,中午給你們做小龍蝦吃。”

趁著小龍蝦還活著,他帶著擼官和蘇菲給它們進行清洗。

閃電河的河水中沒什么重金屬和污染物,可是因為靠近礦場,里面有很多粉塵和石粉,這些東西會粘附在小龍蝦的身上。

李杜耐心清理,狼哥放下礦石來幫忙,他的動作很快,而且出手精準,總能捏住小龍蝦的腦袋兩側,避免被夾住。

擼官戴了皮手套,不怕被夾。

不過這些小龍蝦吃好喝好生長也好,長得塊頭又大力氣又足,清理結束之后,皮手套被夾碎了。

將小龍蝦按照個頭分成兩份,小個子的摘掉腦袋繼續沖洗,先將炒鍋倒油爆香花椒,再爆香蔥姜蒜和干辣椒。

干辣椒李杜放的很足,這道菜必須得夠味!

隨著滾油炸開干辣椒,整個礦場幾乎都陷入麻辣的香味中,近距離炒菜的李杜不得不戴上護目鏡。

阿里為了避免落單被阿嗷和阿喵它們欺負,特意跟在李杜身邊。

隨著辣椒在滾油里發出‘嗤啦嗤啦’的聲音,它淚眼汪汪、一蹦一跳的跑開。

不用擔心報復,狼和虎貓的嗅覺比袋鼠要靈敏的多,這么刺激的麻辣香味,已經把兩個熊孩子頂翻了,它們跑的無影無蹤。

辣椒炒香,下小龍蝦,李杜繼續翻炒,后面加上白酒、醬油和白糖調味,最后再加入綠油油的辣椒,出鍋!

大點的龍蝦不必去掉腦袋,他這鍋要做十三香小龍蝦。

因為李杜的篩選,河里撈出來的主要是大號小龍蝦,個頭大、肉質肥、很新鮮,絕對是做十三香小龍蝦的優質之選。

照例先準備油鍋,這次他倒入的油多,一桶四升的橄欖油,直接進去一半,等到火燒到冒煙的時候,開始分批次加入小龍蝦。

要做的小龍蝦太多,不能一次性全部倒進去,否則小龍蝦身上帶著水珠,碰到滾油容易炸出油滴。

另外分批量炸出的小龍蝦可以保證更好的接觸橄欖油,進而味道更好,蝦殼更脆,肉更鮮嫩。

一批批小龍蝦放入又撈出來,最后全部炸熟,李杜開始下一本操作。

倒掉用過的橄欖油,換成新油,他用了花生油,然后把前面準備的大蒜頭、洋蔥、姜條、青椒放入煸炒。

炒到出香氣了,他放入前面炸好的小龍蝦,然后加入生抽、老抽、白糖、啤酒、水,再蓋上鍋蓋燜煮起來。

十三香小龍蝦比麻辣小龍蝦要省事,雖然用的料都一樣多,可一個靠翻炒一個靠煮,肯定是煮的更容易。

一個大鐵鍋,里面滿滿當當全是小龍蝦,煮上五分鐘后,等小龍蝦變得鮮紅,這就差不多可以出鍋了。

出鍋前還要加上鹽、雞精、麻油,最好再放點香菜,但鎮子里的超市沒有香菜,李杜使用了迷迭香來替代。

其他調味料是他從家里拿的,放在黑洞空間中儲存,唯獨香菜他沒有準備。

最后再翻炒一番,等到小龍蝦入味,這就完工了。

小龍蝦太多,沒必要倒出來,李杜揮揮手,哥斯拉和狼哥將大鐵鍋直接搬到了樹蔭下,就這么直接吃好了。

他拍了幾張照片發到朋友圈,下面迅速有同學、朋友點贊。

李杜喝水不忘挖井人,順便給澳大利亞做了個旅游宣傳:澳洲河中多龍蝦,龍蝦群之大,一鍋裝不下!分為兩鍋,一個秘制,一個微辣,來瓶雪花,讓我們勇闖天涯!!

很快,有同學留言問他:“真的在澳大利亞嗎?”

李杜回答道:“澳大利亞,新南威爾士州,閃電嶺,閃電河,這里小龍蝦免費!”

同學繼續留言:“媽了個八字,當年沒看出你是土豪出身,這是到處旅游呀!”

李杜笑著放起手機,等到小龍蝦稍微涼點,他招呼眾人道:“來來來,趁熱吃,給我一瓶啤酒。”

布拉切也留下吃小龍蝦,他還帶來了一些白酒,說道:“總是喝啤酒,有什么意思呢?來,李,我們今天喝伏特加!純爺們的酒!”

李杜臉上露出微笑:“好,我喜歡烈酒!”

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