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343 給你蒸到大學畢業

更新時間:2022-06-17  作者:白鷗問我
蒸鍋里的水沸騰起來。

柏木茉優迅速鋪上一層蒸籠布,將發好的面團一個個放進蒸籠里,再蓋上鍋蓋,轉頭問道:“這樣就行了吧?”

北原賢人覺得沒什么問題,他專門看了教學視頻,所有程序都是嚴格按照步驟進行。

“應該差不多,蒸二十分鐘看看。”

蒸上饅頭,已經等得迫不及待的柏木茉優迅速說道:“怎么熗鍋,先學哪道炒菜?”

“你先把土豆清干凈,外皮削掉。”

“好!”

兩分鐘后,柏木茉優手捧三顆削好的土豆,轉向沙發那邊。

“下一步做什么?”

北原賢人放下手機,起身走過去。

“土豆切成薄片,再切成細絲,越細越好。”

話不多說,柏木茉優當即拿起菜刀,低頭切薄片。

北原賢人趕緊叫住她:“你等等。”

“我切的不對嗎?”柏木茉優詫異抬頭。

“你先把這一片切成絲,我看看。”

說做就做,柏木茉優用刀比劃著距離,動作不太連貫地切絲。不用北原賢人再說,她旋即發現了問題所在,土豆片有點厚,而且她刀工也不行,切出來的土豆絲都快成條了,與她記憶中的透明土豆絲截然不同。

她抬頭問道:“這樣子該怎么辦?”

“沒辦法,只能練。或者用刨絲器。”

“家里有嗎?”

“沒有。”

“我現在就去買。”

北原賢人無語地目送她解下圍裙,火急火燎離開客廳。

“整個白天全是時間,她心急個什么勁。”

不過十五分鐘,門鈴就響了起來。

柏木茉優步伐匆匆趕回廚房,外包裝早已拆開,她將模樣很洋氣的刨絲器快速沖洗一邊,把土豆塞進去,亟不可待地轉動搖桿,一簇一簇的土豆絲從洞口里掉了出來。

她低頭觀察,凝眉問道:“是不是還有點粗?”

北原賢人聳了聳肩說道:“能用,至少比你切得細。待會清洗一遍土豆絲,再泡水十分鐘。”

柏木茉優幾乎是掐著秒表喊話北原的。

“泡好了,下一步再怎么做?”

坐在沙發的北原賢人再次起身。

“你挪一下位置,我進去。”

狹小的廚臺里,柏木茉優的小腹緊貼廚臺,讓北原賢人過路。

北原賢人站在她身邊,指揮道:“鍋里先燒上水。蔥花切成小粒,干辣椒切成段。”

柏木茉優忽然有點緊張,不是緊張即將要炒菜,而是北原賢人一靠近她身邊,她就不由自主地緊張起來。離她越近,她越緊張,心情和動作越不自然。

北原賢人提醒道:“你把鹽和陳醋,所有用料都擺放在鍋邊,接下來我說的每一個步驟,務必要準確無誤的迅速完成。

柏木茉優迅速穩定心神,動手擺放材料,并肩與他一起站在灶臺前。

水即將燒開,北原賢人指揮道:“土豆絲控水。”

柏木茉優急忙問道:“控水是什么意思?!”

“就是把土豆絲從水里撈出來。”

“現在倒進鍋里,煮到土豆絲半透明。這個術語叫焯水,伱記住。”

“嗯。”

柏木茉優眼神不太自然地看向北原,“煮到這樣快好了嗎?”

“嗯,撈出來吧。”

北原賢人指揮她:“鍋里的水倒掉,把鍋燒至冒煙,再倒油潤鍋。接下來的每一步動作都要快。”

柏木茉優趕緊聽命令行事。

北原賢人迅速說道:“放干辣椒,放菜,鍋邊淋入陳醋,放適量的鹽,放蔥花,快速翻炒。”

“你慢點說,我記不住!”柏木茉優手忙腳亂地一通忙,淋醋的時候還甩過了頭,飛濺在了北原的衣服上。

驚慌失措之下,扒拉鍋鏟的她一下沒留意,胳膊肘又給北原賢人來了一招,北原賢人吃痛地捂住胸口,沒好氣說道:“你炒菜就炒菜,胳膊亂擺什么!”

柏木茉優噤若寒蟬地“啪啦啪啦”翻菜,不敢吱聲。

北原賢人無奈,等十五秒又開口提醒道:“出鍋吧。”

柏木茉優有點不敢相信,問道:“這樣就熟了?”

“熟了。之前焯水,土豆絲就已經煮到半熟。”

柏木茉優急忙關閉灶臺,端鍋倒菜。

來不及品嘗味道,她趕緊看向北原的胸口,語氣有點難為情地問道:“疼不疼?我不是故意的。還有你的衣服,我會給你洗”

北原賢人右手輕柔胸口,無奈道:“當然疼,算了,你嘗嘗味道怎么樣。”

柏木茉優眼神歉意地去拿筷子,夾起熱氣騰騰的土豆絲,動作猶豫了下,轉向北原,

“你先嘗吧。”

她一只手護在筷子下面,筷子伸向北原賢人的嘴邊。

北原賢人沉默了會,一時分不清這是要拿他當小白鼠做實驗,還是在向他表達歉意。

給他喂菜的柏木茉優這會忽然感到自己的心跳在加速,內心倍加緊張,她內心很慌,自己是怎么了?而且北原賢人住院的那段日子,她不是沒給他喂過湯喂過飯,但那時候,可沒有這么奇怪的慌張感,只是心理有點別扭而已。

菜都喂到嘴邊了,北原賢人懶得再計較什么,張開口,含住喂過來的土豆絲。

“味道怎么樣?”各種意義上都十分緊張的柏木茉優忐忑問道。

北原賢人表情意外地點了點頭,“出乎意料的還行。”

柏木茉優都不知道自己為什么長松了一口氣,匆匆端起盤子,再多拿一雙筷子,低頭走向餐桌。

北原賢人跟在后面說道:“中午別做那么多菜了,你再炒一盤土豆絲就行,正好加深記憶,多練練手。”

換作以往,她肯定要固執地做出滿滿一桌昂貴菜肴。但現在,她心里竟然生不出一點跟他犟嘴的念頭,沉默地答應下來。

第二次炒菜,北原賢人擔心自己的肋骨不夠結實,沒有跟過去教她。

等到第二盤酸辣土豆絲也新鮮出爐,蒸上的饅頭也到時間了,柏木茉優掀開鍋蓋,白色水蒸氣兀一下冒了出來,北原賢人湊近看了看,看饅頭的成色,居然意外的還行,很像那么回事。

似乎唯一不足的是,百合同學擺放面團的時候,沒有控制好間距,脹發的饅頭都連成了一圈。

拿筷子夾住熱氣騰騰的饅頭,軟軟凹陷了進去,北原賢人頓時精神一振,似乎不錯!

他趕緊用筷子一一夾出來,擺上盤子,吆喝百合同學快端過去。

餐桌上一切就緒,一男一女相對而坐。

北原賢人伸手抓一個白饅頭,軟乎乎的,很蓬松,忍不住在手心里捏來捏去。他一時間頗為感慨,時隔那么久,終于又吃到了饅頭。

另一邊,柏木茉優小口品嘗了一下土豆絲,漸漸停住了筷子,心緒越來越復雜。

以前她和絮嘗試這道菜,都不下十幾次了,但每次炒出來,不是黏黏糊糊的,就是醋味太濃,又或者與記憶中的口味天差地別。可這一次,終于接近了童年。

雖然還是與絮風祖母做的味道有點一樣,口感也沒那么脆,但比起她和絮風數十次的無用功,這次已經很接近很接近了。

北原賢人咬一大口饅頭,心里對百合同學甚是滿意。多虧了她很懂和面,否則就算他知道了,要加一點白糖和一點鹽這種小技巧,自己碰到和面,估計也得抓瞎。

“你吃啊,發呆干什么?”他滿意提醒道:“這兩盤夠咱們倆吃了。”

北原賢人很有心情地問她介紹道:“你別看這道菜的做法很簡單,卻是一道以小見大的技術菜。一個廚子去飯店應聘廚師,廚藝好不好,別啰嗦,你先炒一盤土豆絲來試菜。只要這道菜你能炒好,能讓老板心滿意足,別的菜也不用試了,現場就談工資吧。”

“它的每一個步驟里面都藏著大講究,就說這醋味吧,為什么讓你在鍋邊淋醋,因為醋味是用鍋氣嗆出來的!不是硬灑進去的,唉,說了你也不懂,就說個你能聽懂的講究,甚至就連土豆怎么切絲,用哪種刀工切,都會直接影到響成菜的口感。”

柏木茉優回過神,輕輕夾起土豆絲,眼神復雜地低聲道:“謝謝。”

見狀,北原賢人語氣一轉,調整了下坐姿。說了那么多場面話,也該談正事了。

“謝就免了,以后你要是有空,就幫我多蒸幾籠饅頭吧。”

柏木茉優語氣認真答應道:“可以。我至少給你蒸到高中畢業,到了大學再另說。”

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