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第四十六章 花生和水晶包

更新時間:2024-06-05  作者:小灰雀
打開袋子一看,正是花生。王況那個慚愧啊,那個庫房他從來都沒有進去看過,剛才要不是抱了一線希望問問,都不知道什么時候能看到花生了。

如今看到花生,王況已經可以肯定,花生確實是中國土生土長的東西了,是后來傳到美洲的。因為如果是從美洲傳到中國,也應該是近些年的事,那么產量就應該極少,王師傅也就不可能一聽就知道,而且還能隨隨便便就拎出一袋來。

“花生也能調味?”王師傅和鄺大兩個從來沒有聽說過有用花生調味的,這花生一般也是富裕人家年節時煮了曬干當果子吃的。

“能啊。”王況當即抓了一把花生剝了起來,鄺大和王師傅也想見識見識,就也幫著剝,三個人剝很快,不一會工夫就剝了一碟,王況就拿了這一碟花生仁,鍋里倒了些油,燒熱后,把花生仁倒進去炸,不消片刻,花生仁稍稍變色,就撤了火,讓花生仁在熱油里焅一會,然后撈起冷卻。抓了一把,用搟面仗搟碎,灑在那碟面筋上,拌勻了,拍拍手:“成了,你們嘗嘗。”

兩人將信將疑,又是迫不及待的取了雙筷子,各自夾了送到嘴里。才嚼幾口,又伸出筷子來夾。王況趕忙用手護住:“做人莫貪,貪心小心遭雷劈,你們要吃自己做去。”

“嘿嘿,那個,小東家,我們做的哪有您做的好吃啊,再說了,剛才我們不也幫忙做著的嘛,鄺大你說是不是?”王師傅訕笑著討好,“再一口,就一口。”

王況狐看了會王師傅和鄺大,這兩個分明就是不安好心,說是一口,等下筷子下來那就肯定是死命的夾一大筷子,還是保險點的好,就另拿了個碟子,分了點過去,遞給他們。

眼見耍賴不成,兩個家伙都哭喪了臉,一人一口的吃了,完了,意猶未盡,王師傅捅了捅鄺大:“我說鄺大啊,做吃食你比我在行,要不咱們也整點?”

說干就干,兩人擼起袖子就忙開了。

其實王況自己也不可能一個人獨吃一斤多的面筋,堂前還有孫掌柜他們沒吃呢,還得叫上孫銘前和王冼都得留點,因為最后一點的辣椒都已經被他用完了,以后再做的就味道不同了。這么多人,也不過只得一人一口而已,所以他才會這么護著。

見兩人忙開了,剛才王況在做的時候,他們兩個被辣嗆著了,沒看到一些細節,見兩人忙開了,王況就又指點了兩句,然后給王冼留了點面筋,就端了剩下的到堂前去了。

次日一早,鄧十一早早就起來了,自己向王師傅要了工具,就把那沉淀的澄粉拿去曬了,然后就哪也不去了,就呆在堂前,時不時的跑去瞄兩眼,恨不得那澄面馬上就干。王況起來時,正好瞧見,心說,還真是關心則亂,也不言語,走了過去瞧了下,澄面其實已經半干,就直接抄起來揉了起來,鄧十一見了,苦著臉:“小郎君,這面不是要等干了再碾么?”

王況哈哈大笑:“鄧師傅,難道干了后碾了再加水和和現在就和有區別嗎?”

鄧十一想想,才醒悟過來,直拍腦袋,那精瘦的黑臉竟然也紅了起來:“瞧我,真是關心則亂了。”說完趕快過來接過王況手中的面團:“哪能讓小郎君動手,這個我來就好,我來就好。”

其實澄面因為去了面筋,也不像平常的面一樣,和得越久就越筋道,只要和勻就行,這鄧十一看起來是做過的,接過面團隨便揉捏幾下就放下了,“接下來還得麻煩貴店的兩位師傅幫忙了,還請小郎君代為懇請。”

他們說話的當口,鄺大就已經出了廚房看著了,對他這個癡迷烹飪的人來說,是萬萬不舍得輕易放棄一個學習機會的,昨天也是實在受不了辣椒油的味道才跑了出來。聽得鄧十一說話,有這樣的現成機會,當然不肯放過,直接拿了面團,說:“你且瞧好吧。這事我來就行了,不過得麻煩小東家在旁幫我看著點,免得出了差池。”

進了廚房,鄺大割了塊帶膘的羊肉剁碎成泥,又切了點姜末,蔥也和了進去,再放鹽拌好。然后就將面團揪成一個個均勻小團,用手壓扁后再用搟面杖搟薄,就準備要包。

王況見了趕快攔住:“等等,還要加些東西。”他昨天可是看到外面有人挑了荸薺叫賣的,孫掌柜還買了兩斤放在柜上的,說是喜歡吃這個。他跑到堂前,就見孫掌柜果然已經剝了幾個,正準備一口氣幾個全丟嘴里去嚼,用孫掌柜的話來說,這樣吃帶勁。就有點像后世王況小時候,吃瓜子也喜歡一口氣剝了一把,然后整把的丟嘴里一樣。

“孫爺爺,這幾個給我了。”王況說完,一把搶過孫掌柜手上的就跑。孫掌柜在后頭直跺腳:“你要吃就跟我說啊,你不說我怎么知道你要吃呢?你說你要吃我就多剝幾個啊,又不是不給你,還來搶我的,你不搶說一聲我也會給啊。”

王況邊跑邊笑,簡直懷疑孫掌柜這是不是唐僧轉世來的,怎么腔調一模一樣的。

跑到廚房,將那幾個荸薺也跺碎了和了進去,又挖了一勺的骨頭湯凍進去,再滴了些麻油,一起拌勻,這才讓鄺大動手。

鄺大包的是叫饃,也就是后世的包子。王況見他包得大個,就也動手,包了幾個小籠包。王況剛才做的就是湯包餡,骨頭湯成凍后,包進去一受熱就化了,咬一口是湯汁四溢。

都包好了,上蒸籠蒸熟了,端下來一看,果然是晶瑩剔透的水晶包。鄧十一撲通一下又給王況跪下了,涕淚交加,哽噎著半天沒能說出一句話,就拜了幾拜,頭也不回的走了。

“這人怎地如此無禮?”鄺大很是不滿,起身就想去追,被王況一把拉住:“莫要去了,他此刻是歸心似劍,讓他去吧,救人要緊。”說完指指剛出籠的包子:“正好么,趕緊趁熱吃,我給孫爺爺端兩個去,剛才搶他的荸薺,他氣得直跳呢。”

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