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第一三二章 大補之物

更新時間:2024-06-05  作者:小灰雀
“哇,這么多,二哥,我要吃干炸的,還要吃酥鹽的,還有,還有,對,還有炒辣椒的。”吃過螞蟻卵的王冼一下就撲了上去,手忙腳亂的就開始攏白蟻卵:“真多,真大啊,都趕上米粒大了,比那黑螞蟻的可大多了。”

黑螞蟻的卵也就只有小米一般大小,直徑在一到二毫米左右,而且黑螞蟻的窩都不大,一窩里面能找到一兩的卵就算是超級大窩了,眼前這個白蟻窩里,白花花的全是,還有些是黃色的,應該是剛產下不久的,個個都有飽滿的糯米粒那般大小,比一般的米還大一點,粗略估計下,應該能有個三四斤,足夠做出各種花樣來了,難怪王冼手舞足蹈的。

見到白蟻卵,徐國緒的口水也下來了,任誰都知道,不管是雞蛋鴨蛋蛇蛋或是鳥蛋,全都是美味,而眼前這么多晶瑩剔透的白蟻卵,光瞅著就覺得晃眼,對于吃過白蟻的徐國緒來說,并不是不知道蟻卵的美味,只不過以前掏白蟻為的是填肚子,所以并沒刻意去找蟻卵,有那力氣還不如留著多掏些白蟻。他看著王冼在攏蟻卵,便也去幫忙,一會兒,神神秘秘的攤了手送到程處默跟前:“小公爺嘗嘗這個,這可是大補哦。”

程處默被嚇了一跳,徐國緒手掌心正躺著個小指大小的,胖乎乎肉嘟嘟的蟲子,正在蠕動著,從頭上看來,和白蟻極像。看這著蠕動的蟲子,程處默一聽徐國緒讓他嘗嘗,混身雞皮疙瘩就起來了,徐國緒的手掌一遞過來,程處默趕緊就跳開了,連連擺手:“要吃你吃罷,某可吃不下。”

“小公爺說笑了哦,某一個宦官,吃它管什么用呢?”徐國緒嘆一口氣:“可惜啊,某吃了沒用,二郎還沒婚配,又是不愛去尋花問柳的,三郎年紀還小,小公爺你又不吃。只好便宜某自家肚腹了。”

“等等,你是說?”程處默聽到這里,哪里還不明白這大補究竟是怎么個大補法了,猶猶豫豫就想伸手去接,不料還有比他手快的,旁邊的尉遲保琳早就支起耳朵聽了個一清二楚,搶在程處默之前把那蟲子就接了過去,就想往嘴巴里丟。程處默哪里能讓他得逞,劈手就要去奪,兩個人為了一條小蟲子就開搶了起來。

王況在一旁嘆氣道:“真是一條蟲子引起的血案啊。”他們爭奪的便是這一窩白蟻的蟻后,民間一直有蜂后蟻后大補的說法,又沒什么確切的結論出來,但吃過的都說確實有效果,或許,這便是心理作用了,不過閩越一地自古就有但凡是泥地里出的東西都有滋補作用的說法,比如說鱉也算是泥地里的(淤泥中),鱔魚和泥鰍,蛇都算是,連穿山甲也都全歸到了滋補物中去了。這出處從哪里來,王況也不知道,至于中醫上是不是有這個說法,他也不知道,想來想去,估計和閩越先民的圖騰是蛇有關系,只是沒想到連遠在長安的徐國緒竟然也是有這么樣的想法。

瞧他們兩個你爭我奪的,王況說了聲:“想要就挖去啊,這塊地這么大,總不至于只有這一窩罷,不管大窩小窩,每窩都有一只的。”這倆家伙這才罷手,終歸程處默算是老大,尉遲保琳也不大敢跟他真搶,被程處默得了去,丟嘴巴里,忍著惡心強咽了下去,然后拔腿就跑,他可是記得先前王冼也找到一窩了的,得速度快些,莫要讓小黑碳搶先了。

程處默和尉遲保琳有了滋補物的激勵,挖起蟻穴來是十分的賣力,倆家伙都挖的是汗如雨下,氣喘虛虛的,一個勁的后悔今天怎么會貪圖自由不帶家丁出來。不到一個時辰的工夫,程處默已經挖了三處小的蟻穴,尉遲保琳也挖了兩個,有他倆的賣力,最后等到午前,一個多不到兩個時辰的工夫,王況一行人就收獲了足足有十多斤的白蟻和四五斤的蟻卵,這還是自知道王況說的極品美食是蟻卵后,他們就沒多大興趣收集白蟻的戰果,要是盡心的收集白蟻,將會更多,徐國緒笑呵呵的,盡管將他一葫蘆的酒都用完了,也沒覺得心疼,這更讓程處默期待起來,他是知道徐吃貨一般的酒是不大看得上眼的,能被他隨身帶著的必定是好酒,而且是那種藏著掖著的好酒。

回到林府,王況便丟下他們自己去忙了起來,白蟻王況是不吃的,程處默和尉遲保琳早就瞄上了白蟻卵,自然對白蟻也看不上眼,剛才生吃的感覺實在不好,再要讓他們吃,也吃不下。不過徐國緒喜歡吃,說是就著酒吃尤其美味,一臉陶醉的樣子,王況知道他定是借物思人,便將白蟻洗凈下了油鍋過一遍炸到金黃后撈起來板上辣椒粉、細鹽和胡椒粉,想了想又抓了把花椒用小火炒熟去掉大半的麻味,用蒜缽搗碎了也拌了進去,這十幾斤夠徐國緒吃上幾天了,要是用其他烹飪法子,可保存不了那么長時間。

白蟻卵就更好整治,用酒泡了一會去掉土腥味后,一部分和炸白蟻一般的炸,但油溫要更低,否則一炸就全爆開了,一部分用蒸熟了后,拌上辣椒醬,蒜泥,醬汁和麻油。剩下最后一部分則算是為徐國緒專門準備的,只是用酒泡去土腥味,然后滴些油算是潤口,直接生吃,這生吃白蟻卵王況沒干過,不過據說比起魚子醬更美味,沒有腥味,一粒粒的在牙齒和舌頭間滑動著,一咬便咯吱咯吱的在嘴里炸開,卵里面的汁液便瞬間充斥滿整個口腔,那種感覺據說很是美妙,王況打定主意,一會也要好好嘗嘗。

至于王冼說的想吃炒辣椒的,這個時候一是辣椒并沒到季節,二來即便是到了季節長安又沒種的,所以只好作罷,好在回建安后,王冼想要吃多少就讓人去掏蟻卵便是,大不了把整個建安城外的白蟻窩都掏得差不多才好,白蟻不管放到哪里都是個禍害,不像螞蟻,螞蟻只要不是把窩筑在堤壩上,還能保護下莊稼之類的,爛果子等等只要能搬動的幾乎都會吃,算是半個清道夫,而白蟻則只會啃草根,啃樹木,二者可是天差地別,所以王況吃起它們也是吃得心安理得。

其實白蟻卵本身味道就好,不管怎么吃都是好吃的,吃法也是多種多樣,隨個人喜好愛怎么吃就怎么吃,可以用來和上面粉攤餅吃,也可以和上雞蛋炒來吃,總之,只要是不把蟻卵給烹飪糊了,能保持住蟻卵的完整都行。不過由于這種東西也不是說你想要就能有的,一般都只在春末夏初才有,所以一般人也都不會特意的去找,但有些地方,卻是有一到季節就去找蜂卵蟻卵吃的習俗,比如說西雙版納地區,一到季節,就有人專門去挖土蜂卵來賣,價格還奇高無比,一斤卵據說都要賣到上百,供不應求,有錢還不一定買得到。

有好東西,王況當然不會獨享,他便讓王冼端了一碗的油炸蟻卵去給林小娘子,擔心小娘子有心理壓力,特地交代王冼不要說是什么,小娘子真要問起來,就說是魚卵便是。自然,林老太爺和林翰他們也都有份,好東西,不能一下吃太多,意思意思下就好,吃太多了就傷了。

其實四五斤的白蟻卵瞧起來多,被王況這么一分,端上桌的也就沒了多少,每樣一盤而已,好在還有其他的菜肴,所以盡管程處默絮絮叨叨的數落王況說他偏心眼,這一餐也是吃得個個盡心,吃完了,程處默意猶未盡,嚷嚷著下午繼續去挖,這讓王況動起了人工飼養白蟻的念頭,這白蟻其實好養得很,只要圈好地不要讓它們亂鉆,隨便丟些腐木就可以了,尤其是以后若是在建安有了自己的璃窯,多燒些璃瓦來,那么就是冬天也可以反季節繁殖。當然了,自己繁殖總是起發動別人去挖然后自己只負責收麻煩許多,但好處卻又是顯而易見的,一來是可以保持了白蟻卵的來源神秘,二來是沒有季節限制。即便是別人知道這是白蟻卵,怕是也沒辦法做到隨時都有。而且,這樣還有個好處,等大家都吃上癮了后,自己再放出話去,這是白蟻卵,恐怕那些饕餮客們就都會發了瘋似的四處尋找白蟻,那么自己也算是做了一件好事罷,只要多人吃,那么白蟻的禍患就應該不會那么重。

有了這個想法,王況就準備付諸行動,作為烹飪來說,其實最最關鍵的只有兩樣,一個是食材的來源,一個便是手法,而手法卻又是要經過交流才會提高,所以王況并不打算在這上面保密,那么便也只有從食材上想辦法了,而王況也是一直這么做的。

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灰雀實在是寫不出那么多,水平有限吧,一天經常寫寫刪刪的,就只得這么些.抱歉了.

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