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第五六三章 破桎梏

更新時間:2024-06-06  作者:小灰雀
許老他們雖然是放棄了要搶吃的想法了,但卻也時刻的關注著這一邊呢,耳朵個個豎起老高,春老甚至不管幾個建安兵對他虎視眈眈的,硬是往這里擠了過來,嘴里不停的說著:既然不好吃,那就都讓給我們吃罷。igen彩黃大本來是將信將疑的,主要還是他的心理作怪,潛意識里是排斥這沙蟲的,所以徐國緒一答,他還真有點信的,這下一聽春老的話,就也醒悟了過來,一把奪過徐國緒的筷子:不好吃可就別吃了,小心噎著,應老頭可不在這。應老頭對付積食有一套辦法,也不知道是他本來就會了的呢,還是到了建安后,因為建安家家戶戶都吃得好了起來,積食癥也多了起來而鉆研出來的。

徐國緒悻悻的看了兩眼,卻也沒去搶奪被黃大撈過去的筷子,他貪吃好吃,可也不是不知輕重的主,什么東西可以多吃,什么不敢多吃的道理還有點明白的,對于一個平日里很少吃到海鮮的人來說,一下子是不能吃那么多的。

說白了,徐國緒就是圖個痛快,不是胃釋放出來猛吃的痛快,而是那種拋開身份,和周圍的人嘻嘻哈哈打打鬧鬧,時不時的捉弄人一下,開幾個無傷大雅的玩笑的痛快。

停下手的王況有點感慨。可惜不是冬天,要是冬天的話,剛剛盆里還有一些小沙蟲,就可以用來熬制土筍凍了,這也是鷺島非常有名的一個特色小吃,做法也是非常簡單,沙蟲洗凈,去除了泥沙之后,大沙蟲是沒有尾巴的,但小沙蟲有一段黑黑細細的尾巴。尾巴也不用去掉,就那么加水去小火熬煮幾個時辰,熬到湯汁濃稠了晾涼,就成了凍狀,如果事前盛到一個個的小碟里去涼,就是一粒粒的土筍凍,再佐以芥末吃,絕對是享受。

不過王況倒是沒有藏私,就將土筍凍的做法又傳給了公孫師傅和那個幫廚。讓他們回去后再傳給其他的廚師,富來客棧分號里是有個小冰窖。.可那些冰都是長溪黃家在冬天幫著運來的,成本高,每開啟一次的冰窖,消耗都是巨大的,王況還沒有為了自己的享受而讓富來客棧動用冰窖的地步,他只是交代冬天的時候,如果有沙蟲,就想法子送點到長安去,反正每個月都會有那么幾撥人一下了船就快馬加鞭的趕去長安的。讓他們捎帶幾斤冰鎮著的,應該不成問題,就是不愿意幫著帶,每個月分號也都有人去總號,讓他們送到建安去,再由建安送到長安就是了。

幾個建安兵里,有早就在邊鋪好了油布的,酒也有人抱了一壇過來。王況看了看,心道,得,鄺老大還真是大方,這是杏花村的酒啊,一萬多人,這個消耗量。要是放了十年前的富來客棧,就光酒這一項。馬就要被吃窮了。

蟹性寒,所以吃蟹必須要配米酒。最好是姜絲的溫米酒,王況以前曾經聽過一個笑話,說是剛開發的時候,某個k老板,到內地開了個公司,中秋節到了,老板想說犒賞一下幾個貢獻大的員工,就請他們到自己家里吃飯,那時候的大閘蟹還沒有賣到全國的,老板就特地托人從產地里挑了許多肥美的來,蒸好后,配姜絲黃酒請員工,結果員工嫌那蟹小,黃酒沒檔次,楞是一口沒吃,還四處的說老板小器。等到后來一打聽,老板那一桌菜里,就屬蟹和那黃酒最貴,貴得能趕他幾個月工資,當時腸子都悔青了,再之后,老板就再也沒請過那幾個員工吃飯。

煎蟹的時候是用了大量的姜片和米酒的,加煎本身在中華傳統觀念里就是屬于熱性的,這兩下一一結合,也能中和掉蟹的不少寒性,因此倒也不必再在米酒里加姜絲去溫,王況也就席地坐了下去,接過一個建安兵遞過來的酒,抿一口酒,吃一口菜,在這晚的篝火堆邊,一萬多人的嬉笑間,伴著習習的混著點咸腥味的海風,倒也是一種難得的放松。

公孫師傅自己試著也炒了一盤的沙蟲,嘗了嘗,不錯,就讓幫廚也下手做一次,先前幫廚并沒有隱瞞酒醉法是他傳授的,加過段時間,他們倆就都要去建安跟著孫總廚學烹飪,如果可能的話,兩人就都是師兄弟了,所以公孫干脆就也放手讓幫廚去做。兩人都各炒了一盤后,覺得大致是掌握了要領了,又擔心影響到小東家吃酒,就跑到另一個灶臺去把富來客棧的廚師又都召集在了一起,示范了一遍給他們瞧。

結果是整個空地又一次的沸騰起來,原本是幾乎所有的酒令都只有一個目的,抓螃蟹,現在則有兩中選擇了,要么你去挖沙蟲,要么去抓螃蟹,螃蟹還是四只,沙蟲就要四斤。這樣的后果就是,不大會工夫,富來客棧備下來當配菜的青辣椒就告謦了,還好公孫和幫廚倆人都記得小東家說過的,配菜不論,只要不相沖就行,就開始變著方的用起其他配菜來,其他的廚師自然也是有樣學樣,有用菜心配的,也有用蘿卜配的,總之他們能想到的配料全都用了。

如是一來,單純的炒菜蔬就不再供應了,不然的話,絕對不夠用的,本身海邊菜蔬就要比內陸少,一是種地的人不多,二是越臨近海邊,土地的鹽份就越高,越不適合種菜。看到這一幕,王況心頭一動,可以在福州的山區縣搞大規模蔬菜種植呀,種了后就送到東治港來,好儲存的就由樓船送到建東去,不大好儲存的就在東治港消化。

隨著王況的計劃一步步的實施,可以預見的是,以后的東治港,將會越來越繁忙,人口也會越來越多,到那個時候,從事農耕的人口就會越來越少,不管是糧食也好,菜蔬也罷,都需要一個供給基地,現在的東治港還沒辦法取代金陵揚州成為大唐最繁忙的港口,但這個日子不會太遠了,徐國緒一出海回來,東治港就會成為那些富有冒險精神的海客們趨之若騖的始發地,出海也是要采買很多的菜蔬的。

那么,福州的起飛也就為時不遠了。這是一個突破,一個地域性經濟模式的突破,只要邁出了這一步,有人從中嘗到了甜頭,朝廷和地方衙門再在道路交通想想辦法,就能徹底的將所謂的小農經濟打開一個大大的缺口,讓人們看到原來菜蔬也可以像糧食一樣,從一地運到一地的,依此類推,其他的東西流通起來也就順理成章了,而有了流通的需求,道路的建設速度也能加快許多去。

所謂的小農經濟,并不是什么制度缺陷,而實在是交通所限制,信息不暢通所限制,只要交通去了,信息交流的速度去了,能創造出一地的菜蔬到了另一地還是有足夠的新鮮度,讓商人有利可圖,讓菜農有錢可賺,那么一切也就水到渠成,限制交通所說的交通,不是后世的交通,而是交流和互通的意思的桎梏也就會自然而然的瓦解掉。

王況一連推出了烤牡蠣,煎蟹和炒沙蟲三樣菜,這個作用的后果就是,不到一年,這三種菜式就已經成了東治港各大酒樓的招牌菜,也成了東治的一個代名詞,到東治港的人,這三樣菜是非嘗不可的,否則他回去都不敢說他到過東治港。再接下來,富來分號又推出了土筍凍這個冬令小吃,整個東治的飲食業一下就赫赫有名起來,因這幾樣,都是要求新鮮吃的,沒法子長途的大量運送,結果鬧到后來,就連長安的富貴子弟都知道了東治有四大名吃,個個是想著方的也要來走一遭。

這個情況,就是現在的王況也沒有預料到會有如此大的影響力。此時的他,還是依舊沉浸在這似乎很是熟悉的場景里。

喲,這不皮三么怎么敢來見人了徐國緒的一聲,讓王況回過神來,看去,原來真是皮三,正彎著腰,兩手垂著,低眉順眼的站在一邊。

來況拍了拍地面。

建安侯在,哪有某坐的份,某這是來向徐統領賠不是來了,小子有眼不識泰山這個成語還要好多年才會出來,先用了,先前唐突了徐統領,徐統領您是做大事的人,大人不記小人過,還請原諒則個。

不止這事既然他不坐,王況也不強求,別人不會像建安兵那樣的把自己當做是親人,隨隨便便的就坐下來,有些心理差距,不是你三言兩語就能化解得了的。皮三會來道歉,這是王況預料中的,因為烤牡蠣已經證明了燒烤架確實是有大用,但如果皮三只是為了這點小事而耿耿于懷,那也不大值得鄺老大那么看重他了。

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