·409食指大動
見到桌上的其他人,對衛風聲稱‘張勁法國菜造詣應該不遜于自己’這一‘驚世駭俗’的言論,竟然不約而同的露出理所當然的認同表情。
一直認為自己的法國菜手藝就算在土生土長的高盧名廚中也是‘獨孤求敗’的布魯姆老頭,頓時覺著自己引以為豪的廚藝被輕視了,覺著他們‘法國菜’的高貴被侮辱了。
“這些外行人居然‘敢’認為張勁這個年輕華夏人的法國菜手藝,會比自己這個有著幾十年烹飪經驗的正宗高盧人,烹飪自己國家菜式的手藝更好,簡直就‘是可忍,孰不可忍?’……氣死我了……”
腦子里充滿屈辱感、充滿不忿怨念的布魯姆老頭兒,在好不容易勉強壓住差點從七竅噴出的硫磺硝煙后,立刻迫不及待的當場提出了挑戰:
“哦?張,我還真就不知道你通廚藝,要不去我的后廚露一手,讓老頭兒我也見見你的法國菜手藝?看看究竟比我老頭兒強多少。”
這老頭兒的最后幾個字,簡直就是一字一頓的從牙縫兒里崩出來,深刻體現了這老頭的質疑和不忿。
對于這老頭明碼執杖的挑戰,張勁倒是不想迎戰,畢竟他是來吃飯的,不是來做飯的。
再說了,自己到這兒來,兩句話后就去后廚了,這不是上門踢館的做派么?
以華夏人的中庸哲學,以華夏人的處事之道,以張勁如今的懶勁兒,這可是很破壞氣氛、很傷感情、很費體力的事兒!
人家布魯姆老頭兒剛剛給咱免了一桌子巨額的餐單,咱就緊接著把人家的場子砸了,也太不厚道。
做這么不厚道的事兒,也太傷人品了吧?
然而,雖然張勁百般推辭,雖然張勁拼死的想要抱住低調的想法。但可惜。最終這家伙到底還是沒有抵過一幫損友的起哄,外加布魯姆老頭的強拉、激將。
所以,在張勁措辭推卸無果、借口理屈詞窮之后,還是不得不趕鴨子上架的站起身來。被一臉殺氣的布魯姆老頭押解著,穿上一身雪白紅領的廚衣,頂上一頂嶄新的雪白廚師高帽,鉆進了鍋鏟喧囂的‘布根地餐廳’后廚……張勁知道,雖然自己全力出手的‘踢館’,可能會讓這個以法國菜廚藝自傲的老頭兒下不來臺,讓這老頭兒覺著自己白活半百。讓這老頭兒慚愧的恨不得自掛東南枝。
但既然自己已經被趕鴨子上架,那就留手不得了。
且不說張勁留手,輸了這場,會不會讓這個‘踢館’的結果好看點。就算是,張勁也不會這么做。
因為,如果自己留手,沒有打到這老頭兒的臉,那就是打到為自己張目、為自己吹噓的幾個兄弟、死黨的臉了。
這老頭兒和自己兄弟孰輕孰重、孰近孰遠。不言而喻。所以張勁自然不可能給這老頭兒囂張起來,扇朋友耳光的機會。
更何況,這老頭兒剛才還和北宮姐弟、柳纖纖打了賭。如果張勁的廚藝不過關的話,兩家都愿意付出一半的‘軟玉’份額!
為了死黨、朋友的利益考慮,張勁自然也只能全力以赴……當廚房中,幾位和布魯姆老頭年齡相仿的老家伙,以及幾位中年大廚,見到當先而入的布魯姆的時候,雖然手中的刀、盆、鍋、鏟并沒有停下來,但也紛紛的抬起頭打起了招呼:
“喂,我說布魯姆,怎么樣?你那些朋友沒把事情鬧大吧?”
因為剛剛被蔑視了。至今心氣兒還沒平息的布魯姆老頭兒,勉強露出一個有些生硬的笑容后,故作若無其事的說:
“沒事兒,就是店里有個服務生態度太差,惹的我幾位朋友不高興了。我過去看了看就沒事了!”
兩句話打發了這些老友、同行后,布魯姆直接把張勁領到了后廚巨大的食材倉儲庫中。用帶著點生硬茬口的‘舒緩’口氣,很‘親切’的說:
“張,你看你打算作哪一道菜?為了這次美食交流會,我可是特意從高盧空運過來不少地道原產地食材。只要你想作的不是太生僻的法國菜的話,我這里應該基本都有備料。”
布魯姆老頭就這么一邊介紹著,一邊帶著張勁參觀起食材庫的庫藏。
在食材庫的入口處,是一些大大小小的籠子,里面盡是一些鮮活的食材。有啁啾鳴叫著的鴿子、鵪鶉、斑鳩、肥鵝。
在籠子旁,是兩大排碩大的魚缸,其中分池而放的各色斑斕的鮮活游魚、蝦蟹,自在的游曳其中,猶自不知死期將至,還在精神十足的追逐嬉戲。
再往里走,是一間巨大的冷藏室。冷藏室分微低溫、中低溫和低溫三部分,其中珍貴食材更是令人眼花繚亂。魚子醬,絕對是產自里海,最上乘的鱘魚子;除此之外,更有用銀亮錫紙層層包裹好的,產自意大利阿爾巴的白松露,產自法國佩利哥的黑松露……
這魚子醬、松露,再加上外面鳥籠中肥鵝的鵝肝,在西方人眼中所謂的三大美味,在這家店中算是全部湊齊。
看著眼前,在自己的‘食材辨識術’下,一種種全部高達四級以上的食材,張勁作為饕餮級吃貨,自然忍不住食指大動。
于是,當布魯姆老頭兒帶著張勁在整間食材庫里轉了一圈后,剛剛再次回到食材庫入口處站定。張勁就已經換上了一副奸詐的笑臉:
“布魯姆老爺子,你確定讓我自己選擇作什么菜么?”
布魯姆當然不能讓張勁找到諸如‘這道菜口味不好,不算。因為這不是我拿手的!’之類的借口,自然不會限制張勁的發揮。
所以,當布魯姆聽到張勁的話后,很大氣的右手一揮:
“沒錯,只要是法國菜,任何菜色都可以!不過,張,可別忘了,我要嘗的可是你的法國菜,千萬別做成華夏菜了!”
雖然張勁越來越懶,已經好久不曾動腦跟人家勾心斗角了,但他畢竟也是從‘藥劑師’這個油水很多、交際也很復雜的職業上摸爬滾打許多年的老油條。
說到揣摩人心,現在的張勁雖然遠不及北宮朔月、柳纖纖這種腸子九曲十八彎的人精,但也還算是有點本事的。
所以,從布魯姆如此明顯的表現上,張勁自然也察覺出面前這老頭兒,想要打擊自己的那點小心思。也猜出這老頭兒為了自己的頂級果酒‘軟玉’,不會對自己設置限制,努力讓自己輸的心服口服。
于是,張勁笑的越發的奸詐了:
“布魯姆先生,您老也是法國菜廚界的宿老了,肯定知道這菜的好壞和酒水、和開胃菜、湯,甚至是其后的咸點、甜點都有著密不可分的關系。
所以,如果我要是只做一道菜,我怕會因為其它配菜與它不般配而糟蹋了。
你看這樣好不?我作一席菜,之前我們點的那些就不要了。接下來,我們要吃的,從第一道的開胃菜,到最后的一道甜品,都由我自己來。
你覺著如何?”
張勁說的有理,布魯姆自然不會反駁,很坦然的應了下來:
“當然可以!”
一俟布魯姆老頭兒點頭應下上一個要求,奸笑更加明顯的張勁,就得寸進尺的緊跟著第二個要求:
“那是不是這一席中,每一道菜的菜色,都是由我自己決定呢……布魯姆老頭能在全世界許多國家,擁有這么多家‘布根地餐廳’,固然和家族繼承有關,但他本人能夠駕馭多年,而不翻船,自然也絕不是個孱頭。
論商業能力,論圓滑,論心眼兒,論情商,這只‘高盧雄雞’恐怕和白手起家的陶祖庚老爺子相比,也是不相伯仲,堪稱一時之瑜亮。
所以,這老頭兒自然發現了張勁盯著自己滿庫名貴食材時,那貪婪發亮的眼神。自然也猜到了張勁心里的一點小算盤。
但是,布魯姆可不是小氣的人。而且,這些食材雖然價值巨萬,但是如果能讓張勁心服口服,能讓張勁那些朋友心服口服,進而讓自己得到一部分‘軟玉’美酒的份額的話。
別說是區區作一席法國菜用的食材,就是張勁把滿庫價值數十萬歐元的珍貴食材統統拿出去喂豬,布魯姆老頭兒也能甘之如飴!
在這老頭兒眼中,這食材雖珍貴,但也是有價之物。但得不到手的‘軟玉’對他這位名廚來說,可是堪稱無價之寶了!
所以,面對張勁的陽謀,布魯姆老頭甚至連考慮都不用,就毫不遲疑的點頭:
“沒錯!只要是法國菜,只要是我這里有的材料,你可以隨意。”
“那這一席,還是像您老之前說的那樣,給我們免單是吧?”
張勁奸詐的表情,越來越像狐貍靠攏,而且還是一頭小氣狐貍。
之前就已經徹底把事情想通透的布魯姆,之前就已經在心里暗自下了‘為了‘軟玉’豁出去了’這個偉大決定的布魯姆,這一次仍然很果斷、很光棍的飛快給出了回答:
“當然,我之前答應的自然不會更改!無論你的法國菜如何,今天你和你的朋友在我店中的所有消費,都免單!”()RQ