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第五百一十五章 真正極品佛跳墻

更新時間:2021-04-10  作者:名窯
,打賞爆發。

“當然這是傳說小故事,真正佛跳墻可是極其復雜費時費力的一道極品菜肴啊。以十八種主料、十二種輔料互為融合。其間幾乎囊括人間美食,如雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫;如魚唇、魚翅、海參、鮑魚、干貝、魚高肚;如鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶。三十多種原料與輔料分別加工調制后,分層裝進壇中,就好像一部野心勃勃的賀歲片,大腕薈萃自然不同凡響,尤其是湯汁,可以說萬金不換啊,真正極品美味啊,可惜真正秘方,已經很少見了。”李峰停了停,一屋子人愣愣。別的不說光光這個材料,大伙已經覺著不可思議了,更比說每道工序了嘛。

“怎么了?說啊。”小青真正聽得入神呢,怎么停了下來呢。大伙都聽著入神呢,這人突然停了,讓人難受很啊。

“是啊,老大,怎么停了啊,怎么不說了,接著說啊。我還想著聽聽,說啊,老大。”劉暢這些還真是不太清楚呢,不過佛跳墻的名字常常聽說,可是一次沒有吃呢。李峰呵呵一笑,接著說。

“呵呵,再有就是佛跳墻之煨器可是很有講究的,最好的壇子是選用多年用的紹興酒壇,壇中有紹興名酒與料調合。煨佛跳墻講究儲香保味,料裝壇后先用荷葉密封壇口,然后加蓋。煨佛跳墻之火種乃嚴格質純無煙的炭火,旺火燒沸后用微火煨五六個小時而成。大家以后吃著佛跳墻最好自己的做,啥么宣傳的都不是真正的好東西呢,這些料子可是實實在在呢,不少人都是糊弄人,價格高,可是真正料子沒有幾種。真正的佛跳墻,在煨制過程中幾乎沒有香味冒出,反而在煨成開壇之時,只需略略掀開荷葉,便有酒香撲鼻,直入心脾。當然,我沒有那個能力,味道飄散厲害。沒辦法,沒有這么好的壇子啊。佛跳墻真正美食家只是喝湯當然,我們不是了,好東西可不能浪費不是。真正好的佛跳墻盛出來湯濃色褐,卻厚而不膩。食時酒香與各種香氣混合,香飄四座,爛而不腐,口味無窮。”李峰停了停接著說著。“真正一碗佛跳墻,那可是黃金美味,價格不會便宜,真材實料的做出來一壇子,你們想想光光材料的價值已經價值不菲呢,別說功夫,調料等等,這東西不是常人能吃到口,有時候有錢難買啊。”

“老大,這個那個是做菜啊,打仗沒有這么費時費力,老大,這一般人不說買不齊全這個料子難了。這么多工學,這個平常人哪里能吃的到啊。”劉暢聽著一愣一愣,這個哪里是吃菜,完全是做一項大工程啊。復雜不是,這個料子不是平常人能湊齊全了,更不要說手藝不是一時半會的學得好。而且還要秘方啥么的,這東西可不是你學學可以掌握的呢。真正想著吃一碗正宗佛跳墻,雖然不能說難入登山,不是尋常可以輕輕松松可以做到的啊。

“李峰,沒想到你真的有點料啊。”王慧玲挺驚訝啊,佛跳墻自己倒是聽說,甚至吃過佛跳墻,現在想想,好像不怎么的地道呢。如今真正真材實料做出來一壇子,可不是那點錢可以的,別說人家還要賺錢了。

“哥你真是厲害,什么都懂啊,今天這個湯,等,大家一定要等,這么好的東西值得等,大伙都嘗嘗。今天即使等到大晚上,這碗佛跳墻,我也要吃到嘴呢。”張曼曼握了握拳頭,小螃蟹點著小腦袋。“嗯嗯,我還沒吃過呢,李哥,謝謝你啊。”

“嗯嗯,萌萌也要吃的。”萌萌湊著熱鬧,深怕別人忘了自己似的。小青拍了拍小丫頭,這丫頭在大家身上爬來爬去,真是,小屁股癢癢呢呢。

“李峰,沒想你對吃還這么有天賦啊,今天這么多菜,可不算少啊,還有佛跳墻這個大菜壓軸,萌萌這次可是真的吃大餐啊,呵呵。”今天晚上要做不少菜,不少處理都是有點的費事的。萌萌被小姑姑拉住,萌萌被趕下沙發,這不見著袋子螃蟹龍蝦,小心翼翼捏著螃蟹,龍蝦,跑到劉暢邊上,這丫頭倒不是想著嚇唬起劉暢來,只是湊巧劉暢猛地一轉頭見著揮舞的大鉗子的螃蟹和龍蝦,還真是讓劉暢一跳呢。“哈哈哈,叔叔好膽小啊啊。”萌萌哈哈大笑,小青拉著萌萌在小屁股拍了幾下呢。“你個小丫頭,不能這樣,你看看叔叔嚇得臉都白了呢。”

“嗯,萌萌知道,不過叔叔膽子真的好小呢。”萌萌手里的大螃蟹和龍蝦咔嚓,咔嚓的,真的很是有意思呢。這個丫頭手里的螃蟹個頭大,小龍蝦個頭不小,鉗子挺長,螃蟹和龍蝦似乎勢均力敵呢。

“你也真是啊,一個螃蟹和龍蝦嚇得什么樣子呢。”柳月不滿的白了一眼邊上的劉暢,這人膽子還真是小啊。柳月覺著這個人連著孩子膽子都不如,真是太讓失望,真是的。

“這個,你不知道猛地看著誰兒膽子,不是跳的砰砰的啊。”劉暢郁悶,這么大螃蟹,龍蝦爪子揮舞,誰猛地見著不是嚇一跳啊。真是,本來萌萌不是嚇人,可是效果上有點出其不意呢。只是拿出給大家看看呢,只是劉暢離著太近,猛地轉頭,這人嚇得一跳。

“這個倒是,老大,這些螃蟹,龍蝦真不錯啊,個頭真是大的很啊。今天的魚蝦,這么多,老大你打算做多少菜啊。”高陵拿著螃蟹,看了看肥碩的很呢,這龍蝦個頂個的大的。

“你們想吃什么樣我做什么呢,這些東西要快的處理一下,剩下養在這里,你們什么時候想吃就過來啊。”李峰拾掇著蝸牛,田螺啥的,今天的魚蝦真是不少,正好的這邊有個魚缸空著,二米長大半米寬呢。李峰想著自己養著魚蝦啥么,不錯,自己吃喝拿著方便呢。

李峰開始收拾自己捉出來的魚,晚上肯定吃不掉的,這會放到魚缸里養著正好。“你們有空過來,我這里別的沒有,蔬菜,魚蝦,想吃啥根我說,我去跟人家說說帶過來。”劉暢和高陵幫忙加水,李峰把魚蝦放進水里。

魚缸原先養了不少水生植物,這時候加了點食用魚蝦有點不倫不類,直看得王慧玲皺眉頭,這人一點美學修養都沒有,真是的,太難看了啊。李峰這人更多是追求者實用性的,美感實用考慮才會考慮呢。

“怎么樣不錯吧。”李峰頗為得意,王慧玲撇了撇嘴小聲嘀咕。“真是難看呢。”王蘭蘭一聽呵呵一笑,靠到王慧玲邊上。“是啊,是啊,多好看的魚缸,這人一點沒有情趣,玲玲妹妹,我看,你還是和我住吧,這人一點品味都沒有。不過燒菜的味道還真是不錯呢。”王蘭蘭說著有點嘴饞呢。

“呵呵,蘭蘭姐,謝謝你,我還是在這邊吧,這邊熟悉一點,再說,這人做的飯菜真是不錯。我現在可沒有錢出去吃,這邊至少可以免費吃飯啊。”王慧玲笑說著,王蘭蘭笑了笑倒是自己不在家里,上學啥的。

“萌萌別玩了,我們幫著叔叔收拾龍蝦吧。”小青拉住小侄女,一小盆子龍蝦揮舞大鉗子,萌萌小手指一點一點的點著,引著小龍蝦追著自己的手指。螃蟹疊著小山,萌萌每每以弄倒螃蟹山為樂呢。

李峰見著時間差不多了,開始忙活著做菜,今天人多,菜更多,有著小青,張曼曼,兩個女孩幫忙,李峰還是用了一個來小時呢。

十多盤大菜,滿滿一桌子,陣陣香味撲鼻而來呢,幾個小娃子已經急切著伸著小腦袋,不停的嗅著香味了。李峰呵呵端上來,最后一道菜,清蒸武昌魚。整個餐桌上,別的不說光光魚蝦就有七八道菜,紅燒,清蒸,水煮,油炸,還有些特別的紅燒大蝸牛,田螺河鮮湯,一道道美味看的大伙饞蟲翻滾,口水橫流啊。一個個擦拳磨掌,躍躍欲試,萌萌直直盯著李峰,只能著開動呢

“吃飯了。”“哇,終于可以吃飯了,萌萌要大蝸牛,大蝸牛呢。”萌萌早早盯上了紅燒蝸牛。蝸牛肉質細膩,多汁,燒制手法極好的,大家一嘗,個個叫好呢。說說笑笑,人多熱鬧的,王慧玲望著一眾人眼里閃著一下難明的光彩呢。

真正大菜,最后上桌,大伙都留著肚子呢,連著小萌萌這個貪吃的小丫頭眼巴巴在廚房門口伸頭望著,濃郁至極的香味飄散在整個房間,甚至老遠都能聞到呢,不少住戶好奇的伸頭望著外邊看看。

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