薛凡的話讓鄭興旺很是激動,坐在沙發上的身體猛的就站了起來,鄭興旺之前便有過猜測,所以很明白薛凡這話的意思,什么叫溫度繼續上升,有什么辦法能讓溫度繼續上升呢?
當然是餐廳另外再推出幾種這類的失傳菜肴菜肴啊!為什么之前推出的菜肴如此受歡迎,鄭興旺自己是明白的,雖然現在很多大的酒店都有滿漢全席這類的菜,但是那些都不是什么正宗的,前朝皇室的御品菜肴在外面是不會流傳的,只有當時的御膳房才有配方和做法,可以說那是機密。
存世的很多關于滿漢全席的記載以及資料都是后人經過整理后所得,原本的配方因為前朝的覆滅而消失在了歷史的長河里,雖然鄭興旺不知道薛凡為什么會有秘方,可是這不是關鍵,關鍵是鄭興旺知道那秘方是真的就行。
自己就是做餐飲的,當然對大名鼎鼎的滿漢全席十分了解,并且鄭興旺還親自到其他的大酒店嘗過,可是那味道和自己餐廳推出的簡直就沒法比,盡管外形看起來差不多,可是菜的味道卻比自己餐廳的差了很多,這就是那份秘方的珍貴所在了。
同時再加上自己的宣傳手段等等一系列的手法,這樣才有這般的成功,可是這秘方就只有兩份菜的菜譜,實在是少了點,很多有錢人在吃了幾次后漸漸的也就感到膩味了,這個從最近的收入額上面可以很直觀的看到,嘗過甜頭的鄭興旺心里很是著急,但是著急也沒辦法,秘方在薛凡手里,他不給你,難道去搶?就算有這個想法,鄭興旺也不敢去實施啊。
人家薛凡的父親可是國內的高級干部,實權人物,你去打他兒子的主意能討到好?還有,在江南省呆過的鄭興旺很清楚薛大少狂扁丁少的情況,為的還是省委副書記的女兒,如果自己那天在自己餐廳見到的女孩子就是蘇副書記的女兒話,那證明薛凡和蘇娜關系不淺。
一個后面站著兩位省委常委級別的人,他一個商人敢去撩虎須嗎?商人講究的是和氣生財,犯不上搭上自己的性命吧。
“薛少,您的意思是?”鄭興旺激動的問道。
“我每個月會給你兩份菜肴的秘方,這就是我的意思。”薛凡笑著說道
其實如果不是在京城遇到鄭興旺,薛凡也會在回星城以后去找他的,盡管這一月左右都沒去星城餐廳,但是薛凡猜都能猜到是個什么場景了,就是這個火紅的程度有點超出想象而已。
“那您有什么要求嗎?”鄭興旺征詢著問道,他這回可不相信無端會有驚喜的,上次是薛凡是有求與他,但是這次可沒有啊。
“很簡單,我要賣出利潤的五成!”薛凡仍然是不慌不忙的說著
果然,天上不會無故掉餡餅的,鄭興旺一聽薛凡要五成的利潤時心臟緊緊的收縮了一下,上個月賣出了一千五百萬,除去開支等等雜七雜八的費用,利潤大概有一千兩百萬左右,五成便是六百萬啦!這簡直就在割他的肉啊。
“薛少,能不能少點?”鄭興旺問道,既然是談生意,討價還價是必須的。
薛凡呵呵一笑,面上的表情很是玩味,說道:“鄭總,如果接下來沒有我的秘方會是個什么狀況?”
還能有什么狀況,雖然還是有人會繼續來吃,可是絕對沒有之前那般火爆程度了的,對于這點鄭興旺想都不用想就知道,沒有猶豫,直接開口道:“盡管我不愿意承認,但是在薛少面前我還是實話實說,餐廳的生意肯定沒有之前那般好的。”
這句話博得了薛凡的好感,他覺得合作的雙方就應該誠信一點,不然最后的結果便是一拍兩散,點了點頭,說道:“我想鄭總的話還是有點水分,如果我預計沒錯的話,就是這兩份菜肴的銷售額將減少七成左右,鄭總你認為呢?”
雖然鄭興旺不愿意承認,但是對這個數據還是認同的,點了點頭認同了薛凡的話
“還有一點,有了這些失傳的菜肴,同樣能帶動你餐廳里其他的收益,有助你在其他地方打開市場,可以說這些秘方就是你鄭總最大的底氣,做餐飲行業最重要的是什么?不是你餐廳裝修的多么豪華,也不是食品衛生做的多么到位,重要的是讓客人能吃得爽口,味道超絕!要有特色”薛凡繼續說道
薛凡之所以這么說,是因為他知道后世就有很多這樣的例子,明明看起來很上檔次的酒店,可是里面的飯菜吃起來卻是一點特色都沒有,為什么那么多人寧愿跑到小店子里去吃,就是因為小店子里的菜很有特色嘛
“看來薛少對餐飲行業還是比較很了解的,事實卻是如此,裝修豪華和衛生到位都是為了提高檔次,如果外在檔次提高了,而飯菜的質量一般,那客人也是會極大流失的。”鄭興旺說道,這會的他感覺很無奈,誰叫自己沒秘方呢,主動權根本就不在自己手上。
“那鄭總的意思怎么樣?同意這種分成方式嗎?”薛凡笑著問道,語氣很輕松,沒有一點急切的意思
這個是談判的時候必須的,不能急躁,這樣才會給對方一種萬事皆在掌握中的錯覺,這樣在心里上便會給予對方壓力。
“薛少,我也和您說吧,別看銷售額很高,可是各種宣傳費用也是一筆不小的開支,還有一些關系需要打理,同樣也是一筆很大的費用,所以實際上利潤真的沒想象的那么多,每個行業都有它的潛規則,我的餐廳不比其他的一些小店,有些東西沒做這行的人是不會清楚的。”鄭興旺苦著臉解釋道
“這些我就不多問了,那多少分成鄭總能接受呢?”薛凡笑瞇瞇的問道
鄭總沉思了一下,然后抬起頭,望向薛凡說道:“六四分成,您拿四成!”
“好,成交!”薛凡沒有一點猶豫,很是爽快的開口了,臉上的笑容很是歡快。
本來薛凡之所以把分成提的那么高就是等著鄭興旺討價還價的,就算只拿三成薛凡也可以接受的,想不到鄭興旺還是個很厚道的人,直接就開出了四成的價格,那還有什么好猶豫的,當然是立即答應啦
當鄭興旺看見薛凡臉上的表情時就知道自己可能上當了,不過他也就是郁悶了一下,隨即心情便輕松起來,能夠給薛凡這么高的分成其實他也有考慮的,鄭興旺看重的是薛凡這個人,或者說是薛凡的身份,每個成功的生意人后面總會有政治力量的支持,不然早就被埋沒在商海之中了。雖然薛凡不是政界中人,但是架不住人家有個好爸爸啊!
之后,薛凡和鄭興旺在辦公室里簽署了協議,按照約定的六四分成方式,雙方可謂都是皆大歡喜,同時薛凡也將兩份秘方交給了鄭興旺。
只是在薛凡要離開的時候,鄭興旺問了一句:“薛少,多少才是您的底線啊?”
“三成!”薛凡笑著回答道,說完便瀟灑的離開了鄭興旺的辦公室,留下鄭總呆呆的一個人在那站著。