酒樓掌柜的心里百轉千回，一會兒的工夫就打算好了主意，他和沈子安也常見面，知道沈子安不是一個信口開河的人，他媳婦要是做飯不好吃沒什么特別之處，想他一定會說出來的，他不說，那就是真是如此了，再加上這一桌子的人連這兩個小娃子都如此說，他就信了八分，想著再讓蘇芷當場給他做一下，那不就能確定了？
“小娘子，我對你所說的那個餃子，還有你說的那些菜想看上一看嘗上一嘗，如果真的像眾位說的那么好吃，今天這頓飯就不要錢了，如何？”
掌柜的說完了看著蘇芷，又看看沈子安，想這兩口子有一個答應的，這事就成了。當然，在第一零一章一道菜二十兩銀子他心里想的是鄉下人來酒樓吃個飯就不易了，現在聽到做個飯就能免了飯錢，他們哪里有不樂意的？
蘇芷心里好笑，想這掌柜的真精明，想用一頓飯錢就把她的手藝學會了嗎？那餃子吃著是香，可是看看也就學會了，那些菜也是差不離兒，她要是沒打算用這個賺銀錢，那在家里做，有心的人吃過幾次也會學會了，時間久了，那這方子還真就不值錢了，這酒樓隨便找個人都能學會了。
可是蘇芷現在想著這有錢不賺白不賺，用幾個隨時會被人學會的方子賺些錢也挺好的，所以她自然不會順著這掌柜的想著做了。
沈子安在一旁說：“媳婦，今天你受驚了，你上這里是來吃飯的，不是來做飯的，咱們吃上這一桌菜還是付的了帳的。掌柜的，你請忙吧！”
掌柜的一聽這沒像自已想的那樣啊。仔細一看沈子安，發現沈子安是和從前不太一樣了，雖然仍然是穿著布衣，不過精氣神兒完全不一樣了，想到他前不久打了老虎。后來又聽人說還蓋了大房子。這是真不一第一零一章一道菜二十兩銀子樣了，看來是不在乎這一頓飯錢了。
張掌柜立刻說：“你們再想想。我是真想知道那餃子是什么？子安兄弟，咱們也是認識久了的，這面子你都不給嗎？”
李石在一旁笑道：“張掌柜。我弟妹做的飯菜那是真好吃。你們這里都沒那花樣兒多。先不說她一道菜就能頂了你們這里一桌菜，你只是免了飯錢這太低了。就說你說話也讓人心里聽著不踏實。做好吃了你免了這飯錢，你要是說不好吃，那我弟妹忙活了。讓你學了手藝，最后不是還得交了飯錢了？”
張掌柜這張見識多了的老臉差點兒一紅。他剛才還真是想著要是蘇芷做出來的不合他的意，那這頓飯錢他還真不能給免了，這酒樓可不是他家開的，拿不到好東西給東家，他也沒有理由給人免飯錢啊。
“李兄弟你可是把我想差了，我哪會那么做？”
蘇芷覺的李石心思縝密，是個做生意的料兒，看來以后要是做生意找他合作，那肯定差不了。
“掌柜的，等我們吃完了這頓飯，找個清靜的地方再談，可好？”
“也好，那你們吃吧。”
掌柜的也知道是不可能輕松地就知道那餃子是什么了，想慢慢來，他先回了柜臺。
李嫂子幾個剛才一直沒敢插話，這個時候都高興地和蘇芷談起來，讓蘇芷可不能白把這東西教給酒樓。蘇芷笑著點頭。然后一桌子人又開始高高興興地吃了起來。
一桌子八個飯，八個人吃的飽飽的。
因為這頓飯吃的早，也就到了平時回村子的時間了。
柳四娘先不好意思地告辭了，她要是到了時間不回去，怕是又要被罵上一場，今天這就一定會被罵了。李嫂子樹根嫂子也告辭了，她們也要回去給家里的男人做飯，而且后面蘇芷和掌柜的談那餃子和菜的事情，她們再參與也不太好了。
李石倒是沒走，他留在外面幫著看牛車。
掌柜的請蘇芷和沈子安到了后堂，蘇芷提了自已的建議。
“張掌柜，你是做酒樓生意的，也該知道這菜方子也是手藝，這手藝可是能賺錢的。你想要知道我那餃子是怎么做的，這個也不能白學。”
張掌柜一聽這小娘子這是要賣方子啊，看來自已想用一頓飯錢就見識到她手藝，那還真是把她想低了。
“小娘子打算一個方子要多少銀錢？”
“我也不多要，餃子的做法就五兩銀子好了，這個價錢真是不高，你們這酒樓做幾天生意也就回來了。至于那菜，我也可以教上你們兩道，不過這菜的價錢就要高點了，一道菜二十兩銀子。你覺的如何？要是認為值，那么我們就成交，要不我們現在就走了。說真的，我們要是去別的酒樓賣，也能賣這個價錢。”
蘇芷并沒有多要，餃子她已經在河邊村給幾家人送過了，并不是什么秘密，不知道什么時候就能傳開了。而且這掌柜的剛才聽到了兩個小娃子說吃過餃子，要是去打聽也能打聽出來怎么做。現在她趁著他還以為餃子也像一些菜似的不是那么一看就會的，還能撈點銀子，就不要放過了。
至于那菜，蘇芷想了兩道比較好點兒的菜，如果做出來肯定能成為酒樓的招牌菜，當然要要價狠點了。
二十兩銀子，對于一些有錢人來說也許不算什么，可是對于靠天種地吃飯的鄉下人來說，那就是豐收年一家子的收成了。
張掌柜一聽，看著蘇芷那么淡定的樣子，想也許還真是了不得的菜式呢，那要是錯過了，讓別的酒樓學去了可不好了，他想了一下，說：“還請小娘子先做了，如果真是我們沒有見過的，那自然銀錢奉上。小娘子也不用擔心我耍賴，如果真的好，我們以后還想繼續買小娘子別的方子，何況子安兄弟可是能打死老虎的，我們可不敢不認帳。”
蘇芷一笑，說：“廚房在哪里，請帶路吧！”
雙方說定了，蘇芷沈子安和掌柜的來了廚房。
做菜的師傅有兩位，聽掌柜的說有人會做他們不會做的菜，也來了興致，這做廚師的就喜歡見識到新菜。不過一看蘇芷是個小婦人，他們就有些不確信了。
因為正是吃飯的時候，所以先叫了一位師傅來看著，另一個商量著一會兒來看另一道菜。
蘇芷打算先做一道東坡肉。
蘇芷讓人備了做菜的調料，這時候就又想到了大料，想這做菜真是需要它啊，花椒有了，怎么就沒人發現大料呢？不過想著明年種上一季大料，又能賺一筆錢，這也是好事，她笑著把沒有大料的遺憾扔在一邊。
東坡肉其實是很好做的，只是這個時候的人顯然是不會做的。想想也正常，相傳這東坡肉是蘇東坡先做出來的，那在他之前也就是沒有這道菜的。在他這前那么多年都沒人能做出來，這個時候的人不會做也很正常。蘇芷一邊想著一邊指揮著那個大廚做。大師傅有些不樂意，可是一想到這是向蘇芷學做菜呢，也就照著蘇芷的吩咐開始忙活著。
一塊肥瘦合適的五花肉扔到冷水里，燒開了焯一下，拿出來切成四四方方的方塊，把砂鍋下面墊上蔥姜，把五花肉肉皮朝下放進去，要是有香蔥和大料就更好了，可惜沒有，只能勉強了。再放進去醬油，黃酒，白糖，加上水。然后煮開了用小火再煮小半個時辰，將肉翻個面，再倒些酒，燜兩刻鐘。
這時候就可以吃了，不過還可以再蒸上兩刻鐘。
那時候蒸出來的東坡肉會有一種晶瑩的感覺，聞起來香味撲鼻，吃起來一點兒都不油膩。
做著東坡肉的同時，蘇芷自已做著餃子，當然只是做個十幾二十個，并不累，一邊做著一邊指揮著另一個剛換過來的師傅收拾魚了，她要指揮著對方做個水煮魚。
不僅那個廚子，就是掌柜的看了那么多辣椒也看著眼暈了，想誰能吃這么多的辣椒啊！
可是等水煮魚做好了，所有人都被那又香又辣的味道迷住了。
兩個菜做好后客人們也都吃上了，兩個師傅也閑下來了，該他們吃飯了，都盛上一碗飯圍著這兩道菜和那些餃子等著掌柜的先嘗過了。
張掌柜吃了一口東坡肉之后眼睛就是一亮，再吃一口水煮魚，覺的全身毛孔都起來了，連忙又吃了一個餃子，這才舒服一些了。
張掌柜覺的這菜真是好吃，這餃子也鮮美，他都不想給別人吃了。
后廚的人早就等著吃飯了，一看掌柜的出去了，立刻就圍著這兩道菜開始搶了起來，一會兒就把菜都搶干凈了，餃子更是一個沒留下。
“小娘子好手藝，佩服。”張掌柜毫不猶豫地拿了四十五兩銀子出來，“還請小娘子把這菜的做法說出來，我記下來，到時候給我家東家看。”
蘇芷讓沈子安收了銀子，然后讓掌柜的寫了方子。
張掌柜把方子收好了，笑道：“小娘子手藝這樣的好，肯定還有別的拿手菜，如果還有，到時候還請再賣給我們酒樓，價錢好商量。”
蘇芷說：“我倒是還會一些菜，只是現在這個季節不對，以后再說吧。還有一道菜，不過需要栗子才能做出來，正好我家里有一些栗子，下次一起帶來，那時候再說吧。”
掌柜的一聽連忙說好。
李石見張掌柜親自把沈子安和蘇芷送了出來，就知道那生意是做成了。
三人這才坐了牛車開始回村子去了，而張掌柜也匆匆忙忙地交待了伙計一聲，然后就去找東家去了。