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第七十一章 熏牛里脊

更新時間:2013-04-16  作者:完顏小白
第三更!

張琳雅心中一驚,就算你這家伙額確實有一手,但這話也太狂妄了點吧,一道菜跟三道菜比,這你怎么贏?

三個棒子國評委都是冷笑一聲,自大的華夏小子,樸智善這人雖有點二,但這手藝絕對是一流的,你不知道他已經贏了你們多少名廚嗎?

樸智善也是用一種不屑的眼神看陳致遠,這小子難道腦袋進水了不成了,說出這么瘋狂的話來,一會你輸了我看你怎么收場!

蘇漢勛三個人對視一眼,有點不敢相信自己的耳朵,這比賽,可是三道菜的分數加到一起的,你就做一道菜,就算全給你滿分,你也比不過人家啊!

陳致遠翻了個白眼道:“行了,開始吧,就一道菜,我很忙的!”說完扭頭去了自己的灶臺。

張琳雅扭頭看向蘇漢勛三個人,希望這三個人能想出個辦法挽救下狂妄自大的陳致遠,可這會大官人話已經說了出去,而且看他的樣子似乎已經打定主意就做一道了,蘇漢勛三個人又能有什么辦法。

張琳雅看事已至此,沖陳致遠翻了個大大的白眼宣布比賽開始。

撲智善打算做熏牛里脊、火焰特色烤肉、參雞湯這三樣菜。

熏牛里脊這菜肴幾乎被所有棒子國料理列為首選,這道菜常見的作法是先將牛里脊放在熏箱中熏約20分鐘,然后再拿出晾涼,可撲智善并有著急做這步,而是先把準備好的牛里脊肉抹勻一層自制的黑糊糊調料,然后放在案板上,揮動雙手反復進行拍打。

不懂行的人看這步驟也感覺不出來什么,可蘇漢勛三個人看到這步驟都是面色一緊,他們離樸智善的廚灶最近,當樸智善抹那黑糊糊的調料時,鼻子中就聞到一股撲鼻的濃郁花椒香氣,隨即樸智善開始拍打時,那本是黑乎乎的牛里脊肉顏色開始變淡,十幾下下來這肉竟然恢復了本來的顏色,樸智善又抹上一層調料,繼續拍打。

蘇漢勛對一邊的王大力道:“我說老王,這性樸的到真有幾下子,這家伙竟然能就靠手上的力道,把調制好的花椒油逼進牛肉里!”

王大力看著樸智善的動作,心中也是一緊道:“還不止這些,他那黑乎乎的調料絕對不止花椒這么簡單,你仔細看那牛肉的紋理,這肉隨著他的拍打,顏色是恢復了正常,但這肉的紋理已經變粗了,現在這牛肉更有彈性,吃起來絕對也更有嚼頭,他這調料有古怪,光是花椒的話,這肉不可能會出現這樣的變化!”

孔俊杰看了下也道:“確實是,這快肉明顯比剛才大了些,雖然我不知道他那調料里都有什么,但就沖這濃郁的香氣,還有肉的變化,到時候這牛肉的口感一定非常不錯,看來我們的小朋友遇到高手了!”

蘇漢勛微微嘆了一口氣道:“何止是高手,國內有幾個人能做到就用雙手,就把這調料逼進肉里,使每一根肉絲都均勻的浸入調料?看來那些家伙輸在他手里不冤啊!”

蘇漢勛說到這里,抻著脖子向陳致遠看去,可這會陳大官人正打著哈欠懶洋洋盯著蒸鍋發呆,絲毫看不出有什么特別之處,看得蘇老爺子心中這個急。

隨著撲智善的反復拍打,那牛肉足足比剛才大了一半,撲智善這才把肉放到熏箱中,又開始準備起其他的食材。

20分鐘后,樸智善把肉從熏箱中拿出,用保鮮膜包起冷凍后,再切成薄薄的里脊片碼在盤子周圍。

王大力看撲智善切牛肉,心中又是一驚,張嘴道:“這家伙真是不簡單,這牛肉切得薄如蟬翼,就這份刀工不簡單啊!”

蘇漢勛道:“誰說不是,你在看陳致遠那小子,這么長時間了,還盯著那鍋發傻那,這小子想輸是怎么的?”

孔俊杰看到陳致遠這個樣子,也是有點氣不打一處來,抱怨道:“這還比什么?這不明擺這要輸了嗎?”

臺下的人雖然都是業余人士,但這么長時間了,也看出了陳致遠有點心不在焉,幾個人忍不住開始催促起他來,可陳致遠依舊是那副模樣,恨得臺下的人掐死他的心都有了。

宋幕青三位美女此時也都攥緊拳頭,恨不得沖上去暴打一頓陳致遠這懶貨不可。

撲智善用刀工極細的蘇子葉、杭子椒、生菜等帶著各種各樣鮮艷顏色的時令菜蔬點綴,隨即便把這道菜端了上去,

撲智善麻利地將這些菜蔬絲剪得更碎些,然后將這些絲夾起一些放在里脊片上,再卷起來,送到六位評委的盤中,又從身上掏出一個小瓶子,給每位評委都倒上一些醬汁。

三位棒子國評委迫不及待的夾起這里脊片,沾了些醬汁放入嘴中,一陣咀嚼后,便一同露出一副很滿足的樣子,隨即就舉起滿分10分的小牌子。

蘇漢勛三個人看到了這時候,也只得嘗嘗在說了,希望這家伙做的別那么好吃,可這一進嘴,心中更是苦笑連連,這東西不是難吃,是太好吃了,聽著菜蔬入口的輕輕響聲,品味著里脊肉的微微醇香,任酸酸的汁在舌尖滲過,涼涼的,爽爽的,牛肉中的脆香、爽、嫩、辣、麻,這些滋味如同一場舌尖上盛大舞會中的精湛演員,輪番在舌尖上上演精妙絕倫的表演,引得三個人隨著口中的咀嚼,不之不覺沉醉其中。

良久蘇漢勛沖王大力、孔俊杰苦笑一聲,也舉起了10分的牌子,這菜肴絕對讓人一點挑不出毛病,好吃的不像話,隨即王大力跟孔俊杰也苦笑這舉起了10分的牌子。

臺下的觀眾發出一陣驚呼,這第一道菜就全是滿分,那接下來的兩道菜還會差嗎?一時間一股挫敗感充斥在眾人心頭,同時心中又殷切的希望出現奇跡,希望陳致遠能創造奇跡,打敗樸智善。

蘇冰旋三位美女雖然對陳致遠有信心,但現在也是心提到了嗓子眼上,

可這個時候大官人還懶洋洋的看著那蒸鍋,不時還打個哈欠!

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