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第一千三百一十四章野豬肚

更新時間:2015-10-15  作者:瘋神狂想
“奶奶的,成精了。風云網”不由自主的,韓孔雀說出了這么一句話。

沒錯,這幾條狗太過夸張了,難以想象,它們居然居然這么聰明。

這個時候,韓孔雀也知道獅子王為什么要引自己過來了,恐怕是要讓他把這頭獵物帶回家啊!

這群狗表現的這么妖孽,自然引起了村里很多人的驚呼,而一些游客就更興奮了,這么聰明的狗群,實在是少見。

其實他們有點大驚小怪了,其實狗不比狼差,狼群聰明狡詐,能夠設陷阱、制定計劃捕獵,狗群只要不是養廢了,狼群會的技能,它們也會。

七百多斤中的野豬被抬回村里,看到的人們,忍不住一番驚奇,當聽到群狗戰野豬的事跡,不少人很理解的說道:“小韓和人不一樣,養雞偷拐別人家的母雞,養幾條小狗都能把野豬咬死了。”

面對此種語言,韓孔雀除了無奈就是苦笑,他竟然已經達到了和人不一樣的境界。

對于村里的人,打到野豬還是第一次,不過殺豬可是經常做的,剝皮分肉,晚上各家都散發出了野豬肉的香味。

這么大一只野生野豬,韓孔雀自然不會自己全要了,其實他最看重的是豬肚。

野豬肚即豬胃,據《本草綱目》記載,性微溫、味甘,有中止胃炎、健胃補虛的功效。

毛硬皮厚的野豬食性雜,竹筍草藥鳥蛋蘑菇、野兔山鼠毒蛇蜈蚣,只要能吃的東西都要下肚。

雖然現在科學家對野豬是否具有毒素免疫力還沒有一致的定論,但從野豬沒有因為吃有毒食物而立即死亡的情形看,野豬的胃可以說百毒不侵。

“這就是野豬肚?不知道里面有沒有傳說中的‘疔’,聽說‘疔’越多,藥用價值就就相對越高。”看著韓孔雀拿回來的野豬肚,柳絮直接接了過來,她雖然沒有見過野豬肚,但卻知道怎么處理。

“‘疔’?這是什么東西?”秦明月好奇的看著柳絮。

柳絮還沒解釋。老韓就走了過來道:“還是我來處理吧!這個東西的味道比較重。”

“不用,我處理就好,原來進行野外生存訓練的時候,我可是什么苦都吃過。這點事情根本沒什么。”柳絮笑著道。

“還是我來吧!你們去處理鰻魚,那個腥味更重。”老韓笑呵呵的搶過了野豬肚,開始清洗。

他一邊清洗一邊道:“據老一輩人說,野豬在吞食毒蛇后,毒蛇的毒牙將咬住野豬肚內壁。而在長期各種中草藥浸泡下的野豬肚,自有一套療毒愈合傷口的高招,會在傷口基底生出肉芽組織,進而形成纖維組織和瘢痕組織,在胃表面胃粘膜上留下一個‘疔’,‘疔’越多,藥用價值就就相對越高。”

“就是疤啊!”秦明月道。

“這么說也可以。”老韓笑道。

“這東西又什么用?”周美人問道。

韓孔雀道:“現代醫學實驗表明野豬肚含有大量人體必需的氨基酸、維生素和微量元素,可助消化,促進新陳代謝,對胃出血、胃潰瘍、胃炎、腸潰瘍有一定的藥理療效。”

“也不是多么神奇啊!”秦明月失望的道。

“你還想多么神奇?”韓孔雀笑著道。

“這東西已經很多年沒有見過了。沒想到現在山里居然有七百多斤的大野豬。”老韓感嘆道。

“野豬很少見?”秦明月一愣道,她還以為山中有不少呢!

“自然是不多見的,原來有很多,不過后來捕獵過于嚴重,就打沒了,以前也不過是聽人說在深山之中還有,沒想到現在這些東西又跑出深山了,不知道是因為數量多了食物不夠,還是其他原因。”老韓道。

韓孔雀道:“可能是山中的條件好了,野豬繁衍的數量多了。加上最近我們村外圍的山中野物多了不少,這些野豬就跑出來了。”

“但愿是這樣吧!要不然,可真要殺絕了。”老韓道。

韓孔雀笑著道:“沒可能的,就算是為了利益。也沒人敢,要知道野豬是國家二級保護動物,不能隨便捕殺的。”

“那可不一定,為了錢,現在的人什么不敢干?如果能夠獲得大批野豬肚,那得賺多少錢?”老韓瞪了一眼韓孔雀道。這次韓孔雀帶頭打了野豬,以后村里人就沒法管了。

“野豬是很機靈兇猛的動物,就算在有關部門批準的前提下,打獵隊或獵人靠運氣和經驗,才能夠打到的,在每年的十月分左右是野豬繁殖季節,也是獵取野豬的季節,其他時間捕獵野豬可是犯法的。”柳絮道。

“這可是有我們家的狗狗幫忙,才能捕獵到野豬的,要不然,以這頭野豬的蠻橫勁,不要說打到它了,不傷到人就是算是好事了。”韓孔雀到是一點都不擔心。

“韓孔雀,鰻魚你處理吧!這個東西我不會弄。”這個時候,柳絮開口道。

“行了,我來。”韓孔雀笑呵呵的接手了柳絮的工作。

普通海鮮柳絮還能處理,但鰻魚就不行了,不到一定級別的廚師,甚至可能連正規的鰻魚餐都沒做過。

家里有炭火燒烤爐,這還真是讓韓孔雀有點喜出望外,他在三條鰻魚中挑選了一下,找出一只最肥嫩的,就直奔廚房而去。

既然做飯,自然不會只是韓孔雀做,兒媳婦看著,所以秦明月三女也跟著進了廚房。

周美人只有煎雞蛋、香腸的水平,秦明月則到了會做象拔蚌的水平,柳絮出了一些很高級的餐點,則什么都會,等她們跟著進了廚房,廚房里頓時熱鬧了起來。

韓孔雀不理會笑鬧在一起的三女,他一刀就切下了魚頭,快速的處理這條鰻魚。

他的刀很快,即使是殺魚,他也力求盡快的終止對方的生命,以及不讓自己的操作使得對方痛苦。

卻掉頭之后,韓孔雀的尖刀直接切入魚腹部,手按著魚肚子,一刀破開,就把脊椎上的鰻魚肉全取了出來。

然后側面兩刀,修整魚肉,也為了除掉一些刺。

幾塊兩個巴掌大的魚塊出現,韓孔雀慢慢用鐵簽串過去,軟軟的,彈彈的,一塊肉串三個簽。

打理鰻魚,還真不是那么簡單,生魚片柳絮十分拿手,但鰻魚就不行了。

看著韓孔雀熟練的動作,柳絮還是十分佩服的,因為她知道,韓孔雀也沒有接觸過幾次鰻魚,但他就是能夠處理的很好,這種動手能力,可不是什么人都有的。

慢慢用鐵簽串了不少肉串,放在炭火上炙烤,肥嫩的鰻魚脂肪化成魚油滴下去,那煙香味就讓人欲罷不能。

韓孔雀把握著火候,隔一會兒刷一次醬油。

鰻魚肉質肥嫩,把外面烤香了,外焦里嫩,會有一種香嫩交融的味道,外層醬油濃縮成‘濃醬’,味道更是美到骨子里。

也許是聞到了香味,只是一會兒,韓鳳和笑笑也擠到了廚房里。

看到他們的饞樣,韓孔雀笑了,每人給了他們一串。

上面的肉塊大概也就一個雞蛋那么大,如果不是太燙,兩小肯定用不了兩口就能吞下。

這樣的烤鰻魚,每一面都烤的焦黃,加上不是滴下的油脂,落在炭火上燃燒散發出的香味,特別讓人有食欲。

“那,你們每人一串。”看到柳絮和秦明月都盯著他的烤鰻魚,韓孔雀直接給了三女每人一串。

“爸媽還沒吃呢!我們可不能先吃。”秦明月并沒有接韓孔雀手里的烤鰻魚,而是很出乎韓孔雀意料之外的來了這么一句。

“你什么時候這么有禮貌了?”韓孔雀詫異的道。

“我從來都是這么有禮貌。”秦明月狠狠的瞪了一眼韓孔雀之后道。

“哈哈。”柳絮和周美人全都笑了起來。

“不要笑了,趕緊端出去,要不然我就忍不住了。”秦明月吞了一口口水,十分果決的揮了揮手,讓韓孔雀把烤爐弄走。

“韓孔雀,你那里有三文魚嘛?給我來一條三斤左右的。”這個時候周美人道。

“你要三文魚干什么?難道要親自下廚?”秦明月好奇的問道。

“別的我不會做,就給你們煎個三文魚吧!這個我做的還算可以。”周美人道。

“煎三文魚?這個好像不難啊!”秦明月道。

韓孔雀看了一眼秦明月道:“這個說簡單真簡單,說復雜還真是復雜。”

“真的?”秦明月看向周美人。

周美人道:“很簡單的,先清理一下三文魚皮上的魚鱗,弄干凈后將三文魚切塊,加姜片,撒上少許海鹽、黑胡椒沫、二勺料酒、一勺六月鮮醬油拌勻,腌制十分鐘左右。

腌制的時間可以將洋蔥切粗絲,紅蔥頭對切,彩椒切塊,然后把平底鍋燒熱,轉中小火,倒入少量橄欖油,先將有皮的一面放入煎到有些微黃,翻面再煎一小會兒,盛出,全過程大約3-4分鐘,有皮的這面多煎一會兒。

鍋中留底油,轉中火,下入洋蔥絲和紅蔥頭炒香,等洋蔥有些軟時下入彩椒塊,這個時候加入一勺蠔油,翻炒均勻,再將煎好的三文魚塊倒入,掂鍋讓三文魚塊和蔬菜均勻的混合在一起,關火即可。”(

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