切冰的過程只有短短一瞬，比賽中更是只切一刀，比的就是快，準，穩三。⊥頂點說，..
切冰并不是什么實用的技巧，雖然有些菜肴需要用得上冰塊，可切下來的薄冰卻沒有什么多余的用處，但擁有一手切冰絕技，對任何一個廚師來都是值得炫耀的事情。
張浩切下那一刀之后，心中就頗為得意，這一次超常發揮，切下來的薄冰上面只有兩道冰紋，整塊薄冰晶瑩剔透，托在手中就仿佛一面玻璃一樣，圣華苑中刀功比他強的有兩三個，可是到切冰他卻是最厲害的一位，這一次他做為代表挑戰葉垂，也是被眾廚師給予了厚望。
以葉垂這年紀，其他方面的廚藝或許能夠精通，可做為沒有實用價值的切冰，他恐怕不會那么拿手吧？
這也是眾廚師討論后的結果，切冰是一種炫技技巧，葉垂年紀這么輕廚藝就這么了得，肯定花費了很長時間在磨練廚藝上，切冰這種技巧，他肯定不會精通的……
可想是這樣想，張浩心中得意甚至還沒有多長時間，葉垂的刀就緊跟著劈到了冰塊上。
呲啦一聲，菜刀斬下冰塊的聲音有些刺耳，也吸引了所有人的注意力，所有人都下意識的看向了葉垂這里。
隨著菜刀斬下，一片薄冰順勢從案板上滑過，葉垂伸手指輕輕一，按住了滑動的薄冰，他放下菜刀，雙手心翼翼的將這塊薄冰托了起來，放到眼前細細打量。
接著，便是一聲嘆息。
有遺憾。
猶如玻璃般晶瑩剔透的薄冰上，還是不可避免的出現了一道冰紋。
葉垂嘆息，是因為他終究還是沒辦法切出完美無缺的薄冰來，腕力，速度。還有下刀的感覺，都還是沒辦法跟上一世時的巔峰狀態相比。
而廚房內其他人卻都是忍不住驚呼了，他們可以清楚的看到葉垂手里的薄冰，那上面只有左下方出現了一道冰紋，就只有一道冰紋。
呈現冰紋，是在切冰中下刀不穩的表現，冰紋越少，就代表切冰的技藝越高深，并且，因為切冰的難度很高。想要讓自己切冰的時候減少一道冰紋都是十分困難的，張浩平日里最好成績是三道，今天切出兩道冰紋，已經是超常發揮，可他的喜悅不過才短短一瞬，就被葉垂無情的破壞了，葉垂竟然切出了一道冰紋！
“這……這……”張浩呆呆的看著葉垂手中的薄冰，半響后，才終于將自己的感慨完全了出來。“這怎么可能！你……你竟然切出了一道冰紋的薄冰？這……這是怎么做到的？”
其他廚師也都從驚詫中清醒過來，一個個睜大了眼睛。
韓雨堰秦一月還有安卻是忍不住都松了口氣，因為切冰的難度，剛才他們可都是為葉垂捏了一把冷汗。以為這一次葉垂恐怕要折戟沉沙了，可沒想到葉垂依然還是勝利了。
韓雨堰湊到葉垂身邊，心翼翼的從葉垂手中接過薄冰，放在眼前細細打量。臉上不出的得意，自己的師父就是厲害，簡直無所不能。眼睛從薄冰上面移開后，韓雨堰又看向張浩，帶著一臉高冷的問道：“張師傅，這場切冰的比試，你是否認輸？”
“這……”張浩臉上充滿不甘，他原本以為自己就算廚藝不如其他人，但在切冰上面至少是無可匹敵的，可是今天卻輸在了一個少年人的手里，他不想承認，卻又不得不承認，有些慚愧的看了一眼身旁的廚師，他是四星廚師，這第三場廚技比試原本該是那第三位五星廚師出場的，可就因為自己這切冰的決計，他們選擇讓他上場，結果他辜負了大家，還是輸掉了這場比試……
先前已經被葉垂完全折服的呂晨，這時拍了拍張浩的肩膀：“認輸吧，這輸的一都不冤。”
是啊，一不冤，見識到了葉垂鬼斧神工的豆腐雕刻，葉垂在呂晨的心中已經快要神化了……
張浩臉色有些不愿，但瞥了一眼韓雨堰手中的薄冰之后，還是了頭：“好，我認輸。”
今天這三場廚技比賽，這第三場葉垂也贏了。
現在，就看最開始葉垂跟殷悅華所比賽的包子了。
廚房的一角，高月生的秘書已經開始不斷的擦著腦門上的汗，現在已經是寒冬季節，廚房內也并不算多么熱，可這秘書卻是在不斷的流汗，他的手帕早已經完全被汗水打濕，對著手機話的聲音仿佛也隱約有些輕顫：“老板，這葉垂到底是什么來歷，就算是切冰這種旁門的技術他怎么都掌握的這么好，這一場比賽還是他贏了……”
手機另一邊的高月生，沉默了起來。
此刻的高月生坐在自己位于圣華苑的辦公室內，臉上也是不出的緊張，身體不知道是因為恐懼還是害怕而開始微微顫抖，早已經沒有了他往常給人的那種儒雅氣質，他突然覺得自己真是一個名副其實的蠢貨，原本不應該是這樣的，他做生意向來都講究與人為善，有新飯店開張，不管是不是競爭對手他都會送去賀禮，幾聲祝賀，這是他奉行的原則，偏偏就對葉垂他露出了敵意，從一開始就將葉垂得罪了……
這葉垂絕對是他開始經營飯店以來，所遇到的最可怕的對手！
他突然明白了一件事情：葉垂能夠有韓老這個靠山，并不是因為他跟韓老有什么親切的關系，韓老的脾性圈子內是人盡皆知的，對自己的兒子孫子都十分的嚴格，又怎么會對一個外人這么關心？
原因只有一個，那就是葉垂有讓他關心的資本，而能夠吸引韓老的，就只有一樣……
那就是廚藝。
精湛絕倫的廚藝！
“輸了，這一次我輸的很徹底……”高月生有些無力的道。
“老板，還有最后一場比試，殷悅華的翡翠包子是我們飯店的特色，遠近聞名，而葉垂剛才做的包子我看過了。只是普通外形的包子，我看他贏的可能性很……”秘書急忙勸道。
可是高月生卻仿佛已經心灰意冷：“這小子怎么可能只做出普通的包子？那包子肯定有特殊的地方……”
“老板……”
“你不要再把他當作一個少年來看待了，你要將他看成是苗老哥那種級別的高級廚師，你想想，如果是那種級別的廚師，做出來的包子又怎么可能會普通呢？”高月生對葉垂的認識已經完全改變了。
秘書啞口無言。
高月生繼續道：“掛掉電話吧，等會結束了把結果告訴我就可以，唉，滿漢樓以后將會成為燕京最具競爭力的飯店，他這是踩著我圣華苑開張的啊……”
這么著。高月生便掛斷了電話。
那秘書又用力的擦了擦腦門上的汗，眼睛看向了廚房內的眾廚師。
第二場第三場廚技比拼，葉垂都已經勝利，并且還是那種令人心服口服的勝利，現在就看先前第一場所蒸的包子了，包子還要再過片刻才會熟透，葉垂跟秦一月韓雨堰安走到一側的蒸籠旁，等著包子出籠。
韓雨堰還在愛不釋手的捧著那塊薄冰，跟安低聲談論著葉垂剛才多么神武非凡。秦一月有些忍不住的用看怪物的眼神看著葉垂，詢問道：“老板，你難道是怪物轉世的嗎？我原本以為自己天分出眾，可現在才知道自己跟你相比簡直就像是蠢才一樣。切冰這種廚技你是怎么練出來的？”
“很簡單，廚師一道其實也講究一法通萬法通，切冰屬于刀功展現，只刀功足夠強悍。切冰也只是雕蟲技。”葉垂笑著出自己的一些感悟，“切冰的訣竅在于，快。準，穩，而這也恰恰也是刀功的一些具體體現，只要刀功夠硬，切冰輕而易舉。”
秦一月苦笑了一聲：“你的倒是輕松，但會切冰的那個不是經過了許久磨練的？”
“會切冰的不一定刀功好，可刀功好的話，切冰一定厲害。”葉垂笑著。
秦一月微微一呆，隱約明白了什么：“切冰終究還是旁門道……”
“沒錯。”葉垂笑著了頭，“別想在這方面下太多功夫，著重練習自己的刀功就是了，到了一定境界，不管是雕刻還是切冰，都會手到擒來。”
“那一定要很高的境界才行啊……”秦一月道，眼睛幽幽的看著葉垂，“老板，你的境界到底有多高？”
“呵呵，三四層樓那么高吧。”
葉垂想到上一世的某些俏皮話，于是就笑著道。
秦一月韓雨堰還有安都是一愣，三四層樓那么高是多高？
葉垂沒有繼續這個話題，而是指了指旁邊的蒸鍋：“好了，包子要蒸熟了，幫我起鍋吧。”
因為先前圣華苑這一方的包子是先放進了蒸屜內的，所以此時圣華苑這里的翡翠包子，也剛好已經蒸熟了，葉垂賣相極為普通的饅頭包子，跟殷悅華的翡翠包子的比拼即將開始了……(