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第64章 浩然正氣

更新時間:2020-07-04  作者:李家大兒
看著李更新把荷塘小炒這道菜打上了叉子。楊三無一點都不奇怪。畢竟荷塘小炒是用荷蘭豆、藕片、黑木耳一類蔬菜炒出來的。有的酒樓里會在這道菜中加幾片廣味甜腸。但德聚全是是清炒的……

荷塘小炒這道菜雖說每一桌都點了。但是問題絕不可能出現在荷塘小炒這道菜中。李更新的筆尖反而在糟溜鴨三白這道菜名上,留下了無數墨點。

“哥?”楊三無輕聲在李更新耳畔喚了一聲。李更新下意識回神一抬頭,猛然間發現此時廚房里所有廚師都在用古怪的眼神看著自己。

李更新扭頭瞥了眼楊三無,只見其眼神清澈。仿佛絲毫沒察覺此時正處于眾目睽睽的注視之中……

“怎么了?”李更新輕聲問道。

“你覺得糟溜鴨三白有問題?”楊三無吶吶問道。

李更新剛要點頭,突然聽耳畔傳來嚴墨竹的聲音問道:“這是什么菜?”

“啊?”李更新扭頭看了眼身旁的嚴墨竹,微微咧嘴表情古怪的看著嚴墨竹問道:“這道菜嚴大小姐不知道?”

嚴墨竹倒也實在,淡淡頭反問李更新道:“我不知道很奇怪嗎?”

李更新趕忙硬擠出一道古怪的笑容道:“我沒別的意思,您別誤會。”說這話,李更新見嚴墨竹表情中哪里有什么波動?沖嚴墨竹解釋道:“這道菜有上百年的歷史了。是咱德聚全清朝的時候山寨京城名菜糟溜三白,弄出來的一道具有德聚全特色的傳統名菜……”

“嗯嗯,你接著說!”嚴墨竹見李更新話語一頓,下意識接口道。

李更新覺得自己有些墨跡,沒想道人家嚴墨竹還真愿意聽。自己不敢在嚴墨竹面前賣弄,只是緊接著說道:“糟溜鴨三白主要是用德聚全填鴨的鴨脯肉,鴨掌還有鴨肝在香糟酒中烹制而成。

鹵出來的這三樣東西因為沒有加入醬油等物,顏色成白色,吃的時候上鍋熬制一碗明油金湯汁,最后打上淀粉汁加熱淋在三白肉上。吃起來……”

“咳咳……”嚴墨竹突然咳嗽了兩聲,沖著李更新輕聲說道:“可以了。你懷疑這道菜有問題?”

李更新一咧嘴,看了眼身旁的楊三無,又看了看身旁的嚴墨竹。輕聲嘀咕道:“旁的菜,今天后廚出的很散,目前只有這三道菜的出菜率,超過了今天總數的百分之八十。結婚宴會的單子就不用看了,畢竟散客也吃躺下不少。問題肯定出在這三道菜上……”

楊三無在一旁用手指了指烤鴨。嘴唇微微抽動了幾下但后面的話卻沒說出來。

其實楊三無也明白,李更新把目光聚焦到這道菜上,很理性,也很正確。烤鴨出事?德聚全的烤鴨賣了上百年了。從來沒聽說出過一次事兒。自己把對烤鴨的疑惑按在了心里。

“三無……”李更新扭頭看了眼身旁的楊三無喚道。

“哥……”楊三無回應一聲,就聽李更新接著說道:“鴨肉和鴨肝當時拿出來以后,是你們水臺處理的吧?”

這句話要是換了郭克軍或者趙大海問自己。楊三無縱使真是個“傻子”也能感覺出話里有話,可是李更新問自己,楊三無想都沒想低聲回應道:“嗯,今天還沒處理這些東西,不過昨天處理了很多鴨掌、鴨肝……”

“有問題嗎?”李更新問的很直白。

楊三無回答的更干脆。直接搖頭說道:“絕對沒問題!雖說都是冷凍冰鮮。可解凍以后有沒有問題我一眼還是看的出來的。”

李更新聽了楊三無的話,眉頭頓時擰了起來。

倒不是說李更新懷疑楊三無的話語中的真實性,李更新此時琢磨的則是:既然鴨掌和鴨肝沒問題,那問題很有可能就出在鴨肉上面了。楊三無不可能騙自己……

嚴墨竹低頭正看著李更新手中統計出來的出菜單。忽然發現李更新把筆往菜墩上一甩,直接朝著幾個保安走了過去。下意識問了句:“你要干嘛?”

李更新回頭看了眼嚴墨竹,嘿嘿一笑表示稍安勿躁。

“貴哥!”李更新朝著一個保安負責人喊了句。

這個貴哥自然認識李更新,之前認識他是因為平日在一起吃吃喝喝,保安部和廚房關系都很好。現在李更新在這幫保安眼里算的上鯉魚躍了龍門。自然對李更新更客氣了……

“呦,更新找我有事?”貴哥狐疑道。

李更新微微點頭,笑著說道:“貴哥,烹制好的肉你們都封存了吧?”

貴哥下意識點了點頭。嗯了一聲說道:“都封存在保溫箱里了。怎么……”

李更新沖貴哥點頭說道:“哥,能不能把鹵好的鴨脯肉找出來給我看看?”

貴哥上下打量了幾眼李更新,很為難的說道:“更新,你讓哥很為難啊!大小姐和我們老大都打招呼了。菜品封存以后……你看……”

話說的吞吞吐吐。一來貴哥確實不敢在眾目睽睽之下違反自己上峰的意思。可想拒絕,他自己也知道李更新此時回廚房的身份。

而且剛才李更新低頭統計東西的身影,貴哥不是沒看見。

就在貴哥為難的時候,炒鍋師傅突然跳了出來。沖李更新大聲說道:“李更新,你什么意思?你懷疑我糟鹵的鴨肉有問題?”

李更新抬頭一看,無奈的咧咧嘴說道:“哥,兄弟我也只是懷疑而已。你這么激動干嘛?”

“懷疑?你懷疑我?你小子現在一步登天了是不是?當初你進后廚的時候,哥對你不錯吧!你竟然這么對我……”

李更新聽了這話,趕忙擺手道:“哥,您看這話兒說哪兒去了。我可不是懷疑您,我就是想印證一下我的想法。”

這廚子沖著李更新口吐唾沫星子道:“我**的還懷疑你們處理的東西呢!你怎么不去查查你們自己的食材?”

這廚師的聲音很大,大到整個廚房里所有人都聽到了他的話。

“我去,怎么跟李更新叫上板了?”

“我怎么知道,看著……額……郭師傅……”

說話的二人被人用手輕輕一分,只見郭克軍從人群里穿插而過。

趙大海一臉頹廢的本來不想插手這事兒,現在自己都泥菩薩過江進行時了。可看著李更新好像要激起民憤的節奏,咬著牙剛想說兩句。

就在這時候,郭克軍與他的咆哮聲同時出現在了大家的五識當中……

“嚷嚷什么,嚷嚷什么?”郭克軍沉著臉,一副被爆了菊花的古怪表情,環視了一周左右眾人。

這炒鍋廚師平日算的上郭克軍的鐵粉兒。抱郭克軍大腿也是比較積極的幾人之一。可是今兒出的這事兒,讓眾人覺得就是天塌地陷一般。此時哪里還顧忌的了郭克軍,心里更明白此時還是:爹死娘嫁人,個人顧個人吧……

“郭師傅,李更新懷疑我糟鹵的鴨胸肉有問題!”廚師臉色僵硬的回應了一句。

郭克軍微微抬了抬眼皮,沖著李更新看了一眼。眾人看不出郭克軍此時心思如何,只見其沖著李更新質問道:“李更新,你負責什么事兒你心里清楚。現在所有食材都已經封箱了。你搞什么幺蛾子?”

沒想到郭克軍張嘴是如此態度的李更新,下意識皺了皺眉頭。

廚房里沒誰不知道自己和郭克軍有過節,自己更明白他對自己的態度如何。

畢竟自己今時今日已經算是把郭克軍排擠到角落里了。郭克軍手里的實權所剩無幾暫且不提,但李更新著實沒想到,郭克軍會在今天這個節骨眼兒上和自己過不去。且刻意刁難自己……

郭克軍就算要想斗自己,也不應該在大廈將覆之際內斗才對。想到這里,李更新吐了口悶氣。臉色平和的沖郭克軍說道:“郭師傅,我現在并不是想追究誰的責任,只是想搞明白到底問題出在哪里了。”

“搞明白?呵呵……搞明白有屁用。在說,就算要調查也輪不到你蹦出來調查吧?”

李更新還沒來得急表態說話,就見郭克軍緩緩走了兩步,在李更新耳畔嘀咕道:“這條大白腿抱著舒服吧?呵呵呵……這還沒怎么樣,就開始上趕著獻殷勤了?小子,今日兒這事兒你看不明白?德聚全就要完了,楊紅鯉想起來……嘿嘿!你還是琢磨琢磨自己將來怎么辦吧!別在這里上竄下跳丟人現眼了。”

李更新臉色頓時就是一黑,自己本意是為了德聚全。為了所有后廚兄弟們的出路生計在調查。只有問題找到了,解決問題才有可能把眼前的難關挺過去。

郭克軍這酸葡萄一般的話語,聽在李更新心里。當真有種想回砧板,抄把刀把他砍了的沖動!

“郭師傅!叫你一聲師傅是給你臉,我為了什么查這個你心里不清楚?別人可不是傻子、瞎子!你作為德聚全后廚的老大,出了事情不作為,怕事躲事兒不處理事兒!不第一個著手處理,竟然站在這里冷嘲熱諷我?你抬頭看看你頭上這帽子吧!你配帶這頂鎏金邊兒的高帽嗎?”李更新話說的擲地有聲,滿面的浩然正氣……

一旁的趙大海聽了李更新的話,頹廢的神色更顯暗淡。抿了抿嘴,突然一抬頭沖貴哥朗聲說道:“你們把鴨胸肉封存到什么地方了?大小姐追究下來,我抗著!”

郭克軍聽了趙大海的話下意識一扭頭,心里狐疑趙大海這窩囊廢咋竟然敢出頭了?

李更新此時回撤一步,轉身看了眼趙大海說道:“大哥……”

當所有人都關注李更新和趙大海的時候,誰都沒注意到郭克軍眼中劃一抹流星般的光芒,只不過這詭異的邪光一閃而過罷了。

……

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