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第9章 我就賴在獨一味了(下)

更新時間:2019-05-11  作者:李家大兒
廚師手中的手勺,在桶里舀出些許已經調制好的醬紅色鮑汁,下意識在勺子里多瞅了幾眼鮑汁,感覺其膏狀湯汁上面泛著的那層略顯淡黃的油脂濃厚,這才微微點頭。伸手在炒鍋內比劃了一下!

似乎感覺溫度可以了。廚師手腕一翻膏狀的鮑汁盡數落鍋。

也就是在幾吸的光景間,鮑汁已然融化。

“遼參!”廚師喊了一嗓子。

后面有打雜的小弟,趕忙用筷子把浸泡在冰塊水內的遼參撈了出來。放在小碗內遞到了廚師手邊。

這廚師一回身,拿起碗緩緩把遼參倒進了鍋內略微沸騰的鮑汁內。

隨即麻利的把小碗往身后盒臺上一撇。腳下膝蓋一頂灶臺閥門,鮑汁從微開變幻,由于溫度提升,鮑汁頓時幻化的如同巖漿般咕嘟咕嘟的冒起了泡泡……

打雜的小弟提著鼻子聞嗅了嗅,嘴里咕噥道:“真香啊!”

這廚師雖然聽到了自己身后人的嘀咕聲,但是此時根本無暇分心!

眼神靜靜看著鍋內淡紅色的鮑汁。烏黑的遼參在滾燙的鮑汁內輕輕翻滾。

肉糜的香味、海鮮的特有腥鮮融合在一起,讓人不禁食指大動!

“水淀粉!”廚師喊了一聲。

打雜廚師麻利兒的從盒臺上找出水淀粉,快速推到其身后才朗聲喊道:“準備好了!”

這廚師頭都沒回,伸手在自己后背一劃拉,端起水淀粉。五指如鷹爪般探入其間,一把抓出些許濃濃的淀粉。揚手任其似流非流般落入鍋內。

“嘿!要不說崔師傅是咱獨一味的一把抓呢!做欠汁不管是玻璃欠還是琉璃欠汁,都是一次到位……真厲害!”身后打雜的廚師贊嘆一句。

剛入廚沒幾天的實習生詫異的問道:“哥,琉璃欠和玻璃欠不是一樣嗎?”

打雜的廚師扭頭看了眼實習生,眼神有些蔑視的撇了他一眼。咳咳,咳嗽一聲。

臉上掛著浩然正氣說道:“晚上特么請我擼串。哥給你講講這欠汁的奧秘!”

“別特么吹牛逼了。趕緊擺盤!”崔師傅把濃濃的鮑汁煨遼參舀在碗里,轉身放到盤子旁邊,一臉焦急的喊道。

“哎哎……咱馬上就擺!”打雜的小弟臉上浩然正氣頓時消失,仰頭沖崔師傅干笑了幾聲。

“咋弄個鮑汁煨遼參這么長時間?”李更新坐在餐桌畔,手里拿著筷子擺弄著。

“呵呵,哥。你拿著筷子干嘛?不會是打算他們在不上菜,你就要敲盤子敲桌了吧!”揚三無臉上依舊是那副憨笑的模樣。可是李更新何嘗不知道楊三無在拿自己開玩笑?

“去去去……都是當廚師的,你以為我不知道用筷子敲桌敲盤子是罵廚子?”咧嘴一笑。

李更新扭頭沖著楊三無無奈的楊了搖頭。

就在這時會,昨天給李更新報菜名的廚師,手里托著一個托盤。其間著著一個水晶罩快步走到了李更新面前。

“您好,李師傅您點的鮑汁煨遼參扣飯!”說完話,這服務員抬手一撩水晶罩,托盤內一股熱氣騰空而起。

旁邊有服務員趕忙用兩塊明黃۰色手布,托著牙白色的骨瓷盤子,徐徐放在了李更新面前。

“請慢用!”

服務員沖李更新點了點頭。隨即面沖李更新緩緩倒退五六步后,才一轉身揚長而去。服務禮儀,規矩到位。

“哥!這……這鮑汁煨遼參扣飯……”楊三無雖然臉上依舊若隱若現憨笑模樣。但是驚訝的眼神早已經出賣了他內心世界的波動。

“嗯,鮑汁濃稠,暗紅的色澤到位。遼參被鮑汁包裹間油亮誘人。白飯略焦,細節確實到位!”李更新說著話,輕輕嘆口氣咕噥道:“怪不得人家能在廚王爭霸賽上五支代表隊悉數晉級。看來人家手下是真有兩把刷子啊!”

“咕嚕……”楊三無嘴里不服氣的嘀咕道:“賣相好可不是真的好,美食講究一個味道,總要吃過才知道吧!”

李更新抬頭見楊三無嘴里正下意識的咽口水。輕輕拿起湯匙舀了口略焦的白飯,裹著鮑汁送到了嘴里。

“額!”李更新眼睛一亮。隨即目光略顯渙散,沉默了一下隨后快速嚼了起來。

楊三無忍著嘴里的口水。抿著嘴盯著李更新,眼神是不是在李更新的臉上和他面前的鮑汁煨遼參扣飯上來回游移。見李更新一口一口舀著白飯也不說話。心里那叫一個著急。想拿碗從李更新盤子里扒拉點飯吧。從小的家教。當真讓楊三無伸不出這筷子去!

“哥!好吃不好吃你倒是說話啊。”楊三無催促一句,就見李更新緩緩把湯匙放到手邊的骨碟里。

楊三無覺得李更新終于要勻給自己兩口了。指尖已經搭在自己面前的骨碟上的時候。就見李更新竟然抄起筷子,夾起遼參吧嗒一口咬了下去!

“呼!”楊三無一臉無奈的精氣神一泄。無力的仰躺在了座椅上。嘴里輕聲嘀咕道:“哥,你不帶這么饞我的吧!”

李更新聽了楊三無的話,渙散的目光這才徐徐聚焦在楊三無臉上。

楊三無就見李更新說一愣神沖自己說道:“咦?你沒事吧?”

“哼……沒事!就是快被你給饞死了。”楊三無此時的憨笑中不禁流露出些許苦澀!表情豐富,內容滿滿。

“呃呃……我……”李更新嘀咕一句,突然轉身沖著吧臺的張經理招了招手,兩聲說道:“張經理,這鮑汁煨遼參扣飯在給我來一份!”

李更新見這張經理沖著自己笑著點了點頭之后。這才沖著自己身前的楊三無輕輕吐口濁氣。

輕聲評論道:“人家獨一味確實不同尋常,廚師的水準確實高!遼參雖然能吃出是漲發的,但是彈、脆的口感處理的極好。鮑汁的復和味道與遼參的鮮味充分的融合在了一起!那種碰撞感覺……”

李更新說著話,吧唧吧唧嘴抬手抓起羹匙又舀了一口飯,直接送到了自己嘴里嚼了起來。

楊三無一低頭,趁著李更新沒注意自己,抽了張紙巾輕輕擦了擦自己嘴角。隨后抬頭仿佛故意分散自己注意力般自言自語道:“一會這道菜在上來,我得拍下來。”

李更新嘴里咀嚼著飯,下意識點了點頭說道:“拍下來好。這里面卻是很多細節值得咱們學習!”

楊三無嗯了一聲,拿出手機擺弄了幾下。忽然仰頭沖著吧臺邊的張經理朗聲問道:“您好,咱們這邊的wiff密碼是多少啊?”

張大侃原本在招呼客人,聽了楊三無的話,嘴突然勾起了一絲詭異的笑容。讓旁邊的服務員招呼客人,自己沖一旁勾勾手,快步走到楊三無和李更新身旁。

張大侃沖著楊三無說道:“您……您是問wiff密碼嗎?”

楊三無點了點頭。擺弄著手機問道:“這個……是獨一味這個吧?”

張大侃笑著點頭說道:“對對!就是這個,你輸入lyplqnlf……”

楊三無嗯了一聲,也不說話低頭擺弄手機。李更新好奇的嘀咕道:“這是什么意思啊?您這獨一味的密碼好難記啊!別的地方不都是酒樓的電話嗎?”

張大侃笑著回應道:“我這個好記啊!就是來一瓶兩千年拉菲的縮寫。”

“哦!”李更新點點頭,嘴里嘀咕道:“來一瓶兩千年拉菲?呵呵……”李更新話音剛落。

“砰!”

昨天給李更新報菜名的服務員,手里托著一瓶拉菲,仿佛就在等李更新這句話一般,沖李更新點頭笑著說道:“您好,您的兩千年拉菲,一萬八給您打開了……”

李更新一愣,楊三無手里攥著手機,下意識愕然抬頭。

“媽的!今天想走都走不了了!”李更新腦海中一縷思緒若閃電般劃過。(

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