“抄手啊,還湊合吧。”沈薇薇顯然覺得在大叔搬新家的第一頓飯,吃抄手是不是太寒酸了點,但既然大叔都點頭了,那也就湊合了。
冉冬夜則是很滿意的神情,微笑著對陳可逸說道:“想不到我吃到的第一次你做的飯菜,居然是抄手。挺不錯的,我平時挺喜歡的。”
“切,大叔你做什么,你就喜歡吃什么,哪里那么巧?”沈薇薇在心里對此表示不屑一顧,不過嘴上倒是沒說出來。
反倒是黃經理說道:“確實是,據說總裁加班的時候,有些時候喜歡叫外賣,經常都是龍抄手。”
龍抄手是容城的名小吃,有70多年的歷史了,味道很有特色,生意火爆得不行。可以這么說,但凡是容城長大的人,沒誰會說自己從沒有吃過龍抄手的。
問題是,陳可逸弄出來的抄手,能有人家那味道么?
冉冬夜看了看櫥柜,當即搖了搖頭。
很多調料都不齊全,只有最基本的鹽,味精,雞精,醬油,以及一些干辣椒,另外還有一桶油;至于抄手皮,也是市面上買的,比起龍抄手,既厚又小,沒那么舒展;更別說高湯了,人家那是用雞,鴨,豬等等肉類用火慢慢煨出來的高湯。
這里呢,只有自來水,呃,準確的說,是自己加壓,從旁邊的井里汲上來的清水。
不過這又怎么樣呢,味道有沒有那么好,又有什么關系呢?
什么山珍海味沒吃過?就是從來沒有嘗到過,陳可逸親自動手的手藝,那跟味道的關系不大。
“我來幫你包抄手吧。”冉冬夜說著,便挽起了袖子,系上了圍腰。
“我也來,我也來。”沈薇薇自然是不甘于落人后,有樣學樣地也要動手。
陳可逸大驚失色,沈薇薇的手藝。他不是沒領教過,當即說道:“女俠,手下留情,你要是閑得慌,干脆這樣。你把這些干辣椒碾碎成辣椒面。一會我好燒紅油。”
沈薇薇感覺到有些挫敗,不過大叔好歹還是交付了一個任務,那就湊合著完成吧。
拿起一個專用的剁辣椒的盅,抓起一把辣椒塞了進去。然后拿起一柄小錘子,就開始猛砸,一股子嗆人的味道頓時在廚房里飄散開來。
“我的女俠,你拿出去,在通風的地方砸好不好。你自己不怕被嗆啊?要不要給你個口罩。”陳可逸趕緊將沈薇薇打發出去了。
沈薇薇撅了撅嘴。雖然不情愿,但還是遵照大叔的指示,到外面去砸辣椒了。
“我來包抄手,對了,老黃,有雞蛋沒有?”冉冬夜干勁很足,但卻看到了老黃的一張苦瓜臉:“沒想到那么多,只有切好的肉末。”
“面粉呢?”
“沒有。”
“姜蒜?”
“下次再說吧。”
“香油該不會也沒有吧?”
“我馬上開車回城里去買。”
說道后來,老黃都差點要崩潰了。作為一個高級設計師。傳說的技術宅,對做飯這檔子事,哪里懂的了什么,如果非要懂點什么,那無疑就是懂怎么吃。
他能知道抄手是由抄手皮和肉末做成的。已經算是不錯了。
“沒有就算了,我們就簡單點,越簡單的東西,往往就越有味道。”陳可逸倒是一點都不介意。拿起一個大碗,將肉末放了進去。然后放了一些鹽,味精,雞精,又放了一點清水,用筷子攪拌,把肉末完全打散了。
不一會,肉末的香味還是冒出來了。
接著就是包抄手,冉冬夜本來也想參加,但被陳可逸給打發出去:“去客廳看看電視玩一會,等著吃白食就行了,別在這里添亂。”
至于黃經理,更是有自知之明,根本不需要陳可逸打招呼,自己就躲到外面去了。
冉冬夜也長了個心眼,現假意出去了,然后過了兩分鐘,突然偷偷折了回來,一眼就看到陳可逸包好的幾個抄手,險些沒有笑出來。
歪歪扭扭,大小不均,有的胖得流油,有的皮包骨頭,簡直是慘不忍睹。
“原來是因為這樣,他才不要別人看啊。”冉冬夜得意地笑了笑,不過她沒有選擇去拆穿,而是偷偷退出了廚房。
不過這樣一來,她對這頓抄手的味道,基本也就沒了期待。
陳可逸在廚房里忙碌著,并不知道冉冬夜偷偷進來看過,還在那里認真地包抄手。不過覺得手藝所限,他自己想象的元寶狀是沒有實現,倒弄出一大堆燕瘦環肥來。
哎,沒法,這玩意需要多次練習的積累,不是意識片刻的功夫,先湊合了吧。
把抄手包好之后,他出去找了沈薇薇,這丫頭基本已經完成了粉碎辣椒面的任務。陳可逸將辣椒面帶回廚房里,燒了一小鍋油,燒熟之后淋進了盛辣椒面的小缸里。只聽得孜孜的響聲,一股香辣的氣味彌漫開來。
接著,陳可逸燒了一鍋水,純粹的清水,沒有任何原湯和調料,等水開了后,將抄手一股腦丟了下去,或許是因為火開的太旺,加上這些大小不一,當即就有幾個抄手被沖爛了皮,出現了爆心;還有些抄手擠在一起,出現了上下皮粘連的現象。
如果繼續這樣下去,這鍋抄手明顯是要悲劇的節奏。
但陳可逸怎么可能輕易讓自己新家的第一頓飯,弄砸鍋呢?
他控制著體內的水珠,從指尖流出,連成一條線,緩緩注入了煮沸的鍋。
“距離上一次用水珠做菜,似乎已經很久遠的時間了。經過這么一段rì子的進化,不知道現在能產生的效果,是什么樣子的?”陳可逸想到這里,當即睜大了眼珠子,目不轉睛地盯著鍋里的抄手。
奇異的一幕出現了:原本被沖爛皮,爆了心的抄手,一瞬間像是被塑了形,仿佛像是花瓣怒放,美輪美奐。而那些沒有爆心的,則分成了兩種姿態;原本包的很厚實很飽滿的,真的煮成了元寶狀,而包的很瘦的,成了優雅的小月牙。
一鍋簡簡單單的抄手,居然煮出了如此這般萬紫千紅的景象,實在是奇葩的奇葩。
隨著抄手的翻滾,陳可逸感覺到火候差不多到了。說起來也怪,分明是大小不一,結果卻熟地如此統一。
關了火,拿出幾個大碗,先舀了一瓢開水,然后用漏勺將抄手舀進碗里,淋上醬油,味精,當然還有最重要的紅油辣椒。霎時間,一股奇異的鮮香味撲鼻而來。
找了一個大盤子,把幾個碗端了出去。
外面的三個人,已經在飯廳里坐著了,剩下兩個工匠師傅,仍然在外面查漏補缺,陳可逸趕緊招呼他們一起坐下。
“咦,什么味道這么香?”沈薇薇一嗅到這味道,頓時來了精神:“大叔你這抄手的味道,聞起來比龍抄手還要厲害,這是什么路數?”
陳可逸直截了當地回答:“我這是獨門秘籍,虎抄手。”
眾人頓時無語,這名字取得……著實有點虎。
冉冬夜笑了笑,沒說話。她先前可是偷偷地看了陳可逸包的抄手,那叫一個慘不忍睹。對于這頓抄手的味道,她是不抱什么希望的,況且這對她而言,沒什么重要的。
就算是再難吃,她也會咬牙吞下幾個……
“咦,不對啊,怎么會這樣?”當陳可逸把一碗抄手放在她的面前時,她一下子被眼前的景象驚呆了:先前看起來包的亂七八糟的抄手,如今全都成了藝術品的造型,實在是太虎了!
輕輕用筷子夾起一個抄手,放在嘴邊吹了一口涼氣,然后以一個極為優雅的姿勢,咬了一口,頓時雙眼發亮。
一股濃烈的香味,在口爆炸。濃濃的肉餡香,糅合著嫩滑有韌勁的抄手皮,再混合紅油辣椒的刺激……冉冬夜也顧不上矜持了,快速地幾口就把整個抄手給吞了下去。
接著又夾起了另外一個,這次是比較肥的元寶,一口咬下,肉汁四溢,又是別樣的一種風味;
接下來是花瓣狀的,面皮筋道,肉餡入味更為濃烈……
天啦,每一個不同的抄手,居然都有一番各自別致的味道!
這是什么樣的廚藝?
冉冬夜直呆呆地看著陳可逸,一臉地難以置信。
“這么看著我干什么,我臉上長花了?這樣看著我,我多不好意思。”陳可逸臉皮也夠厚了,徑直說了一句:“是不是感到特別驚喜啊?”
驚喜,那絕對是驚喜。原本對他的手藝不抱任何希望,卻沒想到,居然弄出了這么一番滋味。
不僅僅是冉冬夜,再看沈薇薇和黃經理,吃香更是兇殘,三口兩口就消滅一個抄手;至于那兩個工匠師傅,就更不用提了,還不知道是怎么回事呢,一大碗抄手就不見了……
“陳先生,真人不露相啊。”黃經理豎起了大拇指:“你要是開個館子賣抄手,就沒龍抄手什么事了。”
這話聽起來語氣很大,但是在場的幾個人都篤信地點了點頭:陳可逸自創的這個虎抄手,在各種調料都不齊備的狀況下,做出了如此的味道;若是什么都準備齊全,那又會怎么樣?簡直難以想象。
“是個好主意啊,要是你肯開店,我就投資。”冉冬夜半開玩笑半當真地說道:“開個連鎖店,走向全國。”
“開什么連鎖店啊,沒意思。”沈薇薇忍不住插了一句嘴:“要開就開夫妻店。”