秦海鵬不認為承包食堂能賺錢，在他的觀念里，不管是軍隊的食堂，還是各家單位的食堂，那都是標準的賠錢貨，食堂越大賠的越多。
當然，有資格承包食堂的人一般都和單位的一把手有些說不清道不明的關系，最后的結果就是工人們雖然對食堂的飯菜怨聲載道，但承包食堂的家伙一般情況下都會吃的腦滿腸肥，國內的食堂是這樣，秦海鵬不認為到了國外之后這種情況會有什么改變：天下的烏鴉一般黑，這世界上怎么可能有不的狗？
陳耕笑道：“老秦，你可能不太清楚國外企業運營食堂的方式，他們和咱們國內不一樣，在國外，承包食堂是能賺到錢的，而且賺的還不少。”
“哦？”聽陳耕這么說，秦海鵬頓時嚴肅起來，雖然自己比陳耕的年齡大很多，但對于陳耕的本事，秦海鵬從來都不敢小看，不說潤華實業現在在國內是如何的風生水起，只說這次來兩伊交戰區做生意這一點，國內這么多人，怎么就沒有一個人能想到？
小陳同志絕對的是個人才！
對于人才，秦海鵬向來是無比尊敬的，他立刻沖陳耕拱拱手：“怎么說？為什么國外的企業自己不去辦食堂，而是把食堂對外承包出去？”說完，秦海鵬有點不好意思的道：“我對國外的事情比較感興趣，讓陳經理見笑了。”
“怎么會？咱們這都是幫國家賺錢，”陳耕擺擺手示意自己并不介意：“不過不同于咱們國內的廠辦食堂的方式，國外的這些企業的食堂都是對外承包的，我先和你說一下國外的企業為什么不自己辦食堂，國外的那些生產密集型的企業，比如汽車、摩托車、紡織、電子電氣等這些類型的生產企業，為了提高生產效率，也有都自己的食堂，但他們自己為什么不辦食堂呢？
第一個原因，如果自己辦食堂，需要的人手就有食堂的廚師、助手、采購、打掃、清潔和收拾的雜工……這么算下來，一個1000多人的工廠，食堂的人手最少需要30人，這30人，就以平均工資來計算，每個月的開支就是30萬美元以上，一年就是300多萬，如果沒有這個部門，這不就給企業節省了運營和管理成本了么？”
“是這個道理。”秦海鵬認真的想了想，終于點點頭，表示自己明白了。
陳耕接著道：“第二個，就是轉移矛盾，咱們都知道，大食堂嘛，飯菜不可能合乎所有人的口味，如果是企業自己辦的食堂，大家不免就會抱怨兩句，您也知道，外國的工人們一不合心意就會罷工，罷工最終損害的還是企業的利益，可如果把食堂承包出去，那就是另外一種情況了，工人們最多抱怨兩句承包食堂的那些承包商黑了心了，做飯都不用想，最多在罵兩句當初公司做決定的那些領導絕對是收了黑錢的，卻不會把責任推到自己的單位身上，企業成功的避免了經營風險。”
說到這，陳耕頓了頓，道：“當然，除了這兩點之外還有一些其他的原因，不過這兩條算是最核心的。”
“……這些資本家，真是算計到了骨子里。”沉默了好一陣子，秦海鵬長長地嘆息了一聲，感慨了一句。
這話陳耕不好接，只好笑著點點頭。
搖頭感慨了一陣子，秦海鵬這才接著道：“果然還是咱們國家好，陳經理，你接著說。”
“好，”點點頭，陳耕接著道：“每當有一個企業需要建食堂的時候，機會通過在電視、報紙等媒體上登廣告的形式，讓那些做這一行生意的企業來報價。和咱們國內不一樣，在國外，承包食堂要給出讓方承包費……”
“還要給承包費？！”秦海鵬瞪大了眼睛，一臉的難以置信。
“何止是需要給承包費啊，還要對來競爭承包資格的食堂承包商的資質和實力進行劃分、考核，比如你們是否取得了承包食堂所必須的食品衛生等各項資質認證、你們單位和本市食材供應企業的關系怎么樣……很多條條框框的，只有通過了認證的企業才有資格進行下一步。
而且通常情況下，為了讓工人們滿意，食堂的食物供應不能太差，企業通常會對來承包食堂的企業每天供應的食物做出一些的規定，比如每人每餐要有一只雞腿，雞腿的重量不得低于多少多少克；比如每人每天的肉食供應不得低于多少多少克，食糖、食鹽的供應不得低于多少多少克……”
秦海鵬的眼睛都直了，喃喃的道：“這么多的規定，還要交承包費？那些承包食堂的人還能賺到錢嗎？”
國外那些小企業的食堂條件怎么樣她不知道，但那些著名企業的食堂，他還是通過一些影視作品見識過一些的，吃飯的時候每人最少都有一個雞腿，那可是雞大腿！咱們的老百姓一年到頭也吃不了幾只雞，人家頓頓都有雞腿吃……這么大的投入，秦海鵬根本無法想象那些承包食堂的人是靠什么賺錢的。
“怎么不能賺錢？”陳耕笑道：“人家的利潤率還不低，差不多5左右的樣子吧，不過架不住每天吃飯的人的基數大啊，一個1000多人的廠子，每天早中晚三頓飯，有些企業需要上夜班的，還需要在供應一頓夜宵，每天需要供應六七千人次吃飯，就算一個人身上只賺20美分，一天就有六七百美元，一天的凈利潤就有1000多美元，一年就是四五十萬美元，你說賺不賺錢？”
“可是……他們是怎么賺錢的呢？”秦海鵬撓撓頭，納悶了，他實在想不出來這些承包食堂的承包商是通過什么方式賺錢的。
陳耕：“首先一個，這些企業每天需要用到的食材多，也就有了相當的議價能力，可以以比較低的價格拿到那些食材，這就飯店去買菜的時候，價格總是比咱們老百姓自己去市場上買菜便宜一樣，買的越多，也就越便宜，也就意味著成本壓的越低。”
秦海鵬：“是這個道理，還有呢？”
“還有就是為了盡可能壓低成本，他們會有限考慮那些國外移民，這樣只需要給政府規定的最低基本公司就型，甚至有些黑了心的食堂承包老板會使用沒有護照的黑工。沒有美國國籍的黑工是不受美國法律保護的……”
“……”秦海鵬的嘴巴已經張的河馬一般大，他從來沒想過不過是經營一個食堂而已，竟然還有這么多的道道。
“還有就是企業也會主動給食堂承包商預留出一些利潤，資本家都不傻，很清楚如果利潤太低，就不會有人來承包食堂；如果沒人承包，就得自己來；如果自己來，不但承包費沒有了，花費的時間、精力和金錢比承包出去多的多，最后在工人那里還不落好，所以基本上，現在歐美國家給那些食堂承包企業的利潤范圍大概是4至7之間……”
“怎么不能賺錢？”陳耕笑道：“人家的利潤率還不低，差不多5左右的樣子吧，不過架不住每天吃飯的人的基數大啊，一個1000多人的廠子，每天早中晚三頓飯，有些企業需要上夜班的，還需要在供應一頓夜宵，每天需要供應六七千人次吃飯，就算一個人身上只賺20美分，一天就有六七百美元，一天的凈利潤就有1000多美元，一年就是四五十萬美元，你說賺不賺錢？”
“可是……他們是怎么賺錢的呢？”秦海鵬撓撓頭，納悶了，他實在想不出來這些承包食堂的承包商是通過什么方式賺錢的。
陳耕：“首先一個，這些企業每天需要用到的食材多，也就有了相當的議價能力，可以以比較低的價格拿到那些食材，這就飯店去買菜的時候，價格總是比咱們老百姓自己去市場上買菜便宜一樣，買的越多，也就越便宜，也就意味著成本壓的越低。”
秦海鵬：“是這個道理，還有呢？”
“還有就是為了盡可能壓低成本，他們會有限考慮那些國外移民，這樣只需要給政府規定的最低基本公司就型，甚至有些黑了心的食堂承包老板會使用沒有護照的黑工。沒有美國國籍的黑工是不受美國法律保護的……”
“還有就是企業也會主動給食堂承包商預留出一些利潤，資本家都不傻，很清楚如果利潤太低，就不會有人來承包食堂；如果沒人承包，就得自己來；如果自己來，不但承包費沒有了，花費的時間、精力和金錢比承包出去多的多，最后在工人那里還不落好，所以基本上，現在歐美國家給那些食堂承包企業的利潤范圍大概是4至7之間……”(