高方平固執的認為，在古代毫無營養平衡觀念的社會里，吃雞蛋和不吃雞蛋的區別，就是活四十歲與活六十歲的區別。
雞蛋就是一種最天然本質的全營養素，它能孵化出一個五臟俱全的小雞來。
大宋的雞很少，所以雞蛋也很少，還很貴，是絕對的奢侈品，一個雞蛋，接近于一斤米的價格。這個糧食比價，比后世恐怖太多。
家里的公雞開始報早了，于是天不亮的時刻，小方力爬起來喂雞。
他是一個十二歲的少年，江州城的普通住戶。
“咕咕咕。”
某個時候，吃得很飽的母雞們叫喚著，然后就如同村里婦女聊天似的，一群母雞圍一起坐在地上，發出了那種下蛋時候慣有的叫聲。
聽到這個聲音，小方力露出了傻傻的笑容，于是本該吃早飯后去給母親抓藥的他什么也顧不上，就留在院子里耐心等候著。
這個情況說明此番運氣好，母雞們要下蛋了。
大宋的雞就這德行，下蛋并不是它們的常態，要高興了才下。仿佛婦女來大姨媽似的，每年有那么四五波時間，母雞們如同饒舌婦一般圍在一起，像是討論“這次下幾個”之類的話題。然后一個望著一個，集中下個十天半月的蛋，就又打醬油了。
根據在鄆城的經驗，大宋的雞平均一年的產蛋不會高于七十個。七十已經是在古代非常樂觀的數據，還需要在南方才有此可能。
母雞們的產蛋期有可能是五次，也有可能是四次。這得看它們吃什么，也得看這群雞當中帶頭的那只是不是壞蛋。如果那個雞自以為它是“工會主席”，帶頭罷工的話，其余的就會跟隨，有可能一年只有三次產蛋期。
“娘，咱們的母雞僅二月初就開始產蛋了，今年興許會適當好過些。”十二歲的小方力高興之下進屋匯報道。
“不會好過的，今年免稅免役期已經過去了，還得指望雞蛋多些，賣個好價錢。然后要服役修理河道，為雨季做準備。娘病了無法服役，你又不夠年歲，所以官府會讓交錢買役缺。咱們的日子依舊很艱難，切記不可懈怠。空閑時候記得用會叔教你的方法，多去河里拿點魚，如此才好貼補一些家用。”她娘躺在床上病怏怏的說道。
小方力童言無忌的樣子道：“要不咱們逃走吧，聽人說，逃進山里就不用交稅服役了。”
“瞎說。”她娘罵道，“娘這個樣子要是逃進山里，已經死于冬天了。力哥你勿要聽信謠言，逃戶們的日子，不是一般人能夠承受的。逃戶要獨自面對孤獨，面對寒冬，面對蛇蟲鳥獸，面對病痛和外傷，當兵的還會去山里殺人。然后有一些做下大案的匪徒也最喜歡躲在山里了。”
小方力伸了伸舌頭，開始撓頭……
天亮官府就開始“上班”了。
于是小方力委托隔壁的會叔看護母雞和娘，他小跑著去安濟坊給母親拿藥。
安濟坊又稱“病院”，乃是司戶參軍麾下的一個福利機構。司戶參軍也就是一州的民政兼衛生事務主管官員。
安濟坊除了是窮人福利看病的地方外，同時也兼任了“防疫站”職責，負責監控疫病什么的。在特殊的日子里，猶如治安口的人會上街說“天干物燥小心火燭”一樣，安濟坊的人也會上街說“病痛多發期，注意防護”等類的話語。
這方面大宋還是很先進的。加上中醫在古代算是最有效的治療手段，所以在大宋疫病當然會有，卻是不會發生類似歐洲“黑死病”那種死光近半人的局面。
不夸張的說，大宋雖然慫。工藝技術方面領先歐洲四百年的話，那么福利制度、民政措施、醫療技術等方面妥妥的領先他們六百年。
大宋重文，而文人也是醫生的局面，造成了大宋這個時代，人均醫生全世界最高，并且至少比第二民高出一個量級以上。
除了病院，大宋也有居養院，的用來收容孤寡老人或是孤兒的機構，也例在司戶參軍的麾下。
其實后世的養老和醫療制度，就是在大宋萌芽出來的初形。諷刺的是，這個政策正是大奸相蔡京、以及大昏君趙佶初步完善的。
是的高方平早說了，早期的趙佶，或者說顯恭皇后活著的時候，趙佶這家伙是頗有點明君風范的，當然后面就不可避免的凌亂了。
安濟坊和居養院這樣的機構，執行的好不好另說，但大方向和出發點是對的。趙佶的確是個有想法的文青。蔡京卻沒有什么執行力，所以在歷史上，福利治病以及福利養老的制度有了初形，卻是形同虛設。
這是因為官員，且后期大宋面臨著嚴重的財政枯竭。所以根據史料，有時一個州幾十萬的人口，病院養老院中卻只有幾百人，也就是說惠及的人群實在太少了。
但是有這個制度比沒有好，有時就算是畫餅，拿不到，但它也能提供給老百姓一個希望，一個念想。
農人的地位就高在這些地方，養老就不說了，其實大宋能活到需要養老的人實在不多，能活到的人則通常是不需要救濟的，都是富貴人士或者出家人。至于安濟坊的受益人群來說，秀才可以如同后世公務員一樣，去免費看病吃藥。
至于農人，也可以如同后世早期時候的國企職工一樣，公費看病大比例報銷。小商販洗洗睡，進去肯定被全額收費，當然治療的好不好另說，就算全額收費，通常也會比市面上自己請郎中便宜一些。
游醫有個最大的問題是，水平參差不齊，有神醫，也會有一大群坑死人不償命的庸醫騙子。安濟坊內水平偏低是肯定的，好的大夫都集中在京城太醫院了，但是安濟坊會相對水平穩定些。
基于這些政策，小方力家運氣好，因養雞的數量到達了一定程度，農牧不分家，所以他們家被德1化縣定為農戶，于是她娘病了就可以去找安濟坊拿藥。
在安濟坊內，遭受了公務員醫生們無數白眼，不過好在他總算拿到了母親大人的藥。
起初他們不想給，還讓方力去把她娘請來。方力眼淚汪汪的說娘走不動了。于是沒辦法，有個“公派醫生”跟著方力回家查看她娘的病情。
這不是這個公務員老爺心好，而是高方平發布令，冬天過去后疫病抬頭，若是誰生了傳染病，病院又沒有及時發現、而又造成江州大面積疾病傷害的，那就死了也別哭。
他們都不喜歡高方平，但是做為現今大宋酷吏榜排行第一的人，大魔王是真有些威懾力的。才來就把知州大人整的下不來臺，所以神仙打架期間，其他人都相對安分，不敢太懈怠。于是乎小方力她娘，就享受了一次上門服務。
汗，安濟坊掌事害怕是容易傳染的疾病而沒有發現，那真會在敏感時期被高方平捉去吊路燈的。媽的也不知道什么時候江州開始流行“吊路燈”這個詞了，大家連路燈是什么都不知道好吧……
到得午間，小方力眉開眼笑，拾得二十多個雞蛋了，為了犒勞母雞們，小方力取了些珍貴的大米喂給母雞們。
沒辦法，這些雞是他家命根子，而城里的蟲子相對有限，雞吃不飽。于是只能加一些大米，或者在街市收了后，運氣好能撿到少許菜葉，用來喂雞。
王麻子乃是江州城內有名的雞蛋販子，據說是個強勢的大人物，手里擁有不少人脈和渠道，專供一些大戶人家以及正店酒樓的雞蛋。
雞蛋在大宋是奢侈品，一般沒勢力的人成批的賣是肯定被搶、或者被坑蒙拐騙的。零散賣又比較難賣，因為許多人都買不起。于是就會形成潛規則下的行業聯盟，有屠夫幫，當然也有雞蛋幫。他們處于壟斷地位，從小方力這類人的手里買雞蛋，價格是壓制的非常低。
聽聞開春后方家的雞群下蛋了，王麻子就哼著小調，來到方力家的院子里，拿著雞蛋在手，掂量掂量。
之后，王麻子看向方力道：“小子，雞蛋成色不是太正，個頭也不太大，兩個三文錢如何？”
“你不要蒙我，家家的雞蛋均是有大有小，大小參合一起，行規是兩文錢一個，街市上可以賣好多倍價格呢，要不是官府的差人和你們串通一氣，不許咱們散戶自己賣的話，我娘就可以都掙點錢了。我都聽說了，你們有渠道的人，把雞蛋送入大戶人家是八文或者九文錢一個呢。”小方力弱弱的說道。
然后方力被王麻子后腦勺一掌，打得東倒西歪的。
“小兔崽子你知道的太多了，要不是遇到我，他們打死你哦，有雞蛋就賣雞蛋，少整天咋呼知道不。”吆喝了一番后，王麻子收了雞蛋，卻是也按照行規，支付了每個雞蛋兩文錢。
小方力拿到錢后，仔細辨認每個銅錢的成色，防止被蒙。
江南地區的私鑄錢最多了，私錢也可以用，但是含銅量不夠就會貶值一些，通常五文錢的東西就要六文買。
又被后腦勺一掌打得東倒西歪，王麻子走的時候罵道：“看個啥呢，我王麻子做生意童叟無欺，難道還會欺騙你個少年？”