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第252章【古法蒸蟹】

更新時間:2017-04-14  作者:祥瑞御妹
這座島嶼白天很熱,晚上卻開始降溫了。

赤著上身吹海風,還有些微涼,直到重新回到篝火旁才好受些。

椰子蟹拿在手里張牙舞爪,在地上爬的飛快,攻擊性非常強。稍不留神就能讓這家伙溜了。

陳二狗心情大好,笑著與觀眾們開玩笑,“給大家講個笑話——專家說螃蟹的聽覺器官是在腿上,然后用實驗證明了這一論點。他們對著一只健康的螃蟹大喊大叫,然后螃蟹跑了;接著專家把螃蟹的腿剪了,之后不管對著螃蟹怎么叫,螃蟹都不會跑了。為了證明實驗不是個例,專家們找了許多螃蟹做實驗,都得出了相同的結論。實驗證明:螃蟹的聽覺器官的確是長在腿上的!專家是專業的……”

“23333,專家是對的。”

“好冷的笑話,我半天才反應過來。”

“這智商值嚴重不足,請及時充值。”

直播間一片懵逼,大片的問號打出來。

陳二狗尷尬道:“這個笑話不好笑嗎……哈哈,那就別笑了。接下來就是大家最喜歡的環節了,有了這幾個椰子有了椰子蟹,我想今晚總不至于挨餓。”

在普通小老百姓心中,可謂提蟹色變。好象不管什么螃蟹都很貴,和普通的肉類比起來可是貴了不少!

不過呢,蟹的大小和種類還是不少的,適合不同的人群。

鼎內的水已經被燒的白汽滾滾,將鼎蓋都噴的哐當作響。

他也早等不及了,說干就干,道:“椰子蟹壽命甚至可以長達60年,平時不僅吃椰子,也以各種水果、堅果為食。別看外殼很嚇人,五顏六色,厚的跟盔甲似的,但肉質是非常鮮美的,以至于在某些地區已經被吃的近乎滅絕。”

“要吃這只耀武揚威的椰子蟹第一道工序,必須要先殺死它。我不打算把它弄的支離破碎,所以打算淹死它。”

他提著椰子蟹就往海邊走去,找了一處淺灘洼地,直接把椰子蟹丟進水里。這家伙沒一會兒就使勁掙脫起來,不斷冒著白泡。

直播間觀眾卻有些懵逼,“開玩笑的吧?”

“是我耳朵出現幻覺了嗎,剛才我聽到了‘淹死螃蟹’?”

“666,這個笑話好冷。”

陳二狗搖頭道:“不,這可不是冷笑話。椰子蟹雖然是蟹的一種,但是它們已經適應了陸地上的生活,在水里待得久了會被淹死,沒準現在這片島嶼上就有許多被淹死它的椰子蟹。不需要太久,只需要四五分鐘時間就足夠,用海水處理它,還能幫忙清理體內的。”

他找來一把軟樹枝,扭成刷子,一邊對著水里掙扎的椰子蟹使勁刷洗著,一邊跟觀眾聊天——

“吃過螃蟹的人不少,而吃過椰子蟹的人不多。在我國只有臺灣地區才有椰子蟹出現,因此要吃椰子蟹也不是一件簡單的事情,需要到酒店提前預定,一般也只有高檔酒店才有椰子蟹出售。售價我不知道多少,一般也是按只來賣,小點的話大概30多美金一只吧,大塊頭的椰子蟹價格另算。這個價格是比較高的,普通百姓一般消費不起。”

“它們的形態與習性雖然跟其他蟹不同,但食用方法大同小異,跑不出‘蒸、炒、燉,烤’等做法,無論哪種方法,都很鮮美。最普通,最好吃,也最鮮的吃法,那就是一個蒸!”

“蒸是什么人都會做的,吃的時候也是什么人都會吃。如果你材料足夠,加一些姜絲和醋就OK了。還有一種方法,就是餐館中一直都很流行的吃法,香辣蟹。”

“我現在身處荒島,材料稀缺,多少有點浪費美食,但我會盡量將這只老天爺賞賜的晚餐做得精致吧。所以,我打算用一種古法蒸蟹。”

他洗刷了幾分鐘,直到椰子蟹再也沒了反應才將它提起來,已經半死不活了。等他再取出打野刀,撬開蟹殼,挖干凈那些鰓、胃、心、腸胃等臟器,然后取一根麻藤將螃蟹的兩排大長腿扎起來。

剝開一些硬殼,撒上一些調料后,就整只放進鼎內蒸籠內蒸熟,又添加了一把柴,讓火燒得更旺。

“吃椰子鞋也有一些注意事項的,總的來說,不吃內臟,不吃隔夜剩蟹,不吃死蟹,不能與梨同吃,因為椰子蟹性寒,蟹黃中的膽固醇過高,一般人每次吃椰子蟹時,也不宜多吃。還有,不能與茶水、柿子、花生等同吃,容易引起腹瀉。”

趁著這段時間,他抹黑走進島上,出來時手里多了一些木槿、棕櫚芯、野菜等植物,處理過后放進鼎內一起蒸煮。

這么多淡水,無處儲藏,在鼎內蒸干實在太浪費。他騰出不少煮茶喝,卻依舊覺得肉疼。

這龜食鼎不愧是系統出品,也不知什么材質,吸火聚熱性能極佳。待鼎內水蒸的差不多時,他移開了鼎。揭開鼎蓋的一瞬間,紅的蟹殼,白的蟹肉,嫩黃的棕櫚芯,純黃的蟹黃,看上去極為養眼。

在一股股椰子香味混合著酒香撲鼻而來,他忍不住大吸幾口。想了想,又掏出斯圖送的朗姆酒,倒了一丟丟進去。

大口一吹,濃郁的白氣在鼎內翻滾不休,好似發出喔喔的咆哮聲一般,最后陡然蓬勃而出。

“哇——”

觀眾們瞪大了眼睛,從未想過用鼎制作食物,竟然還有這樣一番奇景。

陳二狗得到鼎后私底下好歹嘗試過幾次,但現在看到這一幕,依然覺得興奮。

將熟蟹去掉蟹腳尖和蟹尾,切成塊,整齊地排疊放在兩只椰子殼中,澆上一些調味汁,撒上幾段植物嫩葉幼苗。

“全了!”

陳二狗滿意得點著頭,看了鏡頭一眼之后笑得合不攏嘴。

原來彈幕已經被一片流口水的小表情占領了。

陳二狗倒是挺滿意現在的處境,待滾燙的蟹殼冷卻后,用刀尖挑著蟹肉吃起來,邊吃邊擠眉弄眼大快朵頤,像個調皮的孩子。

喝一口椰汁就開始啃肉,蟹膏還蒸成了一顆水蛋模樣。

“和其他蟹類一樣,椰子蟹肉鮮美,但又不同于一般大閘蟹,在味道鮮美的基礎上確實能吃出一些椰子的滋味,或者說是植物特有的清香。它的八只足,味道像龍蝦的尾巴一樣。但腿部肉質口感很柴,腹部脂肪多一些就明顯好吃很多。”

邊吃邊嘀咕個不停,完全不在乎直播間里淚流滿面的局面。

他已經停不下來了,又去吃那顆“蟹黃水蛋”,入口爽滑舍不得一口吞下,“我要把我所有的贊譽之詞都用在這個水蛋上,那就是——好吃!!”

許是吃的太快,還被燙了幾次,齜牙咧嘴的毫無形象。

觀眾們也被這饑餓的吃相逗得笑了出來。

“美味,一級美味,一股濃郁的椰子香味混合著大海的氣息,讓人唇齒留香。尤其是配合著椰子吃,更有一番獨特體驗。可惜我的食材太少,明天到島上轉轉吧。希望能有更多可以吃的東西。”

兩三公斤重的椰子蟹很快被他的精光,末了還吃了三顆大椰子。

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