七國統一炒面!
當李翰說出菜名,賽館靜了一靜。
不只是廚師們在思考這個菜名的來歷,普通觀眾亦有極大的探索熱情。這個世界,食戟本就凌駕在一切規則之上,民眾對于美食對于烹飪的熱情,如果不在這個環境里是很難理解的。
美食,廚師。
在民眾潛意識中,就如天使頭頂神圣的光環。
“竹筍、白菜、木耳、粉絲、鯛魚、比目魚……”
一名從中華大陸乘機飛來札幌現場觀賽的歷史學者,突然拍大腿,面色潮紅道:“我懂了,這六種食材,代表戰國時代除了強秦以外的六國……然后,牛肉面條一層層,一圈圈,將這六種食材包裹起來,與自己融為一爐,這就是中華歷史上第一次的「大一統」啊!”
“秦王掃!”
歷史學者難以抑制興奮:“沒想到居然有融進始祖皇帝掃滅六國大氣魄的炒面!”
“我想吃!”
他大聲說,贏來周圍觀眾的一致點頭。
從賽場觀眾一雙雙極度渴望的眼睛,不難知道此刻的賽館,籠罩在食之欲念的氛圍中。
李翰對上五位評審探究的視線,便接過女主持遞來的麥克風,不緊不慢地道:“其實,《七國統一炒面》這門食譜,背后有一段傳奇的故事。”
“當年,我的先祖亞刊,身兼數種大成的火候絕技,在梁山泊故地和廚神劉昴星進行激烈的大對決,那場對決,就以「大陸英雄」為特別題目,要在炒面料理中體現出英雄的大氣魄。于是我的先祖便創作了《七國統一炒面》,并賦予食譜一種席卷天下的‘勢’……”
說著。
李翰抿抿嘴,下意識地往后瞧一眼。
“所以,《七國統一炒面》食譜的真正神髓,也就在這股‘勢’的營造上面。簡單說,就是食譜的內在意義,以及菜品的美食世界,外在的口感、味道反而變得次要了。”
聞言,幾位評審竟一致的頷首。
“沒錯啊!”
戴面具的‘馴龍者’斯塔,右手緊捏成拳,有節奏的在敲擊桌子。
咚!咚!咚!
“這是戰鼓的聲音……”斯塔眼眸一下變得悠遠,他的眼睛似窗戶,瞬間在浩瀚的歷史長河中,截取到過去強秦掃六國的景象,一位位秦武卒舉強弩,嗖嗖發射出密集如蝗雨的弩矢,敵陣像是被鏟倒的麥田地,成片垮塌,消失。
“可惜!”
斯塔很快清醒,甩了甩頭嘆息:“氣勢不足,差了太遠!”
“對!”
安德莉亞也在遺憾:“真是可惜呢。畢竟不是食譜的原創者,而是作為血脈后代繼承,沒了原創者那種虎吞天下的大氣魄!”
李翰微微苦笑。
“和先祖亞刊對比,我還差了太遠……”他搖頭,目露期冀道,“如果我的「爆炎」大成,搭配其它火候廚技以及我自身的天賦,是有希望將《七國統一炒面》徹底還原的!”
幾位評審對視,目中都有奇異之色,一閃即逝。
沒多講‘魄與勢’上面的東西。
這是李翰尚未觸及的食義領域,麟級評審知道問題出在哪。特廚要想將金色食譜完全還原,廚藝是一回事,食義境界是另一個要補上的大缺口。
畢竟是菜品,還是回歸菜品最基本的色、香、味!
“色,沒有可挑剔的,均一的火候,讓每條面線色澤均勻。”居中的評審長,古川慎一郎緩緩道。
“而香和味……”
頓一頓,這位麟廚師目中,透著難以言喻的驚嘆。
“簡直完美!”
“我敢肯定,竹筍、白菜、木耳、粉絲、鯛魚、比目魚這代表六國的食材,必定有一個無比嚴格的取用比例,否則,它們和牛肉面絲融合時,味道絕不會那么的‘統一’,給人渾然天成本就應該如此的高雅之味!”古川慎一郎盯著李翰。
“終于發現了啊……”
李翰目中露出一絲掩飾得極好的得意之色。
“沒錯,六種食材有完美的搭配比例,譬如鯛魚、比目魚,分別代表「楚」和「齊」兩個強國,食材的取用量和當時戰國末期國家的國力相關。”
“而且……”李翰又不禁往身后瞧一眼,嘴角微微翹起,“不只是食材搭配。要將食材、牛肉面絲完美融合,其中少不了調味料的潤滑作用啊!”
他舌頭突然一伸而出,探出口腔,暴露在鏡頭中并調皮地卷了卷。
“而我的超味覺,正是輔助我將‘香’和‘味’這一環節推進至完美的關鍵!”李翰說。
超味覺?
廚師們駭然相視,五位麟評審,亦對了一個吃驚的眼神。
“難怪!”
古川慎一郎喃喃地說:“超味覺天賦……不就是另一種‘神舌’嗎?”
他的聲音傳出,頓時,全場觀眾齊唰唰對場下一位有著‘神之舌’的少女注目而去。
薙切繪里奈同樣吃驚不已。
“原來還有另一種‘神舌’的天賦?”繪里奈整個人都不好了。
心情凌亂。
原以為自己是世界上獨一無二的‘神之舌’,代表著人類有史以來的最強味覺,但現在又突然冒出來一個類似的超味覺天賦,繪里奈頓時感覺世界觀崩塌了……
過去承載著她驕傲的東西,光環正逐漸的黯淡。
白皙額頭冒出冷汗。
鏡頭中,少女雙手糾結地纏繞,眸色幾經閃爍,但終究的漸漸晦暗,就如一對正在失去光亮的寶石,讓人惋惜和憐憫。那位遠月的女王要從王座下來了么。
目睹此景。
“可惡!”
美食會總部,幽閉房間里的薙切薊,發出憤怒的咆哮:“神舌是獨一無二的!”
是的。
獨一無二!
這就是過去薙切薊對女兒灌輸的驕傲,而這,亦是支撐薙切繪里奈遠遠領先其他同齡廚師的基石,她從降生伊始就贏在了起跑線上。但現在她的驕傲即將被擊碎。
薙切薊知道廚師驕傲崩潰的后果,這恐怕對一位廚師的自信心造成重挫。
況且,始終相信自己獨一無二的繪里奈,很難接受世界上還有其他擁有‘神舌’的天才。
“砰!”
薙切家宅,遠月總帥手中的烏黑陶制茶杯,跌落在桌子上。
“這一關磨練,終究要來的。”
“只不過,因為札幌賽事,你提前看到了島嶼之外更廣闊的世界……”薙切仙左衛門嘆息,東瀛美食界相較封閉,這有益處也有壞處。
以仙左衛門的計劃,是在高中三年漸漸給孫女灌輸更多世界之外的知識,但誰知剛剛高一,少女就因為一個突然闖進遠月世界的年輕講師,接觸了太多遠超自身廚藝境界的事物。
“神舌!”
唐玉瓊目光復雜。
“這家伙,同時覺醒了祖輩血液中的兩大天賦!”即使天才如她,都不禁心生嫉妒。
五位評審無話可講。
‘超味覺’和‘神之舌’同一個道理。
擁有它,菜品的色與味完美,不足為奇。
李翰舌頭輕輕舔舐了略顯干裂的唇,臉上正在泛起笑容。
麟評審的贊譽,總算讓他重拾自信。
“對,我還沒有輸!”
他內心吐了口氣說。
“天賦?”
“在我看來,所謂的‘神舌’天賦,反而是對《七國統一炒面》這門食譜的糟蹋……”
聲音從背后接近。
咯噔!
聞言,李翰如遭雷擊,整個人呆住。
“你說什么?!”