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第七百一十五章 請吃大白菜

更新時間:2024-06-08  作者:黑色的單車
馬氏夜宴,文雅情調,珍饈美饌,一應具足。

但這里面談的,卻也是這些都沒法比的。

馬先生確實是來了一招城下之盟,必須要說,這是一個驚人之舉,但確實也有兩下子,大家不再斗了,然后呢?

他馬上就提出了一個更厲害的東西來,那就是大家合作。

《跑男》這個節目,來向白實秋借些個明星來搞一下,好招法,確實很不錯,從賺錢的角度來說,挺好的。

而且,白實秋還答應了,不光如此,還挺大方的,雖然,他所說的那些個人名……顯然,這些就是重點要推的人了,都是一些個年輕的,剛剛出道的明星,也就是筱熱這丫頭名氣是最大的了。

可以說,情況是這樣的,馬先生出了一招和棋,白實秋來了一手借雞生蛋。

是呀,用你的節目來鍛煉我這里的新人,不是挺好嘛。

棋逢對手的感覺。

有些人看出來了,有些個人就沒看出來,比如筱熱這丫頭就有些沒看出來。

那這也沒什么,反正丫頭就被老白給‘賣’了。

在場的老板們當然都懂,而且,之前馬先生也跟大家伙兒通了氣。

他的這一手高妙的地方就在于……

白實秋也看的明白,商場競爭里的精華是什么呢?

如果打不過對方,沒辦法贏,那么就很簡單,投資你的對手。

簡單來說就是,既然打不過,那么不如大家合作嘛,雖然聽上去有些丟臉,但這是商場,講的就是一件事,賺錢。

而且,現在只不過是大家不再斗了,沒說不再競爭了對不對?

別忘了之前足球籃球的,大家可是還對陣呢。

那么,這到底是斗還是不斗呢?

仔細一想,就有些復雜,也許是對手內部自己有問題,意見不統一,也許是對手給自己挖了一個坑。

但不管怎么樣,這都是一種新的形勢,或者干脆就來個總結。

即合作又斗爭。

不矛盾,一點兒也不矛盾,生活中很多事情都是這樣的。

有意思的事兒,是接下來的,說完了《跑男》,馬先生又提了另一樁。

“這太好了,白老弟是個痛快的人,我也不多廢話,最近老弟的這個《三生三世》搞的太紅火了,不知道,可否讓我們來插上一腳呢?”

馬先生這話可有意思,白實秋搞出來的東西,他這就想來插足,實在是有些過分了吧?

反正,別人不知道,筱熱這丫頭此時對馬先生的看法變了。

這個人怎么總是想占便宜呢?

原本的知名大老板,現在地位就下降了,當然了,這也是為自己哥哥擔心,明明咱們手上的東西,可別被他們給搶了去。

《三生三世》這拍的挺好,現在還這么火,干嘛要讓這個長的像外星人的家伙插一腳呢?

好吧,馬先生絕對想不到,自己的形象已經在筱熱的心里完成了一個‘三變’,現在直接就降格為外星人了。

拉衣角……這是筱熱能想出來的,阻止白實秋的手段。

可是。

“當然沒問題了。”白實秋好似沒有感覺到筱熱的小動作一樣,直接就答應了。

“哥哥!”丫頭這個著急呀。

“哈哈……”其他人則是反應相反嘍,至于馬先生更是笑的厲害,還對筱熱說道:“姑娘是個剔透的人兒,挺好挺好,你放心吧,我們不會讓你哥哥吃虧的。”

這話還成,于是,筱熱心里的馬先生又有變化,不叫他外星人了吧。

可是,白實秋為什么就這么輕易的答應了呢?

只聽他說道:“既然這樣了,眾位老板給面子,咱們以后和氣生財。那就只談利益好了,馬老哥想要搞這個IP,哦話說,應該是馬老哥看的大數據吧”

點出了關鍵,大數據。

“沒錯!正是如此,看大數據,這部《三生三世》是相當的不錯,這是一個非常好的IP,白老弟親造出來,我們來發揚光大,大家都來沾光,這不是個挺好的事情嘛。”

“好!確實是好。”白實秋似乎就這樣答應了。

大數據?

筱熱則是有些不懂,畢竟這個概念,再此時2012年里,并非那么的火爆,她平日里除了演戲就是玩,不明白也正常。

不過,白實秋既然能說這個東西,多少有些個敲山震虎的感覺,即你們有大數據,我老白也有。

確實如此,白實秋在之前就已經在這個方面投入不少了,以TT這個社群軟件為依托,還有東星購以及鐺鐺網,這些個東西若沒有大數據,實在是太笨了。

所以,他現在這么一說,看似簡單,但卻是在告訴對方,可別想忽悠我。

平淡中見妙手,筱熱這丫頭看不透也是正常的。

但是,白實秋接下來是這么說的。

“這個事情,咱們就說好了,想來是馬先生要搞個電影嘍?”

“沒錯,正是如此,老弟把電視劇拍了,我們就來搞別的唄。”

“那么,現在可是輪到我了?”

“嗯?這是何意?”

輪到白實秋了?

卻聽他說道:“這次來吃了馬先生一頓,讓馬先生破費了,這滿桌子的菜,不說這些個造型好看,就光是這食材也是個個極品,真去飯館吃這些,得找米其林三星的才好,我覺得一個人沒個萬八的下不來。這太盛情了,不如這樣,我也請大家吃點兒好東西,如何?”

怪了,竟然要回請?

這是要干什么呢?

所有人都是一臉的迷糊,馬先生則是笑道:“白老弟可是也要學我開幾場夜宴?”

“不是。”白實秋搖搖頭,他直接的說道:“我不開什么宴會,就是想請大家吃點兒好的,而且啊,我還把廚師跟材料,都給準備好了,大家都吃飽了嗎?要是都吃飽了,那我這就算了。”

算了?

怎么可能算了,剛剛不是說的好好的,大家以后就是和為貴嘛。

“當然要嘗嘗白老弟的好東西了。”

“白老弟喜好美食,人所共知!”

“對呀!也讓我們嘗嘗白老弟推崇的美食,沒準會讓我們吃了還想吃呢。”

一幫人開始起哄,而且還問了,白實秋你到底要請吃什么呢?

白實秋笑著說道:“現在啊,秋菜下來,特別是我東北老家,大白菜大豐收,賊拉的好,我這次,就是請大家吃大白菜的。”

大白菜?

眾人全都傻眼了,就連筱熱這丫頭都……好尷尬,自己的哥哥要請這幫人吃大白菜?

筱熱這丫頭從小就很有見識,一直在白實秋這邊養著,那家里什么吃的沒見過呀,就說今天的這個夜宴,擺盤是很雅致的,比如盤子里就零星點兒的肉,可邊上全都是山石花草,但不過,也能看的出來,這盤中餐全都是頂級食材。

哥哥請他們吃大白菜?

哥哥說了,東北秋菜現在是3毛錢一斤吧?

會不會很丟臉?

不過,這大白菜還真的就來了。

“我喝大白菜,真的是東北空運過來的,不吹牛的,東北大白菜可以說是這個星球上最好的大白菜了。”這家伙還說不吹牛,可怎么地也是大白菜呀。

他可不管這許多,還引進來以為面相很富態的老師傅,一看人家能有七十多了。

“今天就給大家做一道,開水白菜。”

開水白菜?

這是什么菜呢?

卻見人家老師傅,并不去處理那空運過來的大白菜,而是先制湯。

“這湯,我之前用極品火腿,黃雞,黃鴨等等……所謂,無火腿,湯不美,無雞,湯不鮮,無鴨子,湯不香,沒有肘子,湯不弄……”

這老師傅川蜀口音,邊制湯邊講,但實際上,這一鍋湯已經被他熬制了48小時了,可是現在,卻是真正的制湯。

剁碎的瘦豬肉餡,等到這48小時的湯燒開之后,便合著水,直接倒了進去。

那本來已經是一鍋的好湯了,結果,就看到這老師傅倒入了一盆的‘血水’……豬肉餡和水,就是這樣的嘛。

這不是糟蹋東西?

卻見沒多久,這豬肉餡發白,也就是被煮熟了,可是,這老師傅直接出手。

豬肉餡兒和著血水,全都撇掉!

“這是第一遍。”

第一遍?

眾人一驚。

那老師傅這才動手處理大白菜,三顆空運來的大白菜,只取其芯兒,切成4瓣,然后還要撕掉筋膜,接著焯水。

同時,又是一盆的‘血水’,水和的豬肉餡,再度倒入了那湯中,煮。

白菜熟了,便撈出,放入冰水里過涼,接著又是撇掉豬肉餡。

而之后……又是一盆的‘血水’。

就這豬肉餡已經是用去好多好多了,關鍵是,這些個東西看著應該都是不用的。

還好,第三次之后,通過紗布濾網,撇掉最后的豬肉餡。。。

一鍋淡金色的湯,就出現了!

“湯以制好,接下來就容易了。”

只見老師傅講一些湯倒入,擠出水分的白菜芯,然后入蒸鍋,只兩三分鐘。

出鍋后,白菜似乎已經可以吃了。

卻此時,再度倒掉這里的湯,然后……

嘩啦,嘩啦。

那淡金色的湯,一勺一勺的澆在了這白菜之上。

金湯澆頭,金珠迸射,煞是好看。

“成了。”說完,老師傅笑呵呵的就走了。

這就是開水白菜?

“……”這夜宴中,此時頗為安靜,大家似乎不知道說什么才好了。

張召見狀,忍不住說道:“我聽說過這道菜,好像是國宴里有,但后來因為特別麻煩,就不做了。”

啪啪……

白實秋給了掌聲,笑道:“正是如此。不過這一次不一樣,我家鄉的大白菜絕對是極品,小時候我生吃都覺得很是美味,不敢藏私,才拿出來與大家分享的。至于說這道菜的關鍵嘛,就是那制湯的過程,加入豬肉餡,再撇去不用,這是為了清湯,就是要這湯汁純凈無比,又保持其營養跟濃郁的味道,開水白菜,看似平淡,但內有乾坤。這道菜算是老菜,只是現在做的少了,而且有的館子過于取巧,至于我請來的大師傅,這個,不說了……大家嘗嘗吧。”

這話說的,其實很多人并不懂。

制湯是廚師必備的技能,但是,這個制湯的標準是什么,很多人并不清楚,真正厲害的湯,就是這種稍微有點兒淡金色,好似茶湯一樣的,這湯色清澈見底,味道又一點兒不差。

至于日料中經常出現的白湯,看似非常濃郁,那反而是最簡單的,其實只要用魚骨頭熬煮就行了,還有日料中的什么味增湯,就是醬湯嘛,也無甚難度。西餐里的什么奶油濃湯,那就更別提了,膩歪的緊。

回歸本源的清澈,這才是最上好的高湯。

那么,試試?

馬先生哈哈一笑,“我先來試試。”

當先夾起一塊來,然后送入口中……

只見他這外星人的臉上,出現了無比驚異的表情,接著又好像要流下淚來一般。

“有這么好嗎?”筱熱這丫頭不信邪的過來也夾了一顆。

這就是小小的一顆白菜芯,可是等到進入了她的口中。

入口即化,而且好似什么東西爆了一樣,白菜的鮮甜混合著頂級清澈高湯的濃郁味道,好像無數的炸彈轟炸她的舌尖味蕾。

這丫頭……直接哭了!

能這么好吃?

在場的諸位都不信,于是,一個個的過來,這么。。。

“哇啊!太好吃了!”

“這是人間極品!”

“我的老天!”

不用講了,吃一個,驚一個,沒有不豎大拇指的,而且,這也不多嘛,差點兒沒有打起來。

這個場面……

“馬先生,咱們的事情就這么說定了,至于你們電影拍的如何,這我可就不管了。”

“……”馬先生就點了點頭。

白實秋這是把筱熱丫頭給拖走的,她還要回去搶呢。

“臭哥哥!你干嘛要請他們吃呀!”

“這……”

“這么好吃的東西!你應該請大師過來就跟我們自己人做著吃嘛!”

“這……”

“臭哥哥你太壞了!嗚嗚……以后我吃不到這么好吃的大白菜可怎么辦呀!”

筱熱這表現,實在是讓白實秋哭笑不得。

至于為什么要請他們吃嘛,白實秋還是有解釋的。

“裝個逼不好嗎?”

此話。。。

“哎呀!壞哥哥!你太壞了!”筱熱這丫頭,小拳拳捶的緊哦,臉上全是笑意。

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