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第一百三十九章:老弱病殘

更新時間:2024-06-09  作者:過水看嬌
“噠噠噠……”

碗筷清脆的碰撞聲,輕快而富有節奏感。

已經是深夜的蛋糕房,按說應該已經到了下班的時候,但今天卻不同。

無論是負責銷售的前臺,還是制作蛋糕的糕點師,一個都沒有走。

所有人的目光聚焦在操作間,這個穿戴著整潔廚裙的男人身上。

手上那團被柔成圓圓的面團,蓬松有型,即便知道那只是一團面,但還是讓人有一種想要抓在手里,好好揉虐一番的沖動。

輕快的手法,令眾人看得眼花繚亂,在這里不乏有科班出身的面點師,甚至他們的師父,就曾經在廣東一些頂尖酒店里負責糕點,算得上是業界小有名氣的點心高手。

但縱然是他,此時在這位年輕人的面前,那張從來都是泰然處之的臉上,如今也變得凝重和驚訝。

因為這個看似不過二十五六的年輕人,無論是在調面上色的手法,還是做法上,都令人耳目一新。

曾經在廣東大名鼎鼎的蒲園樓里,擔任過糕點大廚的他,看到趙客的手法,即感到熟悉,又感到新奇。

正所謂外行看熱鬧,內行看門道,這位大師傅的目光毒辣,能看出來,趙客的手法里,有著廣式點心的手法,而且看上去還有點眼熟。

但即便這樣,他還是看的云里霧里。

其實并不是趙客的手法多高明,而是這位大師傅對甜點的了解還是太少。

華夏有四大菜系,各種美味佳肴層出不窮,但惟獨在甜點這一塊,屬于弱勢。

往往一些廚藝大賽,華夏的廚師,在前菜和熱菜上比分甩開對手,可到了最后甜點上,就輸的一塌糊涂。

原因正是因為,華夏在甜點上,并不是擅長領域,甚至可以說是一片空白。

近幾年時間,才開始流行起了西餐,甜點才出現在人們視線中。

而各地的面包店,更是一家開過一家,層出不窮。

可如果吃過這些面包店的人,就會發現,不管你去幾家,說到底,來來去去也就是那幾樣東西。

想要吃到真正的甜點,還需要到那些星級餐廳才行。

趙客的手法并不復雜,但如果不理解其中的原因,自然看的云里霧里。

只見趙客把做好的模子放進烤箱,看了眼時間,道:“甜點上的烤制,需要你們用肉眼去看,定時只是一種輔助手段,一旦錯過最佳時間,味道就會出現偏差。”

“那么什么才是最佳的時間?”一名面點師忍不住詢問道。

趙客沒回答她,眼睛一直盯著烤箱,看到里面像是蘑菇一樣膨脹起來的蛋糕,隨著表皮逐漸開始變得金黃,空氣中也彌漫出了一縷甜甜的香味,讓趙客半瞇起了眼睛。

相比制作的過程,他反而很享受果實在最后時刻綻放的那一瞬間,只見金色表皮開始越發越亮的時候,趙客忽然把烤箱打開,把蛋糕取出來。

“叮!”

也就在同一時間,烤箱的定時的提示聲響起,其實距離定時的時間,相隔僅僅只有幾秒鐘。

但就這么幾秒鐘的時間,卻決定了烤制糕點的味道,是否能夠保留在味道最佳的極致上。

這些店員,包括店長在內,足足站在操作間門外等候了一個小時,除了烤制的糕點,令人感到精巧可愛,還作間里那種層次豐富的香味所迷倒。

只見趙客所做的翻糖蛋糕,白凈如雪,光亮的就像是一面鏡子,看似毛茸茸的小黑貓,立在蛋糕的上面。

惟妙惟肖的神情,及其傳神,都說畫虎畫皮難畫骨。

但眼前這只黑貓,無論是形態,還是神態,哪怕是尾巴上分叉的細節,都被刻畫的活靈活現。

如果不是親眼目睹,這只小黑貓是趙客用面一層一層捏起來的蛋糕,他們甚至都會以為這只是用來做裝飾的玩具。

用巧克力在光潔的蛋糕邊緣,畫上幾只歪七八扭的貓爪印子,非但沒有破壞整體的美感,反而徒增了一份俏皮可愛。

都有些讓人不忍心把這塊蛋糕切開,萌萌的小貓,讓那些男店員都覺得,自己的少女心都被觸動了。

“干凈、簡潔、是最直觀的視覺沖擊,不僅僅是味道上的甜,要把這種甜,讓食客看到的第一眼,就在腦海中留下這個印象。

伴隨著食客的想象和愉悅的心情,美味才能夠在食客的味蕾里發酵,甜點,甜的不是味道,是心。”

趙客說這話的功夫,把操作間收拾的干干凈凈,他只帶走了幾塊熔巖蛋糕,剩下的則作為借用操作間的報酬。

剩下的則留在了操作間,制作的所有過程,趙客沒有什么隱瞞的,但真正能夠有人能明白多少,趙客就不清楚了。

走出店門后,趙客沒走多遠,就聽到后面有人喊自己,回頭一瞧,是店里的那位大師傅。

“小哥等等。”

只見大師傅跑上前,詢問道:“小哥,你剛才做的點心手法,我很眼熟,你是不是在廣州的蒲元樓待過。”

“蒲元樓……”

趙客思索了下這個名字,不禁咧嘴一笑,搖頭道:“沒去過。”

聽到趙客的話后,大師傅不禁有些失望,然而這時,只聽趙客繼續道:“但開店的老板,是我的師兄,宋蒲元!”

只聽趙客的話說完,還不等大師傅回過神,轉眼人已經消失在街道上。

“師兄,師姐,我給你們鄭重介紹下,這位是齊亮,大家叫他小亮就好,是個古道熱腸的好孩子,這次的事情,就勞煩諸位師兄師姐的了。”

黑胖說完,向齊亮道:“這四位是我師兄師姐,是十里八鄉出了名的響器隊,這次的事情,成不成就靠他們了。”

黑胖熱情的舉著手上的酒杯,挨個向眼前六位敬酒。

齊亮也只能硬著頭皮,把手上的酒杯舉起來,跟著黑胖一起叫師兄師姐。

“哎呦,這孩子真俊俏,坐坐坐。”

便見齊亮身旁,那位已經白頭的老太對著齊亮咧嘴一笑,牙都掉了兩三個,枯皺的手掌不忘在齊亮屁股上捏上一把。

老太說完,還不忘白了黑胖一眼,一努嘴道:“唐胖子,你可要減肥了,出去都不好意思說,你是我們李村響器隊的人。”

黑胖本名姓唐,名龍。

只是入門的時候,師父覺得龍字太大,怕黑胖命不夠好,撐不起來,就改名叫唐三。

不過同門里這幾位師兄師姐,算是看著黑胖長大的,都叫他唐胖子。

“小師妹,你別光摸人家屁股,正事要緊,先看看這孩子怎么樣了。”

一旁坐著一個老頭,大概七十多歲的年紀,消瘦的臉頰上,不滿了老年斑,胡子都白了,卻穿著大皮夾克,油亮的腦門上就剩下幾根頭發絲。

他是這四人里面,年紀最大的一位,是大師兄。

說這話的功夫,大師兄還不忘回頭看了眼黑胖,皺著臉道:“唐胖子,你確實該減肥了,你看看人家廖秋,那一表人才,咱十里八鄉的姑娘,都喜歡他。”

一聽到廖秋這個名字,黑胖臉上的笑容頓時就垮了一半,一撇嘴道:“哼,我爹要是能和他爹一樣有錢,十里八鄉的姑娘也喜歡我。”

“少貧嘴!師父叫你出來才多久,你就闖了大禍,看回去怎么收拾你。”

說話的人是另一位老人,四位師兄弟里面,排行老三。

看上去也是古稀之齡,但確實四位老人中,年紀最小的一個,只是左眼已經瞎了,基本上等于殘廢。

而另一位不說話那位,躺在椅子上,手邊衣架上還掛著半袋的吊瓶,看上去面色不大好,病怏怏的,正是二師兄。

這個時候,老太一抹齊亮的脈搏,開口說道:

“還行,他吃下去的少,加上有藥壓制,一時半會沒什么問題。”

只聽老太說完,忍不住再捏齊亮兩下:“哎呦,小伙子身子骨真棒,有沒有女朋友,我家孫女今年剛20。”

“不用不用……”

齊亮被老太問的一陣頭大,全身上下都不自在,總覺得老太在自己身上摸索來,摸索去,好似是在吃自己的豆腐。

看著眼前四位白發蒼蒼的老人,齊亮真的很懷疑,就憑他們,真的能幫上忙?

趁著空檔,齊亮悄悄向黑胖問道:“對了,胖哥,什么是響器隊啊?”

黑胖低聲道:“就是誰家死人了,去誰家吹嗩吶的那個。”

“哦!我去趟洗手間。”

齊亮點點頭,站起身走向外面洗手間,心里已經在打鼓,要不要趁這機會趕緊溜。

可轉念一想,自己要是溜走了,讓黑胖帶著四位老、弱、病、殘,去上門算賬,萬一出了上門事情怎么辦,況且他也不清楚,為什么齊亮要請來這四位老古董。

心煩意亂的齊亮,走進酒店洗手間,擰開水龍頭,用冷水狠狠洗了一臉,感覺自己清醒了不少后,

一抬頭,齊亮目光一僵,忍不住全身打起了一個寒戰,瞬間整個人都清醒了不少。

只見眼前鏡子上,一行詭異的文字,逐漸一點點的浮現在自己面前。

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