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第二百二十八章:差距

更新時間:2024-06-08  作者:過水看嬌
“我……我不服!”

羅青撇撇嘴,看了眼正在飽受眾人稱贊的趙客,雖然從小就被揍到大,但除了大師兄,他還真沒服過趙客,呃……揍服的不算。

老頭子瞇了瞇眼,看著一臉不服氣的羅青,拿手拍拍羅青的肩。

或許是年紀真的大了,就如老話說的那樣,老的還是疼小的,這話要是以前換做趙客來說,少不了就是一頓鐵拳。

但對于羅青,老頭子只是笑了笑,干脆坐下來,拍著羅青的肩,那雙黑白分明的眼睛,看向趙客手上的刀,咧嘴一笑,露出潔白的牙齒,讓那張飽滿紅潤的臉上,生出了幾道皺紋。

“論天賦,你們三個里面,你大師兄天賦最好,學什么都快,而且毅力堅定。你小子最靈活,過目不忘,舉一反三,最懂得變通。”

聽到老頭子居然破天荒的夸贊了自己,羅青心里也是美滋滋的。

然而隨即老頭子一指趙客,搖頭道:“但要是論心,你們兩個加起來都不夠他一個多,凡事都需要天賦,需要毅力,但比拼到了最后,比的就是心。”

老頭子說完,目光深沉了下去,看著趙客刀鋒一轉,反握著菜刀,剔除魚身里的腥線,簡單的手法里,多出一種令人賞心悅目的快感。

刀刃不僅僅輕快、精準、但在處理關鍵的時候,趙客總會很自然的放緩速度,讓周圍人看的清楚,仿佛總是能夠抓住周圍觀眾的眼球。

或許你會問,比廚藝,好吃就行了,為什么還要在乎別人的眼光。

其實好吃,只是一部分,真正的大師,做菜的味道是一方面,改變人心情的能力,也是一方面。

看看周圍那些圍觀的看客,目光盯著趙客的手在看,心情也變得放松起來。

如果這個時候,同樣的一道菜放在桌上,味道、賣相、全然一致的情況下。

這些人在心理上也會偏向趙客,甚至在嘗到味道的時候,往往因為趙客給他們帶來的愉悅心情,而選擇趙客。

記得,當年他帶著三個臭小子,去日本拜訪一位天婦羅的大師,就發現大師每天就接待幾位客人,做菜的時候,往往會很健談的和食客聊天。

往往幾句話,就能精準的抓到食客G點,最后菜還沒上來,食客就已經樂然開懷。

這就是用心,但這一點上,三個徒弟里面,只有趙客意會了。

老頭子回憶了下,記得當初,自己曾經提醒過他們,但唯有趙客事后,還跑來追問自己。

所以,廚子做到這種程度,在用心這一點上,可見趙客下足了功夫。

這才從自己身邊離開幾年時間啊,這臭小子的進步,讓老頭子有些刮目相看了,或許這就是用心的結果吧。

“哼,心機婊!”

羅青對老頭子的提點不以為然,見狀,老頭子搖搖頭,知道該給這小子一記重錘了,指了指趙客手邊,碗里散亂的魚骨,道:“給你三十分鐘,你能把那條魚的魚刺剔除干凈么?”

“呵,你這是在損我呢,還三十分鐘,三分鐘就夠。”

羅青嘴角一抽,感覺老頭子今天有些不正常,怎么回問出這么有失水準的話。

然而接下來老頭子一句話,就讓羅青傻眼了。

只見老頭子,拿出自己銀質的酒壺,狠狠喝上一口烈酒后,才道:“那你三十分鐘內,能把那些魚骨頭拼回去么?”

“拼回去??”

羅青甚至懷疑自己是不是聽錯了,切都切好了,誰還會在乎那些魚刺?況且剔出來的魚刺,為什么要裝回去?

就在羅青感到疑惑的時候,突然似乎想明白了什么,眼睛一瞪,趙客碗里那些魚刺,驚訝道:“你是說,他還要把魚刺拼起來??”

似乎是應征了羅青的想法。

只見趙客開始處理魚刺,把碗里那些魚刺泡在冷水里,雙手拿起魚剃干凈的魚主骨,把手泡在水里面開始小心拼接那些魚刺。

當然不是把魚刺原封不動的拼接回去,而是利用魚刺,重新拼接出一條魚的骨架。

羅青見狀,驟然站起來,盯著趙客的手,心思迅速活躍起來,利用冷水,讓魚刺漂浮在上面,拼接的時候,不會損傷到魚刺。

仔細看,每一根魚刺的微端,都被趙客提前用刀切開了一個凹形的槽口,而魚主骨上,則有一個凸形的突裝插頭。

這就和木匠組裝家具一樣,把魚刺重新拼接成自己想要的樣子。

道理羅青看了就能想明白,甚至在他腦海中迅速勾畫出了幾個大膽的設想,例如泡魚刺的水,能夠換成別的高湯、牛奶、或者是葡萄酒等等來增添味道。

而趙客用的是黑魚,如果換成魚刺較大的海魚,甚至可以用這個方法做出衍生出無數種新做法出來。

但真正讓羅青感到震撼的是卻趙客的刀功,居然精準到這樣的程度。

別說三十分鐘,就算是給羅青一個小時,也未必能完成這道菜。

一想到著,羅青終于明白,老頭子為什么要給自己三十分鐘,一瞬間,便見羅青重新做回在小板凳下,回頭看了眼老頭子。

臉皮有些發紅發燙,想到自己還大言不慚的說三分鐘,越想越覺得慚愧。

但又有點不甘心,咬著牙道:“那么大師兄呢,比刀功,大師兄絕對比他強。”

說完,羅青又有些不確定,改口道:“應該……比他強吧。”

然而無情的現實,就像是接連而至的巴掌,再一次抽在羅青的臉上,這一次打的他連大氣都不敢喘了。

只聽老頭子搖搖頭,深吸口氣從羅青身旁站起來,沒再看羅青:“宋衡的刀功現在進步了多少我不知道,不過現在他的刀功,比我強。”

比我強。

這三個字,重的比山還沉,壓的羅青臉色一陣忽明忽暗。

在他們師兄弟的心里,雖然嘴上叫著老頭子,但心里無不對老頭子又敬畏,又自豪,甚至連趙客也不例外會對老頭子感到仰慕。

用喝酒干翻老毛子。

用拳頭教導流氓做人。

用廚藝征服各國大廚。

用身體去對抗時間的消磨。

那雙老而有神的眼睛,永遠都是充滿了斗志。

或許他終究沒有戰勝時間的消磨,在街坊的眼里,他只是澡堂里的搓澡工,但在羅青三人的心里,他就是一個英雄,一個斗士。

可想而知,從他口中說出,這樣的三個字,會讓羅青感到怎樣的震撼。

目光再次看向趙客的時候,羅青眼里的不服,終于生出了變化。

人就是這樣,你比他強一點,他對你永遠不服氣,但如果你比他強上不止一個層次后,他反而會對你感到佩服。

就好比,都是撲街狗,發現對方突然有一個盟主,氣的跺腳大罵,這種垃圾書也有人打賞盟主?我不服,我TM的舉報他。

但如果對面一個實力大神開了本新書,隨便起了個名字,例如叫什么《他從地獄來》一開書就收獲幾位大盟,實力掃榜,相信這些撲街狗,也只能在心里默默羨慕一下。

羅青就是如此,真正的意識到了差距有多么驚人后,他才能去真正的正視趙客的努力和付出,同時也明白,自己為什么不能如趙客這樣,得到老頭子的認可。

只見被拼接好的魚骨,被趙客小心擺放在盤子上,晶瑩剔透的骨頭,拼接成一條完成了骨魚,看的讓眾人一陣叫好,甚至不少人開始拿出手機拍攝小視頻。

這時候,就見趙客撒上調料,小心在魚骨上裹上一層椰漿調制出來的面汁,把魚骨放進沸騰的滾油中一炸。

“滋滋滋……”

隨著一股青煙繚繞,完整的魚骨,像是被裹上了一層黃金一樣,散發著誘人的香味,被趙客擺上餐盤。

只見趙客把一勺醬汁撒上去,頓時香味更濃。

一只手托著餐盤,走到門前道:“各位叔叔伯伯,今晚我家老爺子,要宴席大家,做臨別的酒宴,也算是街坊一場,十多年的感情了,最后聚一聚,喝點酒,大家賞臉都來啊,這道金酥香脆魚,也是給各位叔叔伯伯們嘗個鮮,要是大家喜歡,晚上還有更好的大菜。”

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