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第一千四百三十七章 全都搞碎了我還做個錘子啊

更新時間:2019-02-15  作者:黑色花燈
只要了解了朝山地區南這個字的意思,那么這種南糖的做法也差不多就出來了。

它是一種澆注形成的甜品,具體做法并不算復雜。

葉飛今天要做的是花生南糖,將所有的材料準備好之后就開始動手制作。

首先就是將花生米先用水稍微泡了一下,然后快速的晾干。

將一口炒鍋放在了爐灶上,然后開火加熱,將豬油放進去了一些。

豬油剛開始是固體狀,就好像葉飛以前用的極品玫瑰食用油一樣,等到放入熱鍋里面之后,豬油迅速的融化,然后溫度開始迅速的上升。

等到溫度合適之后,葉飛將提前準備好的花生米倒進油鍋開始炸。

葉飛之所以在炸花生之前先用水將花生米泡一下,這是炸花生的一個小訣竅,這樣炸出來的花生不容易糊,吃起來也更加的酥脆。

花生放進鍋里面,葉飛從一旁拿過一個干凈的瓷盤子,等到鍋里的花生米可以之后,將其用漏勺全都撈出來,然后均勻的鋪放在盤子里面,回頭開始處理麥芽糖和白砂糖。

這兩種東西是決定這道美食味道的食材,就是甜,而要想讓二者和炸好的花生米完美融合,前提是要將二者熬煮成糖漿。

將鍋里的豬油倒掉,然后開始重新換上新鮮的油,將麥芽糖和白糖放進油里面熬煮。

隨著二者融化,鍋里面的豬油粘稠度也開始慢慢的增加。

葉飛一邊熬煮著,一邊用大勺子慢慢的攪動著,為的就是讓二者能夠融化徹底,另外就是讓熬出來的糖漿更加的均勻。

隨著葉飛不停的攪動,鍋里面的糖漿也開始慢慢的趨于完美。

再看此時鍋里的情況,一鍋金色的液體,如同融化的黃金一樣。

葉飛將勺子稍微提了起來,就見一根根絲線連接在鍋和大勺子中間,然后慢慢的變細變細,直到斷開。

反復的做了幾遍這個動作,葉飛這才將火關上,然后趕忙用大勺子將鍋里的糖漿舀了出來,緩慢而又均勻的倒在了瓷盤里面的花生米上。

糖漿就好像一條條緩緩的河流,在花生米的縫隙里面慢慢的流動著,將一顆顆花生米給巧妙的粘合起來。

一勺一勺又一勺,葉飛的耐心很好,不急不慢的將糖漿淋注在花生米之上,這也是這道美食的一個非常重要的步驟,也正是因為這個步驟,所以這種美食才被叫做南糖,也就是淋注糖。

隨著糖漿越來越多,開始有大量的糖漿流入了花生米的下方,這樣一來就徹底的將花生米給完美的包裹了起來。

等到將鍋里面的糖漿全都用完之后,這個大大的盤子也差不多快滿了。

所有人都安靜的看著,等到葉飛將爐火關上之后,九宮真人幾個嘉賓也是長長的出了口氣,其實他們剛才全都在憋著一口氣認真的在看呢。

“葉神,好了嗎?”

“這種液體是什么?顏色太好看了,剛才還是金色的,現在開始慢慢的變成紅棕色了。”

“嗯這種味道真的太好聞了,很香很甜的感覺。”

“葉神,可以吃了嗎?”

葉飛笑道:“現在還不能吃,這東西要涼一下才會更加的可口。”

直播間的觀眾一個個的也開始騷動了起來。

“做好了?”

“這道美食太簡單了。”

“是的,這道美食的步驟其實很少,但是要想將其做好也不是很容易的事情,尤其是熬糖漿的時候,糖漿的好壞直接影響到你做這道美食的優劣,我們朝山人很多熬糖漿還熬的不合格呢。”

“我實話告訴你們,葉神做的美食就沒有一樣簡單的,不信一會兒看看吧,葉神絕對有話要說。”

葉飛還真有話要說,主要就是熬糖漿和澆注的問題。

“糖漿這種食材其實我們很多人都會做,就是簡單的將糖熬成液體就可以了,但是火候是一個大問題,因為糖漿熬的太過的話會有一種苦味,熬的太輕了糖粒不能完全融化,這些都是影響糖漿質量的細節,最完美的糖漿就是讓糖完全融化就可以,然后在澆注的時候盡量的平緩一些,動作不要太大,讓糖漿能夠在盤子里流動均勻平整,還有就是這東西的溫度還是很高的,稍微掉在身上一滴就燙的不輕,所以做之前最好做點安全措施保護一下。”

“這道美食我們現在就算完成了,步驟很簡單,只要大家在做的時候稍微注意一下,應該都能夠很快上手的,另外就是關于這道美食的食用問題,剛剛澆注好的南糖是不能吃的,還是那句話,糖漿沒有涼,燙到就不好了,等到冷涼之后才完美,OK,就是我們現在這個樣子。”

說著,葉飛將瓷盤子拿了起來展示給大家看。

就見在盤子里面的糖漿已經完全變成了晶瑩剔透的棕紅色,甚至都能夠看清里面包裹著的花生米。

花生米就好像一個個的小精靈,俏皮的潛沒在糖漿的懷抱里,安逸而又舒適。

“我去,好看。”

“我見葉神也沒有刻意的去弄平糖漿,為什么表面看起來光溜溜的這么平整呢?”

“這就是葉神為什么倒糖漿的時候慢慢的原因了,太快了糖漿流動不到位,表面上肯定會凹凸不平的。”

“完美的小吃。”

“我可真想把電腦吃了啊,這也太經典了。”

“兄弟,一起吃。”

人們一個個著急的不行,現場的幾個嘉賓也是一個個不停的咽口水。

葉飛笑道:“這是一整塊,稍等一會兒就能夠吃到了。”

說著,他從工具架上拿了一把小刀,這刀鋒利無比,明晃晃的,然后用刀在盤子里面橫豎的切了起來,最后用小刀輕輕的將劃分好的小塊南糖從盤子里面取了出來。

將準備好的盤子拿過來,一塊塊南糖一層層的擺放在了盤子里面。

“OK,嘗嘗。”葉飛將盤子往前一伸,道。

宇宙我最帥一幫人全都在等著葉飛的這句話呢,見葉飛發話了,那誰還會客氣啊,全都一擁而上,瞬間就將盤子里的南糖全都給拿光光了。

宇宙我最衰郁悶的吐血,他一只手不能用,只能用右手拿,沒別人拿的多,人家每個人都是好幾塊,這貨就拿了一塊,就這還是幾個人給他留的呢,要不然這貨一塊都拿不到。

看著手里面的一塊南糖,宇宙我最衰嘆了口氣,一塊就一塊吧,有總比沒有強。

也正是因為少,所以在吃的時候才更加珍惜。

他并沒有著急往嘴里送,而是先仔細的觀察這塊南糖。

就見這塊糖呈長方體形,每一面都光滑如鏡,有的花生米被刀給切斷了,露出里面象牙白的顏色,看起來誘人無比。

糖漿已經凝固,捏起來有些硬,但是還有一定的柔軟度。

整塊糖就好像一個億萬年前的琥珀一樣,晶瑩剔透卻又散發這甜香的味道。

他再也忍不住了,將這塊糖慢慢的送進嘴里,然后輕輕的咬了一下。

這是這塊糖給他的第一感覺。

“軟的?粘牙了怎么辦?”宇宙我最衰心里嘀咕道。

他又不是沒有吃過糖,知道每一種糖吃起來都會粘牙的。

但是隨著這一小口的糖被咬掉之后,這貨的眼珠子一下就瞪圓了。

“我靠,沒粘?”

沒錯,葉飛做的這塊花生南糖根本就不粘牙,雖然有些柔軟,但是吃到嘴里面滑溜溜的,就好像一塊頂級的果凍。

他并沒有急著咀嚼,而是先用舌頭感觸了一下這塊糖,滑爽無比,當舌頭和這塊糖親密接觸之后,糖本身的甜味瞬間就在他的嘴里和舌尖上爆發了。

“嗚”

宇宙我最衰差一點叫起來,因為這種甜和他以前吃的那些糖的甜還不太一樣,這種味道是淡淡的甜味,他甚至都能夠嘗出來麥芽糖和白砂糖的各自的味道。

沒錯,這種甜雖然是混合了兩種糖的甜味,但是卻又有一種層次分明的感覺,讓人吃一口就好像在享受兩種糖一樣。

這貨舒服的將眼睛都閉上了,然后鼻孔里面傳出粗重的呼吸聲。

“嚼一口。”

他的心里這樣想著,也就這樣做了,輕輕的嚼了一口。

牙齒碰觸到糖塊的時候,很快就陷入了糖的包圍之中,然后繼續咬,牙齒碰到了一塊硬硬的東西,他知道這是花生米。

微微用力將花生米咬破,瞬間一種花生米特有的香氣在他的嘴里面轟然炸開。

“嗚臥槽!”

這貨心里真的是有點震撼了,因為當花生米的香氣和糖的甜味在嘴里面融合迸發之后,他就覺得自己的心好像是萬年寒冰遇到了驕陽,瞬間有一種要融化的感覺。

甜香入心扉。

“咯嘣咯嘣咯嘣”

宇宙我最衰再也停不下來了,開始大嚼特嚼,滿嘴的甜香味道彌漫,時不時的還傳出咯嘣咯嘣的聲音,這是花生米被咬破了。

“酥軟香脆,雖然有豬油,但是卻一點兒也不油膩,反而給整塊糖增加一種令人神往的韻味,花生米的香脆和糖漿的酥軟爽滑結合在一起,這就是一塊世界上最頂級的甜品!”

這就是宇宙我最衰此時心里的感受。

他是徹底的被這口糖給征服了,現在整個身心都陷入了這塊糖的魅力之中。

不僅僅是他,其他人也是一個樣,一個個的全都在享受這一刻,全都在品嘗這一刻。

“太棒了,葉神,這種美食的食材我回去的時候能夠帶一些嗎?”宇宙我最帥一邊吃一邊問道。

葉飛笑道:“當然可以,不管是麥芽糖還是白砂糖,我們這里多得是,走的時候送你一些。”

“真的?”

“當然是真的。”

“葉神。”

“嗯。”

“我愛你。”

“......吃你的糖吧。”

霹靂火這貨的性子本身就很急,他吃東西也很急,這貨占著身強力壯,兩只手抓了五六塊,大鱷魚嘴一張,全都扔進去了。

然后這貨美的都快飄起來了。

“這才是生活,這特么才是生活啊,老子突然不想打仗了。”

所有人:“......”

臥槽,這南糖到底有多好吃啊?竟然讓一個戰爭狂人吃的都不想打仗了,大哥,吃塊糖還能把你給吃轉性了?

“姐,好好吃。”海上云一邊吃糖,一邊仰著臉對自己的姐姐海上花說道,滿臉的幸福。

海上花笑了笑,將自己手里的糖全都給了弟弟,道:“好吃就多吃點。”

“嗯嗯,你也吃。”海上云又給了海上花一塊。

所有人都看得出來這姐弟兩個人的關系是真的好,姐姐疼弟弟,弟弟也疼姐姐。

南北門是一句話不說,這貨只顧得低頭猛吃了,他拿的也不少,吃的滿嘴飄香。

綠芒星。

大執行官平月和一群二三級的執行官都在看葉飛的直播呢,一個個的狂吞口水。

“失誤了,失誤了啊。”平月突然有些懊惱的自言自語道。

有個執行官不明所以的問道:“大執行官,怎么失誤了?是不是我們的研究......”

平月苦笑著搖搖頭,道:“忘了讓南北門這小子帶回來點了,我們也嘗嘗葉神做的頂級美食。”

幾塊花生南糖,徹底的俘獲了所有嘉賓的心,九宮真人吃的法號都不念了,很沒形象的狂吃。

他們這邊吃著,葉飛那邊又開始做下一道甜品——冰糖核桃。

“好吧,他們吃他們的,我們也別閑著,今天的美食也不少,咱們抓緊點時間,接下來咱們就做第二道干果,就是冰糖核桃,沒錯,我們又用到核桃了,上一期的千叟宴我們做了怪味核桃,效果還不錯,今天我們就再用核桃做一道美食,冰糖核桃不僅僅是好吃,同時對于人的腸胃也有很好的滋養作用,對便秘有一定的之間作用,另外就是它還有不錯的補腎效果……”

葉飛剛介紹到這里,直播間亂套了。

“我擦,補腎呢~”

“老子一會兒去買十斤核桃和冰糖去。”

“哈哈,兄弟,不行了?”

“……要你管?”

“又補腎啊~好像葉神用的食材很多都有這功效,嘿嘿。”

人們說著,葉飛開始動手做。

冰糖和核桃必不可少,然后就是適量白芝麻。

將食材準備好,那邊幾個人也吃完了,葉飛直接把他們全都喊過來幫忙砸核桃。

干活還是外星人猛,九宮真人要借助工具,宇宙我最衰……好吧,他可以忽略不計。

海上花別看是個女孩子,力氣不小,用手拿兩個核桃,用力一握,核桃裂了。

南北門也是這么做的,不過比海上花的速度要快一些。

霹靂火和宇宙我最帥倆貨還比起來了。

“看誰快。”宇宙我最帥道。

霹靂火撇撇嘴,道:“別說我欺負你。”

說著,這貨還露了露自己的肌肉。

宇宙我最帥只是笑了笑,然后一把抓了三個核桃,輕輕一用力,眾人就聽到卡擦擦一陣響,然后從這貨的手指縫里面一片碎末落下,就像下雨一樣。

“好,好力氣!”搶到麥克風的青皮大聲喊道。

其他人也全都被嚇一跳,誰也沒想到宇宙我最帥看著很小,力氣竟然這么大。

珠光島幾塊大石頭后面,摩天柱瞪著老墨一幫人,道:“今天上午你們什么都沒看到,知道嗎?”

老墨一幫人趕忙點頭,摩天柱雖然打不過宇宙我最帥,但是絕對能秒殺他們啊。

見宇宙我最帥一把手握碎三個核桃,霹靂火二話不說,一把抓過來五個,然后一用力,咔吧吧一陣響,五個核桃也碎了。

“我告訴你,你也就是手比我大,要不然我能一次性握碎十個。”宇宙我最帥不服氣道。

“那行,我也握三個,看看誰握的最碎。”

“好!”

倆人就要開干,眾人也準備好看熱鬧了。

可是葉飛毛了,你妹啊,老子的食材啊,不是讓你們禍拜著玩呢,全都搞碎了我還做個錘子啊?!

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