宋嬸子那邊來了生意，也顧不上東姝這邊。
東姝回家之后，先去看了看面發的怎么樣了。
對比上午的時候，還差了一點時間。
東姝也不急著現在就去揉團，然后上屜。
而是先把調料都放到桌上，整理了一番，又看了看智腦上面的一些操作流程。
把流程看過了之后，東姝又腳步匆匆的去了后院看了看那個原主家祖傳下來的壇缸。
之前就是簡單看過，所以并沒有注意到，壇缸里面還另有乾坤。
壇缸的中間，其實是可以放碳火的。
然后是一圈厚厚的瓷器隔離層，把火與放鹵子和肉的位置分隔開來。
這樣的話，壇缸不需要放到火上加熱。
只需要正常的放碳火，然后就可以保證足夠的溫度。
保證一天下來，鹵肉都是溫熱的，這就足夠用了。
既然決定要重振鹵肉事業了，這個壇缸東姝也得給搬出來。
雖然很大，原主又瘦弱一些，但是東姝力氣大啊。
再加上，原主其實也不算是特別矮，大約有175左右的樣子。
所以，只是瘦一些，擺弄這個大壇缸還是輕松的。
將它拿出來，里外好好的洗涮了幾遍之后，便放到一邊開始進行晾曬。
壇缸是有蓋子的。
只是這個蓋子，好像是在耳房的雜貨里。
東姝過去把這個蓋子找了出來，然后洗干凈了。
接著才去前院看看自己的面發的怎么樣了。
洗干凈了手，按了一下面。
松軟彈綿。
發的正是時候。
可以開始揉團，然后上屜。
準備晚上的這一波生意了。
有了上午的那一波操作之后，下午的這一波，東姝就順手多了。
原主可能力氣不夠，所以一次能揉的大面團不多，但是到了東姝這里，一下子來一盆面，都是輕松的揉搓，然后彈按。
面團在東姝的手里，就像是突然有了生命一樣。
泛著微微黃的面團，帶著干面粉一起，來回在空氣之中彈跳。
東姝的手很有力，也很穩。
不停的揉搓，按彈，然后再將面團彈起來，抻直之后，再揉下去。
保證面筋道的同時，又不會過分揉搓，以免真的搓成了面筋。
這個時代的面粉，并不像是后世，又是加了這個，加了那個。
如今的面粉，泛著小麥的微黃色。
算是十分原生態的面粉。
東姝兩只手齊活動，就像是在擺弄一樣藝術品一般。
此時東姝一邊擺弄著這些，一邊在心里想著。
如果自己當眾蒸饅頭的話，會不會多吸引一些客戶呢？
就像是后世的各種直播啊，或是其它軟件。
為了圈粉，都搞出各種花樣，還有噱頭之類的。
不過想了想，還是腳踏實地一些吧。
只要自己的鹵肉真的能研究明白。
以后這個香味，可以飄很遠。
到那個時候，客戶自然會順著香味過來。
晚上的饅頭上屜，然后燒火，蒸熟。
接著傍晚的時候，街道上就熱鬧了起來。
往來的人群不少，或是去隔壁買兩把花生，一點瓜子，或是去割一塊肉并兩塊骨頭，還有去旁邊挑一點新鮮的蔬菜的。
東姝旁邊的鋪子門口，就有個大叔在賣蔬菜。
東姝趁著客流還沒上來，先去買了點，又去李大膽那里割了些肉。
“割這么多？”看到東姝一割二十多斤，李大膽還嚇了一跳。
從前精打細算的劉大郎，如今居然奢侈了起來？
“嗯，想把祖傳的鹵肉方子撿起來，所以多買點回去嘗試一下。”東姝倒是大大方方的實話實說。
李大膽讓李小刀幫著割了肉，然后才抿著唇，壓低了聲音說道：“大郎啊，我今天瞧著你家那位，去了馮府了。”
李大膽是過去給馮府送肉，所以從后門進的，然后就看到肖心蓮也過去了。
看著肖心蓮如今都光明正大的進出馮府了，李大膽看完，心里很不是滋味。
畢竟劉大郎這兩年對肖心蓮怎么樣，大家也都看的見。
可是這肖心蓮如今……
李大膽也不知道該怎么樣說。
他之前也提醒過了，可是劉大郎不信，他也是沒辦法了。
今天也是出于好心，畢竟東姝買了二十多斤肉了。
而且還有挑一些其它肉類的意思，所以李大膽想了想，還是好心提醒一下。
對此，東姝點點頭應道：“嗯，已經分開了，以后各過各的，她怎么樣，跟我也沒什么關系了。”
東姝并沒有說太多，本來就是兩個人的感情問題，也沒必要鬧的街坊鄰居全知道。
如今這樣說一句，也只是讓其它人知道，他跟肖心蓮已經沒有關系了。
以后真的就是橋歸橋，路歸路，誰也不礙著誰了。
一聽東姝這樣說，而且看著東姝面色平靜，李大膽表示自己也是看不明白了。
一般男人頭上頂著一片青青草原，都會受不了。
早年李大膽也娶了個媳婦，結果跟個文弱書生跑了。
當時也就是對方跑的快，自己沒抓到人，不然掄起屠刀，一刀一個小朋友，一個也別想跑。
如今想想，李大膽還覺得腦袋上綠的發慌。
可是，東姝一臉平靜。
就像是肖心蓮只是一個路人而已，與他無關。
李大膽表示看不懂。
看著東姝買了肉，又買了排骨，還買了雞和鴨，不由瞪大了眼睛，也顧不上想肖心蓮的事情：“你這是……”
化情傷為食欲嗎？
“這些都是用來熬制老湯的。”不涉及到機密的東西，東姝也不會藏著掖著。
跟李大膽說了一下，然后便提著東西回自己那邊了。
把東西放到廚房，然后東姝這邊就差不多可以開窗口做生意了。
李大膽那邊好半天都沒反應過來。
主要還是，東姝如今這樣平靜……
不行，他得找個人說說八卦去。
瓜不能他一個人吃啊。
“臭小子，看著攤。”李大膽交待了一下李小刀，然后便揣著手去找旁邊的攤主聊天去了。
而東姝對此，并不關心。
將晚上蒸的四屜饅頭全部賣光，然后收拾好窗口，還有家里的東西，便開始去研究，老湯要怎么樣熬制。
想做出美味可口，又讓人把持不住的鹵肉，鹵汁是最重要的一個環節。
同樣是肉，要用怎么樣的料調出更香的味道，才是關鍵所在。