但是海堤并沒有達到賈亮預期中的圓滿，始終還有些地方并沒有攔住漲高的海水，這一年廣州依然有水難，但卻比往年的損失小了一大半。
這樣一個令賈亮不滿意的結果，傳回京城，卻讓京城的官員和皇帝都大為震驚。他們本以為賈赦這一折騰，就算能減少水難，肯定也還有死傷。
卻沒想到，今年竟沒有一樁死傷案件，只有些房屋受損。至于田地，被淹也是無可奈何之事，但只要沒有人死，那便是前所未有的成功。
皇帝龍顏大悅，立刻下令嘉獎兩廣總督賈赦，賞賜無數，又下令工部著人去廣州向賈赦“取經”，將這防患之法學會，推廣至各個會患水難的地區。
本以為賈赦領了兩廣總督一職，是去“養老”的，誰知道他這一去，第一年不到就有如何顯赫的政績。
不服氣的人，終于偃旗息鼓了，就連想趁著賈赦失敗再落井下石的人，也找不到機會了。
京城那邊，漸漸消停了下來，眾人的目光從賈家的身上，轉移到了別人身上。賈珠寫信告知伯父這事兒時，廣州那邊已經是十月了。
十月金秋，正是廣州最好的季節。這個季節里，溫度不高又不低，最是人們愛出門活動的時候。
而這一年，廣州最熱鬧的地方，就屬碼頭附近的番商居住區了。
這一片新開了一家食肆，說是食肆，卻又是開在宅子里頭，去過的人都覺得妙不可言，唯一的門檻，就是稍微貴了一點。
可是但凡在那里吃過一次，就會成為那里的回頭客。即便去一次要花上近百兩銀子，卻能讓人賓至如歸，又能讓人享受別樣的風情風味。
不少食肆都在打聽，這家新開的“私房菜”是誰的產業，可誰知打聽來打聽去，皆打聽不到背后之人。
同行們紛紛搭伙結伴，想去找茬踢館，可待進去入座，吃了送上來的東西，他們又一個個閉嘴不語，只埋頭猛吃了。
每一樣的菜品都只有小小一碟，一人一筷子都一定能夠，可偏偏越是這樣，越引得人爭搶不休，恨不得每一樣都嘗過一回。
可是總有那么一兩人是吃不到的，但也不打緊，因為雖然菜少，但菜品卻繁多。吃不到的人，立刻會被下一道送上來的菜品吸引，重新投入新一輪的爭搶中。
蝦餃，流沙包，各種沒聽過名字粥品菜品，讓這些人瘋狂不已。
做為一個美食之都，竟能吃到這么多他們沒見過的菜品，令廣州的廚子們都紛紛汗顏甘拜下風，恨不得把這家的廚子叫出來，拜他為師。
可不論別人怎么哀求，這一家的廚子和東家，都始終沒有露過面，甚至還有人威脅過私房菜的跑堂小廝。不過這才威脅了，立刻就被送了出去，并且永遠不予接待。
有人想私下動手，可但凡有點這個念頭，第二天就不知怎么打消這個念頭，不敢再打這家店的主意了。旁人去問，皆問不出什么，最后弄得神秘兮兮的，全稱人都在猜，這家店的主人到底是誰。
不是每人往總督府的背景去想，可總督天天忙著修壩，總府夫人又天天往一個小漁村跑，總督家的大公子聽說是個發明家，二公子也早就人盡皆知是個畫家，三公子年紀尚小，每日跟著二公子到處玩耍。
至于總督家的兩個奶奶，大奶奶聽說開了個作坊，是京城有名的裁縫，二奶奶足不出戶，負責管家。
這么一算下來，總府家里哪里還有人有時間去開什么私房菜？
于是這家私房菜，最終成了廣州城里最大的一個謎題，雖無人知道是誰開的，卻人人都想進去一試，只是苦于囊中羞澀，現在也只有些富豪能進得去罷了。
這私房菜才開了一個月，到了月底結算，竟有萬兩收入。
王熙鳳不得不佩服婆婆，這生意能做到這個份上，也是她獨一個了。誰能想得到開個食肆能有這么多的收入，這都快趕上鹽商了。
“也就這前幾個月能有這樣的收入了。”邢霜笑著謙虛道：“這凡事都圖個新鮮，咱家又限制每日進入的客人，自然有人吃不到要等著排隊。待排了隊，吃過幾回，沒了新鮮感了，誰還會花這天價來吃？”
甄英蓮擔憂的問：“那日后可怎么辦？難道要降價？”
邢霜搖頭笑道：“那可不行，降價了，前頭吃過的那些人還不得瘋了？何況咱們這用料也是真材實料的，又沒有別家會做。雖有不少同行都來吃過，但有些調料是這里不常用的，他們吃不出來，也不會搭配。
“只是這里的收入低了，咱們也有別的法子。總不能這些美食都只讓有錢人品了，那平民百姓一輩子都吃不到吧？換些食材，做些比這個檔次再低一層的點心出來，開幾間連鎖的鋪子，統一售賣給百姓，利潤只怕也不低呢。”
王熙鳳心里雖還疑惑，卻不敢再質疑婆婆的話了，先前她就覺得開食肆利潤不高，可婆婆才開出來就打了她的臉，現在聽聞還要開店，她立刻想跟著入一股了。
邢霜聽王熙鳳說要入股，笑著道：“你要入股不是不行，只是得先等等。我要做就做大了，做得整個兩廣都遍及咱們的店才好。”
甄英蓮聽了，也來了興趣，忙問：“太太要做大了，這人力物力都是大頭，到哪去找這么多人呢？”
邢霜抿嘴一笑：“所以說是連鎖店啊，這是我新想出來的一種法子，你們不知，我給你們細細解釋。”
接著，邢霜把怎么開總店，怎么打響名氣，再怎么吸引商家加盟，怎么培訓，怎么統一說了一遍。
說到最后，邢霜笑道：“當然，這些來加盟的人，想給自己店里加些自己的特色也是可以的，這我并不阻攔，只是咱們原創的，和他們獨創的，必須區分開來。所以這菜單上，必須標明，也免得吃到了不好吃的，還以為是咱們總店出的呢。”