掌柜說的肉好其實是指隋朝立國后鑄造發行的隋五銖錢，也稱為開皇五銖。錢文五銖二字篆書，筆畫精整，邊緣較寬，錢背肉好均有廓。
肉好本意是指圓形玉器和錢幣的邊和孔，因為隋五銖鑄幣精良，因此百姓多稱為肉好。
早年間，朝廷是只許開皇五銖流通的，各關卡市坊都放了樣錢，若查驗比對錢幣與樣錢不符，便要毀壞為銅。
不過近年來錢荒越來越嚴重，大業天子便在揚州增加了許多鑄錢爐鑄造錢幣，因為用料減少，又多摻了錫鉛于是錢幣發白。
過去的開皇五銖一枚銅錢重量確實是五銖，而且含銅高，但現在的一枚銅錢實際上只有三銖多重，且含銅少。以前千錢重四斤三兩，而現在千錢只重三斤還不到。
在民間，百姓商人們當然更愿意用開皇五銖，可大業年鑄的錢也不得拒收，百姓商人無奈之下，最終市場上便出現了兩種價格。
肉好與白錢的兌換比便是二比三。
“都換成肉好。”秦瓊拿過掌柜遞過來的兩枚銅錢看了幾眼，然后道，“都要肉好，別給用我白錢摻雜。”
“爺請放心，小店百年信譽，說一是一。”
羅鋒接過兩枚銅錢觀察了片刻，兩枚錢幣樣式上都是一樣的，比如都是外圓內方，都寫了五銖二字，但細看又還是有不少差別的。
肉好的輪廓邊緣更寬，錢幣也更厚，銅錢的顏色呈紅色，因為主要材料是紫銅，錢幣含銅量達七成，夾鉛兩成，一枚重五銖。
而大業天子揚州鑄的錢幣雖然也叫開皇五銖，可實際上一錢才重三銖多，且顏色發白，含銅量大大減少。
一貫肉好一千枚，四斤三兩，比白錢重的多。
據說秦朝統一天下后，統一貨幣，錢幣是用半兩錢，一枚重半兩。后來到了漢朝，錢幣越鑄越輕，最后鑄五銖錢。南北朝時，貨幣混亂，隋統一天下后，便鑄開皇五銖，同時嚴禁私鑄和其它舊幣使用。
“掌柜的，現在黃金和銅錢是怎么換的？”
羅鋒手里有縣令千金送的一些金葉子，這些金葉子雖然值錢，可用起來卻不方便，所以他打算干脆就在這里兌換成銅錢。
“換肉好還是白錢？”掌柜照例問。
肉好的信用高，在民間市場極受歡迎，不過白錢也是官方貨幣，商家不得拒收。羅鋒想了想，“換成白錢吧，不過得是揚州鑄的大業白錢，掌柜的可不能糊弄我，拿其它的私鑄白錢或舊白錢給我。”
白錢也有幾種，真正允許流通的是朝廷鑄的揚州五銖，而市面上還有不少各朝的舊錢以及不法商人私鑄的五銖錢流通，不過這種錢成色更差，往往更不值錢，許多奸商就把這些成色差的白錢混雜交易給百姓，讓百姓吃虧。
“怎么可能呢。”
金葉子掌柜的看過后，表示成色很不錯，愿意以十二貫揚州五銖錢換一兩的價格兌換。
“兌肉好是一兩兌八千的，沒占你便宜的。”
稱量后金葉子大約是三兩，于是便可換三十六貫揚州五銖。
三萬六千枚揚州五銖，重量超過百斤。
“幸好你是換白錢，要是都換肉好，我這里一時都拿不出這么多肉好來換的。”掌柜的一邊安排伙計搬錢過來清點，一面說道。
官府早有規定，民間商民用錢，十貫以下的交易任百姓自由，但超過十貫以上的交易，就得用絹布，主要還是因為銅錢太少了。
三叔還叫小九他們過來一起幫忙點錢，羅鋒一看那么大一堆的銅錢，一枚枚點到什么時候去？
“點一串就好，點好后稱量，然后每串稱一下，只要重量一樣就行，這樣總不會錯的，若是重量輕了，那就叫掌柜的補給我們就行。”
掌柜的笑著稱贊羅鋒聰明，一邊保證，“隨你們點隨你們稱，絕不會有少一文錢的。”
秦瓊卻連稱都沒稱，早把自己換來的二十貫肉好裝進了褡褳之中。
“其實你沒必要把金葉子換成白錢。”他勸羅鋒，金葉子換白錢，哪個金店都愿意換，但白錢想換金葉子卻難的。
“這點錢我也存不住的，反正要用，還是換成白錢更方便用些。”羅鋒倒不怎么在意，他又不是地主老財，一點錢還要摳摳索索的全挖個窖存起來。
羅三叔他們卻很認真的清點稱量，每一串都要稱一遍，要一點點對不起來，都要爭個半天，最后掌柜的無奈每串都送兩文錢才讓他們滿意。
羅鋒拿著掌柜的附送的七十二文銅錢，有些無奈的笑笑，倒不是說三叔他們小氣，只是大家習慣了過苦日子，沒誰是大手大腳的人。
“我請大家吃飯吧，前面有個館子，我們正好吃頓飯，然后再買點干糧。”
“要的要的。”三叔看著那把銅錢，覺得自己是有功的，于是也就安然的答應了羅鋒請客的提議。
“你們不換點錢嗎？”
“不換，換甚呀，反正這些絹布拿回去也可以用的。”
說是請客吃飯，可是真當到了飯館里面，三叔卻又只點了最簡單的湯餅。
一人一大碗湯餅，別無其它。
“三叔，我請客，你們點幾樣好的。”
“我點的可是加了羊肉湯的湯餅，已經很好了，夠了，雖然得了幾個賞錢，可也不能亂用的。得省著點花！”
若不是剛才幫著羅鋒從金店爭了七十二個銅錢出來，三叔只怕都不肯占羅鋒便宜吃這頓飯的。
“五文錢一碗的湯餅，真是黑了心了，天殺的，把我們當豬殺呢。”三叔坐在那里卻不忘記把自己的那袋錢帛攏在腿間，一面指責店家奸商。
五文錢一碗的面，其實也不算貴了，畢竟還是羊肉湯的面條，關鍵還是這兩年糧食價格不斷上漲。
開皇年間，盛世太平，尤其是在糧食豐年，長安的米價都只有斗米五六文錢，一般年輕斗米也就是十文左右。
但自進入大業以來，糧價卻是不斷上漲，兼之經常出現水旱災荒，百姓又受征勞役頻繁，耽誤農時，減產減收，于是糧價越漲的厲害。
現在斗米已經是二十文錢了，麥粟稍便宜些，可面粉卻也不便宜。
一大碗湯餅賣五文錢，其實那店家也沒什么錢賺，勉強糊口而已，都是日子不好過。
“店家，看你那有賣羊雜湯，怎么賣的？”
“五文錢一大碗，料足味美，包你滿意，客官來幾碗？”掌柜的見羅鋒詢問，連忙招呼。
“給我們來九碗羊雜湯，記得放點蔥。”羅鋒道。
“別破費了，這湯餅里已經有了羊湯，再點浪費了。”三叔忙道。
那邊小九卻是眼睛盯著羊雜湯一動不動，平時哪有機會吃到羊肉啊，就算是豬肉也一年到頭吃不到幾回啊。
“三叔，一碗湯而已。”
九個人，一碗不托一碗羊雜，合起來是九十文錢。
剛在金店里得來的七十二文錢轉眼就沒了，還又解了一整貫錢，取了十八個錢出來付賬。
好在味道確實還是很不錯的，而且量也十分足。
大家都吃的肚皮滾圓，滿嘴是油，十分滿意。
“一頓飯就吃掉了幾斗粟米，要命哦，再不敢這樣了。”三叔一面抹著嘴，一面卻又痛心疾首，一斗米二十文，一斗粟才十五文，一頓九十文可不就是吃掉了六斗谷子。
說著，他伸手要拿十個銅錢給羅鋒，“不能讓你一人出。”
“三叔，說好我請客的，你這樣就沒意思了。”羅鋒連忙按住三叔的手。
秦瓊也在一邊道，“羅三叔你也別客氣了，再這樣我都不好意思了。”
大家一頓勸說，三叔才總算不再去拿錢。
“也好，今天就吃你一頓請，咱們還是趕緊去糧店買點糧食然后回家，帶著這么多的錢帛在外面，我總是不太踏實的。”
羅鋒笑道，“三叔你不用擔心，我現在可不擔心有賊匪，還巴不得他們送上門來呢，你可別忘記了，我二表哥可是員猛將，來一個打一個，來兩個可是打一雙，擒了賊匪還能又換筆賞錢呢。”
一番話說的大家哈哈大笑。
大家笑著到了糧店，一問價，糧價倒還是跟之前差不多。
斗米二十文，斗粟十五文。
米麥粟豆等各種糧食都有，有帶殼的也有去殼的，還有磨好的面粉，有今年的新糧，也有幾年的陳糧。
價格也是各不相一。
羅鋒本想多買點，然后讓讓店里送糧上門，結果店里說得加錢。三叔他們便都舍不得了，“先買一石就好了，自己挑回去，下回再來買就好，不用叫他們送，還得出那個冤枉錢。”
于是他們都說好買一石自己挑回去，這樣一來羅鋒倒也不好說多買叫人送了。
三叔挑挑選選，最后買了一石陳了兩年的粟谷，才十二文錢一斗，他覺得很劃算，陳糧雖不好吃，可總比喝粥強。
其它幾個少年全跟著買了陳粟，一人一石。
羅鋒想了想，沒跟他們一樣，他最后選了兩斗磨好的面粉，又買了兩斗碾好的大米，然后再買了一石今年收的新粟。
付了兩百文整的米面錢，羅鋒便又多了十二斗的米面。
金葉子換了三十六貫白錢，五貫肉好和價值三貫的絹布也全換成了白錢，八貫變成了十二貫白錢，他身上實際有四十八貫白錢，一頓飯把零的七十二文花掉，還又另補了十二文進去，依然還剩下四萬七千九八十八文錢，這些錢加起來足有近一百五十斤了。
這么重的錢再加百多斤的糧食他可挑不回家，最后便又找了個牛馬牙人買了匹十多歲口的老馬，一番講價花去了十貫白錢，手頭還剩下將近三十八貫錢。
最后馬馱著錢，羅鋒挑著米面，與大家一起高高興興的出城回家。