IGO的評級考核十分正式，分為筆試和實操兩大部分。
先進行的是筆試考核。
錢辰很快隨著人潮按照準考證上標識的房間號進入了一件巨大、明亮的教室之中。
四列五行，總計二十張課桌整整齊齊地分部在教室之中。
錢辰按準考證找到自己的位子坐了下來。
此時考生們還在陸續進場，錢辰有閑暇四處觀察起來。
此時考場中緊張、嚴格的氛圍讓錢辰想起了前世被高考支配的恐懼。
不，某種意義上來說，IGO的評級考核比高考更嚴格。
至少錢辰就沒見過，每張考桌的間距至少在三米以上，并且考場內居然有五名身穿黑西裝，表情嚴肅的監考人員在巡視。
教室的四個角落都裝著攝像頭，鏡頭下的紅燈一閃一閃，仿佛不知疲倦的惡魔之眼。
不只如此，在錢辰在進入考場區之前就經歷了堪比機場的安檢，X光、磁感應器、搜身通通來了個遍。
并且考生不允許帶任何東西進場，文具一律由IGO統一派發，考生的隨身物品則在進考場前便已經被收走了。
錢辰甚至看到窗戶外不定時有無人機在來回巡邏。
人工加機械將整個考場保護得滴水不漏。
如此嚴格的考試真是聞所未聞。
不過想想也是，單就含金量來說IGO的評級考核可要比高考高多了。
至少通過高考還要進入大學學習四年，還不一定能夠保證100%的成才率。
而廚師一旦通過IGO的評級考核，直接就能成為餐廳廚房的支柱，并擁有更廣闊的前途。
鯉魚躍龍門，一遇風云便化龍！
很快伴隨著一陣急促的鈴聲，考核開始了。
錢辰立刻拿起卷子開始審題起來。
這一看不要緊，錢辰頓時感覺大腦發脹。
試題不但數量大，而且涵蓋的知識面、學科十分廣闊。
營養學、生物學、化學、食材辨識、料理實際案例分析等等。
這簡直不像是在進行廚師考核，而是在考研。
好在這些知識錢辰平時都會了解、掌握，在得到IGO公函的時候，更是進行了一番惡補，再加上前世高考的經歷。
IGO的考核雖然困難，卻還難不倒錢辰。
三年模擬五年高考了解一下，題海戰術了解一下。
通過了筆試考核之后，接下來是實操考核。
在所有廚師看來，實操考核才是真正考驗廚師硬實力的時刻！
考核的內容說簡單也簡單，說困難也困難。
這次實操考核的內容便是根據限定的食材做出一份令考官滿意的拉面。
拉面雖然起源于天朝，但是流傳到日本以后，隨著時代的變遷已經逐漸形成了日本特有的拉面文化。
拉面可謂是日本最具代表性的美食之一。
從實操的題目可以看出IGO的用心良苦。
IGO對一星廚師的要求很簡單。
一星廚師，不需要掌握酷炫的廚技，不需要掌握高深的食譜。
但是一星廚師的廚藝基礎必須要牢固。
所以一星廚師考核直接限定了食材，同時給出了食譜。
只要廚師本人的基礎牢固，通過一星考核毫無問題。
當然這個基礎牢固的標準是相對于IGO來說的，實際上這個標準對沒有天賦的廚師來說嚴苛到了極點。
不然也不會每次考核的通過率都低于40%了。
實操考試是在一間十分巨大、空曠的考場中進行的。
錢辰粗略看過去，里面至少擺放著超過百張廚臺。上面除了分子料理所需的特制器械，基本上各種主流廚具應有盡有，單就每個成套的廚臺，成本就高達上千萬日元。
這樣的廚臺一間考場有上百個，而這樣的考場還不止一處。
錢辰對IGO的毫無人情的嚴謹嚴苛有了全新的認識。
鐺鐺鐺！
就在這時，伴隨著一陣清脆的鐘鳴，實操考核正式開始了。
廚師們立刻猶如進入戰場一般爭分奪秒地進行著料理，現場的氣氛一片緊張忙碌。
幾乎每一個廚師臉上的表情都繃得緊緊的，手掌迅捷、靈活地處理著各種食材。
然而在考場之中，有極少一部分廚師顯得游刃有余。
錢辰便是其中的一員。
他靠著秘制牛肉粉在食戟中戰勝了藤田，得到藤田的全部食譜之后又對黑蒜油博多豚骨拉面進行了研究。
蛐蛐拉面根本就難不倒錢辰。
于是錢辰與他身邊的幾十名廚師形成了鮮明的對比。
他附近的廚師額頭不斷冒出大滴大滴的汗珠，手中的動作更是無片刻停息，具是神情無比專注地制作著自己的料理。
反觀錢辰似乎毫無緊張感，手上的動作看起來不緊不慢。
實際上這完全是錢辰造成的錯覺。
他的動作雖然不快，可是卻猶如行云流水一般流暢，所帶來的便是超高的效率。
他旁邊的廚師緊張忙碌著，片刻未停歇，到頭來進度居然慢慢落到了錢辰的后面？
對別的廚師來說，這處考場就宛如戰場一般，而錢辰卻仿佛將其當成了郊游的游樂場。
時間一分一秒的過去。
就在距離考試結束還有足足一個小時的時間，錢辰將制作好的拉面用蓋子蓋得嚴嚴實實，然后端起餐盤起身向坐在考場最前方的主考官們走了過去。
一旁還在進行收尾階段的廚師紛紛露出詫異的目光。
“哪有這么快的！？”
“該不會是覺得題目太難了，所以直接放棄了吧。”
一名看起來約莫三十多歲頭頂地中海的廚師臉上帶著嘲笑道。
“網絡上吹得那么牛X，還以為是什么天才大人物，結果只是個有些幸運的小鬼罷了。”
一名女廚師對著一旁相識的男廚師悄悄道。
“IGO現在的審核人員是怎么回事，這種敷衍、不尊重廚藝和料理的家伙也放進來參加考核嗎!?”
一名頭發花白的五十多歲的老廚師搖了搖頭，表情頗為失望。
錢辰迎著眾人的目光，平靜地將三個加了蓋子的瓷碗端到了考官面前。
坐在主位的一名頭發略顯花白，穿著一身筆挺的黑西服的中年男子裝作沒有認出錢辰的樣子，一臉嚴肅地提醒錢辰道。
“這位考生，考試時間還沒有結束，你可以繼續。。。”
“感謝您的好意，不過我認為現在是最佳的上菜時機。”
錢辰臉上帶著淡淡的微笑將碗整整齊齊地擺放到三位考官面前。
“普通的拉面，請品嘗！”