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第三章 菜市口菜市場

更新時間:2019-02-03  作者:鑲黃旗
在自新路副食店白站了半個多小時,看過了兩場熱鬧,洪衍武和陳力泉就出來了。

沒轍,別說屋里的味兒不好,也人多眼雜。再耽擱下去,一點兒機會沒有,純屬浪費時間。

何況那個當初難為過洪衍茹,被洪衍武揍過的小子也在,真要被他認出來更沒意思。還不如去別的地方碰碰運氣呢。

于是乎洪衍武和陳力泉就在大門口背風的地兒,各自點了根煙,碰著腦袋合計上了。

還別說,倆人的想法不謀而合,都說家門口附近就別看了,不如干脆直接奔大地兒去吧,或許還能有些收獲。

他們這里所說的“大地兒”,其實是指當年京城最大的四個菜市場。也就是指分占京城東西南北四個方向的“東單菜市場”、“西單菜市場”、“菜市口菜市場”和“朝內菜市場”。

這“四大菜市場”是京城二商局下面最高級別的銷售點,不同于普通分片副食店,全城居民都能憑不同區域的購物本在這四個菜市場買東西。

那么當然了,在這幾處地方,每年春節前夕排隊的人也就最多。

而為了應對這種局面,京城二商局不但要求店方延長營業時間,在貨品的供應上也會優先滿足。甚至還會調撥一些市面上難得一見的稀罕商品在市場上銷售。

比方說冬季里的“蒜苗”、“韭黃”這樣的細菜啦,“核桃”、“榛子”、“板栗”、“膠棗”這一類的山貨啦,還有活雞、活鴨、活魚、凍蝦之類的。

而這些計劃外的東西,因為數量過于稀少,難以覆蓋全市,一般無需用票,但價格卻也昂貴的出奇。在尋常百姓眼中,這些東西無疑是頗為“雞肋”的商品。往往只有高官和家底厚實的人家才享用得起。

可恰恰也正是因此,像洪衍武和陳力泉這樣“腰大氣粗”的人,那倒真是值得去碰碰運氣。

不用說,從距離來看,“四大菜市場”中顯然是“菜市口菜市場”最為方便。于是二人再無猶豫,掐滅了手里的煙后,直接就冒著寒風殺奔了位于“鶴年堂”西邊的目的地。

說到這兒,或許有些人還在一直納悶。他們大概是想問問,說京城的四大菜市場里不是應該有個“重文門菜市場”嗎?可從沒聽說有什么“菜市口菜市場”呀?

嘿,您要這么想那還真就錯了。

這里有必要特別說明一下。實際上,在京城的四大菜市場里,當屬老大哥的,還就是這個“菜市口菜市場”。

因為它最初叫做“廣安門菜市場”,成立于光緒三十二年十月初一(1906年11月16日),是京城最早的一家官立菜場。后來1956年時更名為“菜市口菜市場”,直至1993年,廣安門內大街改造時才被拆除。

此外,它還是所有“菜市場”中唯一兼營批發業務的,一直是作為京城南北各區的蔬菜集散地存在,就跟現在的“新發地”似的。

同時,由于距聚居的“牛街”較近,該場為此還特設有牛羊肉、熟肉、豆制品等清真食品專柜。并設有肉食、蔬菜、干菜、海味、水產、禽蛋、調料、煙酒等專柜。

要是綜合考慮,除了營業面積受限在八百平米之內,比其他菜市場要小一些,論功能性,“菜市口菜市場”倒應該是當時“四大菜市場”里最全的一個。

相比較,“重文門菜市場”可就是絕對的“小字輩”了。

這個“后起之秀”1976年才正式開張,而且八十年代之前的作用還僅限于服務于菜市場附近的居民。此時遠不能和“菜市口菜市場”相提并論。

后來也就是因為“菜市口菜市場”給拆除了,它自身也經營的不錯,才會取而代之湊上了這個空缺。

總之說了歸齊,在這個時期,“菜市口菜市場”的地位和作用還是首屈一指,無可替代的。

應該說,洪衍武和陳力泉打得盤算確實沒錯。當他們到達“菜市口菜市場”之后,發現情況果然要比副食店里好一些,畢竟是地方大多了,再說也不能樣樣東西都有人瘋搶。

其實當年凡是排大隊形成搶購潮的,無非也就是那幾樣價廉物美又必不可缺的大眾商品。

首先是豆腐、豆制品和粉絲。只要一來貨,所有排隊的人保準兒放棄當前的目標,一股腦涌過去,一小時之內就能搶購一空,大家這才有心思去排別的。

其次就是花生瓜子了。當時的花生、葵花子屬國家統購統銷的油料,要出口換外匯。京城人能在市場上見到花生,惟有過春節的時候。

這是一年一度的念想,已經不是一個好吃不好吃,或是否能用別的東西來替代的問題了。還牽扯到流行和時尚的問題。就如同今天孩子腳上穿的鞋,只認喬丹、耐克、銳步、阿迪達斯等幾樣,你穿一雙再高檔的名牌拋光皮鞋,雖說又貴又好,但不是那么回事。

所以誰家要是萬一沒排上,不說相當遺憾,就說失望的孩子們跟大人鬧起別扭來,這個節也就過不好了。

再往后排,那可要屬禽蛋類了。無論雞蛋、咸鴨蛋,還是包著一層土的松花蛋,因為太過稀缺,哪怕憑本也是烏泱烏泱的隊伍。何況雞肉相較豬肉、牛羊肉還要廉價一些,過年燉上一只十分的實惠。當然,這是指冷凍的光雞,而不是活雞。

論到最后頭,那就是三毛八一斤的帶魚、四毛五一斤的黃花魚和帶著骨頭,一條子一條子的凍肉了。

這些東西要買得晚了,帶魚恐怕就只能買兩毛五細條的了,黃花魚沒準就賣光了。最關鍵的是凍肉可就沒肥的了。

說起來在這一點上,肉食的審美和今天截然不同,當時大家都不愛要瘦的,因為肥肉可以煉“板兒油”,能有效補充家庭油料的短缺。

反正簡短截說吧,由于當年的菜市場布局較為固定,中間空地放置最重要的肉案、魚池、活禽和蔬菜,其他次要柜臺都是繞著一圈的擺。

所以洪衍武和陳力泉所看到的場面。就是從菜市場中央長龍似的排出來四條隊伍,有的一直排到了菜市場門口一里多遠的位置。

讓人民群眾翹首以盼的品種也不出意外,就是花生、瓜子、禽蛋、魚類和肉食。至于其他的柜臺雖然也有人購買,但不必大排其隊,基本屬于正常中較為繁忙的狀態。只要不往中間擠,流動性還不賴。

當然,特別清閑的也有。在菜市場的東北角落,除了已經銷售一空的豆制品柜臺,那就是挨著它的煙酒罐頭柜臺了。這是因為罐頭屬于高價奢侈品,問津的人少,好煙好酒這里也沒有,想要買有票也得去西單商場和百貨大樓這樣的大地方。

等看清楚了形勢,那就該付諸行動了。

進了大門之后,洪衍武和陳力泉繞著圈兒轉,花了一個多小時幾乎把整個菜市場橫掃了一圈兒,應該算是小有收獲。

他們先是在咸菜柜臺花四塊錢買到了兩瓶子罐裝腐乳、兩瓶韭菜花和兩瓶蝦醬。然后又在調料柜臺買了兩瓶兩毛九的特級醬油。

跟著,又在熟食柜臺花了二十五塊錢包圓了僅剩的五斤高價“廣式香腸”。再然后又在干貨柜臺花了小三十塊買到了十五六斤的黑、白瓜子、榛子、松子和黑棗。

這樣一來,他們穿梭在菜市場里的身影,漸漸就成了不少顧客和售貨員矚目的焦點。

其實倒也不是有多少人真的見證了他們不吝金錢的“爆買”場面,關鍵時他們買的東西可都是不要票,頂昂貴的貨色。那紅燦燦的香腸,品種多樣各色干果被他們拿在手里,實在太過招眼,想不被人關注都難。

不過說到底,真正引起了一場騷動的,讓他們出了一次小風頭的,卻是他們在蔬菜柜臺的購買行為。

當時,陳力泉份外驚喜地發現,比較冷清的蔬菜柜臺上面,竟能看到一小堆鮮靈靈的“荸薺”和四五捆“韭黃”,柜臺背后的貨架子上,也有五六十個蘋果和橘子。

于是他馬上就指給洪衍武看。等到倆人擠過去一問,再聽說這些東西都不要票兒。他們高興得連價兒都沒問,就二話不說要把這些東西都要了。

這下可好,此言一出,別說周圍那些顧客了,就連售貨員都張大了嘴。全以為是聽錯了。

后來直待洪衍武催了好幾聲,售貨員戰戰兢兢把價格都報了一遍,見他們仍舊堅持,才敢拿東西上稱。

或許有人該奇怪了,怎么這么大反應呢?夸張不夸張啊?

跟您這么說吧,還真一點不夸張。

因為在當年季節分明,冬天是冬天,夏天是夏天。過季的東西一般看不見,冬季除了大白菜,便蘿卜,胡蘿卜以外,什么其他的菜也沒有。能吃一口鮮嫩的太不容易了。

就這點“荸薺”和“韭黃”,一個是靠人工冰水中去采摘,一個是放在爐火屋子里培育的。整個京城攏共不過五百來斤,刨去特需供應的四百斤,剩下一點才給四大菜市場分了。所以銷售價格是高達十五塊一斤的天價。

那么說到水果呢,蘋果、橘子應該很普遍了吧?總不至于也這么寶貴了吧?

當然也不是了。其實從“運動”開始,全國水果種植面積就呈逐年下降趨勢。整個七十年代,京城郊區和外埠調配的總量,也就勉強夠維持特需供應的。因此六七十年代的孩子們很少能吃到真正的水果,基本都把西紅柿,“心里美”蘿卜和白薯當成水果吃。

何況當年冷藏條件也太過落后,根本就沒什么冷庫。要想把一點水果留存到冬季更難,唯一的辦法就是效仿解放前的老傳統。

在每年蘋果,橘子上市前,二商局得專門派人到京郊的果園去。選用一些特別好的,靠過去“果局子”的老把式,先不傷絨毛地從樹上“摸”下來,然后再塞進能放三百個蘋果的大甕中,最后放進京城不多的幾處冰窖中保存起來才行。

所以就這如今看起來很普通的蘋果和橘子,價格也是高至十塊一斤,那是正常季節一整筐的價錢,根本不是普通人家敢于問津的。

說白了吧,洪衍武看上的這些東西,那這就和解放前,寒冬臘月花大價錢吃暖洞子里的黃瓜一樣道理。這些東西要加一起還了得?誰也沒見過這么買東西的呀。

果然,最后總共一統計,“荸薺”和“韭黃”加起來十一斤三兩,蘋果和橘子二十二斤半,總共合計三百九十四塊五,比如今的價碼都貴。

當然,售貨員一報出價兒來,附近的顧客都驚動了,沒排隊的立刻就把蔬菜柜臺給圍上了。誰都想看看是誰這么大手筆,干出這么驚世駭俗的事兒。而且到底最后能不能掏出這么多錢來。

可沒想到洪衍武還真是個“寧吃鮮桃一口,不吃爛杏半筐”的主兒,他就在眾人前“咔咔”一點票子,眉頭都不皺地把四十張大團結就掏出來了。

然后他在售貨員極其復雜的眼神里,拿過了找零兒。二話不說,馬上一拉陳力泉,提起東西就走。

怎么這么急啊?

嗨,他也不傻,再待下去他就快成動物園里的猴兒了!真要讓人懷疑起他的經濟來源來,又是個沒必要的麻煩!

果然,他們還沒走出多遠,拉在后頭的那些圍觀群眾里就有人連叫帶嚷地議論上了。

“媽的,哪兒來的敗家玩意啊,敢這么花錢,不過日子啦……”

“嘿,大官兒家里工資高唄。你沒看那一身警服是新的,還穿著皮鞋呢……”

“啊?是高干子弟?那跑咱們南邊兒干嘛來了?這不是跟咱窮老百姓臭顯擺嘛……”

“行了行了,少說兩句吧。我看,人家是給單位代購的呢,普通人哪兒有這么多錢?再說了,人家吃人家的鮮貨,咱吃咱的大腌兒蘿卜,又能怎么樣?小老百姓知足就好……”

“對呀,甭眼紅,至少人家還花錢了呢。不像我兒子單位的廠長,走到哪兒都是憑條子白拿……”

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