因為協管的話。宋國甫當場當機，立刻就懵了。
買斷貨了？這才開市不到一小時啊？怎么可能呢？
還是工商分局副局長更沉得住氣，雖然不敢置信，可也得先問清楚了。
“到底怎么回事啊？是進貨進少了嗎？一共幾家啊？都是賣什么的？你慢慢說。”
協管員趕緊解釋。
“嗨，這不馬上天就冷了嘛。秋衣秋褲、絨衣絨褲正當賣，那東西價兒是死的，穿里面不礙什么。大家一看，覺得比商店里便宜不少，都來搶著買。要說貨是真沒少進，一共四個車，每個車拉來得有三四百套呢。可架不住越有人買，就越有人就跟著瘋搶，有的主兒一下買十套八套的，估計是家里人手一件。這么著就賣禿嚕了。還有，賣毛衣、毛背心的那幾輛車也懸了。雖然沒那么快，可也就剩一半貨了……”
這個消息可真是讓人喜出望外的震驚啊。好幾個領導反復詢問，幾經確定，還不敢相信呢。
因為這么一算，那就是一千多套秋衣秋褲絨衣絨褲已經出去了。已經頂得上西單商場，同類產品小半拉月的銷量了。這難道不是個奇跡？
誰也沒想到這些曾讓商店為難東西，擺在小市場上，能有這么火爆銷售場面啊。
這只能證明這個夜市辦對了！
可高興是高興，馬上又有新的問題出現了。
像這么火爆的銷售局面，能一直持續下去嗎？三天之后促銷結束又會怎樣？
反過來說，要真是市場越辦越興旺又該怎么辦？
以這個速度來看，服裝公司的庫存積壓恐怕用不了幾個月就能賣完。那賣完了之后個體戶們能不能批成品？要不要再放開其他鞋帽廠家的庫存？
于是區領導們又產生了喜中有憂的情緒。而腦子相對清醒管商業的副區長，馬上做出了決斷。
他一邊跟協管員說，“買斷貨的車不能走，免得秩序亂了，先停市場里。”
另一面又跟宋國甫說，“小宋，你這幾天恐怕得辛苦一下。你能不能想辦法把這幾天市場的銷售情況摸一摸，統計一下？然后每天給我做個及時匯報。”
望著領導期待的眼神，再看一眼自己頂頭上司的神色。宋國甫心知此事重要。
當然無法拒絕，而且還得硬充積極，于是猛地一挺胸膛。“沒問題，保證完成任務！”
就在這時，“咔嚓”幾聲。
原來是幾位記者又端起相機，把這一幕給拍了下來……
有的人天生就是臺前露臉的，有的人天生就是幕后受累的。
別看宋國甫在領導面前勇挑重擔，可實際上真輪到具體干活的，一定會是洪衍武。
這沒轍，什么人什么命，這叫社會分工。
不過話說回來，有句話也叫“有錢難買樂意。”
真要讓洪衍武去應付那些大人物，出這種風頭，他還覺得戴著假面太累呢。
所以他在開市的時候，只躲得遠遠看著，就讓宋國甫自己來應付，根本不往這邊湊。
反過來，他倒挺愿意去辦些實務的。這對他來說，能充分享受到一種靠自己改變處境、掌控生活的成就感。
這話絕沒有泛著酸味，或是唱高調。
或許是真是近朱者赤近墨者黑，洪衍武干食堂干久了，似乎無形中也被龐師傅給潛移默化了。
他現在做人辦事，不自覺地總是按照口子行里的那條標準咱誰也別虧著誰。
事實上，在確定夜市運轉大致正常之后，洪衍武就拐進了西單商場后面。然后直奔鐘聲胡同臨街的一個小房，去辦正事了。
干嘛去啊？
嗨，去那兒幫著龐師傅和茍師傅，操持安排兄弟們第一頓夜宵去了。
這是他主動給這幫小子辦的夜間福利。
當時的京城，夜里哪兒有什么吃飯的地方。更何況此時飯館的生態早已經大不如前了，永遠的人滿為患。吃飯還不夠遭罪的呢。
更何況據洪衍武所知，這破地界兒還有“人肉包子”的傳言，他可不想日后落埋怨，被誰恨一輩子。
于是從實際情況出發，為兄弟們的身體著想，他就近找了這么一個小房，想辦個小廚房。專門解決晚上將近六十人的肚子問題。
說白了，這就跟今天許多在居民樓里辦公的公司，自己中午找個阿姨來做午飯一樣，既吃得好又省錢，最實惠不過了
至于廚子找誰還用問嗎？肥水不流外人田，當然是找龐師傅最合適了。
龐師傅也是明白人。他一聽洪衍武說，西單那塊有常年來外快的活兒，每個月一千塊，要包六十個人的夜餐。根本不用掰手指頭，就知道這是個甜活兒。
因為平均下來，每人每頓餐費可有五毛五呢。
雖然洪衍武給定的規格挺高，要求無論是炒飯、炒餅、炒面之類，都必須得有蝦仁、干貝、雞肉、肉絲這樣的好東西。
如果是懶龍、肉餅、包子之類，就必須多吊一桶真正的高湯。
甚至除此之外，每頓還必須得有小咸菜和應季湯水。比如說天冷就做酸辣湯、天熱就做綠豆湯。
可這說破大天去，也就是一頓夜餐啊。
憑他的本事，每個人身上至少能弄出兩毛五的利呢。那一個月就是四百五啊。而且還不耽擱他白天接紅事兒的口子兒活。
甚至說上軌道之后，根本不同他親手操持。他只要安排食堂里的人，大伙兒輪著來，還不是輕輕松松嘛。
不樂意？
不可能。這年頭大家伙誰都有時間，就是缺錢，尤其是對吃慣了外快的大師傅。這根本就是造福整個集體的大好事啊。
就這樣，龐師傅樂不津兒接了下來。不但對洪衍武連連稱謝。還非要按過去的老規矩給他抽成呢。
可洪衍武哪兒能要啊？他話說得很漂亮。
“龐師傅，我可不是給您攬活兒的‘承頭人’，論理我該算您的徒弟，因為您在工作中傳我手藝了呀。天底下怎么也沒有徒弟跟師父要抽成的道理不是？更何況我還年輕呢，等跟您學好了手藝，以后還缺掙錢的機會嗎？”
嘿，幾句話是真到位，更讓龐師傅心花怒放了。
而具體操作細節，洪衍武安排得也確實妥當。
在找龐師傅之前，他就已經給小廚房安裝了水池子，安排好了上下水。還備了輛三輪車，六十個大飯盒，兩個湯桶。專等龐師傅找人砌灶之后就能直接開伙了。
至于每天做出來的夜餐直接分放進飯盒去。再帶著兩個湯桶，在閉市的時候，蹬三輪給送去就行了。
像其他的喝湯的家什和筷子、勺子，完全讓那幫小子自備。
這樣等人手一份吃完，送餐的人再把六十個飯盒收回來。然后這些飯盒在第二天做飯前清洗好就完了。彼此誰都省事。
俗話說得好，人是鐵飯是鋼啊。也只有腸胃舒服了，人活著才有意思，干事才有勁頭。
從這個角度來說，能在洪衍武這么能體恤下情的“把子”手下干，這幫小子是真有福氣。
這不，這天晚上十點半，當忙和了一晚上的小六十口子人，一起就著熱乎乎的雞湯，精致的小咸菜，美美吃上三鮮炒疙瘩的時候，身上的寒氣一點都沒了。
再加上兜里揣著鼓鼓囊囊的鈔票，有誰能不念洪衍武的好？
別說洪衍武讓他們吃完飯多耽擱會，統計盤點一下數字了，就是再練四個小時攤兒，也照樣有精神頭兒。
這活兒，得干!