“這是所有人的身契。”董文明將一疊賣身契遞給了楊如欣，“開店鋪的話，還是買的人比較省心，這些人都是死契。”
楊如欣接了過來。
“這個萬得水做過十年的掌柜，老錢賬房做了三十年了，他們都是秀才出身。”董文明笑了一下，“那三個廚師也都是有多年經驗的……”
“謝謝大舅了。”楊如欣笑笑，然后就開始對所有的人員進行培訓，當然，培訓之前也適當的進行了攝魂詢問，都沒什么問題。
楊如欣就指定了一個年紀比較大也比較穩重的姓李的廚師做了廚房的主管，又在那群伙計里也提拔了一個叫林明的小伙子做了主管。
之后，楊如欣就將磨制花生醬芝麻醬的方法，還有熬制辣椒醬的方法教給了李大廚。
福記的鍋都是清湯養生鍋，但是卻會提供辣的和不辣的兩種調料，到時候可以根據個人口味享用。
空間里新擴展出來的四塊地里，一塊種了辣椒，一塊扔了一把大米下去結果沒動靜，所以，后來她就去找了幾棵秧苗栽了下去，如今也已經收獲了好幾岔了，原本想著另外一塊地里種茶葉的，但是思來想去的覺得茶葉的利用率低了點，就直接種了花生，剩下的一塊就種了大白菜。
這樣一來，火鍋需要的涮菜蘿卜白菜就全有了。
將東西移進了西湖邊的院子里，
然后等著火鍋店的人定期過來拉走就好了。
空間的東西口感比外面的要好太多了，所以，就算后期有人模仿了開火鍋店，都留不住客人，為什么？食材的口感比不了啊，當然，那就是后話了。
至于開業宣傳，杜鵑和杜曼可是將周圍的流浪兒和乞丐都收攏了，所以，一句話，所有的乞兒就都行動了起來，也沒用宣傳單，而是到處跑著唱順口溜：福記火鍋頂呱呱，大宣朝里第一家，開業之初送福利，保你吃飽不想家……
這順口溜的創意是郁清歌提的，也是她編的，雖然沒什么文采，卻也朗朗上口，那些流浪兒乞丐一邊跑著一邊唱，倒是讓聽過的人都記住了福記這個名字。
原本楊如欣覺得這個店的位置有些偏，就算宣傳到位了，恐怕也需要一段時間才能被人們接受，但是誰知道開業這天，先是知府大人來了，沒多會總督大人竟然也來了，然后就是知縣大人也屁顛屁顛的過來了……
這下好了，沒多會，整個杭州城有頭有臉的人家也都捧著禮物跑來了，他們跟楊如欣不熟，都是為了在知府總督跟前混臉熟的。
一時間，上下兩層的店鋪愣是被塞得滿滿當當的。
“姐，你都認識這些官啊？”郁清歌瞪大了眼睛。
楊如欣搖頭：“就之前董家的事兒見過那個周知府，然后為了邱家的事兒跟那李縣令見過一次而已……”那個叫林濤的交州總督可是第一次見呢。
“那他們……”
楊如欣呼了一口氣：“估計是三王爺和八王爺的原因吧。”