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第四十二章 魔怔

更新時間:2020-06-20  作者:噸噸噸噸噸
“加……加黃花菜吧!”劉倩遲疑道。

“黃花菜?”黃花菜倒是鮮美,加進湯里的確是不錯的調味。

“我家燉湯,什么雞湯,排骨湯,海帶湯都加黃花菜的,怎么,社長你要煲湯嗎?”劉倩眼睛一亮,笑道,“煲好了記得叫我喝啊!”

江楓點頭應下。

他決定等下熬兩鍋湯,一鍋加黃花菜,一鍋不加,最后嘗味道試情況而定用哪鍋湯。

在后廚搗鼓了一下午,江楓最終選擇了加黃花菜的那份湯,雖然熬得也不怎么樣。

一鍋熬制時間過長蘿卜切斷不勻蘑菇異味未除的湯

按照江慧琴的步驟,江楓又做了一遍清湯柳葉燕菜,得到的評價依舊是F級。

嘗一口,果然是F級的難吃,江楓默默把它倒進泔水桶。

果然…是自己的煲湯技術不行嗎?

即使加了白蘿卜和黃花菜,蘑菇的味道依舊十分突兀,江楓總覺得還差點什么。

差點什么呢?

再加點玉米?

加點冬瓜?

加點土豆?

可加這么多東西就成什錦蔬菜湯了,基本脫離蘑菇湯的范疇了。

加點什么呢?

接下來的幾天,這五個字就一直縈繞在江楓的心頭,天天就琢磨著往湯里加點什么壓住蘑菇的味道,連菜都不切了,一鍋一鍋的熬湯,成天就盯著灶上的湯鍋。

他已經認定了江慧琴版的清湯柳葉燕菜的精華就在蘑菇湯里,等他熬出合適的蘑菇湯這道菜的改良就能完成。

甚至于都有些魔怔了。

兩個星期過去了,江楓的熬湯技術進步了不少,但熬出來的湯依舊是一言難盡。

他把平菇、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、白玉菇、秀珍菇、茶樹菇、雙孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴頭菇、白靈菇、姬菇、花菇、草菇挨個試了個遍,導致后廚無時無刻不彌漫著蘑菇的味道,就連江建康炒出來的菜都帶著一絲若有若無的蘑菇味。而他熬好的那些湯,也被王秀蓮同志廢物利用拿去送顧客,已經有不少顧客向季月反應最近送的湯很難喝了。

江楓在清洗金針菇。

他洗得很仔細,用清水反復浸泡,每一根都仔仔細細地揉搓。

江建康一遍心不在焉地切菜,一邊小心地觀察江楓。

他覺得他兒子最近不太正常。

仿佛是和蘑菇杠上了,天天煮蘑菇湯從早到晚的煮,到了晚上再用其中一鍋蘑菇湯來做那道奇怪的銀耳鵪鶉蛋午餐肉菜。

是不是該去廟里給兒子請個驅邪的符回來?

王秀蓮端著一盆暴力清洗過的菜走到江建康旁邊,重重地把盆放在桌子上,堅固的木桌晃了晃。

“兒子最近是怎么了?”王秀蓮壓低嗓音問道。

江建康搖搖頭:“我聽說這附近有個廟里的符特別靈,要不要我們明天去給小楓求一個驅驅邪?”

“胡說什么,你才中邪了!”王秀蓮橫了一眼江建康,又小心地看了江楓一眼,“我看還是把爸叫過來,讓爸看看。”

“叫爸來有什么用?”江建康還是覺得江楓可能是中邪了。

“爸廚藝不比你高?小楓天天煮這蘑菇湯,等爸來了,幫他把湯弄好了不就好了?”王秀蓮把菜倒出來,端著大空盤回去繼續洗菜,“記得打電話!”

雖然江建康覺得去廟里請一道符比較有用,但老婆的話不能不聽,還是乖乖放下菜刀去外面給江老爺子打電話。

江老爺子聽完江建康描述江楓的情況之后,沉默許久,答應找時間去A市走一趟。

掛了電話,江老爺子中氣十足地沖江奶奶叫道:“老婆子,把我藏柜子上那瓶酒拿出來!”

“拿什么酒,大白天的,喝喝喝,你豬食煮了嗎?菜洗了嗎?院子里的地掃了嗎?”江奶奶在房間里聽黃梅戲,大著嗓門吼回去。

江老爺子被吼了也不生氣,自己樂顛顛地去拿酒,倒了淺淺地一小杯,坐在桌邊慢慢地抿。

閉上眼睛,江老爺子咿咿呀呀地唱起了不成調的曲子。

江奶奶從屋子里出來準備給江老爺子拿酒,見他已經喝上了還在哼小曲,就知道他心情很好,問道:“剛剛誰打的電話,這么高興?”

說著,江奶奶去廚房給他端一小碟花生米。

“小楓有出息了啊,我江家后繼有人了啊!”

江老爺子睜開眼,笑道。

他那五個兒子,全是照葫蘆畫瓢的天賦,他怎么教就怎么學,但廚子怎么如此死板不知變通呢?

他原以為這輩子就這樣了,江家菜就這樣斷在自己手上了。

沒想到,沒想到啊,他這個天賦一般的孫子二十歲了還能有這造化。

江楓這是鉆研菜鉆研得魔怔了啊!

魔怔了好,魔怔了好啊!

江衛國還記得小時候他爹江承德研究菜色的時候,十天半個月,菜飯不思,成天就跟中了邪一樣在廚房里做同一道菜。

江衛國越想越激動,對著江奶奶道:“明天聯系王老頭,讓他兒子過來把大花宰了。”

“把大花宰了?”江奶奶一愣,“前幾天上稱的大花260斤的時候你不是說等它280斤再宰嗎?”

“不等了不等了,等它280斤得等到什么時候去,明天就宰!大花長得好,肉勻稱,平時就愛動,把它宰了帶到A市去,給小楓好好補補。”江衛國道。

這下江奶奶同意了:“對,小楓是該好好補補了,那么瘦,看著都不像咱們江家的人,虧建康還是干廚子的,把咱們孫子養成這個模樣。”

“是太瘦了,起碼得在長40斤,這膀子上得有肉,不然顛勺都不行。”江老爺子也在琢磨,該怎么把江楓喂胖40斤變成一個符合江家審美的高大胖。

“要不要把我養的那兩只老母雞帶上?”

“帶上帶上,把之前腌的野味,還有收的野生的茶樹菇都帶上。對了,之前倉庫梁上不是長蘑菇了嗎?挺肥的,等下我去摘了也帶上,建康說小楓最近弄蘑菇湯,給他帶去煮湯!”

老爺子一錘定音。

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