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第五十章 民國舊影(四)

更新時間:2020-06-20  作者:噸噸噸噸噸
把所有的食材都確認一遍之后,江衛國拿出兩個土豆,切了一小塊臘肉,選了三個相對新鮮的青椒。江楓猜,他約么是要做土豆絲和青椒炒臘肉。

十一歲的江衛國,廚藝還沒有江楓好。

刀工不錯,應該是得益于平日里幫江承德打下手,但火候和調味就差多了。江楓都能看出來麻辣土豆絲鹽放多了,再加上土豆也不怎么新鮮,吃起來的口感肯定好不到哪里去。

青椒炒臘肉就更別說了,臘肉本身就腌得不咋地,青椒更是失水皺巴巴的,里面的籽都干了,炒出來的味道可想而知。

這兩道菜都是家常小菜,炒起來沒什么難度。王管事要求至少三菜一湯,江衛國想了想有把放在柜子里唯一的一顆白菜拿出來。

白菜外面的菜葉已經全蔫了,江衛國足足扒了好幾層下來才露出里面略有水分的菜葉。雖然也不新鮮,但也勉強能吃了。

剝下幾片菜葉,切段,清炒。

賣相不好的清炒大白菜就出鍋了。

江楓覺得,如果不是那位一等艙的黃大人不吃魚,他的菜也不會如此普通單一。江里最多的就是魚,江楓看見角落里至少放了兩大桶鮮魚,還撲騰著,甚是新鮮。

湯則是胡辣湯,面****,海帶,臘肉,還有之前剝下來的完全沒有水分的白菜葉子,全部剁碎扔進鍋里。在加上鹽,辣椒粉,香油,醬油,江楓還看見江衛國往里面加了一小把香料,一鍋亂燉,幾乎看不出來有那些食材,香味十足,倒是這幾道菜里發揮最出色的了。

湯很濃稠,冒著熱氣。江衛國出去想找王管事,發現外面沒有人,又想起他說的要幫手就去隔壁找人,就轉身去了隔壁。

隔壁也是廚房,比江衛國呆的要大一點,可能是因為有兩口大鍋的緣故,一鍋里面煮著糊糊,一鍋是水多米少的粥,想必艙底的人一日三餐的米湯就出自這口鍋。

里面有兩個人,一個微胖的大嬸帶著一個和她長得又幾分相似的女孩,應該是她女兒。

大嬸看見江衛國進來,有些愣神,但很快就反應過來,笑著問道:“你是王管事新找來的廚子吧?你等等,我糊糊還沒煮好,要幫忙等下我過去幫你。”

自逃難以來江衛國還是第一次遇上如此友善的陌生人,語氣不自覺放輕:“不是,大嬸,我是想問問王管事在哪兒?我菜做好了。”

一聽說不用自己幫忙,胖大嬸笑得更熱情了:“你等等,我替你去找王管事。”

不一會兒,胖大嬸就帶著王管事回來了,后面還跟了兩個人。

胖大嬸經過小廚房的時候還往里面偷瞄了一眼,沖江衛國問道:“小江,你這做了什么聞起來這么香?”

“李嬸,不該你問的不要問。”王管事厲聲警告道,李嬸很顯然并不怕他,白了他一眼,繼續進去煮糊糊了。

一大鍋糊糊,十分鐘沒有攪動一下,江楓猜這下面八成已經焦糊了。

和王管事一起來的兩個人去小廚房端菜,自己去李嬸的廚房里端飯,不知道是擔心江衛國手藝不好黃大人會遷怒于他還是其他原因,王管事叫江衛國也一起跟上。

一等艙在三樓,門口還有人守著,王管事叫江衛國在門口等著,自己和端菜的兩個人進去,江楓好奇跟在王管事身后一起進去了。

一等艙很大,標準就如同后世的總統套房,黃大人的仆人與家眷都在里面,他坐在沙發上看書,她夫人在旁邊縫扣子。

“黃縣長,船上原先的廚子害病死了,今天換了個新的,不知道做的菜合不合您的口味。”王管事恭地道。

江楓忍不住打量起這位大人來,他一開始還以為王管事說他是大人只是尊稱,沒想到還真是位大人。連縣長都放著官不做逃去上海,可想而知北方的災情有多嚴重。

黃縣長看上去五十來歲,略顯富態,留須,聽王管事說話才勉強抬眼看了他一眼:“死了就死了,做的菜也不好吃,無用。”

“您說的是。”王管事賠笑,識趣地退到角落。

夫人身邊的丫鬟開始布菜,別看環境簡陋,只有區區三菜一湯,丫鬟也只有一個,但架勢一點都不小,不知道的還以為是哪里來的王公貴族。

黃大人先嘗了一口清炒白菜,沒有說話,但看表情不是很滿意。緊接著,嘗了一口土豆絲。

“不錯,比之前那個強。”黃大人道。

黃大人顯然對土豆絲比較滿意,而他夫人口味比較清淡,只吃了幾口白菜和幾口飯,便說自己飽了,不再吃了。

可能是因為土豆絲的緣故,也可能是因為飯量本來就大,黃大人足足吃了三碗飯才停下,用眼神示意丫鬟給他舀湯。

丫鬟是個機靈的,給他舀了小半碗湯,穩穩地放在他面前。

黃大人嘗了一口。

“你這廚子是從哪兒尋來的?”黃大人放下碗問道。

“泰豐樓的幫廚。”王管事答道。

“笑話,泰豐樓的幫廚能到這兒來給你們當廚子。”黃大人笑了,表情第一次有了波動。

見黃大人笑了,王管事笑得比他還夸張,但聲音卻比他小,道:“大人真是明察秋毫,就是一十來歲的小孩,估計是在泰豐樓打過幾天雜就說自己是泰豐樓的幫廚,不知黃大人對他還滿意嗎?”

“還有幾天到魔都?”黃大人問道。

“五天,最多五天。”

“就他了,手藝不錯,賞。”黃大人抬抬手,丫鬟遞給王管事兩個大洋。

這覺得算得上是一筆巨款了。

王管事喜笑顏開,好話不要錢地往外蹦:“黃大人您可真是心善又大方,我替那小子謝謝您了。那小子前世也修了多少福分,今天才有這機會給您做這頓飯,能給您做飯是他的榮幸,現在還得了您的賞,可真是祖上冒青煙了。”

黃大人嫌王管事吵,讓他出去。

王管事把大洋塞進自己的貼身里衣里。

江衛國依舊站在門口,現在已經如秋,穿一件單衣,在江上吹了小半個時辰的風江衛國手腳都有些麻木,見王管事出來了迎了上去。

“你菜做得不錯,黃大人賞你的。”王管事扔給他三個銅元。

江衛國連忙接著。

貪了江衛國兩個大洋,王管事心情很好,連帶著看江衛國也順眼了不少:“你等下就去李嬸的廚房里吃飯,糊糊想吃多少吃多少,白面饅頭我再給你加一個,4個,白天你可以呆在廚房里,晚上回去了也不用擔心,東西被搶了我替你做主。”

“謝謝王管事。”江衛國連忙道,其實以他的身板船艙里那群骨瘦如柴的弱雞們還不一定搶得了他。

王管事見他如此識趣,滿意地點點頭,走了。

江衛國快步朝廚房走去。

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