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第一百一十章 我又想不出章節名了

更新時間:2020-06-20  作者:噸噸噸噸噸
又等了20多分鐘,江楓覺得紅燒肉已經差不多可以出鍋了。

醬汁已經完全浸透到五花肉里面,大部分的肥油已經被燉煮了出來,鍋里大塊的五花肉看起來油滋滋的泛著光,雖然沒有到用筷子輕輕一戳就能散的地步,但觸感也足夠柔軟。

夾起一小塊,肥瘦適中,肥肉入口就同瘦肉部分斷開,稍加吞咽就能順著嗓子滑進食道,瘦肉也已經完全燉爛了,肉絲根根分明,肉汁完全滲透,因為加了少許糖的緣故,仔細嚼一嚼還有一些微甜。

就這道菜,江楓自信就算老爺子也挑不出毛病來。

最后蒸蛋,把裝著雞蛋液的碗往鍋里一放就不用管了,江楓抓緊時間先偷吃幾口菜,雖然這些菜分量大,個個都是用特大號盤裝的,但他感覺在餐桌上他也搶不贏眾位叔伯堂兄。若是被舅姥爺看出來他沒有吃飽,那一鍋散發著死亡味道的燉肉可就是他的了。

為了不吃燉肉,大家一定會極盡所能在最短的時間內把自己喂飽。

江楓正一口葷一口素偷吃得不亦樂乎,江載德就走進來問:“小楓都快十二點了你的菜……臥槽,你居然在偷吃。”

“什么偷吃?”江楓連忙把口中的菜咽下去,反正這么大一盤他吃了多少別人也看不出來,“廚師嘗咸淡怎么能說是偷吃呢?”

“你看見我吃了很多了嗎?我就吃了兩口嘗嘗咸淡啊!”江楓一臉正色。

我作為一個廚師,嘗了10分鐘菜的咸淡很正常吧。

江載德暫且相信他的鬼話:“怎么樣啊,我聽說你被爺爺壓著學了幾個月,這次不會焦了吧?哎,我來嘗嘗肉!”

江楓:……

江載德說著就去拿筷子,站在一大盆紅燒肉面前開始吃了起來。

“嗯,還可以,沒焦。”一塊。

“我來看看肥的。”兩塊。

“不錯,挺軟的,不膩。”三塊。

“我再來塊瘦的。”四塊。

“瘦的還行。”五塊。

“讓我嘗塊大的。”六塊。

“大的有點沒入味,我再嘗嘗小一點的。”七塊。

“小的不錯,誒這塊肥瘦搭配看起來還行。”八塊。

“我再來看看……”江載德妄圖夾第九塊,被江楓啪的一下打掉了筷子。

“再嘗就沒了,不許嘗了,芙蓉水蒸蛋要好了,菜齊了,一起端過去吧。”江楓打斷了江載德明目張膽的偷吃,把鍋蓋揭開,芙蓉水蒸蛋已經蒸好了,再蒸就要老了。

江載德有點失望,偷吃的紅燒肉總比飯桌上直接夾來的要好吃,但他還是對江楓現在的廚藝表示了肯定:“小楓你這紅燒肉燒得還行,都快趕上我爸了。誒,這雞蛋羹看上去不錯,我來幫你嘗嘗咸淡。”

說著就要去拿勺。

江楓一把抓住了勺子:“就這一碗,我蒸給舅姥爺的。”

江載德只得作罷,一起端菜。

五道菜上桌,雖然數量少,但分量足,看上去都不錯。

舅姥爺老花眼嚴重,瞇著眼睛看了半天:“今天這菜不是兒媳婦燒的吧?”

“是小楓燒的。”田琳笑道,“爸,小楓說他在家練了好久就是為了今天給您燒這燉飯,你看看,紅燒肉,茄子,包菜還有豆腐,看上去不錯聞起來也香。”

“好孩子,還特意給舅姥爺燒飯,好孩子!”舅姥爺樂得合不攏嘴,“誒,燉肉呢,兒媳婦你去把燉肉端來,先給小楓舀碗肉。”

江楓差點當場臉就綠了,還好忍住了,多虧了這些年來舅姥爺家拜年演技看漲,連忙道:“不用了,不用麻煩了,那燉肉是湯最后喝,來,吃菜,舅姥爺你先吃菜,這芙蓉水蒸蛋是我專門給您做的。”

“專門給我做的啊,小楓可真是有心了。”舅姥爺更開心了,不提燉肉的事,“我可要好好嘗嘗。”

嘗了一口,舅姥爺夸道:“不錯,不錯,比你伯母做的蒸蛋嫩多了,味道也好。”

“這姑父可是國營飯店的大廚,建康也是國營飯店的大廚,小楓家學淵博,我們可比不了,來,我們嘗嘗小楓的手藝。”田琳率先夾了一筷子茄子。

大家紛紛夾菜。

“可以啊,小楓進步不小啊,這去年元宵都還把魚煎糊了,現在紅燒肉就要這水平了,不錯啊!”江建黨沒嘗過江楓之前江慧琴版的清湯柳葉燕菜,大為震驚。

江楓:……去年那魚就糊了一小塊魚皮,能不能不要再拿那條魚說事了!

“不錯,小楓比上次的銀耳煮鵪鶉蛋要有進步。”江建國也夸道。

“比之前炒的魚香肉細的火候要好。”江建康一臉欣慰。

眾人都非常捧場,就連一直寡言少語的趙體壯(舅姥爺兒子)都點頭夸贊。

順便一提,江奶奶大名趙蘭花,他們這個村的人全都姓趙,但江奶奶很討厭別人叫她全名。

江楓難道被這么多人高密度好頻率地同時夸獎,有點飄了。

“你這豆腐炒的時候翻勺角度不夠,醬汁不夠均勻。”

“紅燒肉大火煸炒的時間不夠。”

“你既然做了酸甜口的包菜就應該手撕。”

“茄子料擱重了。”

老爺子看出來江楓飄了,四盆冷水同時澆下去,江楓瞬間清醒了。

飯桌上一片沉默。

“不過總體還可以,比年前又有了一點進步。”老爺子最后夸了一句。

“這老家伙就這樣,非要拿自己的水平要求小楓。”江奶奶道。

“姑父要求高也是應該的嘛,大廚嘛,當年十里八鄉赫赫有名,誰不知道姑父的名字。”田琳活躍氣氛。

“對對對,當初蘭花嫁給衛國,哪家的姑娘不羨慕。”舅姥爺附和。

“爸這廚藝,小楓這是拍馬莫及的啊,前天晚上那頓年夜飯,這Z市都找不出來比咱爸手藝更好的人了!”王秀蓮靈機一動開始夸老爺子。

“就是咱爸這手藝,從小到大,街坊鄰居誰家的小孩不羨慕我們五兄弟。”江建國極力吹捧。

“咱爸這手藝小楓肯定比不上吧,爸挑出毛病一點問題都沒有!”江建黨接上。

“小哥的手藝哪兒跟爺爺比。”江雋清也爭當舔狗。

“爺爺昨天那鍋湯簡直了,我這輩子就沒喝過這么好喝的湯!”江載德聲情并茂。

一群人開始對著老爺子一通狂吹。

江楓:???

這劇情不對啊,你們不應該夸我嗎?

這頓飯明明是我做的呀!

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