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第一百四十一章 火爆

更新時間:2020-06-20  作者:噸噸噸噸噸
江衛國和孫冠云之前氣氛微妙,火藥味十足。

江衛明面帶微笑,吃瓜群眾,穩坐釣魚臺。

江楓一臉茫然,很快就會變成殃及池魚中的魚。

“想好了嗎?”孫冠云沉聲。

“想好了。”江楓一臉正色,“蝦也洗好了。”

孫冠云點點頭:“你開始配吧。”

這三種醬料,江楓昨晚一直想到了凌晨兩三點。

在他看來,醬汁主要有4鐘口味,甜,咸,酸,辣。其中酸比較特別,可以和咸還有辣任意搭配,大多數白切雞和白灼蝦的醬汁里都會加點醋。

醋能開胃,可以增進人的食欲,是最簡單的幾種調味方法之一,因而江楓選擇的三種醬汁里都或多或少加了醋。

在腦海中嘗試了那么多復雜的醬汁之后,江楓最后選擇的3種卻出奇的簡單。

咸口,辣帶點酸,酸咸口。

大蝦本身就帶有一絲微甜,如果再用甜味的醬就本末倒置了。

醬汁是為了襯托蝦肉的本味,而不是掩蓋。

江楓在三位老爺子的注視之下把醬汁配完了。有些緊張,主要是因為老爺子的注視壓迫感太重,尤其是江衛國的眼神,和高中時永遠在后門關注你的班主任基本沒有區別。

“好...好了。”江楓妄圖從江衛國臉上看出些什么。

結果什么也沒看出來。

“牌子放好了嗎?”江衛國問道。

“放好了。”江楓話音剛落,外面季月就喊起來了。

“江楓,試吃的客人來了,你好了沒?”

健康炒菜館不經營早餐,店里的三個女生估計是一個宿舍的,剛剛在對面拉面館吃完早飯看見牌子進來的,昨天也沒看見門口牌子,第一次在學校邊上的館子參加試吃,有些局促。

“外面牌子上說的定制是什么意思?”短頭發黑毛女生問道。

“試吃是一定要提意見嗎?”短頭發黃毛女生問道。

“你們告訴我你們的口味,喜歡什么和忌口什么。我去給你們配醬料。”江楓道,拿著便利貼開始準備記。

“恩,不要姜蒜,不要香菜,不要太咸,不要太辣,不要太甜也不要太酸。”短發黃毛女生道。

江楓:“……”

“味道重一點,不要麻油,可以加點辣,不要太咸。”唯一的一個長發姑娘道。

“我不挑食,不要太辣就行。”短發黑毛女生道。

把便利貼撕下,蝦還沒下鍋他得先去煮蝦,江楓提醒季月來人了幫他記一下就進廚房了。

江楓是用牙簽去蝦線的熟練工,不用擰蝦頭拔蝦尾也能去得很干凈。

蝦線就是蝦的消化道,會影響蝦的口感,尤其是在水煮的時候。把二十幾只蝦一起下鍋,江楓開始根據三人的口味判斷蘸料。

三份蘸料或多或少都加了蒜,短發黃毛的女生說的最多但后半段都沒有價值,江楓想了想給她挑了第三種也是最傳統的有少許蒜的酸咸口,長發女生自然是給的第二種辣帶酸的,最后那個女生同樣也是第三種。

兩分鐘后,鍋里的蝦已經變紅,火候正好,肉質鮮嫩。關火那漏勺把蝦撈出鍋,那筷子夾住三只蝦放到碟子里,一個托盤里放四個碟子江楓雙手拿著出去了。

三個女生吃完后,評價都非常同意。

“還行,挺好吃的。”

“好吃。”

“還不錯。”

短發黃毛女生說著不吃蔥姜蒜,明明蘸料碟里有蒜卻也沒有什么不滿。

“有什么不滿意的地方嗎?”江楓問道。

“就是有點蒜,不過味不重,反正我吃不出來,還行,稍微有點咸吧。”短發黃毛女生道。

“恩,沒什么毛病吧,我覺得挺好的,要是加點香油會不會更香一點?”短發黑毛女生有點糾結。

“挺好的,再辣點就好了。”長發女人道。

“沒了吧?”三人異口同聲道。

江楓點頭:“沒了。”

三人一同離開,忍不住開始討論。

“誒,說起來我過年都沒有吃蝦。”

“是啊,我也想吃蝦了,他們家店中午賣嗎?”

“應該不賣吧,你沒看見門口的牌子上是試吃嗎,肯定不賣,要等試吃結束了再賣。”

“哎,估計過兩天我就不想吃了。”

“食堂不是有賣蝦的嘛,就是難吃了一點還不太新鮮,你想吃中午去食堂吃啊。”

“食堂的也太……”

江楓正在收碟子抹桌子,就聽見拿著數位板的季月突然冒出來一句。

“我怎么覺得你給那兩個短頭發的妹子的醬料是一樣的?”

江楓一驚,那兩個吃的姑娘都沒看出來,季月這個在旁邊畫畫的怎么反倒看出來了。

“你看出來了?”

“聞出來了,天天在你們店里和飯菜打交道這點水平我還是有的。”季月一心在數位板上,頭都不抬,“你今天又在搞什么名堂,既然都是一樣的你還問她們的口味干嘛。”

“你就當考試試題吧,可千萬別跟客人說啊!”江楓提醒。

“哦。”

……

試吃活動一直持續到了十點半,十點半以后來就開始有來吃午飯的人了。今天上午的人流量沒有昨天下午多,一大早沒有課還能爬起來去外面吃早飯的學生實在是太少了。來試吃的客人大約有三十多人,與昨天下午的反饋差不多。

清一色的好評,最神奇的是,提的意見都和昨天下午差不多。

無非就是,有點咸,不夠辣,多加點醋就好了這三類。

江衛國心情甚好,中午幫著炒了不少菜,江衛明和孫冠云看江衛國動手自己也來了興致,兩人一時手癢搶了江楓的活,把他趕到前面去幫忙傳菜擦桌子。江衛明年紀最大,炒了兩盤菜就歇著了,反而是孫冠云找回了當初在聚寶樓當大廚的感覺,和江衛國一起從頭干到尾。

外面聞風而來的學生都要瘋了,尤其是粵省的,聽說居然能點粵菜差點喜極而泣,吃一份干炒牛河跟吃滿漢全席一樣。

還沒到飯店,才剛剛十一點半,十二點下課的那一批學生還沒開始攻占各大食堂和飯館,健康炒菜館就已經賓客盈門了。

六個人拼四人桌擠著坐,互相不認識也能一起吃都不算什么了。站在店里吃的,站在店外吃的,甚至還有站在隔壁鹵菜店門口吃的。打包帶回去菜就有點涼了不是最好的味道了,不少人寧可端著盤子站在馬路邊吃,也不愿意打包待會宿舍吃。

季月喊的話已經變成了:“各位同學們麻煩吃快一點,吃蓋澆飯的同學克服一下站著吃,把位子讓給點菜的同學!”

“哎,讓一讓,讓一讓,這邊蹲著的同學讓一讓,讓我把菜端過去。”

“不好意思,來不及擦桌子了,能不能麻煩,誒,好咧,謝謝啊!”

江楓甚至懷疑,如果不是后廚的碗筷盤夠多,今天中午的盤子會不夠用。

“江楓你愣這干什么,沒看見前面那一桌吃完了嗎,快去收桌子!”

“哎!”江楓拿著抹布就過去了,“讓一讓,讓一讓,小心菜灑了,空盤啊,窗邊的桌子看到沒,放那兒!”

微信小程序里的外賣單都要爆了,劉子軒和王浩本來今天是要鴿都被江楓臨時打電話叫過來送外賣了。劉子軒上午沒課,本來在宿舍快樂肥宅,一來看見店里這么多人都驚了。

“楓哥,今天什么日子啊,是搞活動了嗎?五折嗎?”劉子軒覺得也只有春運時的火車站能和其媲美。

“我爺爺和我三爺爺還有聚寶樓的前主廚都在后廚。”江楓道。

“FJ的那家聚寶樓?”劉子軒失聲,他也是見過世面的。

江楓點頭。

“牛逼,牛逼,中午等我吃飯!”劉子軒一時竟不知該說些什么,話不多說,去送外賣。

“江楓你愣著干什么?窗邊的那桌吃完了,去收桌子!”總指揮季月又開始發號施令,扯著嗓子沖著樓上大喊,“王姨,二樓還能不能加位子?”

健康炒菜館的擁擠,終止于隔壁的鹵菜店,S縣小吃和對面拉面店老板的大方。

客人就是這么多,健康炒菜館生意火爆,其它店的生意就相對冷清。

大家平日里關系都不錯,生意鬼才王秀蓮同志又先后談成了與鹵菜的合作賣鹵菜,S縣小吃合作賣瓦罐湯以及與對面拉面館合作賣醬牛肉的偉大項目。在自家店生意冷清的情況下,三家店的老板大方讓出閑置的桌椅,讓沒有位子的A大學子們端著健康炒菜館里的飯菜進店來吃。

店里的擁擠結束了,江楓的心卻一直懸著。

因為面前這個看起來平平無奇的男生已經吃了3盤干炒牛河了,3大盤!

現在正在吃第4盤.

“張之蘊,你沒事吧?”陪他一起來的室友都有些被嚇到了。

“沒事啊,我很好啊。”張之蘊道,“這個干炒牛河真的很好吃,我家那邊就是這個味道,就是這個感覺,我奶奶原來給我做的就是,嗚,就是這個味道。”

說著說著,張之蘊含著干炒牛河就哭了出來。

“原來我奶奶還在的時候,就是這個味道,我好多年沒吃到了,就是這個味道。”張之蘊一遍抽噎著,一邊端起盤子往嘴里扒干炒牛河。

大顆大顆的眼淚,從眼眶里直愣愣地掉在桌子上。

吃完第4盤,張之蘊沒有用再吃了,抹著眼淚結賬,問道:“同學,你們店里以后都賣這個嗎?”

“可能只有今天中午。”江楓道。

“那打包一份。”張之蘊又拿出手機要掃碼付錢。

“你瘋啦,你想撐死啊!”他同學攔住他。

“我打包回去晚上吃!”

江楓收盤子,擦桌子的時候手掌碰到了桌上還沒干的眼淚。

“滴。”

江楓:?

辣雞游戲又詐尸?

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