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第二百三十五章 好大一口鍋

更新時間:2019-04-23  作者:噸噸噸噸噸
后廚里,掛在墻壁上的平板“滴”的一聲響起,代表有客人點菜。

姜衛生一直在跟著江衛明打下手,現在江衛明去關注炮豚了,他就去砧板處切菜,離平板最近,湊過去瞇著眼睛看了一眼。

“c區3桌點了一份大份的八寶粥。”姜衛生大聲喊道。

“3桌?3桌是哪一桌?”江衛國機警地抬起了頭,對因為遞菜的時候把盤子摔了正在挨罵的羅羽擺擺手,示意他先去干活等會兒再接著罵。

羅羽灰頭土臉地回到荷臺,問韓一顧:“摔盤子扣多少錢來著?”

“一個30。”韓一顧頭也不抬,繼續干活。

“3桌是我師父那桌。”c區客人的座位都是章光航排的,他最了解,“應該是我師父吃不了什么菜想喝粥,不是什么大問題。”

話音剛落,季月就來到了后廚門口,逮住一個涼菜廚師道:“c區3桌的八寶粥是許成點的,應該是點給他們桌那位老先生的,麻煩你去轉告他們。”

涼菜廚師小跑過去將季月的話原封不動地轉告。

“韓一顧你去舀粥。”江衛國吩咐道。

“等一下。”江楓突然開口,“我今天熬的八寶粥有點淡,光上一份粥太單調了,我再做一份菜包雞等下一起送過去。”

食材都是現成的,該腌制的也早就腌制好了,做一份菜包雞要不了幾分鐘。

江楓覺得,夏穆苪沒準會喜歡這道菜。

江衛國沒說話,全當默認了。

“我師父不喜歡吃菜包雞。”章光航友情提示,“他從來不吃這道菜,之前有客人想點他都不做。”

“全當是個心意,我最近剛學的這道菜,等下你要不要——我來教你做?”江楓突然想起來菜包雞的特效,及時拐彎。

要是章光航真的有喜歡的人還是愛在心口難開的那種,buff一加腦子一熱去表了白,以他的長相家室廚藝肯定分分鐘脫單。到時候季月還不得悲痛欲絕至不能上班,泰豐樓在開業第一天就會失去一位優秀的大堂領班。

“啊?”章光航愣了,沒想到江楓的腦回路居然如此清奇,當場拒絕,“不了,這菜我會做。”

白菜葉過水,將腌制好的雞柳包入其中,掛上蛋清糊下鍋炸,撈出,大火,復炸,出鍋。

桑鳴一邊給江建康的糖醋鯉魚擺盤,一邊跟旁邊的韓一顧嘀咕道:“這菜容易啊,我感覺我學學也能做,我酥肉炸得可好了,每年過年我家的酥肉都是我炸的。”

韓一顧在北平呆了幾年也是見過世面的,解釋道:“這本來就是這兒的一道家常小菜,很多人都會做的,就跟你們那里的酥肉一樣。”

“你這話就不對了,我妹就不會炸酥肉,就會吃,我在廚房炸她就只知道拿筷子在旁邊等著吃,連裹面粉都不會,哎,你說說我妹妹,她長得又不好看,又……”桑鳴說什么都能說到他妹妹,短短幾天時間,桑鳴那位傳說中馬上就要上高中的神奇妹妹長得不好看,臉上還有痘,胖,手腳不麻利不會干活的偉大形象已經深入人心。

隨便找后廚一個人問問,問對桑鳴有什么影響可能一時還反應不過來,問對他妹妹有什么印象每個人都能答上來。

詞都能說得一模一樣。

“桑鳴,擺盤。”江楓說道。

“好咧。”桑鳴終于放過了他妹妹。

三個菜包雞,桑鳴在擺盤的時候融入了三餅的設計理念,斜著擺成了一排,擦拭和勾勒了一下盤底的湯汁,加了點沒什么實際意義的點綴物,麻利地將菜包雞和八寶粥一并送至了傳菜窗口。

粥是大鍋的,是好味道廚藝大賽的評委們熟悉的大鍋,是具有江家特色的大鍋,是讓初出茅廬沒見過世面的年輕服務員畏懼顫抖的大鍋。

“房姐,那鍋粥,我…我端不動。”年輕貌美的服務員只能去向房梅求救。

房梅正在大堂里來回走動看有沒有人出了什么差錯,聽她這話,眉頭一皺:“端不動?怎么會端不動?”

“真的端不動,那鍋粥太…太重了。”年輕貌美的服務員都要哭了,“趙哥他們都在二樓,我怕耽誤時間就來找你了。”

房梅覺得現在的小姑娘身體真是虛,大家都是從事體力勞動的,居然連鍋粥都端不動,道:“我去看看,你平時也要注意鍛煉一下手部的力量,不然到時候端菜都端不穩。”

然后房梅就看見了傳菜窗口的粥。

房梅開始懷疑人生。

房梅上前,氣沉丹田,重心降低,雙臂發力,粥被穩穩當當地端了起來,但她很快就把粥放了下來。

她能端得起來,但不一定端得過去,沒把握的事情她不會輕易嘗試。

“你去二樓找個男生下來。”房梅對年輕貌美的服務員道。

還沒等年輕貌美的服務員往樓上走,季月看她們倆都在川菜窗口徘徊了很久便過來看看,就看見兩人對著一鍋熟悉的型號的粥面面相覷。

“房姐,怎么了,菜出問題了?”季月問道,“這不是c區點的粥嗎?我記得就c區點了特大份的八寶粥。”

“粥有點重我怕端過去不穩,我讓小玲去樓上叫個男生下來端過去。”房梅道。

“不用那么麻煩,我端過去就行了,小玲你拿這盤菜包雞。”季月笑笑,輕松地將八寶粥端起來,健步如飛。

房梅:???

小玲:!!!

小玲一臉崇拜地看著季月,在心里狠狠地呸了一聲齊柔的同鄉。那家伙這幾天一直在暗地里說季月的壞話,一會兒說季月高傲一副看不起人的樣子,名牌大學畢業的就瞧不起人,還不是和她們這些人一樣是服務員,一會兒又說季月什么都不會憑什么當領班,好像季月不是領班她就能當上一樣。

干活的時候就知道偷懶,小玲都看見了好幾次。房梅再三強調給客人平板前一定要先詳細介紹一番點菜系統,所有人都牢記在心,唯有齊柔的同鄉偷工減料,有時候甚至什么都不說,一有機會就找個角落偷懶,還嘲笑別人老老實實干活又不加錢。

小玲在心里冷笑,那傻子還真把被人都當傻子就她一個聰明人,她能撐過試用期不被解雇,她林玲把自己的名字倒過來讀!

“您好,菜包雞,請慢用,這是特大份八寶粥配送的。”林玲笑著道。

大家都沒什么反應,所以人的目光都集中在了剛剛季月放在桌上的八寶粥上。

所有人都冒出了同一個念頭。

好大的鍋啊!

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