翌日，上午十一點，顧楷文返回瓷器街。
“趙叔，借一下你的手推車。”顧楷文將車停在停車場后，便熟悉的鉆進一個店鋪。
瓷器街的停車場與顧楷文的家有一段距離，顧楷文從小鏡湖拉回來五個儲氧運魚包，如果有一個手推車運輸，他要方便很多。
趙志毅是城縣老臘肉湯鍋館的老板，他和顧楷文自然也認識，“是楷文啊，手推車在后面廚房的，我這邊點數走不開，你自己去拿吧。”
顧楷文也沒有客氣，他走進后廚，將手推車推了出來，“謝了啊，趙叔，我等一會給你拿過來。”
“要得。”趙志毅頭也不抬的回應道。
不足一刻鐘的時間，顧楷文便把五袋儲氧運魚包全部運回了15號院子。
當顧楷文歸還了手推車回來的時候，董洪川已經把五個儲氧運魚包打開，將里面的魚兒們放出來，喂養在提前準備好的玻璃缸里面。
“董師傅，我們中午就吃那一條胖頭魚。一魚五吃，你看著整？”顧楷文開口考驗道。
董洪川自信的點頭，“要得！”
顧楷文笑了起來，“那就麻煩董師傅了，我先聯系我的兄弟伙，他們應該在一個小時之內過來。”
接近一個小時之后，范英俊第一個抵達，他和顧楷文一起站在門口，等待著宗占天和朱剛。
“老妖，你怎么想起來開餐館？”范英俊隨口問道。
顧楷文開玩笑道，“主要是看你家賺了那么多錢，我忍不住眼紅！”
“真話呢？”范英俊自然不相信顧楷文的玩笑。
“第一，我拿到了小鏡湖的承包權；第二，我挖到了董師傅；最后一點，茶館的經營狀況越來越嚴峻，我必須要改變。”顧楷文平淡的說道。
顧英俊微微點頭，“如果你這個特色魚莊，確確實實有特色，我到時候再幫你一把！”
“呃...”顧楷文反問道，“你家也是做餐飲的，不怕被我搶生意？”
“哈哈哈！”范英俊哈哈大笑，“多你一家不多！另外，再好吃的東西，總有吃煩的時候。所以，我家才不斷的拓展新館子。”
兩人聊了一會，宗占天與朱剛抵達。
朱剛一來就嚷嚷道，“老妖，魚做好了嗎？”
顧楷文招呼著三人走進院子，隨意挑了一張方桌，“你們先坐一會，我去后廚看看情況。”
后廚。
“董師傅，情況...嗯？”顧楷文看著董洪川將各種食材準備完畢，但沒有下鍋，他楞了一下。
董洪川解釋道，“小顧老板，魚肉最考驗火候，還是現做最好，你稍等一下，我馬上做第一道菜。”
“好！”顧楷文站在一邊觀摩學習。
董洪川扭動灶臺的燃氣控制旋鈕，下一刻，火焰發出了高速噴射的呼呼聲音。
不足十分鐘的時間，董洪川便完成了第一道菜。
顧楷文看著紅彤彤的辣椒，綠瑩瑩的蔥花，以及還在滋滋作響的熱油，他吸了一口香氣。
“真香！”顧楷文夸獎道。
“小顧老板，你快點端出去吧，我繼續做第二道菜。”董洪川提醒道。
顧楷文點點頭，他端起邊長達到五十厘米的正方形不銹鋼盤走到前院，招呼道，“騰個位置！”
“水煮魚？”朱剛的目光已經落在了不銹鋼盤中。
宗占天將碗筷挪了一下位置，才開口道，“聞起來不錯啊！”
范英俊沒有說話，但當顧楷文將不銹鋼盤剛剛放在桌子上，他第一個下筷子，夾起一片厚薄適中的魚片，也不顧是不是燙嘴，便咬了一小口。
‘咦？’范英俊的眉頭微微一挑。
他細嚼慢咽的將一整塊魚片吃下去之后，才夸獎道，“肉質細膩，腥味全無，還有一種說不出來的鮮香，以及若有若無的回甜味。不錯！不錯！”
朱剛才懶得理會范英俊的點評，他已經夾起第二塊魚片。
宗占天也開始對付第二塊魚片，明顯沒有客氣的意思。
“老妖，你這個胖頭魚，果然不愧是小鏡湖的野生魚，有搞頭啊！”范英俊一邊和顧楷文說話，一邊往自己的碗里夾了好幾塊魚片。
這樣的行為，自然引起朱剛和宗占天的模仿！
“嘿嘿！我知道有搞頭！”顧楷文嘿嘿笑道。
范英俊又嘆息一聲，“只不過啊，小鏡湖的野生魚無法保證供應量吧？”
顧楷文遺憾的點頭，“如果采取限量供應，以及抓到什么就賣什么的策略，應該可以保證供應。”
“倒也是一種辦法。”范英俊贊同道。
“對了，二哥，以你專業的眼光來評價，這一道菜值多少錢？”顧楷文期待的問道。
“小顧老板，菜好了！”董洪川的聲音從后廚傳來。
顧楷文起身走向后廚，“二哥，等會一起評價吧。”
片刻之后，顧楷文又端上來一個巨大的不銹鋼盤子。
朱剛咋呼道：“剁椒魚頭！給力！快點，快點，我先試一下！”
顧楷文放下剁椒魚頭，繼續走向后廚，又端出來一個不銹鋼缽，主動介紹道，“魚尾豆腐湯，熬了兩小時。你們先吃著，后面兩個菜也要好了，我先去后廚等著。”
不足五分鐘，顧楷文一左一右端著兩個不銹鋼盤，他再次介紹道，“太安魚脊骨，椒鹽魚肋，你們都試試。”
朱剛直接對著椒鹽魚肋下手，他抓起一塊咬了一口，“好吃！”
宗占天則夾起一塊太安魚脊骨，當他咽下之后，同樣夸贊道，“確實好吃，至少在我的記憶之中，還沒有其他太安魚可以媲美。”
顧楷文看向范英俊，他在等待范英俊的評價，以及估價。
范英俊一樣一樣品嘗之后，他笑著點評道，“講真的，老妖，如果不是你的貨源規模受限，按照這種水平，確確實實具備挑戰我家的資格。”
“這么高的評價？”顧楷文反問道，“我記得，你家的聞香閣，在整個盛慶市都赫赫有名啊！”
“聞香閣也有這些菜品，但它們絕對比不上你這里的味道。”范英俊立場公平的說道。
顧楷文嘿嘿笑道，“所以，我的定價，應該參考聞香閣嗎？”