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Na0033 凈山茶

更新時間:2020-06-21  作者:青幕山
顧家茶莊,炒茶室。

顧楷文耐心的等待著,云中陽炒茶數十年,手藝精湛,一點也不比那些知名大師差,只是因為顧家茶莊的茶葉太差,才沒有聞名在外。

片刻之后,經過生鍋殺青,青鍋續殺搓條,熟鍋做細之后,全新的綠茶誕生!

顧楷文再一次深深的吸了一口氣,他露出陶醉的神色,“茶香迎面,讓人陶醉!”

云中陽開懷大笑道,“少東家,這一批茶葉的品質非常好!如果零售,至少也要按照龍井特三級的價格出售,這還是因為我們名氣小,要不然更貴都可以。”

正宗特三級明前龍井,零售價格大約在一斤1500塊左右;特二級貴300塊,特一級再貴300塊,一部分黑心的商家,還會弄出一個普通特級,降低至一斤1000塊上下。

云中陽的意思是,顧家茶莊的新茶,至少可以達到1500塊一斤的程度,相當于特三級的明前龍井。

這樣的評價,乍一看比較低。

特一級明前龍井上面,還有精品龍井,精一級的龍井,稍微好一點就是一斤5000塊的程度,更上面甚至還有珍品龍井。

但那些龍井都是清明節前采摘的特定產區,甚至特定茶樹的茶葉!

顧家茶莊的茶葉屬于綠茶,嚴格來說,綠茶的采茶時間只有清明節前后,但顧家茶莊采茶只采葉片,不采尖芽,從而保證一年四季都在采茶。

在這種野路子采茶的情況下,竟然可以達到明前龍井特三級的水準,如果選擇采摘嫩芽,一定可以進一步提高水準。

另外,如果在清明節前和谷雨節前采摘茶葉,茶葉的品質還會進一步提高!

在場的人,全部都是行家,他們均露出了笑容。

“非常好!”顧楷文露出滿意的笑容,“云師傅,舊事茶坊三天內重新開業,重新開業之后,全部采用新茶葉,我們的茶葉儲備夠嗎?”

云中陽露出遲疑的表情,“還是按照以前的價嗎?”

曾經的舊事茶坊,只有顧家茶莊出產的茶葉,一杯蓋碗茶只要五塊錢,一壺可以續水的茶也只要二十塊,沒有更貴的茶葉,最多搭配銷售一點干貨,比如說瓜子花生蠶豆。

至于更高級的堅果?

抱歉,沒有!

舊事茶坊的茶客,大多數都是瓷器街的居民,只有極少數的游客,自然無法銷售高級堅果。

顧楷文搖頭,如果恢復營業之后,用曾經的價格,供應現在的新茶,他顧楷文怕不是要虧成馬楷文?

“云師傅,如果我要漲價,你覺得...怎么樣?”顧楷文遲疑的問道。

云中陽沉默了數秒鐘,反問道,“少東家,你準備漲多少?”

“你覺得呢?”顧楷文將問題還給云中陽。

他知道,云中陽舍不得舊事茶坊,除了因為舊事茶坊是云中陽生活了一輩子的地方,還因為舊事茶坊的老茶客。

那些老茶客,全部都是云中陽的朋友,幾十年的朋友!

云中陽再次沉默,對于顧楷文的尊重,云中陽老懷甚慰,但顧家茶莊的茶葉品質提高了,又是無法爭辯的事實。

如果用一千多塊的,甚至價值兩千塊一斤的茶葉,按照五塊錢一杯蓋碗茶出售,哪怕是招待老朋友,哪怕云中陽私心再重,他也做不出這種事情。

舊事茶坊的蓋碗茶很厚道,一杯蓋碗茶至少有一錢茶葉,也就是5克茶葉,理論上一斤可以制作100杯蓋碗茶,僅僅是茶葉成本就達到了十五塊以上。

除了茶葉成本,還有運營成本,人力成本,稅務成本等等,按照茶樓的習慣,至少也要賣五十塊以上,才能做到刨除成本,獲得可觀利潤。

但五十塊一杯蓋碗茶的價格,相對于舊事茶坊曾經的價格,直接提升了十倍,這一個價格肯定無法被舊事茶坊曾經的老茶客接受。

但更低的價格,哪怕顧楷文可以答應,云中陽自己也會良心不安。

“少東家,我覺得,按照我們新茶的品質,至少漲價十倍。”云中陽心中暗自嘆息,顧楷文尊重他,他自然投桃報李的尊重顧楷文。

顧楷文露出一抹笑容,“云師傅,我們可以按照兩個價格執行。外來游客,我們按照十倍的價格出售,本地居民,我們按照...”

“不得行!”云中陽打斷了尚未說完的顧楷文,“那絕對不得行!兩種價格,肯定要出大問題。少東家,你...”

顧楷文也打斷了云中陽,“好了,云師傅,你聽我說完。我說的兩種價格,那是明碼標價的價格。另外,五塊錢的蓋碗茶,肯定不能用我們的新茶。”

“不用我們的新茶?”云中陽疑惑的看著顧楷文,如果不用新茶,那用什么茶?

“我們可以外購茶葉。”顧楷文說出了答案。

云中陽雙手猛然一拍,“對頭!對頭!這是一個好辦法!我怎么就沒想到啊!”

以前舊事茶坊只用顧家茶莊的茶葉,處于自產自銷的封閉循環。這一個模式運行了接近一百年,云中陽自然想不到。

現在顧家茶莊的茶葉品質瘋狂提升,不可能再用來當做低端茶葉,那就外購低端茶葉供應普通客戶。

“云師傅,采購茶葉的事情,你多操操心,沒得問題嘛?”顧楷文追問道。

云中陽用力點頭,“放心,少東家,我一定搞妥當。”

“那就好。”顧楷文笑了起來,“對了,云師傅,我們的新茶品質如此好,以后肯定會火起來,你覺得它叫什么名字合適?”

云中陽搖頭道,“我讀書少,想不到好名字。少東家,你是大學生,你想一個名字吧!”

顧楷文考慮了一下,才開口說道,“我記得,我們這里叫凈山,對吧?”

云中陽茫然,云海波茫然,曹家兩姐妹也茫然,他們明顯不知道星海湖的后山叫凈山,因為日常生活中,星海湖后山一直被叫做后山后山的,根本沒有人稱呼它的官方名字。

顧楷文用微信聯系了一下星海湖自然保護區管委會的陳世寧,詢問了一下星海湖后山的名字,在確定了是‘凈山’之后,他才繼續道,“星海湖后山確實叫凈山,所以,我決定,新茶就叫凈山茶,”

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