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Na0229 思青苑分店?

更新時間:2019-02-26  作者:青幕山
思青苑的定位很高端,它的產品口碑也確實很好,還擁有固定的消費群體,但思青苑也有自己的局限性。

以思青苑的蛋糕和凈山茶做對比,凈山茶的客戶,幾乎不在乎凈山茶的價格有多么高,他們只在乎能不能買到凈山茶。

畢竟,凈山茶在圈內的檔次到位了,屬于高大上的頂級茶葉,在茶道小圈子里面,有幸喝到凈山茶已經是一種榮幸。

所以在產品力方面,思青苑的蛋糕與凈山茶的差距非常巨大!

再以小靜齋和思青苑作對比,在功能性定位上,思青苑也比不過小靜齋,兩者存在比較大的差距。

小靜齋是一個高端大氣上檔次的私房魚館,以超越了幾乎所有同類魚館的品質,再加上限量預定的策略,讓小靜齋比思青苑更具逼格。

另外,小靜齋在功能性方面也遠遠超過了思青苑!

舉一個例子,如果A顧客與B客戶要談一筆生意,A顧客在小靜齋預定了一個包廂,當小靜齋的野生魚呈上來的時候,那種幾乎超越了固定認知的美味,在一瞬間就讓人覺得很有檔次,很有特色,也很有面子。

如果A顧客帶著B客戶前往思青苑談生意...

雖然思青苑的糕點味道也非常棒,但按照大夏國的飯桌酒文化,在小靜齋談生意的成功屬性20,在思青苑談生意,不說有沒有負面加成的問題,但絕對比不過小靜齋吧?

思青苑在產品力方面比不過凈山茶,在功能性方面比不過小靜齋,當它的產量增加的時候,銷售出現波折似乎也是必然的問題。

顧楷文嘆了一口氣,他心中暗自慶幸!

如果花一半沒有提前研究降低成本的方法,如果他一意孤行的操作思青苑漲價,那思青苑現在的情況應該更慘吧?

通過思青苑的這一件事情,讓顧楷文調整了一下心態,自從他得到了自然意識的眷顧之后,一路順風順水習慣了,以為整個世界都要圍繞他旋轉。

但現在思青苑的銷售情況,狠狠的給了他一巴掌,讓他明白世界還是那個世界,他只是一個幸運兒而已!

“老板,明天的產量依舊維持翻倍的情況嗎?”花一半詢問道。

朱婷給花一半遞了一個眼色,示意花一半不要觸霉頭,但花一半的性格就是如此直來直去的,哪怕他知道現在不是好時機,也依舊詢問著顧楷文。

“朱婷,你的看法呢?”顧楷文沒有回答花一半,反而將問題拋給了朱婷。

朱婷考慮了起來,她有想過劃水,將問題再次拋回去,比如說‘一切聽從老板安排’什么的。

但是,朱婷很聰明,她從顧楷文的管理策略中就知道顧楷文更喜歡有能力的下屬,因為顧楷文更喜歡當甩手掌柜。

‘如果將問題原封不動的拋回去,恐怕反而會引起老板的不高興吧?’朱婷暗自思考著,隨后回應道,“我覺得,我們明天依舊讓產量翻倍,再看一看明天的銷量情況。”

顧楷文微微點頭附議,“行吧!”

十一月二十七日,下午六點鐘,思青苑已經閉門歇業。

顧楷文神色凝重的聽著朱婷的匯報。

“我們今天的銷售情況,打破了思青苑的記錄,第一次出現產品未售罄的滯銷情況。這一次,我們一共剩下了13塊慕斯,滯銷率2.7;以及2個蛋撻,滯銷率不足1;還有6盒餅干,滯銷率6。”朱婷說明著情況。

這一個銷售情況,其實顧楷文已經有預感。

“明天繼續維持翻倍的產量,我要再看看銷售情況。”顧楷文吩咐道。

然而,第二天的銷售情況更慘了一點,各種產品的滯銷率紛紛上漲,這樣的情況,充分的說明了顧客的購買力在下降。

同時,還有顧客心態的改變。

曾經的思青苑,總是一大早就售罄了所有蛋糕,但現在的思青苑,隨時隨地都有存貨,隨時都可以買到。

這樣的情況導致了顧客的心態變化,從曾經‘搶到就是賺到’,‘手慢無’,‘限量就是好’等等心態,變成了‘反正隨時去隨時有’,‘今天不買明天也有’。

兩種因素綜合在一起,導致了思青苑的銷量進一步下滑。

面對這樣的情況,顧楷文嘆了一口氣,他也不準備掙扎一下玩什么套路,既然銷量不好,那就降低產量好了,恢復曾經的產量便是。

至于多出來的凈山茶葉?

顧楷文從來不擔心凈山茶葉的銷路!

只要顧楷文發布公開信息,表示對外出售凈山茶,一大堆顧氏黑卡會員,靜聽風吟正堂會員要搶著購買。

“花師傅,從明天開始,產量恢復到之前的水平吧!”顧楷文吩咐道。

花一半楞了一下,隨后點頭道,“好的。”

朱婷在一邊提議道,“老板,如果恢復曾經的產量,應該又不夠賣,不如增加百分之五十的產量?”

按照現在的銷售情況分析,如果只是增加百分之五十的銷量,那完全不是什么問題。

但顧楷文擺手道,“沒有必要的。”

朱婷也了解凈山茶葉的情況,她知道即便思青苑的銷量下降,對于顧楷文也不會造成損失,她只能暗自嘆息。

不過,朱婷又想到了一個好辦法,“老板,你有沒有考慮過開設分店?”

“開設分店?”顧楷文微微皺眉。

事實上,顧楷文還真的沒有考慮過這一個問題!

畢竟凈山茶供不應求,雖然經過花一半的配方改革之后,思青苑的利潤比直接出售凈山茶高一點點,但顧楷文確實沒有考慮過開設思青苑分店的事情。

“老板,既然我們一個店賣不完,完全可以開設一個分店的。比如說,我們可以在解放廣場開設一個分店?”朱婷提出了自己的建議。

解放廣場在盛慶市的高端商務區,匯聚了全球頂級奢侈品名牌。

以奢侈品牌為例子,無論是LV,還是Chanel,以及Prada等等,均在解放廣場有旗艦店。

除此之外,還有頂級的手表品牌,無論是江詩丹頓,還是積家,亦或者是格拉蘇蒂,亦有對應的專賣店設在解放廣場。

從高端消費氛圍方面,解放廣場絕對超過了北央街。

顧楷文考慮著朱婷的提議,或許在解放廣場開設一個分店,好像也是一個不錯的選擇?

請:m.

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