“拌飯?”荀彧歪了歪腦袋,“我還以為你和昨晚一樣做蛋炒飯來著。”
“其實真要算的話,蛋炒飯簡單改良一下,做成醬油蛋炒飯問題也不大……”王庸朝著后廚走去,“不過兩天都吃差不多的食物,肯定會膩的對吧?”
“拌飯就不算嗎?”荀彧有點搞不清楚。
“口感多少有些不同……”王庸也不好說些什么,形態雖然有些變化,實際上味道還真是差不多的東西。真正變化的,也只有口感而已。
來到后廚,王庸簡單看了看,到底是剛剛吃飯不久,米飯還熱騰著,不過也不剩多少。
“差不多兩三個人的份,沒想到剩下那么多的飯?”王庸看向同行的管事。
“只是準備多一些,免得有客人需要添飯的情況。”管事據實回答道,畢竟他面前的,可是萬事屋的丙級會員,自然不能輕視。
否則若王庸在萬事屋投訴的話,就算只是誣陷,萬事屋也需要派人調查。到時候不死,也得惹得一身腥,實在沒什么必要。
“不過也正好,否則又要重新煮飯……”王庸點點頭,隨即拿起一個大海碗,然后找到菜籽油,查看一下。確認的高級品,才倒入碗底。
不需要太多,幾滴即可,其實香油更好,也就是芝麻油。加油的目的是為了讓米飯更加爽口,同時口感不會太黏。
然后,拿起勺子,舀了大半碗的飯到碗里。看著熱騰騰的米飯,王庸把中間部分挖開,然后按照飯量,打入一個到兩個雞蛋,生雞蛋!
拿起醬油,在米飯周圍倒上,然后拿出帶來的即食紫菜(海苔),鋪在米飯上面。最后要做的的事情就容易了,那就是用筷子迅速的進行攪拌,直至蛋液被米飯徹底包裹起來。
米飯的余溫會把雞蛋變成半熟狀態,蛋液均勻包裹著米飯,醬油的味道也會滲入其中。同時紫菜受熱變軟,味道完全被提煉出來,同樣浸染到米飯里面。
還有一個簡單的做法,就是用蔥花來取代紫菜。當然根據個人喜好,還能加入白芝麻,當然有條件加入一些腰果也不錯。
“雞蛋拌飯,請慢用!”王庸把拌好的米飯,就這樣放在荀彧的面前。
很簡單的一個菜色,只需要熱騰騰的米飯,雞蛋,醬油其實就能制作。不需要開火,制作很簡單,幾乎比得上煮泡面。若是后世的話,紫菜方面,直接買上一包海苔,然后撕碎放入其中,做出來的效果也很不錯。
這種做法,在島國很常見,還有個專門的名字叫做‘蛋澆飯’。必要的時候還會加入納豆,在許多電影,電視劇甚至是動漫番里面都有出現。做法簡單,對烹飪不太熟悉的人,甚至是小孩子,都能自己在家里獨立完成。
扣除米要放入電飯煲里面煮熟這點外,其他的步驟,完全不需要經過爐灶來完成,唯一的隱患大概就是觸電,根本不存在火災的隱患。扣除煮飯的時間外,做好這樣一道菜的時間,算上材料準備的時間,也就一兩分鐘,能快速上手。
“這個……能吃嗎?”荀彧看著這碗飯,其實還是有些顧慮。雞蛋可是生的,對于許多人來說,這多少有些顧忌。
“雞蛋很新鮮,否則的話我還真的要慎重考慮。味道很不錯的,試試吧!”王庸聞言一愣,隨即也猜出了荀彧的顧慮。
穿越前第一次做這個,其實還是他沒有開播的時候。當時一個人在家太懶,又沒有泡面,力氣小也做不了炒飯,最后干脆這樣拌著吃,解決掉心理問題之后,吃下第一口,差不多也就沒什么事情了!說起來,當時都還不知道蛋澆飯這玩意!
“咕咕咕……”荀彧本來還在猶豫,不過這個時候肚子傳來一陣響動。她可是差不多一天都沒有吃東西了,早就餓扁了。
“還有吃的?”文銘這個時候也找了過來,此刻的他摸了摸肚子,似乎是沒吃飽。
“怎么了?今晚的飯餐沒有吃啊?”王庸打趣道。
“還別說,我這樣的身份,也就是粗茶淡飯……”文銘有些不好意思,“還想說什么時候找機會出來看看,能不能弄點東西來填填肚子。”
“填肚子,好說!”王庸轉身回去,二話不說,一分鐘不到又拌了一份出來,“紫菜雞蛋拌飯,醬油調味,要不要試試?!”
“店主做的,那肯定美味!”文銘接了過去,二話不說就舀起一勺,放入口中。
入口是一股黏答答的味道,雞蛋的蛋液基本上半熟的狀態,香濃程度比完全煮熟要香濃得多,尤其是其中的鮮味,幾乎毫無損失。仔細品嘗,甚至可以感覺得到,生雞蛋特有的一點點的腥味,卻不會引起反感。
長期吃肉的人,會偶爾很想要吃點腥味,或者說吃慣魚的人,好久不吃,吃到這股腥味,也會下意識的覺得開胃。
醬油和雞蛋的搭配,不管是什么形態,都是絕配!醬油的咸香,是雞蛋那特有鮮香的最佳伴侶,不考慮紫菜的情況下,醬油和雞蛋便是鮮味的聚合體。
最后讓人沒辦法忽視的,便是紫菜的腥味和鮮味。經過香油(麻油)的引導,與雞蛋和醬油完美的結合在一起。這道拌飯吃下去的第一印象,便是鮮,是鮮味的三重奏!
值得一提的是,醬油同樣的米飯的最佳伴侶,剛剛蒸好的米飯,哪怕直接配上醬油來吃,那也是非常的美味。經過醬油當中間人,雞蛋、米飯和醬油三人愉快的結合在一起。又經過香油,讓紫菜與這個整體進一步結合起來,讓一切傾向于完美。
“和炒飯的口感完全不同,這黏滑的口感非常好入口,入口之后撲面而來的,便是鮮味的三重奏!一口一口的品嘗著,舌頭被這股味道不斷的纏繞,本能的一口又一口,貪婪的品嘗著這碗拌飯……很難想象,這樣的拌飯,居然制作起來那么簡單!”文銘一邊評價,一邊貪婪的品嘗著這道拌飯的味道,完全停不下來。
“真的那么好吃嗎?”荀彧見狀,不由得咽了口唾沫。她不太敢吃生雞蛋,按說也清楚,雞蛋打入有溫度的米飯里面,被米飯的余溫變成半熟的狀態。
問題是打進去的時候,她可是看到的,完全就是一個生雞蛋。只是看著文銘吃得那么香,關鍵是這味道……也的確很香!聽著肚子在“咕咕”地叫著,頓時再也忍不住了!
“既然這樣,我就豁出去了!”荀彧咬了咬牙,當即舀起一勺,放入口中……