這是蒸汽的味道,不不不,蒸汽本身沒有味道,這只是水的氣體形態,換言之這應該是蒸餾水的味道?
于禁當然不會管這些,米飯入口,里面的熱量如同水蒸氣一樣釋放出來,給人一種溫暖的感覺。關鍵還是那個米飯的口感,綿軟噴香,沒有一絲雜味,把稻米最原始,最頂級的美味完全呈現出來。可以說就算沒有配菜,這樣噴香的米飯,也可以直接吃上幾碗!
“這……這個米飯……怎么做出來的?”于禁不敢置信的看向王庸,沾染了湯汁和碎雞蛋的部分他沒有吃,但僅僅是這個米飯,就給他帶來很大的震撼。
“這應該不能說吧?”魯肅隨口說道,畢竟烹飪的技能,尤其是頂級的烹飪技能,這應該是廚師的最高機密。
比如說王庸可以把油炒和蒸煮給公布出來,甚至面食的發面和饅頭的制作食譜都能公布出來,但其中加入一些牛奶,以及其他一些細微的部分,他當然不會公布。是以就算天下人都會做饅頭,做得最好吃的,反而是他。
也正因為大家都做饅頭,所以饅頭的推廣和宣傳就上去,最后受益的還是他!
“只能說,用了白炭!”王庸也只能說到這里,至于具體是怎么用,以及蒸飯的具體時間什么的,這些當然不能說,否則他這幾天,豈非是白忙活了?
“用白炭取代柴火?”魯肅倒是想到了這個可能性,熱力是足夠,不過……看了看這碗米飯,能讓于禁那么震撼的,應該沒那么簡單。不過也就這樣,別人能這樣說不錯了!
“對了,吃的時候稍微攪拌一下,這樣吃比較美味!”王庸虛空做了一個攪拌的動作。雖然直接這樣吃也很美味,不過既然是蛋拌飯,那當然是攪拌均勻了吃,更加美味一些。
“這樣啊……”于禁也是回過神來,用筷子攪了攪,讓所有的一切充分混合。雞湯凍被完全融化開來,然后和雞蛋碎和米飯完全融合為一,到了這一步,實際上這才是一道完美的飯食。
“僅僅是聞著味道,就覺得非常美味……”劉備聞了聞,米飯散發出來的香味,那是湯汁,雞蛋和米飯三合一的味道,然而這個味道一點都不突兀,聞起來非常舒服。
“花了一個時辰,只做了這樣一個飯食,若是普通的話,那還得了?”夏侯惇倒不覺得突兀,反而打算進一步探索。
“啊……嗯……嗯!”夏侯惇夾起一些米飯,然后放入口中。入口的是一股強烈的濃香,伴隨而來的柔和的鮮味。一直以來鮮味的感覺就是強烈,猛烈,可這是第一次出現柔和的口感。是冷凍的關系,還是配方的關系。
“雞湯不僅用了雞肉,同時還加入了蔬菜進行熬煮,配方換了兩次,才找到合適的配比!”王庸笑了笑,“僅僅是這個雞湯,其實就熬了半個小時在,之后為了效果,至少要冷凍一個時辰左右。”
對,否則的話凝固得不夠徹底,切割的時候就可能融化了。另外就是用冰塊冷凍,的確沒有沒有后世放入冷凍區那么方便。
“高湯,你的拿手好戲……”夏侯惇點了點頭,難怪會有這樣的鮮味和香味。正是這股湯汁,把米飯和炒雞蛋很好的融合在一起,所謂拌飯,無非如此。
米飯的噴香姑且不說,炒雞蛋也做得很好,雞蛋蓬松綿軟,和米飯非常的搭。雞蛋沒有調味,但經過湯汁的融合之后,也算是給炒雞蛋加了味道。
最初王庸是直接給炒雞蛋調味的,只是這樣拌起來后,味道偏咸,達不到完美的程度。最后發現融合之后的味道,其實已經非常合適,沒必要多此一舉。
“不過話說回來……這個米飯到底是怎么回事……”魯肅一哭一口的吃著這個蛋拌飯,“沒有之前那個蛋炒飯那么強烈的味道,不過這個味道……感覺給人一種很安心的感覺。”
“的確,有一種家的安心感,但小時候明明沒有吃過幾次稻米飯的記憶……”劉備也是慢慢品嘗著,心里卻是有點懷念涿縣的老家來。
這個雞蛋拌飯,就如同是喚醒記憶里面對家的感覺,一種讓人下意識的安全感。有時候只身在外,不管外面多么精彩,都不是心的歸宿。有時候回到出租房里面,明明每天都住在這里,卻沒有家的感覺……
這碗雞蛋拌飯,那股溫柔感,似乎把人的靈魂都包裹起來,置身于一個溫暖安全的環境里面,而記憶里面對這樣的環境,最能想到的,便是自己的家!
“突然有點想回去了……”夏侯惇嘀咕道,此刻她有點想起,譙縣的老家了。問題譙縣在相縣以西,距離濟陰可不近。
那里同樣是曹操的老家,至少在曹氏的所在,自然而然,也早就在朝廷控制下。
不過想起老家的同時,突然又有了另外一個畫面,那是許都的那個莊子,出嫁之后,那里也成了她的家。只是時間到底太短,所以沒有譙縣老家那么深刻。
“和之前的炒飯完全是兩個極端……非常溫柔的一道飯食。這碗飯所在的地方,便是家的所在,心中游子的不安,以及對家的思念,都仿佛在這一刻得以慰藉。明天起來,估計能夠以充足的精神,來迎接新的一天吧!?”魯肅放下碗筷,里面已經空無一物。
頓了頓,看向王庸,稱贊道:“非常完美的一道飯食,很簡單的材料,卻烹飪出那么完美的存在。說到底,還是廚師的努力和耐心,以及這精湛的廚藝!”
“的確,換了一個普通的廚師,至少雞肉凍,炒雞蛋和米飯能做出這樣的飯食,稍微學習一下都能做出來,但要做出這樣級別的……我無法想象!”于禁也是感慨到。
“所以說這碗飯,真正與眾不同的地方,并非是調味如何,選材如何,火候如何,而是里面裝滿了,廚師慢慢的心意!”魯肅感嘆道。
“你那么說的話,我會驕傲的……”王庸謙虛的說了句,實際上他此刻真的很爽。
“的確,就算是那么簡單的食譜,只要耐心的去準備,不斷的去轉眼,也能烹飪出那么完美的作品。可見這世間萬物,沒什么東西做不好,只是看你用不用心去做,有沒有拼勁全力去研究和實踐。”夏侯惇也是感慨起來。
“主廚大人!別的不敢說,就憑著這兩道完美級菜肴,你當入特級!”魯肅評價道,“明年的高級廚師考試,以及下半年的特級廚師考試,請務必要參加!”