在場的廚師都不是陌生人,車騎將軍府衙后廚的,其實都是行軍主廚。車騎將軍出征,他們也隨之出征。換言之,他們從一開始,就是‘火頭軍’,屬于軍籍。
大家也不是一天兩天的同事,王庸在擔任主廚之后,教導了他們不少的廚藝,這些都是吃飯的東西,不少人還因此提升為高級廚師,甚至有資格去拼一拼特級廚師。
比如說面點,先天太陽之手固然難得,但后天的鍛煉方法可是秘密,有和沒有這玩意,對制作出來的面點,也有很大的影響。
知恩圖報,這個世界的人還很淳樸,所以王庸有要求,大家完全不會拒絕!
“那么,開始吧!我們的時間有限,容不得半點浪費!”王庸高呼,大家立刻忙活起來,比如說去取水,打回來的水還需要經過裹著木炭的細麻布進行過濾,然后煮開一次之后再過濾才能使用。
一則是殺菌,二則是去除里面的泥沙和微生物。這年頭醫學還是差了一些,所以該注意還是要注意。王庸記得,歷史上曹操勞師遠征東吳,最后在烏林駐扎。
據說當時就是一場瘟疫,導致曹軍士卒大量非戰斗減員,剩下的也失去大部分戰斗力。所以就算趕時間,王庸也不打算在這方面馬虎!
做到這些,足足花了十多分鐘的時間,然后才準備好‘水’的處理。不過這段時間,已經完成灶臺和柴火的準備。于是又花了十多分鐘的時間‘熬湯’。二十分鐘上下,才把火腿處理完畢,然后在瀝干水之后,開始進行‘翻炒’。
米已經第一時間泡起來,還有二十分鐘的時間;火腿和其他材料放入油鍋里面翻炒,同時之前熬煮的湯,根據一定比例稀釋,然后加入其他材料進行熬煮,作為例湯。
“買了那么多卷心菜,沒想到到底還是用到了。”蔡琰看著那些燉煮的卷心菜說道。
“到底是應季蔬菜,價格也很便宜!”文銘笑道,“焯水之后再燉,可以突出甜味。”
“話說回來,我們原本是打算做什么晚飯來著?”蔡琰想了想。
“什錦火腿,炒卷心菜和蛋花湯……是這樣吧?”文銘回答道。
“其實也都是快手菜來著……”蔡琰抱怨道,“不過要在兩刻鐘內完成,的確很難!”
“米準備好了沒有?”十多分鐘后,王庸突然喊了一聲。
“已經浸泡完畢,可以直接下鍋了!”副主廚連忙回應。
材料已經炒好,剩下的就是下鍋和米一起燉煮,如同做飯一樣,把飯給煮熟,成品便是抓飯。當然原本應該用的是羊肉,如今用的是火腿改頭換面一下,不知道滋味如何。
而且由于是火腿,所以孜然和花椒的量也跟著調整了一下,確保不會太重。趁著做飯的這段時間,大家又開始忙活其例湯的事情來。
“主公……”曹操這邊,郭嘉還是忍不住上前,“不到半個時辰做好晚飯,是不是……”
“我想過這個問題!”曹操回答道,“若是完成不了,少不得要讓他接受一下教訓。至于周倉,安排到地方做幾年勞役,然后看情況再說。到底是搶劫了軍糧,不管她是什么身份,這個罪名本身已經足夠砍頭了。”
“還是主公考慮周到!”郭嘉聞言,也不好繼續說些什么。事關軍法這種重要的東西,就算是曹操也不好違反,不過變通,還是可以的。
“萬一做出來呢?”徐庶卻是對王庸充滿了信心,這到底是她推崇,然后效忠的對象。
“如果只是粗制濫造的東西的話,那肯定是不能過關的。”曹操也想到這個可能性,至少不能給別人留下把柄。
“粗制濫造的東西,就算可以做出來,我也不會做!”王庸卻是突然出現眾人面前,急行軍期間不搭營帳,大家席地而坐,把物資車輛圍起來作為營地,僅此而已。
“看你這樣優哉游哉的樣子,莫非已經烹飪完畢?”曹操有些好奇的看向他。
“已經在最后的收尾階段,我提前過來通知一聲,很快就能開飯!”王庸笑道。
“記住你說的,若是粗制濫造的話,那不僅沒有功勞,還要加罰!”曹操提醒。
“若是出現這樣的情況,就算你不罰我,我都要自行請罰!”王庸回答道,賭上廚師的手藝和名譽,粗制濫造的東西絕對不允許出現在他的手中。
五分后,火頭軍開始陸續出來告知晚飯開始,而這個時候不過剛剛到了戊時。不少軍官聽到這個消息,甚至有些詫異。
畢竟誰都知道,火頭軍晚到半個時辰,按說應該推遲半個時辰才能吃飯,不少人雖然已經餓了,不過也是打算默默忍耐一下,畢竟半個時辰,影響不大。
誰知道居然能準時開飯,頓時就好奇起來,知道內情的,卻是有些擔心:真的沒問題?
真正開始打飯的時候,曹操等人自然是率先過去查看,當她分到一份飯,還有一碗湯的時候,皺了皺眉。然后看向王庸:“抓飯?!”
“用火腿改頭換面的抓飯,味道可能比不上原版,請品嘗!”王庸回答道。
“本來行軍餐什么的,也沒辦法指望太美味……不過這玩意,可以前的那次比起來,怎么樣?”曹操更擔心的是,這玩意是不是還是失敗品。
“當然,已經是改良的!”王庸當即回答道。
“看來你那么肯定上,我稍微試試……”曹操當即拿起勺子,舀了一勺,先是聞了聞,發現味道很不錯,然后才一口吃下去。
整個抓飯咸香可口,倒是非常難得,關鍵洋蔥和胡蘿卜的甘甜,很好起到中和的效果。所有的美味,更是很好的融入到了米飯里面,和之前那種,直接拿飯炒的感覺完全不同。
“你這是,直接把炒過的材料,和大米一起燉飯?”曹操似乎意識到了什么。
“正是,這樣烹飪出來的米飯,口感會變得柔和許多。”王庸回答道,“另外熬火腿的湯,加入卷心菜和其他材料后,制作成例湯,和這個抓飯味道也很配!”
“的確,這味道非常的鮮美,關鍵今天出了那么多的汗,能稍微補充一些鹽分,感覺真的很舒服。”郭嘉喝了一口,然后點頭回答道。
“怎么樣,今晚的抓飯套餐。”王庸笑著看向曹操。
“還算湊合……但也只是這樣……”曹操若有所思,“你真的打算保下她?”
“不僅僅是她和老店主的關系,她也算人才,打算推薦到軍中效力。”王庸認真回道。